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炒青绿茶离散元仿真参数标定研究

农业机械学报 2024年

作者：王小勇余志张德陈玉琼倪德江华中农业大学园艺林学学院果蔬园艺作物种质创新与利用全国重点实验室

针对炒青绿茶精制装备仿真分析中缺少准确的离散元仿真参数问题，以炒青绿茶为研究对象，标定炒青绿茶离散元仿真关键参数。通过斜面法与自由落体法对茶叶—茶叶和茶叶—钢板之间离散元参数进行研究，确定静摩擦因数、滚动摩擦因数和碰... 详细信息

针对炒青绿茶精制装备仿真分析中缺少准确的离散元仿真参数问题，以炒青绿茶为研究对象，标定炒青绿茶离散元仿真关键参数。通过斜面法与自由落体法对茶叶—茶叶和茶叶—钢板之间离散元参数进行研究，确定静摩擦因数、滚动摩擦因数和碰撞恢复系数的取值范围。通过提升法台架试验获得炒青绿茶实际堆积角，建立炒青绿茶离散元模型，模拟堆积角形成过程。以炒青绿茶实际堆积角为响应值，使用Plackett-Burman试验筛选出对炒青绿茶堆积角有显著影响的参数，通过最陡爬坡试验获取近似最佳响应范围，最后通过Box-Behnken获得显著影响参数最优组合。结果表明：当剪切模量为2.930MPa、茶叶—茶叶静摩擦因数为0.771、茶叶—茶叶滚动摩擦因数为0.133、茶叶—茶叶碰撞恢复系数为0.354时，炒青绿茶仿真堆积角为30.12°，与实际堆积角误差为1.59%，可以采用优化标定参数模拟炒青绿茶外部接触特征。

关键词：炒青绿茶离散元法堆积角参数标定

秭归丝绵茶鲜叶非挥发性成分及丝形态结构分析

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食品科学 2024年第2期45卷 268-273页

作者：刘璇李玉川宋育林雷震东李艳余志倪德江陈玉琼果蔬园艺作物种质创新与利用全国重点实验室华中农业大学湖北武汉430070 华中农业大学园艺林学学院湖北武汉430070 秭归县农业农村局湖北宜昌443600

为研究丝绵茶品质形成特点,以秭归当地生产丝绵茶的茶树种‘丝绵土茶’6个嫩度部位叶片为研究对象,通过超高效液相色谱飞行时间质谱、电感耦合等离子体发射光谱和扫描电子显微镜,分析其非挥发性代谢成分、矿质元素、“丝”结构及数量特... 详细信息

为研究丝绵茶品质形成特点,以秭归当地生产丝绵茶的茶树种‘丝绵土茶’6个嫩度部位叶片为研究对象,通过超高效液相色谱飞行时间质谱、电感耦合等离子体发射光谱和扫描电子显微镜,分析其非挥发性代谢成分、矿质元素、“丝”结构及数量特点。结果表明,丝绵茶鲜叶中的非挥发性代谢成分在嫩度较高的叶位富集较多,其中一叶和二叶(L1、L2)中氨基酸、生物碱、儿茶素和香气糖苷物质含量较高;茶氨酸、有机酸和黄酮类在第三叶(L3)富集最多。而嫩度较低的五六叶中非挥发性成分含量相对较低。不同嫩度鲜叶原料积累的各种元素具有明显差异,氮、磷、钾、锌和铜元素在嫩度较高的一、二叶位(L1、L2)含量较高,L1分别为32.41 mg/g、4.53 mg/g、15.65 mg/g、45.45μg/g、10.75μg/g,L2分别为30.60 mg/g、3.70mg/g、14.12mg/g、35.82μg/g、9.02μg/g;而铁、锰和钙在成熟叶位含量较高。通过扫描电镜观察发现丝绵茶鲜叶中“丝”结构包括三股卷曲和单股卷曲两种形式,分布在主脉和侧脉的维管束木质部内螺纹或环纹导管;且二、三、四叶中“丝”的数量较芽头和一叶多。

关键词：丝绵茶嫩度非挥发性成分矿质元素 “丝”结构

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炒烘结合工艺对烘青绿茶品质的影响

食品科学 2024年

作者：张荣祥杜亚如张德董智杰倪德江郑时兵余志恩施职业技术学院生物工程学院宣恩县伍台昌臣茶业有限公司华中农业大学果蔬园艺作物种质创新与利用全国重点实验室华中农业大学园艺林学学院

本文以湖北宣恩县伍家台栽培茶园一芽二三叶鲜叶为实验原料，通过正交实验探究烘青绿茶加工过程中滚炒环节的温度、投叶量及茶叶含水量等因素对烘青产品品质的影响，采用主成分分析的方法优化滚炒环节工艺参数，确定最优工艺。实验结果... 详细信息

本文以湖北宣恩县伍家台栽培茶园一芽二三叶鲜叶为实验原料，通过正交实验探究烘青绿茶加工过程中滚炒环节的温度、投叶量及茶叶含水量等因素对烘青产品品质的影响，采用主成分分析的方法优化滚炒环节工艺参数，确定最优工艺。实验结果表明，综合32项指标构建的5个主成分累计贡献率在90.06%，以构建的评价函数作为评判指标结合主效应分析得到最佳工艺参数为：滚炒环节温度150±5℃，投叶量2 kg，炒制后含水量25%。烘青绿茶经滚炒后，感官审评发现其外形、香气、滋味、叶底得分均较未滚炒处理的样品有所提高，涩味显著降低；茶叶条索匀整度、紧细度更好。研究显示对于烘青绿茶产品，在加工过程中增加滚炒环节，对提升烘青绿茶品质具有较好效果。

关键词：烘青绿茶滚炒环节主成分分析

日光萎凋对不同鲜叶嫩度与茶树品种加工红茶品质的影响

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华中农业大学学报 2024年

作者：曹诗雨吴转容廖凯丽王萍张德余志陈玉琼倪德江华中农业大学园艺林学学院/果蔬园艺作物种质创新与利用全国重点实验室宜昌芮溪电子商务有限公司

为探究日光萎凋对不同鲜叶嫩度与茶树品种加工红茶品质的影响，对红茶适制品种、绿茶适制品种、红绿兼制品种等不同品种以及1芽1叶、1芽2叶等不同嫩度鲜叶进行日光萎凋处理。结果显示：日光萎凋对不同鲜叶嫩度与茶树品种加工红茶品质的... 详细信息

为探究日光萎凋对不同鲜叶嫩度与茶树品种加工红茶品质的影响，对红茶适制品种、绿茶适制品种、红绿兼制品种等不同品种以及1芽1叶、1芽2叶等不同嫩度鲜叶进行日光萎凋处理。结果显示：日光萎凋对不同鲜叶嫩度与茶树品种加工红茶品质的影响不同。1芽2～3叶及以下嫩度原料萎凋过程叶片损伤较少，茶多酚和氨基酸含量分别降低1%、6%、8%和11%、19%、14%，可溶性糖含量分别提高15%、13%和11%，茶黄素含量较高，其中1芽3叶和1芽4～5叶红茶茶黄素含量显著增加32%和10%。结果表明，日光萎凋对1芽2～3叶及以下嫩度原料处理效果明显，适合本身花果香较弱的茶树品种，加工红茶花果香浓郁的品种没有必要进行日光萎凋，白化和紫化品种不适合日光萎凋。

关键词：鲜叶嫩度茶树品种日光萎凋红茶品质

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保山市一次灾害性强对流天气特征分析

中文科技期刊数据库（全文版）自然科学 2024年第1期 5-8页

作者：杨茹娅余志段吉东保山市气象局云南保山678000 珠海市气象局广东珠海519000 龙陵县气象局云南龙陵678300

利用C波段雷达探测、ERA5 1hr再分析资料等资料对2022年7月7日保山市一次强对流天气过程进行诊断分析。结果表明:(1)C波段雷达上组合反射率因子≥55dBz,垂直液态水含量VIL跃增至38kg/m2并伴有“TBSS”三体散射长钉、旁瓣回波,回波顶高ET... 详细信息

利用C波段雷达探测、ERA5 1hr再分析资料等资料对2022年7月7日保山市一次强对流天气过程进行诊断分析。结果表明:(1)C波段雷达上组合反射率因子≥55dBz,垂直液态水含量VIL跃增至38kg/m2并伴有“TBSS”三体散射长钉、旁瓣回波,回波顶高ET≥10km、VIL密度(即VIL与风暴顶高度之比)超过3g·m-3等指标与冰雹落区对应较好。(2)地面附近的风场的风向、风速辐合,有利于促进对流单体的生成发展,相对高温区能为对流的发展提供能量条件。(3)对流单体在山前的地形辐合线上发展加强,对流云团上升运动叠加背风波效应,使得上升运动更加剧烈;对流云团内下沉气流到达地面辐散,并且系统移动速度较快,有利于产生局地大风天气。

关键词：强对流冰雹影响

消化道黏膜免疫荧光IgA检测在以消化道症状为首发表现的HSP患儿诊断中的应用

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重庆医学 2024年

作者：陈晨高源赵玉霞罗丹陈琼余志华中科技大学同济医学院附属武汉儿童医院消化内科

目的：探讨以消化道症状为首发表现的过敏性紫癜(HSP)患儿的临床表现、内镜特点及组织病理学中IgA对过敏性紫癜诊断的价值。方法：29例确诊HSP 的患儿纳入回顾性研究，总结和分析临床表现、实验室及影像学检查结果、内镜及组织病理学检... 详细信息

目的：探讨以消化道症状为首发表现的过敏性紫癜(HSP)患儿的临床表现、内镜特点及组织病理学中IgA对过敏性紫癜诊断的价值。方法：29例确诊HSP 的患儿纳入回顾性研究，总结和分析临床表现、实验室及影像学检查结果、内镜及组织病理学检查结果、治疗方案及转归。结果：临床表现为腹痛25例(86.2%，25/29)，皮疹15例(51.7%，15/29)，关节肿胀15例(10.3%，3/29)，呕吐5例(17.2%，5/29)，便血3例(10.3%，3/29)，睾丸肿痛1例，体重下降、口腔溃疡各1 例。3例(10.34%，3/29)血红蛋白降低(0.6×10９/L)。血清总IgE增高8例 (27.59%，8/29)。4 例(13.79%，4/29)食物特异性IgE阳性，包括蟹、坚果、大豆、艾蒿各1例(3.45%，1/29)。隐血阳性18例(62.09%，18/29)，大便白细胞 (+ ～ ++)3例 (10.34%，3/29)，红细胞(+ ～ ++)3例(10.34%，3/29)。22例行腹部影像学检查，提示肠壁水肿增厚15例(51.72%)，腹腔积液5例(17.24%)，盆腔积液4例(13.79%)。内镜下表现为黏膜充血水肿29例(100%，29/29)，糜烂24例(82.76%，24/29)，黏膜粗糙 10例 (34.48%，10/29)，溃疡8例 (27.59%，8/29)，点状出血灶6例(20.69%，6/29)。黏膜病理主要表现为黏膜炎症，伴IgA沉积(34.48%，10/29)，其中胃窦和十二指肠各4例(13.79%，4/29)，胃窦合并十二指肠 2例(6.90%，2/29)。结论：以腹痛、便血等为首发症状的过敏性紫癜，获取黏膜进行IgA检测可协助诊断HSP。

关键词：过敏性紫癜内镜病理黏膜免疫荧光IgA

基于CAGhost-YOLOv5的手势识别算法

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电子制作 2024年第10期32卷 71-73页

作者：余志王招娣康婉茹陈梦瑶洛阳师范学院河南洛阳471934

针对YOLOv5识别精度较低,训练速度较慢的问题,本文提出了一种CAGhost-YOLOv5(CoordinateAttention-GhostNet-YOLOv5)算法。该算法在YOLOv5的基础上进行改进,首先在主干网络(Backbone)中引入协调注意力模块(Coordinate Attention Module),通过减少模型的参数量,提高模型在重要通道的表征能力和性能。其次使用幽灵网络模块(GhostNet Module)替换YOLOv5中的卷积模块,即使用Ghost Conv、C3Ghost模块分别替换YOLOv5网络中的Conv和C3模块,在不影响模型准确度的前提下提高了卷积神经网络的效率和模型的训练速度及推理速度。最后在自制数据上对算法进行了验证,与原始的YOLOv5模型相比较,该模型的参数数量减少了16.8%,平均精度均值提高了15.4%,训练速度提高了两倍。

关键词： CAGhost-YOLOv5 GhostNet 手势识别深度学习

基于多元统计分析评价不同茶树品种的绿茶适制性

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食品科学 2024年第3期45卷 9-15页

作者：王欢欢袁丽萍雷震东杨淑雅李玉川周敬涛覃信雪余志倪德江陈玉琼华中农业大学果蔬园艺作物种质创新与利用全国重点实验室湖北武汉430070 华中农业大学园艺林学学院湖北武汉430070

采用主成分分析和多元线性回归分析法考察不同茶区优选区域适制茶树品种的绿茶适制性。本研究以种植于同一区域的63个茶树品种鲜叶为原料,按同一加工工艺加工成烘青绿茶,分析其感官品质、主要理化品质(茶多酚、游离氨基酸、水浸出物和... 详细信息

采用主成分分析和多元线性回归分析法考察不同茶区优选区域适制茶树品种的绿茶适制性。本研究以种植于同一区域的63个茶树品种鲜叶为原料,按同一加工工艺加工成烘青绿茶,分析其感官品质、主要理化品质(茶多酚、游离氨基酸、水浸出物和叶绿素)和色度值(L*、a*、b*),结合主成分分析和多元线性回归分析,评价供试品种的绿茶适制性及其主要影响因子。结果表明,不同品种绿茶叶绿素含量的变异系数最大(26.7%),其次是干茶色度值a*值(22.2%)、汤色(17.1%)和干茶色泽评分(16.2%)。各指标相关性分析表明,茶多酚含量与干茶色泽、汤色和叶底色泽之间,干茶叶绿素含量、|a*|值、b*值与干茶色泽之间,干茶叶绿素含量、|a*|与叶底色泽之间,干茶|a*|值、b*值与汤色之间极显著相关(P<0.01)。主成分分析结果表明,前5个主成分贡献率达76.895%,第1主成分贡献率为31.918%,主要指向色泽品质。通过前5个主成分构建评价模型,得到排名前10的品种包括:中茶108、乌牛早、平阳特早、蒙山9号、薮北种、福鼎大白、鸠坑16号、福鼎大毫、茂绿、龙井43。以主要理化品质和感官评价总分为对象进行多元线性回归分析,得到回归函数为:Y=68.668+5.174x,其中Y为感官评分总分,x为|a*|值,R2为0.313(P<0.001)。以此函数得到排名前10的品种与主成分分析结果高度一致,表明a*值是评定绿茶适制品种的重要指标,可作为绿茶适制品种筛选的重要依据。

关键词：绿茶茶树品种适制性综合评价

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茶园采茶机选型与效率评价

南方农机 2024年第6期55卷 15-16,23页

作者：张荣祥董智杰刘瑜赵华倪德江余志华中农业大学果蔬园艺作物种质创新与利用全国重点实验室湖北武汉430070 宣恩县特产技术推广服务中心湖北恩施州445500

通过调研湖北宣恩县伍家台及周边地区主要采茶机类型,从中选取单人小型采茶机、1~2人电动中型采茶机、1~2人燃油中型采茶机、2~3人燃油中型采茶机(带吹风功能)四种机型进行田间对比试验。仿真结果表明:单人使用1~2人电动采茶机效率最高... 详细信息

通过调研湖北宣恩县伍家台及周边地区主要采茶机类型,从中选取单人小型采茶机、1~2人电动中型采茶机、1~2人燃油中型采茶机、2~3人燃油中型采茶机(带吹风功能)四种机型进行田间对比试验。仿真结果表明:单人使用1~2人电动采茶机效率最高,且更加环保;单人小型采茶机可以有效降低劳动强度,提高采茶效率,且使用成本最低。

关键词：采茶机选型推广