检索结果-南通市图书馆

食品工业科技 2017年第23期38卷 176-181页

作者：杨佳琦冮洁冀春阳朱淑珍王绍嘉毛亚明林杉大连民族大学生命科学学院辽宁大连116600

目的:优化复合酶解法辅助提取云芝多糖的提取工艺,并研究其抗氧化活性。方法:在单因素实验基础上,利用Box-Behnken方法进行酶浓度、p H、酶解时间和酶解温度四因素三水平实验设计,以多糖得率为响应值,采用响应面分析优化云芝多糖的提取... 详细信息

目的:优化复合酶解法辅助提取云芝多糖的提取工艺,并研究其抗氧化活性。方法:在单因素实验基础上,利用Box-Behnken方法进行酶浓度、p H、酶解时间和酶解温度四因素三水平实验设计,以多糖得率为响应值,采用响应面分析优化云芝多糖的提取条件。采用对云芝多糖清除DPPH自由基能力、清除羟自由基(·OH)能力和清除超氧阴离子(O_2^-·)能力的测定评价云芝多糖的抗氧化活性。结果:最佳提取条件为p H5.50,酶解时间37 min,酶解温度52℃,酶浓度2.50%,理论上云芝多糖的提取率为9.87%,验证实验的实际提取率为9.58%,与传统的热水浸提法提取率相比较,提高了43.63%。云芝多糖清除·OH、O_2^-·和DPPH自由基的IC_(50)分别为0.80、0.75、0.75 mg/m L,抗氧化活性研究中云芝多糖的各抗氧化活性均随多糖浓度的增加而上升。结论:复合酶解法辅助提取条件温和,方法简单,效率高,可在云芝多糖实际提取工艺中得到应用,得到的云芝多糖具有良好的抗氧化能力,可进一步的开发利用。

关键词：云芝多糖酶解法提取条件响应面法抗氧化活性

来源：

维普期刊数据库

同方期刊数据库评论

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

羊肚菌菌丝体富硒条件优化及其硒多糖抗氧化活性研究

引用

食品与发酵工业 2016年第9期42卷 120-125页

作者：冮洁麦海美解彬韩琳冀春阳曹蕾大连民族大学生命科学学院辽宁大连116600

对羊肚菌菌丝体液体深层发酵富硒条件进行优化,考察培养基中硒浓度、温度、装液量和p H值对富硒率的影响。采用Fenton法、邻苯三酚自氧化法和DPPH(1,1-二苯基-2-苦基肼)还原法对羊肚菌菌丝体多糖的体外抗氧化活性进行了研究。羊肚菌菌... 详细信息

对羊肚菌菌丝体液体深层发酵富硒条件进行优化,考察培养基中硒浓度、温度、装液量和p H值对富硒率的影响。采用Fenton法、邻苯三酚自氧化法和DPPH(1,1-二苯基-2-苦基肼)还原法对羊肚菌菌丝体多糖的体外抗氧化活性进行了研究。羊肚菌菌丝体富硒的适宜培养条件为:亚硒酸钠质量浓度为10 mg/L,温度25℃,装液量100 m L/250 m L,初始p H值7。在此条件下,富硒率最大达9.10%。羊肚菌菌丝体多糖和羊肚菌菌丝体硒多糖清除羟自由基(·OH)IC50分别为:0.62 mg/m L和0.42 mg/m L;清除超氧阴离子(O2-·)IC50分别为:0.85mg/m L和0.59 mg/m L;清除DPPH自由基IC50分别为:0.66 mg/m L和0.49 mg/m L。羊肚菌菌丝体多糖具有较强的体外抗氧化活性,且随着多糖浓度的增大其抗氧化活性逐渐增强,羊肚菌菌丝体硒多糖抗氧化作用更强。

关键词：羊肚菌菌丝体多糖富硒率抗氧化作用

来源：

维普期刊数据库

同方期刊数据库评论

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

富锌滑菇多糖在小鼠体内的抗氧化作用研究

富锌滑菇多糖在小鼠体内的抗氧化作用研究

引用

中国食品科学技术学会第十三届年会

作者：曹蕾冮洁韩琳解彬冀春阳大连民族大学生命科学学院

本文研究富锌滑菇多糖在小鼠体内的抗氧化活性,通过培养富锌滑菇的菌丝体,用热浸醇沉法提取其中的粗多糖,用注射D-半乳糖的方式建立衰老小鼠模型,再对其饲喂富锌滑菇菌丝体多糖,30cd后,通过测定小鼠的脏器系数,肝,肾组织和血清中超氧化... 详细信息

本文研究富锌滑菇多糖在小鼠体内的抗氧化活性,通过培养富锌滑菇的菌丝体,用热浸醇沉法提取其中的粗多糖,用注射D-半乳糖的方式建立衰老小鼠模型,再对其饲喂富锌滑菇菌丝体多糖,30cd后,通过测定小鼠的脏器系数,肝,肾组织和血清中超氧化物歧化酶（SOD）活性、过氧化氢酶（CAT）活性、丙二醛（MDA）含量等方面,研究滑菇菌丝体富锌多糖在生物体内的抗氧化能力。结果表明:富锌滑菇多糖组小鼠体内血清中、肾脏中、肝脏中SOD活性比衰老对照组分别提高了15.0U/g、13.2U/g、14.5U/g;CAT活性比对照组分别提高了0.3U/g、0.3U/g、0.2U/g;MDA含量分别降低了2.2mol/L、2.4mol/L、0.4mol/L。富锌滑菇多糖可以提高小鼠体内SOD活力,增强肝脏抑制活性氧生成的能力,降低MDA含量;富锌滑菇多糖在小鼠衰老过程中对其脏器的退行性变化有明显改善作用。滑菇富锌多糖具有很强的抗氧化能力。

关键词：滑菇富锌多糖抗氧化作用

来源： cnki会议评论

在线全文

cnki会议

学校读者我要写书评

暂无评论

香菇富锌培养及纤维素酶的研究

香菇富锌培养及纤维素酶的研究

引用

中国食品科学技术学会第十三届年会

作者：解彬冮洁韩琳曹蕾冀春阳大连民族大学生命科学学院

香菇富含丰富的蛋白质,维生素以及营养物质,本文以香菇为载体进行富锌培养,选用香菇早丰8号菌种,在PDA培养基中添加不同浓度梯度的外源锌对香菇进行培养,分析锌在香菇富集及生长过程中的影响,进行菌落大小观察、锌含量检测以及胞外酶酶... 详细信息

香菇富含丰富的蛋白质,维生素以及营养物质,本文以香菇为载体进行富锌培养,选用香菇早丰8号菌种,在PDA培养基中添加不同浓度梯度的外源锌对香菇进行培养,分析锌在香菇富集及生长过程中的影响,进行菌落大小观察、锌含量检测以及胞外酶酶活力的测定。试验结果表明:一定浓度的锌离子能促进香菇菌丝生长。硫酸锌添加量为700mg/kg的固体PDA培养中,香菇菌落直径最大。液体PDA培养中当硫酸锌添加量为900mg/kg液体培养时,香菇生物量达到最高,为2.68g/100mL。液体PDA培养基锌浓度在800mg/L时菌丝体锌含量最高,达到4.1451mg/g。菌包栽培时,在900mg/L的锌浓度时,菌丝体锌含量最高,为0.5611mg/g。固体栽培培养菌丝体中纤维素酶酶活性的测量中,纤维素酶活性综合比较好的是700mg/L锌浓度培养下的菌丝体,纤维素酶活呈现先上升后下降的趋势。

关键词：香菇锌富集生物量酶活力

来源： cnki会议评论

在线全文

cnki会议

学校读者我要写书评

暂无评论

富锌、硒栽培对滑菇原料利用及纤维素酶的影响

富锌、硒栽培对滑菇原料利用及纤维素酶的影响

引用

中国食品科学技术学会第十三届年会

作者：解彬冮洁韩琳曹蕾冀春阳大连民族大学生命科学学院

滑菇具有较高的食用价值以及药用价值。食用菌能够将无机态的锌、硒转化为有机态,便于人体吸收。对富锌、富硒栽培的滑菇进行原料利用的测定及纤维素酶的测定,分析富锌、硒对滑菇原料利用的影响及对酶活的影响。实验结果表明:当硫酸锌... 详细信息

滑菇具有较高的食用价值以及药用价值。食用菌能够将无机态的锌、硒转化为有机态,便于人体吸收。对富锌、富硒栽培的滑菇进行原料利用的测定及纤维素酶的测定,分析富锌、硒对滑菇原料利用的影响及对酶活的影响。实验结果表明:当硫酸锌浓度为800mg/kg时粗纤维质量较少,即滑菇菌丝体对原料的利用程度较大。当亚硒酸钠浓度为40mg/kg时,粗纤维的质量达到最少,为0.137g即滑菇菌丝体对原料的利用程度最大。同一浓度下添加硫酸锌和乳酸锌后粗纤维质量相对较低,因此,在这两种锌源下培养的滑菇菌丝体更能促进对原料的吸收。当硫酸锌浓度为800mg/kg,有利于提高纤维素酶的活性,其中半纤维素酶酶活性最高,达到0.698U/L。亚硒酸钠浓度为80mg/kg时,滑菇滤纸酶酶活和羧羟基纤维素酶酶活较高,半纤维素酶最适亚硒酸钠浓度为60mg/kg。无机硒浓度为100mg/kg时更有利于提高β-葡萄糖苷酶酶活活性。当浓度为600mg/kg时,硫酸锌、醋酸锌、乳酸锌三种锌源中,乳酸锌更有利于提高滤纸酶和β-葡萄糖苷酶的活性。添加醋酸锌有利于提高羧羟基纤维素酶酶活,而硫酸锌更有利于提高半纤维素酶酶活。

关键词：滑菇富锌富硒原料利用酶活力

来源： cnki会议评论

在线全文

cnki会议

学校读者我要写书评

暂无评论

滑菇菌渣发酵菌肥的菌种选育及其发酵特性研究

滑菇菌渣发酵菌肥的菌种选育及其发酵特性研究

引用

中国食品科学技术学会第十三届年会

作者：曹蕾冮洁韩琳解彬冀春阳大连民族大学生命科学学院

为了将栽培滑菇后的剩余废料充分利用,避免资源的浪费,本研究利用栽培滑菇后的菌糠做基质,发酵生物有机肥。先将菌糠自然堆肥发酵分离纯化出有益于菌肥发酵的微生物,再将其回接到滑菇菌糠中进行发特性研究,同时用发酵助剂组和自然发酵... 详细信息

为了将栽培滑菇后的剩余废料充分利用,避免资源的浪费,本研究利用栽培滑菇后的菌糠做基质,发酵生物有机肥。先将菌糠自然堆肥发酵分离纯化出有益于菌肥发酵的微生物,再将其回接到滑菇菌糠中进行发特性研究,同时用发酵助剂组和自然发酵组作对照,比较发酵效果和微生物对菌糠的利用效果,并测定发酵前后基质中氮、磷、钾、有机质和水分的含量以及pH值的变化。根据国标中对有机肥的规定标准,判断以上三种发酵方式发酵出的有机肥是否合格。实验结果表明,分离菌剂发酵后的菌糠中有机质含量达38.00%;氮含量为2.30%;磷含量为1.45%;钾含量为2.70%;pH稳定在8.0左右,证明分离的菌剂发酵后的有机肥符合国标标准,并且发酵效果明显优于自然发酵。

关键词：滑菇菌糠发酵生物有机肥菌剂

来源： cnki会议评论

在线全文

cnki会议

学校读者我要写书评

暂无评论

生物强化富锌食品的研究进展

生物强化富锌食品的研究进展

引用

中国食品科学技术学会第十三届年会

作者：解彬冮洁韩琳曹蕾冀春阳大连民族大学生命科学学院

微量元素锌参与机体内的各种代谢,在人的皮肤、骨骼、头发、内脏、血液中含量丰富,在维持人的生命活动中发挥着重要的作用。生物强化是指在生物生长及其代谢过程中进行营养元素的富集以提高其营养价值。通过生物强化可将外源添加的无机... 详细信息

微量元素锌参与机体内的各种代谢,在人的皮肤、骨骼、头发、内脏、血液中含量丰富,在维持人的生命活动中发挥着重要的作用。生物强化是指在生物生长及其代谢过程中进行营养元素的富集以提高其营养价值。通过生物强化可将外源添加的无机锌转化为生物锌,获得的富锌食品具有安全可靠、易于吸收、稳定性强的优点。本文归纳总结了富锌食品的研究意义和发展现状,对近年来主要研究的富锌茶品、富锌食用菌菇、富锌酵母、富锌水稻以及富锌果蔬等富锌食品的研究进展进行了综述,生物强化富锌食品具有安全稳定的特点,相比过去,对于富锌食品的研究也有显著进展,随着人们对饮食营养的重视,锌强化食品的数量会不断增加,以期为未来生物强化富锌食品的研究提供依据。

关键词：生物强化锌富集食品

来源： cnki会议评论

在线全文

cnki会议

学校读者我要写书评

暂无评论

云芝和云芝多糖的研究现状

云芝和云芝多糖的研究现状

引用

中国食品科学技术学会第十三届年会

作者：冀春阳江洁邵文俊解彬曹蕾韩琳大连民族大学生命科学学院

近年来药用真菌因其多种多样的药理活性以及一些生物学功能而受到了广泛的关注,成为了研究热点。云芝作为一种木腐性药用真菌,因其所舍活性物质云芝多糖对治疗肝病、抗肿瘤、提高免疫等方面有着显著的效果而受到重视。本文主要对云芝以... 详细信息

近年来药用真菌因其多种多样的药理活性以及一些生物学功能而受到了广泛的关注,成为了研究热点。云芝作为一种木腐性药用真菌,因其所舍活性物质云芝多糖对治疗肝病、抗肿瘤、提高免疫等方面有着显著的效果而受到重视。本文主要对云芝以及其子实体或发酵液中分离的云芝多糖进行研究,分别探究了云芝的形态特征、组成成分、地理分布等。着重对云芝多糖的结构性质、分离纯化方法、药理作用和效果进行综述,对比提取方法。最后对云芝以及云芝多糖的相关研究与后期应用前景提出了合理的展望,为云芝和云芝多糖的进一步研究与开发提供参考。

关键词：云芝云芝多糖研究现状

来源： cnki会议评论

在线全文

cnki会议

学校读者我要写书评

暂无评论

云芝多糖超声波提取方法的优化

云芝多糖超声波提取方法的优化

引用

中国食品科学技术学会第十三届年会

作者：冀春阳冮洁邵文俊解彬曹蕾韩琳大连民族大学生命科学学院

云芝多糖是一种从药用真菌云芝子实体中提取的多糖类物质,由于其在治疗肝病、抗肿瘤、提高免疫等方面有着显著的效果而日益成为研究的热点。为了探究云芝多糖超声波提取的最佳条件,本文在超声波提取云芝多糖的单因素实验基础上,采用了... 详细信息

云芝多糖是一种从药用真菌云芝子实体中提取的多糖类物质,由于其在治疗肝病、抗肿瘤、提高免疫等方面有着显著的效果而日益成为研究的热点。为了探究云芝多糖超声波提取的最佳条件,本文在超声波提取云芝多糖的单因素实验基础上,采用了合理的实验设计方案,并且应用了响应面法来优化超声波提取云芝多糖的提取条件,测定最佳提取条件下云芝多糖提取率以及提取多糖的抗氧化活性,最后与传统的热水浸提法提取率进行比较。实验依据回归分析数据,确定了多糖提取率的影响因子,并得到如下结论:在提取工艺为超声提取时间30min、料液比45:1（mL/g）、超声功率450W下,提取率可达到13.6%,高于传统热水浸提法的提取率,影响效果显著。

关键词：云芝多糖超声波提取法提取条件响应面法

来源： cnki会议评论

在线全文

cnki会议

学校读者我要写书评

暂无评论

富锌滑子蘑菌丝体和子实体中半胱氨酸及其合成关键酶的研究

富锌滑子蘑菌丝体和子实体中半胱氨酸及其合成关键酶的研究

引用

中国食品科学技术学会第十三届年会

作者：韩琳冮洁胡艳超解彬曹蕾冀春阳大连民族大学生命科学学院

半胱氨酸在生物体内具有多种生理功能,也是合成谷胱甘肽的重要物质。本论文研究了不同富锌浓度对滑子蘑的菌丝体和子实体中半胱氨酸及半胱氨酸合成酶（CSase）的影响,培养浓度为:0、200、400、600、800、1000mg/kg。采用强酸性茚三酮检... 详细信息

半胱氨酸在生物体内具有多种生理功能,也是合成谷胱甘肽的重要物质。本论文研究了不同富锌浓度对滑子蘑的菌丝体和子实体中半胱氨酸及半胱氨酸合成酶（CSase）的影响,培养浓度为:0、200、400、600、800、1000mg/kg。采用强酸性茚三酮检测酶促反应,通过亚硝酰铁氰化纳法测定半胱氨酸含量。实验结果:菌丝体和子实体中的CSase活性及半胱氨酸含量随着富锌浓度的增加整体呈上升趋势且均大于相对应的空白组;子实体中的CSase活性明显的高于菌丝体中的CSase活性,富锌浓度为1000 mg/kg时,菌丝体及子实体的CSase具有最大活性,分别是0.052U/mmol、0.986 U/mmol;子实体中的半耽氨酸含量在富锌浓度大于400mg/kg时高于菌丝体中的半胱氨酸含量,但富锌培养后滑子蘑的含量均大于相对应的空白组,在富锌浓度为1000 mg/kg时,菌丝体及子实体的半胱氨酸含量达到最大值,分别为250.0μg/mg、307.2μg/mg。进而得到结论,富锌对滑子蘑生长过程中丰胱氨酸的合成有明显的促进作用。

关键词：富锌滑子蘑半胱氨酸

来源： cnki会议评论

在线全文

cnki会议

学校读者我要写书评

暂无评论

欢迎您,

建议与咨询留下您的常用邮箱和电话号码，以便我们向您反馈解决方案和替代方法

时间限定

文献类型

馆藏选择

核心期刊

语言

文献类型

帮助

文字说明：

检索规则说明：

检索范例：

分类表

所选分类

限定检索结果

文献类型

馆藏范围

日期分布

学科分类号

主题

机构

作者

语言

在线全文

在线全文

在线全文

在线全文

在线全文

在线全文

在线全文

在线全文

在线全文

在线全文

请选择保存的检索档案：

请选择收藏分类：

通借通还

欢迎您,

建议与咨询 留下您的常用邮箱和电话号码，以便我们向您反馈解决方案和替代方法

时间限定

文献类型

馆藏选择

核心期刊

语言

文献类型

帮助

文字说明：

检索规则说明：

检索范例：

分类表

所选分类

限定检索结果

文献类型

馆藏范围

日期分布

学科分类号

主题

机构

作者

语言

在线全文

在线全文

在线全文

在线全文

在线全文

在线全文

在线全文

在线全文

在线全文

在线全文

请选择保存的检索档案： 新增检索档案 确定 取消

请选择收藏分类： 新增自定义分类 确定 取消

通借通还

建议与咨询留下您的常用邮箱和电话号码，以便我们向您反馈解决方案和替代方法

请选择保存的检索档案：

请选择收藏分类：