检索结果-南通市图书馆

中国茶叶 2019年第2期41卷 43-46页

作者：何群仙深圳市深宝技术中心有限公司 518115

概括了新中式茶饮的特征表现,分析其发展现状,并针对目前新中式茶饮存在的问题进行总结,就其中茶概念创新与质量控制两个迫切需要关注和解决的问题提出针对性解决措施。

关键词：新中式茶饮概念创新质量控制解决措施

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不同产地绿茶饮料香气特征及差异分析

食品科学 2016年第2期37卷 147-152页

作者：刘盼盼刘晓辉罗龙新龙丹何群仙深圳市深宝实业股份有限公司广东深圳518040 深圳市深宝华城科技有限公司广东深圳518115

利用顶空固相微萃取与气相色谱-质谱联用法并结合相关性与气味活度值分析研究了不同产地绿茶饮料挥发性风味成分物质含量及构成差异。结果表明:低糖型绿茶饮料的香气总量要远高于无糖型,且不同产地绿茶饮料主要香气物质组成不同,主要共... 详细信息

利用顶空固相微萃取与气相色谱-质谱联用法并结合相关性与气味活度值分析研究了不同产地绿茶饮料挥发性风味成分物质含量及构成差异。结果表明:低糖型绿茶饮料的香气总量要远高于无糖型,且不同产地绿茶饮料主要香气物质组成不同,主要共性成分是芳樟醇和柠檬烯;其中中国大陆饮料中含量较高的有酯类、酮类和烯类,日本饮料以醇类、烯类和醛类为主,中国台湾饮料中醇类、酯类的含量较高,而烯类含量很低。其中有10个香气组分与香气评分相关性较高,主要是反-氧化芳樟醇(0.93**)与花香呈显著正相关,顺-3-己烯醇(0.90*)和β-环柠檬醛(0.92**)与清香呈显著正相关,β-紫罗酮(-0.92**)与果香呈显著负相关,β-大马烯酮(0.95**)与甜香呈显著正相关,1-乙基吡咯(0.87*)与烘焙香呈显著正相关;6个气味活度值较高的组分分别是β-大马烯酮、β-紫罗酮、芳樟醇、大马酮、癸醛和柠檬烯,它们对整体香气贡献较大。

关键词：绿茶饮料挥发性成分顶空固相微萃取气味活度值

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12种单丛茶香气成分研究

食品工业科技 2019年第19期40卷 234-239页

作者：吴函殷刘晓辉罗龙新何群仙深圳市深宝技术中心有限公司广东深圳510115 婺源县聚芳永茶业有限公司江西婺源333200

选取银花香、茉莉香、雪片、柚花香、黄枝香、杏仁香、芝兰香、蜜兰香、鸭屎香、锯朵仔、白叶单丛、肉桂香12种单丛茶叶,采用顶空固相微萃取-气相色谱质谱联用技术(HS-SPME-GC-MS)和感官评价法,研究不同香型单丛茶的主要呈香物质及香气... 详细信息

选取银花香、茉莉香、雪片、柚花香、黄枝香、杏仁香、芝兰香、蜜兰香、鸭屎香、锯朵仔、白叶单丛、肉桂香12种单丛茶叶,采用顶空固相微萃取-气相色谱质谱联用技术(HS-SPME-GC-MS)和感官评价法,研究不同香型单丛茶的主要呈香物质及香气物质的差异。结果显示,12种单丛茶样中鉴定出包括醇类、酮类、醛类、酯类、含氮化合物等47种香气化合物,其中醇类相对含量最高,其次是含氮类。浓花型单丛茶主要香气组分以芳樟醇及其氧化物、橙花叔醇、吲哚、苯乙腈、己醛、顺-茉莉酮为主;花蜜协调型以芳樟醇及其氧化物、1-乙基-2-甲酰基吡咯、柠檬烯、1-乙基吡咯、苯乙腈为主;浓蜜型以芳樟醇及其氧化物、柠檬烯、1-乙基-2-甲酰基吡咯、1-乙基吡咯、6-甲基-5-庚烯-2-酮、水杨酸甲酯为主。芳樟醇及其氧化物是所有茶样的主要香气成分,相对含量为22.14%~68.42%。随着蜜香增强,具有花香青香的橙花叔醇、己醛、吲哚和苯乙腈相对含量降低,吡咯类、柠檬烯的相对含量增加。同一类型茶样中主要成分相对含量的差异,形成各自特征香气。感官审评的结果与香气物质的分析结果一致。

关键词：单丛茶香气物质顶空固相微萃取-气相色谱质谱联用技术

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GC-O检测技术应用研究进展

食品与发酵工业 2010年第4期36卷 154-160页

作者：叶国注何群仙李楚芳吴多运彭永华陈素芹深圳市深宝华城科技有限公司

GC-O(GC-Olfactometry,气相色谱-嗅觉测定法)是将GC的分离能力与人类鼻子的灵敏性结合起来,可对气味活性成分进行有效分析的方法。文中主要综述了GC-O检测技术及其在酒类、肉制品、饮料、水果、食品企业环境气体中的应用。

关键词： GC-O 气味活性成分检测技术应用研究进展

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烘焙程度对绿茶香气品质的影响

饮料工业 2015年第5期18卷 1-7页

作者：刘盼盼刘晓辉罗龙新龙丹何群仙王玺深圳市深宝实业股份有限公司广东深圳518040 深圳市深宝华城科技有限公司广东深圳518115

利用顶空固相微萃取与气相色谱质谱联用(HS-SPME-GC-MS)并结合相关性分析研究了烘焙程度对绿茶挥发性风味成分品质的影响。结果表明:随着烘焙程度加深,绿茶的清香逐渐减弱,花香、果香及甜香以中度烘焙茶叶中最为丰富,深度烘焙的茶叶以... 详细信息

利用顶空固相微萃取与气相色谱质谱联用(HS-SPME-GC-MS)并结合相关性分析研究了烘焙程度对绿茶挥发性风味成分品质的影响。结果表明:随着烘焙程度加深,绿茶的清香逐渐减弱,花香、果香及甜香以中度烘焙茶叶中最为丰富,深度烘焙的茶叶以烘焙香为主;不同烘焙程度绿茶香气主要区别在于吡嗪、吡咯类组分的生成与增加,醛类、醇类和酮类组分的减少或消失;并研究提出可把吡嗪、吡咯及呋喃类组分占香气总量的比例作为判断绿茶烘焙程度的重要参考指标,轻度烘焙中比例低于15%,中度烘焙的比例介于15%和30%间,当高于30%时为深度烘焙;进一步研究发现有28个香气组分与香气评分相关性较高,10个吡嗪类组分,8个吡咯、吡啶、呋喃等含氮化合物,3个醇类组分,4个醛类组分,还有二甲硫、己酸-顺3-己烯酯和β-紫罗酮,它们在不同烘焙程度绿茶中相关性显著且对绿茶的香气属性贡献较大。

关键词：绿茶烘焙程度香气品质相关性

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新式茶饮产品及其茶叶原料的创新与发展

中国茶叶加工 2024年第3期 40-43页

作者：何群仙罗龙新万蔚阳李培红徐锷江和源深圳市深宝华城科技有限公司广东深圳518063 中国农业科学院茶叶研究所农业农村部特种经济动植物生物学与遗传育种重点实验室浙江省茶叶加工工程重点实验室浙江杭州310008

随着新式茶饮行业的快速发展,其对茶叶原料的要求也在不断提高。文章通过市场调研,综述了新式茶饮的主要产品类型、特点及茶原料应用现状,阐述了茶叶原料在品种、初加工、精深加工、拼配技术上的创新发展。探讨了茶叶企业未来的发展方向... 详细信息

随着新式茶饮行业的快速发展,其对茶叶原料的要求也在不断提高。文章通过市场调研,综述了新式茶饮的主要产品类型、特点及茶原料应用现状,阐述了茶叶原料在品种、初加工、精深加工、拼配技术上的创新发展。探讨了茶叶企业未来的发展方向,为传统茶行业的高质量发展提供参考。

关键词：新式茶饮茶原料创新技术产业发展

锡兰红茶产区及市场研究锡兰红茶产区及市场研究

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饮料工业 2011年第8期14卷 11-13页

作者：陈素芹罗龙新彭永华吕雪峰何群仙钱晓军深圳市深宝华城科技有限公司广东深圳518115

斯里兰卡2010年生产约32.2万吨茶叶,其产量居世界第三,但其出口量位居世界第一。锡兰茶的种植基地仅限于岛国的中央高地和南部低地,茶叶按生长的海拔高度不同分为三类,即高地茶、中地茶和低地茶。锡兰红茶的6大产区包括乌瓦(Uva)、乌达... 详细信息

斯里兰卡2010年生产约32.2万吨茶叶,其产量居世界第三,但其出口量位居世界第一。锡兰茶的种植基地仅限于岛国的中央高地和南部低地,茶叶按生长的海拔高度不同分为三类,即高地茶、中地茶和低地茶。锡兰红茶的6大产区包括乌瓦(Uva)、乌达普沙拉瓦(Uda Pussellawa)、努瓦纳艾利(Nuwara Eliya)、卢哈纳(Ruhuna)、坎迪(Kandy)和迪不拉(Dimbula),各产地因海拔高度、气温、湿度的不同,均有不同特色。锡兰红茶价格与其他各国价格相比较高,一年内茶叶价格也会出现波动。

关键词：锡兰红茶 6大产区茶叶市场

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速溶茶提香保香技术研究进展

饮料工业 2024年第3期27卷 6-10页

作者：李培红何群仙许益娟万蔚阳江和源马梦如周军深圳市深宝华城科技有限公司广东深圳518063 中国农业科学院茶叶研究所农业农村部特种经济动植物生物学与遗传育种重点实验室浙江省茶叶加工工程重点实验室浙江杭州310008

香气在速溶茶加工过程中损耗严重,直接限制了其市场发展。而速溶茶的提香保香技术一直是学界、产业界的研究焦点之一。文章就速溶茶原料、加工技术、新设备引入等方面归纳总结前人的提香研究,为速溶茶生产工艺优化和香气提升提供参考。

关键词：速溶茶加工香气提升

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解码高校图书馆读者心况

文化产业 2025年第1期 56-58页

作者：贾荣仙内蒙古农业大学图书馆

随着信息技术的飞速发展和高等教育的普及，高校图书馆作为知识传播和学术研究的重要场所，其读者群体日益多元化和复杂化。现旨在探讨当前高校图书馆读者心理的现状，通过具体案例分析，揭示读者在阅读动机、阅读行为及信息获取过程中...

随着信息技术的飞速发展和高等教育的普及，高校图书馆作为知识传播和学术研究的重要场所，其读者群体日益多元化和复杂化。现旨在探讨当前高校图书馆读者心理的现状，通过具体案例分析，揭示读者在阅读动机、阅读行为及信息获取过程中存在的心理问题，并提出相应的对策与建议，以期提升高校图书馆的服务质量和读者满意度。高校图书馆是师生获取学术资源、进行科研创新的重要平台。然而，在实际服务过程中，图书馆面临读者心理复杂多变、阅读行为不规范等挑战。

关键词：

基于SSR标记的青海蚕豆品种亲缘关系分析与指纹图谱构建

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同方期刊数据库

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作物学报 2025年第1期51卷 79-90页

作者：郑栋周仙莉滕长才侯万伟张红岩刘玉皎青海大学青海西宁810016 青海省农林科学院青海西宁810016 青海大学省部共建三江源生态与高原农牧业国家重点实验室青海西宁810016 国家农作物种质资源复份库青海西宁810016

为明确青海蚕豆育成品种、高代品系和骨干亲本的群体结构与亲缘关系,本研究利用46对多态性和稳定性好、重复性高的SSR引物对36个青海蚕豆主栽品种(品系)进行群体遗传学分析并构建了指纹图谱。结果表明,通过毛细管电泳检测,在46对引物中... 详细信息

为明确青海蚕豆育成品种、高代品系和骨干亲本的群体结构与亲缘关系,本研究利用46对多态性和稳定性好、重复性高的SSR引物对36个青海蚕豆主栽品种(品系)进行群体遗传学分析并构建了指纹图谱。结果表明,通过毛细管电泳检测,在46对引物中检测到262个等位位点,各引物检测的多态性等位位点数(Na)为2~15,平均等位位点数为5.696个,平均每个位点检测到的有效等位基因数为2.988个,范围为1.180~9.257;Shannon指数的变化范围为0.287~2.444,均值为1.210;多态性信息含量(polymorphism information content, PIC)值变化范围为0.141~0.883,均值为0.553,揭示了青海蚕豆品种丰富的遗传多样性。系统聚类将36份材料划分为4个亚群,第Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ亚群分别包括24、4、7、1份材料;群体结构与主坐标分析将材料划分为2个亚群,亚群Ⅰ和亚群Ⅱ分别包括17和19份材料,与聚类分类结果有一定程度的交叉重合,厘清了青海蚕豆主栽品种的群体遗传结构与亲缘关系。在此基础上,筛选出4对核心引物,构建了36份材料的指纹图谱,并将相关信息储存在二维码中。青海蚕豆主栽品种指纹图谱的构建不仅为青海蚕豆品种鉴定提供了有效工具,也为今后青海蚕豆品种亲本选配和新品种权保护提供了技术支撑。

关键词：蚕豆青海主栽品种 SSR标记亲缘关系指纹图谱