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干燥方式对SPC功能性和结构的影响

食品工业科技 2006年第2期27卷 74-77页

作者：冯凌凌熊犍华南理工大学轻工与食品学院广东广州510640

通过研究不同干燥方法(冷冻干燥和喷雾干燥)对SPC(大豆浓缩蛋白)的NSI(氮溶指数)、起泡性和乳化性的影响,并利用凝胶电泳和傅立叶红外光谱方法研究不同干燥方法对SPC结构的影响;探讨SPC功能性质改善的机理。

关键词：大豆浓缩蛋白冷冻干燥喷雾干燥功能性红外光谱

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SPC溶解性的研究

食品工业科技 2006年第7期27卷 86-88,92页

作者：熊犍冯凌凌叶君华南理工大学轻化所广东广州510640 华南理工大学制浆造纸工程国家重点实验室广东广州510640

蛋白质的溶解性好坏对发挥其它功能性质具有重大的意义。本文的目的是研究pH、离子强度、超声波、分散液浓度和水浴温度对SPC(大豆浓缩蛋白)溶解性的影响,以期得到SPC最佳的溶解条件。

关键词：大豆浓缩蛋白氮溶指数超声波

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基于单播的选播QoS路由选择算法

基于单播的选播QoS路由选择算法

作者：冯凌凌广西大学

学位级别：硕士

随着互联网的高速发展，为了解决目前网络中存在的一些问题，把IPv6作为下一代的IP网络协议。IPv6下的QoS问题受也到了人们的广泛关注，要解决好IPv6网络下的QoS问题，就要单播、组播、选播的共同配合。目前对单播与组播已经展开广泛而... 详细信息

随着互联网的高速发展，为了解决目前网络中存在的一些问题，把IPv6作为下一代的IP网络协议。IPv6下的QoS问题受也到了人们的广泛关注，要解决好IPv6网络下的QoS问题，就要单播、组播、选播的共同配合。目前对单播与组播已经展开广泛而深入的研究，并取得了一定的成果，但是对选播的研究才刚刚起步，还有很多的问题需要我们去解决。通过对选播通信服务的研究与分析，针对时延约束与多QoS约束下的选播路由问题，提出了两个改进的遗传算法算法。随着时实业务不断发展的今天，时延约束成为目前QoS路由选择的热点之一。本文中使用Paul ***提出的模拟退火遗传算法来求解该问题。该算法利用模拟退火的思想弥补了遗传算法局部收敛较弱，收敛较慢的缺陷。有些网络业务除了要考虑时延约束的问题外，还要考虑其他的因素，例如带宽，时延抖动，包丢失率等。在求解该问题时，主要是在基本的遗传算法上加入自适应遗传算法与适应度尺度变换。使用自适应遗传算法来解决基本遗传算法需要烦琐的交叉率与变异率的设定问题，使用适应度尺度变换解决基本遗传算法的未成熟收敛，保持种群的多样性。除了使用改进的遗传算法来弥补基本遗传算法中的缺陷，在本论文中还使用单播技术来获取遗传算法的初始种群，使用单播技术结合了网络层

关键词：选播 QoS路由遗传算法多QoS参数约束时延约束

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大豆浓缩蛋白粘度与动态粘弹性研究

食品与发酵工业 2007年第12期33卷 36-39页

作者：冯凌凌熊犍湛江师范学院化学科学与技术学院广东湛江524048 华南理工大学轻工与食品学院广东广州510640

研究了pH值、微波和超声波对醇法大豆浓缩蛋白(SPC)粘度与动态粘弹性的影响。研究结果表明:提高溶液的pH值均可以使SPC的粘度升高,但在高剪切速率条件下粘度急剧下降;SPC的pH为8.5时,形成凝胶的温度最低;不同pH溶液的复合模量在降温阶... 详细信息

研究了pH值、微波和超声波对醇法大豆浓缩蛋白(SPC)粘度与动态粘弹性的影响。研究结果表明:提高溶液的pH值均可以使SPC的粘度升高,但在高剪切速率条件下粘度急剧下降;SPC的pH为8.5时,形成凝胶的温度最低;不同pH溶液的复合模量在降温阶段有不同程度的降低;超声波和微波处理后,SPC粘度下降;微波和超声波处理能促进SPC的变性,提高复合模量,降低凝胶化温度,在降温阶段模量保持不变。

关键词：大豆浓缩蛋白流变学粘度粘弹性

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微波辐射对大豆浓缩蛋白溶解性的影响

食品与发酵工业 2006年第1期32卷 107-110页

作者：熊犍冯凌凌叶君华南理工大学轻工与食品学院华南理工大学制浆造纸工程国家重点实验室广州510640

蛋白质的溶解性对其发挥功能性质具有重大的意义。文中的目的是研究微波辐射时间和功率对大豆浓缩蛋白(SPC)溶解性的影响,并固定微波辐射时间和功率,考查巯基乙醇浓度和表面活性剂对SPC溶解性的影响,以期得到浓缩蛋白溶解最好的条件。

关键词：微波大豆浓缩蛋白氪溶指数表面活性剂

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高中生物教学精加工策略的运用

赤子(上中旬) 2014年第24期 256-259页

作者：冯凌凌浙江省杭州市余杭第二高级中学

培养学生的学习能力,指导学生学会学习,提高学习效率,是新课改中教师们孜孜以求的目的之一,许多同仁为此做了种种尝试,也获得了许多有益的启示和收获,本人结合高中生物学科的特点,试从精加工策略中类比、先行组织者、扩展与引申这三个方... 详细信息

培养学生的学习能力,指导学生学会学习,提高学习效率,是新课改中教师们孜孜以求的目的之一,许多同仁为此做了种种尝试,也获得了许多有益的启示和收获,本人结合高中生物学科的特点,试从精加工策略中类比、先行组织者、扩展与引申这三个方面,以教学中的题例为重点,谈谈高中生物教学中精加工策略的运用。

关键词：高中生物教学精加工策略运用

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pH值对SPC功能性和结构的影响

食品科学 2006年第5期27卷 129-133页

作者：冯凌凌熊犍李琳杨晓泉华南理工大学轻工与食品学院广东广州510640

本文通过研究不同pH值对SPC(大豆浓缩蛋白)的溶解性、起泡性和乳化性的影响,并利用凝胶电泳和傅立叶红外光谱方法研究不同pH值对SPC结构的影响;探讨SPC功能性质改善的机理。研究结果表明:SPC的NSI(氮溶指数)随pH值升高而增大,在pH12.0时... 详细信息

本文通过研究不同pH值对SPC(大豆浓缩蛋白)的溶解性、起泡性和乳化性的影响,并利用凝胶电泳和傅立叶红外光谱方法研究不同pH值对SPC结构的影响;探讨SPC功能性质改善的机理。研究结果表明:SPC的NSI(氮溶指数)随pH值升高而增大,在pH12.0时的NSI远高于pH7.0的;乳化性和起泡性随着NSI增大而有一定程度的改善;电泳图谱表明在改性过程中没有亚基解离;红外光谱分析发现二级结构有较大的变化。

关键词：大豆浓缩蛋白溶解性乳化性起泡性红外光谱氮溶指数