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1999年

作者：陈肖柏黄椿 傅虬声

福建省自然科学著作基金资助出版:本书内容包括：罐头腐败的类型、微生物的耐热性、罐头加热杀菌条件的制定等。

ISBN: (纸本)753351520X

福建省自然科学著作基金资助出版:本书内容包括：罐头腐败的类型、微生物的耐热性、罐头加热杀菌条件的制定等。

关键词：罐头杀菌学科:工艺学

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乌龙茶在浸提中温度和时间的最佳决策研究

农业工程学报 1995年第4期11卷 180-184页

作者：黄椿鉴傅虬声李志达练怡林莉莉福州大学福建农业大学

从研究乌龙茶在浸提中的温度和时间对茶汤内质的影响,提出在工业生产茶汁,速溶茶的浸提过程的最佳温度和时间。

关键词：浸提速率方程茶汤内质乌龙茶

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橄榄果实冷藏期间失重影响因素的研究

食品科学 2001年第9期22卷 78-81页

作者：林河通洪启征傅虬声浙江大学食品科学与营养系杭州310029 福建农林大学食品系福州350002

对福建省10个主栽橄榄品种果实在8℃、RH85%贮藏条件下的果实失重率及贮藏温度(2℃、6℃、10℃、20±1℃室温)、贮藏时间及包装对果实失重率的影响进行研究.结果表明,橄榄各品种随贮藏天数的增加,果实失重率呈线性增加;供试的10个橄榄品... 详细信息

对福建省10个主栽橄榄品种果实在8℃、RH85%贮藏条件下的果实失重率及贮藏温度(2℃、6℃、10℃、20±1℃室温)、贮藏时间及包装对果实失重率的影响进行研究.结果表明,橄榄各品种随贮藏天数的增加,果实失重率呈线性增加;供试的10个橄榄品种,以中长营最易失水,福州品种群大长营、中长营、小长营较容易失水,莆仙品种群厝后本、刘族本保水性能较好,其中刘族本果实失重率显著(P<0.05)地低于其它品种果实.没有包装的檀香橄榄果实失重率与贮藏温度、贮藏时间呈显著(P<0.05)正相关,即橄榄果实失重率随贮藏温度升高(相关系数r=0.9560～0.9999),贮藏时间延长(r=0.9692～0.9960)而增加,且它们间存在互作效应,橄榄不同品种与贮藏时间之间也存在互作效应.用0.04mm厚聚乙烯薄膜袋包装,可有效地控制橄榄果实的自然失水,与对照组没有包装间存在极显著(P<0.01)差异,因而延长了橄榄果实贮藏期.

关键词：橄榄果实失重率品种贮藏温度冷藏贮藏时间包装

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橄榄果实成熟和贮藏期间果皮色素的变化

福建农林大学学报（自然科学版） 2002年第3期31卷 397-400页

作者：林河通陈绍军洪启征傅虬声福建农林大学食品科技学院福建福州350002

研究了檀香橄榄果实在成熟和贮藏期间果皮色素的变化以及贮藏温度对果皮色素变化的影响 .结果表明 :随着果实的成熟 ,叶绿素含量逐渐降低 ,而类胡萝卜素含量缓慢提高 ;果实贮藏期间 ,果皮叶绿素 (包括叶绿素 a和叶绿素 b)含量逐渐降低 ... 详细信息

研究了檀香橄榄果实在成熟和贮藏期间果皮色素的变化以及贮藏温度对果皮色素变化的影响 .结果表明 :随着果实的成熟 ,叶绿素含量逐渐降低 ,而类胡萝卜素含量缓慢提高 ;果实贮藏期间 ,果皮叶绿素 (包括叶绿素 a和叶绿素 b)含量逐渐降低 ,而类胡萝卜素含量缓慢提高 ,叶绿素 b的降解速度比叶绿素 a快 ,所以叶绿素 a/叶绿素 b的比率上升 ;低温贮藏可抑制叶绿素的降解和类胡萝卜素的形成 ,长时间保持果实鲜绿色。

关键词：橄榄果实成熟贮藏果皮色素

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栀子黄色素多级浸提过程的研究

福州大学学报（自然科学版） 1997年第6期25卷 117-120页

作者：黄椿鉴傅虬声张蓉真福州大学生物与食品科学工程系福建农业大学

研究了天然栀子黄色素的浸提过程，指出在决策了最优工艺条件基础上，利用多级逆流浸提过程，将得到理想的结果。

关键词：多级浸提栀子黄色素浸提精制黄色素

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茶叶提取物抗氧化活性的研究

福州大学学报（自然科学版） 1992年第3期20卷 118-122页

作者：傅虬声黄椿鉴张蓉真福州大学轻工系

用乙醇和乙酸乙酯为溶剂提取松溪绿茶，获得乙醇绿茶提取物和乙酸乙酯绿菘提取物．这两种提取物茶多酚含量分别为６８．７５％（乙醇）和９６．５％（乙酸乙酯），并对豆油、菜油、棕榈油、花生油、猪油均有良好的抗氧化活性，在威化... 详细信息

用乙醇和乙酸乙酯为溶剂提取松溪绿茶，获得乙醇绿茶提取物和乙酸乙酯绿菘提取物．这两种提取物茶多酚含量分别为６８．７５％（乙醇）和９６．５％（乙酸乙酯），并对豆油、菜油、棕榈油、花生油、猪油均有良好的抗氧化活性，在威化饼干夹心油脂的感官审评中，也呈现很好的抗氧化效果．

关键词：茶叶抗氧化剂乙醇乙酸乙酯绿茶

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橄榄果实成熟和贮藏期间果皮色素的变化

橄榄果实成熟和贮藏期间果皮色素的变化

'99全国包装与食品加工技术研讨会

作者：林河通傅虬声洪启征福建农业大学食品科学系

研究橄榄10个不同品种果实在贮藏期间果皮色素的变化,檀香橄榄果实在成熟及贮藏期间果皮色素的变化,贮藏温度对果皮色素变化的影响。结果表明,随着橄榄果实的成熟, 叶绿素逐渐减少, 类胡萝卜素缓慢增加．在橄榄果实贮藏期间,果皮叶绿素 ... 详细信息

研究橄榄10个不同品种果实在贮藏期间果皮色素的变化,檀香橄榄果实在成熟及贮藏期间果皮色素的变化,贮藏温度对果皮色素变化的影响。结果表明,随着橄榄果实的成熟, 叶绿素逐渐减少, 类胡萝卜素缓慢增加．在橄榄果实贮藏期间,果皮叶绿素 (包括叶绿素a和叶绿素b)逐渐降低,类胡萝卜素缓慢增加;叶绿素b的降解速度比叶绿素a 快, 所以叶绿素a／叶绿素b的比率上升;但橄榄不同品种果实果皮色素变化幅度不同．低温贮藏抑制叶绿素的降解和类胡萝卜素的形成,从而使橄榄果实长时间贮藏保持鲜绿色, 提高了橄榄果实的商品价值和外观品质．

关键词：橄榄果实果皮成熟贮藏色素变化

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食品加工中多级浸提的最优决策

农业工程学报 1997年第3期13卷 244-246页

作者：黄椿鉴傅虬声汪少芸福州大学福建农业大学

用多级浸提设备，在提取食品原料的有效成分中建立了一个线性有限差分方程，根据工艺指标，通过该方程的完全解得到所需段数，并以最优化原理进行提取液用量的最优决策。

关键词：多级浸提器有效差分方程最优决策食品加工

新型防霉防腐药剂RQA及AF—1型防腐保鲜纸的研制

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医学研究杂志 1988年第8期 28-29页

作者：莫长耕孟昭赫傅虬声秦锡元梁国华湖南零陵地区造纸厂中国预防医学科学院劳动卫生与职业病研究所中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所福州大学

新型防霉防腐剂RQA系樟科属植物肉桂中的成份。微生物学的研究表明,它在1/4000的浓度时,仍对黄曲霉、黑曲霉、串珠镰刀菌、交链孢霉、桔青霉、拟青霉、白地霉、酵母等八种对食品危害较严重的霉菌具有很强的杀灭能力。与当前国内外常用... 详细信息

新型防霉防腐剂RQA系樟科属植物肉桂中的成份。微生物学的研究表明,它在1/4000的浓度时,仍对黄曲霉、黑曲霉、串珠镰刀菌、交链孢霉、桔青霉、拟青霉、白地霉、酵母等八种对食品危害较严重的霉菌具有很强的杀灭能力。与当前国内外常用的商品杀菌剂噻苯哒唑、多菌灵、托布津相比,其杀霉能力强10倍。这一发现

关键词： RQA TBZ 药剂保鲜纸包装材料防霉防腐保鲜白地霉

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论数据立法权的央地分配

法学论坛 2024年第5期39卷 86-98页

作者：葛江虬复旦大学法学院上海200438

我国数据地方性法规数目众多,涉及事项广泛、内容多元。然而,这种“碎片化”的立法可能向市场主体发出消极信号,抑制其市场参与意愿,阻碍数字经济蓬勃发展。地方立法者未审慎评核相关事项能否在地方性法规中予以规定,是造成上述困境的... 详细信息

我国数据地方性法规数目众多,涉及事项广泛、内容多元。然而,这种“碎片化”的立法可能向市场主体发出消极信号,抑制其市场参与意愿,阻碍数字经济蓬勃发展。地方立法者未审慎评核相关事项能否在地方性法规中予以规定,是造成上述困境的重要原因。应以“地方性事务”“中央立法权专属”“不抵触、不重复”等方面出发,构建数据事项对应立法效力位阶的评价标准。将之适用到既有地方数据立法涉及事项能够推出,地方性法规可以就政府职能和事权分配、公共数据界定与共享利用等事项制定规则;与数据权属和流通交易、数据来源者的在先权益、数据违法行为的法律责任有关的事项,则不适合在地方性法规中规定。对于权力机关、市场主体与我国参与国际法律竞争来说,推动全国性的数据立法仍有必要。立法者应由实践中的实际需求出发,确定全国性数据立法所规范的内容。

关键词：地方性法规数据立法数据确权公共数据法律保留