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整体主观偏好与嗜好性感官属性客观量化间的感知交互

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中国食品学报 2024年第6期 12-23页

作者：钟芳周颖辰侯姣靓赵菲菲夏熠珣江南大学食品学院江南大学未来食品科学中心江南大学中国轻工业食品感知科学与技术重点实验室安利(上海)科技发展有限公司嘉兴未来食品研究院

为探讨消费者主观偏好测试对其随后进行的感官品质客观量化评价的影响，尤其是"嗜好性感官特征"的客观量化，本文采用蛋白粉和调制奶两种溶液体系，分别对202名消费者进行喜好度、适宜度（Just-about-right,JAR）测试和对175名消费者进... 详细信息

为探讨消费者主观偏好测试对其随后进行的感官品质客观量化评价的影响，尤其是"嗜好性感官特征"的客观量化，本文采用蛋白粉和调制奶两种溶液体系，分别对202名消费者进行喜好度、适宜度（Just-about-right,JAR）测试和对175名消费者进行喜好度和强度排序-评分测试，并对比消费者与专业评价员对各嗜好性感官特性的量化结果差异。结果显示：在蛋白粉体系中，评价员对稠厚度的评分随着样品风味强度的增强而下降（P 0.05），然而，消费者的评价并未呈现相同趋势。在牛奶体系中，评价员对乳脂感的强度评价受到脂肪和蔗糖浓度的共同影响，消费者的感知与此结果并不一致。进一步分析发现，两个测试中，消费者对嗜好性属性的量化评分均与其对样品的整体主观偏好程度高度相关，即整体喜好度越高的样品，对应的嗜好性属性强度评分越高。本文研究消费者偏好与感官属性之间的关系，为获得全面客观的消费者评价而设计可靠有效的消费者测试方法提供了有力的理论依据。

关键词：消费者测试主观偏好嗜好性感官属性客观量化

蓝宝石光学曲面柱形宽缎带磁流变抛光仿真分析及实验研究

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表面技术 2024年第4期53卷 140-151页

作者：阎秋生汪涛黄展亮黄蓓潘继生陈缘靓夏江南广东工业大学机电工程学院广州510006

目的针对目前光滑无损伤光学曲面蓝宝石加工成本高、效率低的问题,对加工过程中磁流变抛光缎带进行流体仿真,进而优化抛光轮表面结构。方法设计并提出3种表面结构柱形宽缎带磁流变抛光轮,介绍了磁流变抛光轮加工的基本原理,建立了磁流... 详细信息

目的针对目前光滑无损伤光学曲面蓝宝石加工成本高、效率低的问题,对加工过程中磁流变抛光缎带进行流体仿真,进而优化抛光轮表面结构。方法设计并提出3种表面结构柱形宽缎带磁流变抛光轮,介绍了磁流变抛光轮加工的基本原理,建立了磁流变抛光垫Bingham流体特性加工仿真模型,分析了3种抛光轮表面结构对工件表面磁通密度模、流场流速、流场压力分布的影响。同时对3种抛光轮的抛光效果进行了实验探究,探究了抛光轮表面结构对材料去除率和抛光后表面粗糙度的影响规律。结果仿真结果表明,抛光轮表面槽型结构具有能增强磁通密度模、增大流体流速和流体压力的特性。实验结果表明,螺旋槽抛光轮的抛光效果最好,在螺旋抛光轮作用下,材料去除率为0.22mg/h,抛光后蓝宝石表面粗糙度为1.08nm。最终抛光轮近壁区总压力和速度的乘积结果与抛光轮实验去除率结果具有较好的一致性。结论槽型结构可以提高抛光液在抛光轮表面的固着效果,影响工件表面流场运动状态,增强工件表面受到抛光垫的作用力。相较于光滑和横条槽抛光轮,螺旋槽抛光轮的抛光效率最高,表面粗糙度最低,可有效提高抛光效果。

关键词：抛光缎带蓝宝石 Bingham流体抛光轮槽型结构数值计算流场

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6种植物蛋白粉的冲泡特性与感官特性比较

食品与生物技术学报 2024年第5期 64-71页

作者：侯姣靓宋佳慧章旋李波巫启明夏熠珣钟芳江南大学食品学院安利(上海)科技发展有限公司江南大学未来食品科学中心江南大学江苏省食品安全与质量控制协同创新中心

传统植物蛋白粉固体饮料以大豆蛋白为主，但市售产品同质化严重，需要开发新型植物蛋白产品以满足市场需求。作者比较了5种新型植物蛋白与大豆蛋白在粉体特性、溶解速度、溶液稳定性等冲泡特性方面的差异，并通过定量描述性分析评估样... 详细信息

传统植物蛋白粉固体饮料以大豆蛋白为主，但市售产品同质化严重，需要开发新型植物蛋白产品以满足市场需求。作者比较了5种新型植物蛋白与大豆蛋白在粉体特性、溶解速度、溶液稳定性等冲泡特性方面的差异，并通过定量描述性分析评估样品在外观、口感、滋味、香气上的感官特性。结果表明，大豆蛋白粉溶解速度快、溶液稳定性好，但粉体流动性差；其感官特性表现为较强的黏稠度、残留感及明显的粉感和生大豆味，整体滋味较弱。奇亚籽蛋白溶液稳定性强于大豆蛋白溶液，但溶解速度慢，具有独特的核桃味、面粉味和清新感的香气特征，口感和滋味与大豆蛋白最接近。鹰嘴豆蛋白粉的香气特征与大豆蛋白粉相似，但口感和滋味差异大，口感顺滑、稀薄，滋味均衡，溶解速度慢。荞麦蛋白粉溶解速度仅次于大豆蛋白粉，但溶液稳定性差，甜味和甜香较强，有独特的烘焙味和油脂味。小麦蛋白粉与大豆蛋白粉口感相反，酸味和发酵味较强。豌豆蛋白粉有突出的苦味、咸味和鲜味，小麦蛋白粉和豌豆蛋白粉的粉体流动性较好，但不适合直接饮用。综上，5种新型植物蛋白粉在冲泡特性和感官特性方面均有明显缺陷，实际产品开发中应以复合蛋白粉为主，以提供更好的冲调及饮用体验。该研究为新型植物蛋白粉的产品研发提供了依据。

关键词：植物蛋白粉冲泡特性感官特性大豆蛋白

感-通-物多目标融合应急无人机路径规划方法

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通信学报 2024年第4期45卷 1-12页

作者：许云鹏谢雅琪于然侯鲁洋王凯亮徐连明北京邮电大学计算机学院(国家示范性软件学院) 北京100876 国网冀北电力有限公司信息通信分公司北京100053 北京邮电大学电子工程学院北京100876

为了完成多无人机应急救援场景下救灾点的需求感知(感)、数据收集(通)和物资投放(物)任务,提出了在考虑无人机能耗约束下,感-通-物多目标融合的两阶段的应急无人机路径规划求解框架。第一阶段提出基于时序图卷积网络的救灾点人数预测模... 详细信息

为了完成多无人机应急救援场景下救灾点的需求感知(感)、数据收集(通)和物资投放(物)任务,提出了在考虑无人机能耗约束下,感-通-物多目标融合的两阶段的应急无人机路径规划求解框架。第一阶段提出基于时序图卷积网络的救灾点人数预测模型,并量化救灾点物资和通信需求;第二阶段提出基于贪心和禁忌搜索的多无人机路径规划算法,通过交替优化救灾点划分和单无人机路径规划来求解原优化问题。仿真结果表明,该算法在总服务收益上优于传统的无预测多无人机路径规划算法。

关键词：无人机路径规划时序图卷积网络禁忌搜索

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建党译者群体：行为、身份与思想

外语导刊 2024年第3期 140-147+157+161页

作者：郭靓靓吴赟同济大学外国语学院

建党译者群体是中国共产党建立时期开展相关翻译活动的译者集体。他们的译者行为具有务实性求真的共性，包括创新术语、区隔译撰、类型繁杂、选本现实；其身份是原籍为我国中东部地区，以中国共产党上海和北京早期组织成员为主的新式知... 详细信息

建党译者群体是中国共产党建立时期开展相关翻译活动的译者集体。他们的译者行为具有务实性求真的共性，包括创新术语、区隔译撰、类型繁杂、选本现实；其身份是原籍为我国中东部地区，以中国共产党上海和北京早期组织成员为主的新式知识分子，在翻译动机与能力的导引下，译者行为表征受到职业归属与组织关系规约；其秉持思想建党翻译观，强调翻译的思想性、政治性，这主要源于李大钊和陈独秀的翻译理念以及译者群体对翻译的体认。

关键词：建党译者群体译者行为务实性求真译者身份翻译思想

金属增材制造医疗器械生产环节关键控制点与案例研究

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中国医疗器械杂志 2024年第1期48卷 94-98页

作者：姜歆周敏靓上海市医疗器械化妆品审评核查中心上海市200020

该研究从监管的角度归纳总结了金属增材制造医疗器械在生产质量管理中的关键控制点,包括人员、硬件、设计开发、采购控制、生产管理和质量控制等方面,并重点分析了典型案例,为医疗器械监管部门和企业提供参考。

关键词：金属增材制造医疗器械生产质量管理案例研究

冠心病患者阿司匹林抵抗与血小板P-选择素的相关性研究

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冠心病患者阿司匹林抵抗与血小板P-选择素的相关性研究

作者：侯靓亮青岛大学

学位级别：硕士

多项临床试验证明,阿司匹林用于心脑血管血栓栓塞性疾病的一级以及二级预防,能够有效地预防心肌梗死、脑卒中以及心血管死亡的发生。其通过不可逆抑制血栓素A2 (TXA2)的合成发挥抑制血小板聚集的作用。但临床发现,有部分患者正规服用阿... 详细信息

多项临床试验证明,阿司匹林用于心脑血管血栓栓塞性疾病的一级以及二级预防,能够有效地预防心肌梗死、脑卒中以及心血管死亡的发生。其通过不可逆抑制血栓素A2 (TXA2)的合成发挥抑制血小板聚集的作用。但临床发现,有部分患者正规服用阿司匹林后仍出现血栓栓塞事件,即阿司匹林抵抗现象(Aspirin Resistance,AR)。本研究旨在观察阿司匹林抵抗的发生率,相关危险因素,及其与血小板P-选择素之间的相关性。方法入选冠心病患者50例(男26例,女24例),测定干预前P-选择素水平,给予阿司匹林100mg 1/晚连续口服2周,比浊法测定血小板聚集率,分为抵抗及敏感(Aspirin Sensitive, AS)两组,测定干预后P-选择素(P-selection, P-选择素)表达。结果本研究AR的发生率为18%(9/50),男女无明显差异(P=0.385)。AR与AS两组患者间低密度脂蛋白水平(3.65±1.17 vs 2.93±1.03,P=0.018)、高血压患病率(66.7%vs 29.2%,P=0.03)、总胆固醇水平(5.43±1.6 vs 5.09±1.63,P=0.042)及血红蛋白水平(130±7.9 vs 139±14.75,P=0.05)均有显著差异。Logistic多元回归分析则显示,低密度脂蛋白水平(OR=3.26)及高血压(OR=3.89)是阿司匹林抵抗的独立危险因素(P<0.05)。两组患者服药后血小板P-选择素表达有显著性差异,AR组患者服药后血小板P-选择素水平显著高于AS组(2.97±1.64 vs 2.48±1.01,P=0.003)。阿司匹林干预前,AR与AS组P-选择素水平无显著差异(3.36±1.55 vs3.34±1.10,P=0.982),干预后则有显著差异(2.97±1.64 vs 2.48±1.01,P=0.003)。在AR组,干预前后P-选择素水平无明显差异(3.36±1.55 vs 2.97±1.64,P=0.08),在AS组,干预前后P-选择素水平有明显差异(3.34±1.10 vs 2.48±1.01,P=0.03)。AR组干预后P-选择素与血小板聚集率呈正相关(r=0.472,P=0.037),而AS组干预后P-选择素与血小板聚集率无明显相关性(r=0.014,P=0.931)。结论阿司匹林抵抗的发生率为18%,在男、女性别无显著差异。低密度脂蛋白水平和高血压是发生阿司匹林抵抗的独立危险因素,而与患者年龄、体重、血糖、血小板、白细胞、血红蛋白等指标均无显著相关性。阿司匹林通过不可逆乙酰化环氧合酶-1,抑制TXA2合成,从而抑制血小板活化的同时间接抑制血小板表面P-选择素的表达。血小板P-选择素表达与阿司匹林抵抗之间呈正相关。

关键词：阿司匹林抵抗血小板活化 P-选择素流式细胞术

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中国数字消费发展水平及演变测度

理论月刊 2024年第5期 80-95页

作者：庞靓华锐湖北科技学院经济与管理学院湖北科技学院数学与统计学院

在国内国际双循环的新发展格局下,扩大消费既是促进国内大循环的战略基点,也是顺畅国际外循环的关键要素,数字消费的健康发展成为顺畅双循环的重要抓手。数字消费发展水平的统计评价对明确发展短板、挖掘新型消费潜力、促进数字经济与... 详细信息

在国内国际双循环的新发展格局下,扩大消费既是促进国内大循环的战略基点,也是顺畅国际外循环的关键要素,数字消费的健康发展成为顺畅双循环的重要抓手。数字消费发展水平的统计评价对明确发展短板、挖掘新型消费潜力、促进数字经济与实体经济高度融合进而实现高质量发展具有重要意义。基于2015—2020年中国省级面板数据,采用熵权TOPSIS法定量评价数字消费发展水平,利用Dagum基尼系数、非参数核密度估计等探讨时空演化特征的研究结果表明:我国数字消费发展水平逐年提升,“东高西低”的空间格局十分明显,地区间差异仍然是主要因素;数字消费发展水平呈现分散化趋势,极化现象逐渐减弱,各省份的绝对差异逐渐缩小。为此,应着力提升数字消费发展质量,进一步缩小区域差距;重视新基建对数字消费的推动作用,建立健全数字消费制度保障,优化发展环境;鼓励数字产业融合创新,拓展数字消费市场边界。

关键词：数字消费发展实力发展活力发展潜力

可视化的逻辑变量——手语指向词的语义研究前沿进展及启示

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当代语言学 2024年第2期26卷 293-303页

作者：李靓靓林皓上海外国语大学语言研究院上海外国语大学语料库研究院南京特殊教育师范学院

近年来,国际语言学界对手语的研究不断扩大和深入,在语义研究上取得了不少开创性成果。指代现象一直是语义研究的核心问题之一,本文主要报告手语指向词(pointing)研究的进展。首先,我们介绍手语指向词的基本形式。其次,根据相关成果和... 详细信息

近年来,国际语言学界对手语的研究不断扩大和深入,在语义研究上取得了不少开创性成果。指代现象一直是语义研究的核心问题之一,本文主要报告手语指向词(pointing)研究的进展。首先,我们介绍手语指向词的基本形式。其次,根据相关成果和手语事实,论证手语指向词和口语代词归属于相同的语法机制,即手语中指向某个空间点的形式,可以视为语言中的代词。再次,我们重点从两个方面报告手语研究的贡献:一是手语指代方式证实了形式语义学中逻辑变量的现实存在;二是手语支持泛化代词论,即代词可用于指代“个体”之外,还可以指代“时间”和“情态”。最后,基于手语研究为语义学提供的新“视界”,我们展望相关研究前景,建议一方面展开更多跨语言、跨模态的研究,另一方面利用心理语言学实验手段做进一步的实证研究。

关键词：手语指向位点可视化泛化代词