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基于超声波-微波协同技术的丁香抗氧化活性物质提取

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基于超声波-微波协同技术的丁香抗氧化活性物质提取

中国食品科学技术学会第十一届年会

作者：江慎华赵锦刘常金王煌廖亮张小谷李汉全九江学院生命科学学院天津科技大学食品工程与生物技术学院食品营养与安全教育部重点实验室九江学院图书馆

采用超声-微波协同技术对丁香抗氧化活性物质提取工艺进行了优化,并对该技术高效提取原因进行了分析。结果表明,丁香抗氧化活性物质超声波-微波协同提取最佳工艺条件为:采用50%乙醇、液料比30(mL·g)、超声波功率50W、微波功率100W及协... 详细信息

采用超声-微波协同技术对丁香抗氧化活性物质提取工艺进行了优化,并对该技术高效提取原因进行了分析。结果表明,丁香抗氧化活性物质超声波-微波协同提取最佳工艺条件为:采用50%乙醇、液料比30(mL·g)、超声波功率50W、微波功率100W及协同提取时间12min。通过对比分析发现,超声波-微波协同对丁香抗氧化活性物质的提取效率显著高于水浴振荡提取(P<0.01);通过相互作用方式分析发现,协同提取技术优势在于超声和微波同时协同作用、相互取长补短;扫描电镜分析发现,超声波-微波协同提取对原料细胞结构破坏更严重、作用更充分,从而增强了提取效率。

关键词：丁香抗氧化活性物质超声-微波协同提取扫描电镜

来源： cnki会议评论

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固定化酶制备麦胚蛋白粉操作单元研究

食品科学 2006年第10期27卷 233-235页

作者：吴定刘常金刘长鹏高瑀珑鞠兴荣周建新姚明兰南京财经大学食品科学与工程学院江苏省粮油品质监控与深加工重点实验室江苏南京210003 天津科技大学生物工程学院天津300222

中空球形壳聚糖经3%戊二醛活化后与真菌α-淀粉酶在室温反应2h,冰箱静置过夜,制备固定化α-淀粉酶。固定化α-淀粉酶最适催化温度为60℃,最适pH值为5.0,相对酶活力为7.4%。固定化α-淀粉酶连续使用15d,酶活力未下降,生产麦胚蛋白质的纯... 详细信息

中空球形壳聚糖经3%戊二醛活化后与真菌α-淀粉酶在室温反应2h,冰箱静置过夜,制备固定化α-淀粉酶。固定化α-淀粉酶最适催化温度为60℃,最适pH值为5.0,相对酶活力为7.4%。固定化α-淀粉酶连续使用15d,酶活力未下降,生产麦胚蛋白质的纯度达89%,得率为79%。

关键词：麦胚蛋白质固定化α-淀粉酶生产工艺

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天然复合抗氧化剂对鲜切马铃薯的保鲜效果

食品研究与开发 2022年第10期43卷 54-61页

作者：王丽萍王杉闫彦君高凤张友慧韩丽君刘常金天津科技大学食品科学与工程学院天津300457

为探究天然复合抗氧化剂对鲜切马铃薯的保鲜效果,采用香椿叶、山楂叶、葡萄籽提取物以及海藻酸钠为材料,以总酚含量、DPPH·和ABTS+·清除率、菌落总数以及对大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌的生长抑制情况为指标,研究0~8 d内各试... 详细信息

为探究天然复合抗氧化剂对鲜切马铃薯的保鲜效果,采用香椿叶、山楂叶、葡萄籽提取物以及海藻酸钠为材料,以总酚含量、DPPH·和ABTS+·清除率、菌落总数以及对大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌的生长抑制情况为指标,研究0~8 d内各试验组对鲜切马铃薯抗氧化活性及抑菌性能的影响。结果表明,在储藏期内,各试验组虽能够抑制马铃薯总酚含量的增加,保持较高的DPPH·和ABTS+·清除率水平,抑制总菌落数的增长,但复合处理效果更佳(P金黄色葡萄球菌的增殖有不同程度的抑制作用,其中天然复合抗氧化剂的处理效果最佳。综上,在0~8 d储藏期内,经天然复合抗氧化剂处理后,试验组鲜切马铃薯总酚含量和微生物数量均得到抑制,更加有效地延缓了酶促褐变的发生。

关键词：香椿叶提取物山楂叶提取物葡萄籽提取物马铃薯保鲜

33.8 m跨度有粘结预应力大梁设计与施工技术

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建筑技术开发 2010年第7期37卷 43-44,48页

作者：李田俊许曙东叶科刘常金青建集团股份公司青岛266001 广东福银预应力新技术发展有限公司 100085

中国地质大学(北京)综合游泳馆屋盖跨度达到33.8 m,为了增加室内净空高度,梁的截面高度限制在1 650 mm,采用有粘结预应力技术来减少结构变形和裂缝宽度。着重介绍有粘结预应力结构的设计与施工技术。

关键词：预应力混凝土结构设计施工

环糊精包埋的白藜芦醇对小鼠肝脂代谢相关基因表达的影响

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食品科技 2011年第7期36卷 45-49页

作者：田仕夫刘常金王芳卜文文邬树伟天津科技大学食品工程与生物技术学院天津300457

为了研究白藜芦醇(Res)的降血脂功能的分子机制,建立了小鼠高脂模型,在建模的过程中,采用高、中、低3种浓度的白藜芦醇灌胃。实验结果表明,高脂饲料使模型组小鼠血脂水平明显升高(p<0.05);高、中、低剂量组均不同程度降低小鼠的血脂水平... 详细信息

为了研究白藜芦醇(Res)的降血脂功能的分子机制,建立了小鼠高脂模型,在建模的过程中,采用高、中、低3种浓度的白藜芦醇灌胃。实验结果表明,高脂饲料使模型组小鼠血脂水平明显升高(p<0.05);高、中、低剂量组均不同程度降低小鼠的血脂水平,尤以对TC影响最为显著(P<0.01);RT-PCR结果显示高剂量组的白藜芦醇能在一定程度下调ACC1的表达,中剂量能明显上调CPT-1和CYP7A1的表达水平。因此,用环糊精包埋的白藜芦醇能够降低小鼠的血脂水平;可能作为信号分子参与到脂代谢信号转导途径,并且与其参与肝脏内脂代谢基因CYP7A1、ACC1、CPT-1的表达调控有一定相关性。

关键词：脂代谢白藜芦醇 ACC1 CPT1 CYP7A1

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酶法制备多肽-Fe的体内抗氧化功能研究

农产品加工 2016年第4期 20-22页

作者：孔宇韩冉王汝华陈文刘常金天津科技大学食品工程与生物技术学院天津300457

研究了猪血血红蛋白经酶解制备的多肽-Fe对小鼠体内抗氧化作用,分别测定血清中的ALT,AST,肝脏中的GSH-Px,蛋白质,SOD,MDA。结果表明,多肽-Fe可以降低由于肝脏损伤而引起的血清中AST和ALT含量的升高,同时可抑制肝脏中GSH-Px活力降低,很... 详细信息

研究了猪血血红蛋白经酶解制备的多肽-Fe对小鼠体内抗氧化作用,分别测定血清中的ALT,AST,肝脏中的GSH-Px,蛋白质,SOD,MDA。结果表明,多肽-Fe可以降低由于肝脏损伤而引起的血清中AST和ALT含量的升高,同时可抑制肝脏中GSH-Px活力降低,很好地抑制小鼠肝组织中MDA的形成及肝损伤后SOD代偿性升高。HE染色结果表明,多肽-Fe可在一定程度上改善CCl4造成的肝损伤。

关键词：猪血血红蛋白多肽-Fe 体内抗氧化

索氏提取与水蒸气蒸馏提取对丁香油抗氧化及抑制LDL氧化能力的影响

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食品与机械 2019年第2期35卷 145-152页

作者：李学进熊一凡郑昌鸿杨莉萍陈慧刘常金江慎华九江学院医学部江西九江332000 九江安德和生物科技有限公司江西九江332000 天津科技大学食品工程与生物技术学院食品营养与安全国家重点实验室天津300457

采用分光光度法和荧光分析法对这2种丁香油的抗氧化活性及抑制LDL氧化修饰能力进行了比较。结果表明,水蒸气蒸馏丁香油(COESD)的DPPH自由基清除率、总还原力、总抗氧化能力及FRAP法抗氧化能力均显著强于索式提取的(COESM)(P<0.05或P<0.0... 详细信息

采用分光光度法和荧光分析法对这2种丁香油的抗氧化活性及抑制LDL氧化修饰能力进行了比较。结果表明,水蒸气蒸馏丁香油(COESD)的DPPH自由基清除率、总还原力、总抗氧化能力及FRAP法抗氧化能力均显著强于索式提取的(COESM)(P<0.05或P<0.01);通过对LDL氧化过程中Trp荧光淬灭、脂褐素及总荧光产生量、MDA修饰Lys残基荧光变化和全波长扫描比较,COESD的抑制能力也强于COESM的;有效成分含量分析表明COESD比COESM含有更高的抗氧化活性物质总多酚及总黄酮。

关键词：丁香油索式提取水蒸气蒸馏提取抗氧化低密度脂蛋白

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纳豆芽孢杆菌液体发酵生产γ-聚谷氨酸

现代食品科技 2009年第8期25卷 935-939页

作者：刘常金郑焕兰姜川杨婷赵琤天津科技大学食品工程与生物技术学院泰达BIO-x系统生物技术研究中心天津300457 天津城市建设学院环境与市政工程系天津300384

本研究采用单因素实验和正交实验优化了纳豆芽孢杆菌(Bacillussubtilisnatto)液体发酵生产γ-聚谷氨酸的发酵培养基和发酵条件。结果表明,在25g/L葡萄糖为碳源,15g/L蛋白胨为氮源,谷氨酸钠添加量20g/L的基础上,纳豆杆菌在pH为7.5,接种量... 详细信息

本研究采用单因素实验和正交实验优化了纳豆芽孢杆菌(Bacillussubtilisnatto)液体发酵生产γ-聚谷氨酸的发酵培养基和发酵条件。结果表明,在25g/L葡萄糖为碳源,15g/L蛋白胨为氮源,谷氨酸钠添加量20g/L的基础上,纳豆杆菌在pH为7.5,接种量为2%,摇床转速为150r/min,装液量为50mL/250mL三角瓶的条件下液体发酵48h,发酵液的γ-PGA产量达到11.97g/L。产物水解后,经液相色谱检验,初步确定产物为γ-聚谷氨酸。利用SDS一PAGE电泳对发酵产物的分子量进行了测定,结果表明其并非是单一分子量的γ-PGA,而是多种不同分子量的混合体。

关键词：纳豆芽孢杆菌液体发酵 γ-聚谷氨酸 HPLC SDS-PAGE

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环糊精包埋增强白藜芦醇水溶性的研究

天津化工 2010年第4期24卷 19-21页

作者：赵彦丽刘常金杨婷高佳伟天津科技大学理学院天津300452 天津科技大学食品工程与生物技术学院天津300457

白藜芦醇具有抗氧化,抗心血管疾病等多种药理作用,但因其难溶于水,限制了它在食品及医药领域的广泛应用。本文利用羟丙基-β-环糊精对白藜芦醇进行分子包埋,使其在水中的溶解度达到33.07g/L,方便了白藜芦醇在实际领域中的应用。

关键词：白藜芦醇羟丙基-β-环糊精包埋水溶性