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广州市水果中砷含量特征分析

食品工业科技 2010年第4期31卷 328-329,348页

作者：余光辉张磊何树悠温琰茂湖南科技大学资源环境与城乡规划管理系湖南湘潭411201 中山大学环境科学与工程学院广东广州510275

利用原子荧光-氢化物发生法测定了广州市市售水果中砷的含量,通过标准物质(GBW08551猪肝)和回收率控制检测质量。结果表明,不同水果中砷含量有较大差异,含量范围为ND～0.0498mg/kg,平均含量为0.0178mg/kg,不同类型水果中砷含量:浆果类(0... 详细信息

利用原子荧光-氢化物发生法测定了广州市市售水果中砷的含量,通过标准物质(GBW08551猪肝)和回收率控制检测质量。结果表明,不同水果中砷含量有较大差异,含量范围为ND～0.0498mg/kg,平均含量为0.0178mg/kg,不同类型水果中砷含量:浆果类(0.0208±0.0124mg/kg)>热带及亚热带水果(0.0204±0.0097mg/kg)>仁果类(0.0202±0.0141mg/kg)>柑橘类(0.0173±0.0110mg/kg)>瓜果类(0.0143±0.0058mg/kg)>核果类(0.0140±0.0086mg/kg)。

关键词：水果砷含量

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广州市食物硒含量及居民硒摄入量

应用生态学报 2007年第11期18卷 2600-2604页

作者：余光辉温琰茂何树悠张磊董汉英湖南科技大学建筑与城乡规划学院湖南湘潭411201 中山大学环境科学与工程学院广州510275

调查了广州市常见食物中的硒含量.结果表明:动物性食品内脏、水产品、蛋类和羊肉等食品中的硒含量最为丰富(>150.0μ***-1);谷物与豆类中的硒含量相近(46.5～98.3μ***-1);蔬菜(15.8μ***-1)和水果(4.97μ***-1)中硒含量均较低;菌类在... 详细信息

调查了广州市常见食物中的硒含量.结果表明:动物性食品内脏、水产品、蛋类和羊肉等食品中的硒含量最为丰富(>150.0μ***-1);谷物与豆类中的硒含量相近(46.5～98.3μ***-1);蔬菜(15.8μ***-1)和水果(4.97μ***-1)中硒含量均较低;菌类在植物性食品中的硒含量最高(46.0μ***-1).广州市居民硒摄入量为98.5μg.d-1.其中,动物性食品占总硒摄入量的73.7%;植物性食品占26.3%;水产品和猪肉均占22.0%以上;大米占17.2%.广州市食品中的硒含量和居民每日硒摄入量能满足人体生理需要.

关键词：广州食物硒含量膳食摄入

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广州市蔬菜中硒含量特征分析

农业环境科学学报 2007年第3期26卷 1045-1048页

作者：余光辉温琰茂张磊何树悠中山大学环境科学与工程学院广东广州510275

通过酸消解,原子荧光-氢化物发生法测定了广州市部分市售蔬菜中硒的含量,由标准物质(GBWZ19001—94)和回收率控制检测质量。结果表明,不同蔬菜中硒含量有较大差异,含量范围为1.8～78.9μg·kg-1,平均含量为15.8μg·kg-1,不同类型蔬菜... 详细信息

通过酸消解,原子荧光-氢化物发生法测定了广州市部分市售蔬菜中硒的含量,由标准物质(GBWZ19001—94)和回收率控制检测质量。结果表明,不同蔬菜中硒含量有较大差异,含量范围为1.8～78.9μg·kg-1,平均含量为15.8μg·kg-1,不同类型蔬菜中硒含量变化特征是:菌类(46.0!g·kg-1±31.1μg·kg-1)>豆类(31.6μg·kg-1±17.5μg·kg-1)>葱蒜类(8.1μg·kg-1±3.3μg·kg-1)>瓜类(6.8μg·kg-1±2.6μg·kg-1)>叶菜类(5.8μg·kg-1±2.8μg·kg-1)>根茎类(5.1μg·kg-1±2.2!g·kg-1)>茄类(4.7μg·kg-1±4.2μg·kg-1)。

关键词：广州蔬菜硒含量

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广州市26种水果中硒含量特征分析

食品科学 2007年第8期28卷 344-347页

作者：余光辉温琰茂何树悠张磊中山大学环境科学与工程学院广东广州510275

通过酸消解,原子荧光-氢化物发生法测定了广州市26种市售水果中硒的含量,由标准物质(GBW08551猪肝)和回收率控制检测质量。结果表明,不同水果中硒含量有较大差异,含量范围为1.03～13.2μg/kg,平均含量为4.97μg/kg,不同类型水果中硒含... 详细信息

通过酸消解,原子荧光-氢化物发生法测定了广州市26种市售水果中硒的含量,由标准物质(GBW08551猪肝)和回收率控制检测质量。结果表明,不同水果中硒含量有较大差异,含量范围为1.03～13.2μg/kg,平均含量为4.97μg/kg,不同类型水果中硒含量变化特征是:热带亚热带水果(6.03±2.59μg/kg)>浆果类(5.53±0.87μg/kg)>仁果类(5.18±0.33μg/kg)>核果类(4.78±0.97μg/kg)>柑橘类(3.92±0.50μg/kg)>瓜果类(3.43±0.94μg/kg)。

关键词：水果硒含量

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广州市食品碘含量及居民碘摄入量研究

环境与健康杂志 2012年第6期29卷 536-539页

作者：董汉英何树悠余光辉张磊温琰茂仇荣亮中山大学环境科学与工程学院广东广州510275

目的分析广州市食品中碘含量并对居民碘摄入量进行研究,为食盐加碘浓度调整提供依据。方法于2005年4—10月在广州市城区范围内各大农贸市场和超市采集包括蔬菜、水果、谷物(干品)、禽肉、畜肉、蛋品、乳品、水产品等居民日常食品,同时... 详细信息

目的分析广州市食品中碘含量并对居民碘摄入量进行研究,为食盐加碘浓度调整提供依据。方法于2005年4—10月在广州市城区范围内各大农贸市场和超市采集包括蔬菜、水果、谷物(干品)、禽肉、畜肉、蛋品、乳品、水产品等居民日常食品,同时采集居民食盐样品30份,测定其中碘含量;采用膳食调查法分别对不同收入和职业人群的膳食结构进行调查。结果动物内脏、水产品、蛋类和牛肉等食品中碘含量较高,植物性食品碘含量较低。食盐样品平均碘含量为(31.7±6.20)mg/kg,符合我国食盐加碘标准。在不食用加碘食盐的情况下,广州市不同居民膳食碘摄入量仅占推荐摄入量的48.6%～62.2%。结论在未食用加碘盐的情况下,广州市居民碘摄入量不足。根据目前食盐中碘加入量计算,食用加碘盐后碘摄入量超出RNI,但仍然低于可耐受最高摄入量。

关键词：碘食用盐食品膳食摄入广州

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广州市不同人群硒摄入量研究

环境科学学报 2007年第6期27卷 1043-1048页

作者：余光辉张磊何树悠温琰茂董汉英骆海萍中山大学环境科学与工程学院广州510275 仲恺农业技术学院环境科学与工程系广州510225

通过酸消解、原子荧光-氢化物发生法测定了广州市市售109种常见食物中硒的含量,结合膳食结构计算了广州市不同人群的每日硒摄入量.结果表明,广州市不同食品硒含量有较大差异,均值为4.97～457.3μg·kg-1,其中动物性食品硒含量明显高于... 详细信息

通过酸消解、原子荧光-氢化物发生法测定了广州市市售109种常见食物中硒的含量,结合膳食结构计算了广州市不同人群的每日硒摄入量.结果表明,广州市不同食品硒含量有较大差异,均值为4.97～457.3μg·kg-1,其中动物性食品硒含量明显高于植物性食品硒含量,硒含量较高的食品有动物内脏、鱼虾类、蛋及蛋制品、猪肉等,均大于150μg·kg-1.广州市不同人群膳食硒摄入量有明显差别,不同收入人群的摄入量为高收入人群(102.6μg·d-1)>中收入人群(83.8μg·d-1)>低收入人群(66.6μg·d-1);老人硒摄入量为73.3μg·d-1,儿童为44.3μg·d-1,大学生为86.8μg·d-1,工人为69.7μg·d-1;标准人摄入量为98.5μg·d-1.动物性食品是广州居民硒摄入量的主要来源;其次是大米;蔬菜、水果和豆类及制品等植物性食品贡献很小.广州市不同人群每日硒摄入量处于良好水平.

关键词：广州硒不同人群膳食摄入

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佛山水道疏浚底泥处置方案选择

安徽农业科学 2006年第8期34卷 1660-1662页

作者：利锋韦献革黄雁云任露陆温琰茂余光辉何树悠张磊骆海萍中山大学环境科学与工程学院嘉应学院环境工程实验室广东梅州514015

疏浚底泥的不同处置方案各有优缺点,在选用污泥处理处置工艺时,要综合考虑环境安全、资源投入产出和收益影响,比从而实现环境、社会和经济效益最大化。其中,环境安全应该是最优先考虑的问题。根据佛山水道底泥重金属含量的分析结果,佛... 详细信息

疏浚底泥的不同处置方案各有优缺点,在选用污泥处理处置工艺时,要综合考虑环境安全、资源投入产出和收益影响,比从而实现环境、社会和经济效益最大化。其中,环境安全应该是最优先考虑的问题。根据佛山水道底泥重金属含量的分析结果,佛山水道底泥重金属污染严重,超过了污泥农用控制标准值,疏浚底泥农田综合利用不可行;但底泥毒性浸出实验结果显示,佛山水道各采样点底泥浸出液中重金属含量远低于危险废物标准限值,不属于危险废物,可以对其进行卫生土地填埋。

关键词：疏浚底泥佛山水道重金属污泥农用填埋

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广州市32种水产品的Se含量特征分析

海洋环境科学 2007年第3期26卷 256-258页

作者：余光辉张磊何树悠温琰茂董汉英骆海平中山大学环境科学与工程学院广东广州510275 仲恺农业技术学院环境科学与工程系广东广州510225

通过酸消解,原子荧光-氢化物发生法测定了广州市部分市售水产品中Se的含量,由标准物质(GBW 08551猪肝)和回收率控制检测质量。结果表明,不同水产品中Se含量有较大差异,含量范围为(34.5～1117.0)×10-9,平均含量为(345.0±149.4)×10-9,... 详细信息

通过酸消解,原子荧光-氢化物发生法测定了广州市部分市售水产品中Se的含量,由标准物质(GBW 08551猪肝)和回收率控制检测质量。结果表明,不同水产品中Se含量有较大差异,含量范围为(34.5～1117.0)×10-9,平均含量为(345.0±149.4)×10-9,不同类型水产品中Se含量变化特征是:甲壳类(544.8±107.8)×10-9>海水鱼类(392.2±86.1)×10-9>软体类(244.9±89.3)×10-9>淡水鱼类(238.7±97.6)×10-9。

关键词：广州水产品 Se 含量

广州市蔬菜和菜地土壤砷含量及其健康风险研究

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水土保持学报 2009年第6期23卷 62-65,70页

作者：余光辉温琰茂许中坚董汉英张磊何树悠张云霓刘恒湖南科技大学建筑与城乡规划学院湖南湘潭411201 中山大学环境科学与工程学院广东广州510275

测定了广州市郊区菜地土壤(n=120)、菜地蔬菜(n=109)和市售蔬菜(n=237)中砷含量,结合广州居民蔬菜消费情况,分析了砷对广州居民的健康风险影响。结果表明:不同类型菜地土壤砷含量不同,为菜园土(12.94±9.78)mg/kg>水稻土(8.67±10.24)mg... 详细信息

测定了广州市郊区菜地土壤(n=120)、菜地蔬菜(n=109)和市售蔬菜(n=237)中砷含量,结合广州居民蔬菜消费情况,分析了砷对广州居民的健康风险影响。结果表明:不同类型菜地土壤砷含量不同,为菜园土(12.94±9.78)mg/kg>水稻土(8.67±10.24)mg/kg>赤红壤(4.17±3.70)mg/kg,土壤质量主要属于二级标准以内;菜地蔬菜砷含量范围为ND～0.179mg/kg,均值为(0.017±0.024)mg/kg;市售蔬菜砷含量范围为ND～0.314mg/kg,含量变化为豆类(0.038±0.047)mg/kg)>根茎类(0.027±0.031)mg/kg>茄类(0.025±0.030)mg/kg>叶菜类(0.024±0.022)mg/kg>葱蒜类(0.019±0.025)mg/kg>瓜类(0.017±0.020)mg/kg,所有蔬菜均没有超过我国食品中砷的限量卫生标准(GB-4810-94)。广州市居民从蔬菜中摄入的砷为0.045mg/d,叶菜类和根茎类蔬菜是主要的贡献者。

关键词：广州市蔬菜菜地土壤砷含量健康风险