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酿酒酵母在糖质燃料乙醇中的发酵工艺优化

应用与环境生物学报 2022年第4期28卷 1076-1083页

作者：代勇华刘盼婷宋超胡国全何明雄农业农村部沼气科学研究所生物质能技术研究中心成都610041 中国农业科学院研究生院北京100081 农业农村部可再生能源开发与利用重点实验室成都610041 成都市国家农业科技中心成都610000

低成本、高产量的发酵工艺是实现工业燃料乙醇经济和环境可持续性发展的关键,而不需要重大基础设施改变或投资.为获得酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)利用甘蔗汁生产燃料乙醇的最优发酵工艺,首先对发酵体系的氮源条件进行优化;其次... 详细信息

低成本、高产量的发酵工艺是实现工业燃料乙醇经济和环境可持续性发展的关键,而不需要重大基础设施改变或投资.为获得酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)利用甘蔗汁生产燃料乙醇的最优发酵工艺,首先对发酵体系的氮源条件进行优化;其次,在单因素试验基础上,以乙醇发酵效率为响应值,通过响应面法优化了燃料乙醇生产的发酵工艺,并通过补料分批发酵技术在5 L发酵罐中进一步扩大发酵.结果表明,以1.0 g/L (NH)SO和1.0 g/L酵母提取物作为发酵氮源,乙醇发酵效率和得率比对照可分别提高4.80%、9.52%.响应面设计获得的最优发酵工艺条件为在总糖浓度150.0 g/L、酵母提取物浓度2.0 g/L、发酵时间24.5 h、pH5.0、外加(NH)SO浓度1.0 g/L时,最高乙醇发酵效率可达到91.10%.在5 L发酵罐中采用补料分批发酵获得的最终乙醇浓度达到98.92 g/L,发酵效率维持在90%左右,乙醇生产力最高达到3.81 g Lh.本研究获得了一种高效生产糖质燃料乙醇的发酵工艺,可在较短时间内获得高浓度乙醇且消耗较少氮源,结果可为进一步利用糖质原料进行高效生物炼制及高浓度乙醇工业化生产提供参考.(图6表6参30)

关键词：燃料乙醇酿酒酵母甘蔗响应面法补料分批发酵

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覆土栽培食用菌的微生物病害防控

微生物学报 2023年第5期63卷 1888-1898页

作者：李沛昕苗人云吴波阮志勇何明雄农业农村部成都沼气科学研究所四川成都610064 中国农业科学院研究生院北京100081 中国农业科学院都市农业研究所四川成都610213 中国农业科学院农业资源与农业区划研究所北京100081

微生物病害问题会造成覆土栽培食用菌的产量和质量严重下降。防控微生物病害一直是食用菌研究和产业发展关注的热点,但常规的防控措施均存在局限性,尚难以在生产实践中有效地防控病害。本文列举了近年来常规的生物和非生物方法在覆土栽... 详细信息

微生物病害问题会造成覆土栽培食用菌的产量和质量严重下降。防控微生物病害一直是食用菌研究和产业发展关注的热点,但常规的防控措施均存在局限性,尚难以在生产实践中有效地防控病害。本文列举了近年来常规的生物和非生物方法在覆土栽培食用菌微生物病害防控中的应用,对其特点进行了总结,并综述了近年来覆土栽培食用菌土壤微生物群落多样性研究的进展。基于此,提出了应用合成土壤微生物组来防控食用菌微生物病害的新策略,对构建和应用合成土壤微生物组面临的挑战和前景进行展望。这将有助于有效地防控覆土栽培食用菌的微生物病害和维系土壤健康。

关键词：食用菌覆土栽培微生物病害防控合成微生物群落

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响应面法优化运动发酵单胞菌发酵面包工艺

食品研究与开发 2023年第9期44卷 137-143页

作者：刘璐李建婷刘林培吴波何明雄成都大学食品与生物工程学院四川成都610106 农业农村部沼气科学研究所农业农村部农村可再生能源开发与利用重点实验室四川成都610064

为探究运动发酵单胞菌发酵面包的最佳生产工艺,考察发酵时间、蔗糖添加量、食盐添加量对面包感官评分的影响。通过单因素试验结合响应面方差分析优化其最佳工艺参数,并对成品面包的理化指标、质构特性及微生物指标进行检测。研究结果表... 详细信息

为探究运动发酵单胞菌发酵面包的最佳生产工艺,考察发酵时间、蔗糖添加量、食盐添加量对面包感官评分的影响。通过单因素试验结合响应面方差分析优化其最佳工艺参数,并对成品面包的理化指标、质构特性及微生物指标进行检测。研究结果表明,各因素对运动发酵单胞菌面包的影响顺序为发酵时间>蔗糖添加量>食盐添加量,最佳工艺参数为发酵时间3.40 h、蔗糖添加量15.60%、食盐添加量0.80%。此时运动发酵单胞菌发酵面包品质最佳,实际感官评分为92.78。成品表面完整光洁,具有浓郁的面包香气,口感松软适口,组织内部细腻、有弹性,理化指标及微生物指标均符合国家标准。

关键词：运动发酵单胞菌面包感官评分质构特性响应面

中草药混菌固态发酵玉米秸秆饲料及工艺条件的研究

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中国饲料 2023年第23期 144-150页

作者：蒋鑫沈旭吴波庄勇刘林培何明雄成都理工大学生态环境学院四川成都610059 农业农村部沼气科学研究所农业农村部农村可再生能源开发与利用重点实验室生物质能技术研究中心四川成都610064

目前农作物秸秆存在综合利用效率低以及其生物转化产品饲料附加值低的问题,为提高干玉米秸秆的综合利用率,本研究以干玉米秸秆为主要原料,辅以中草药(黄连、黄芪、黄芩等)、混合菌液(植物乳杆菌、枯草芽孢杆菌、酿酒酵母、运动发酵单胞... 详细信息

目前农作物秸秆存在综合利用效率低以及其生物转化产品饲料附加值低的问题,为提高干玉米秸秆的综合利用率,本研究以干玉米秸秆为主要原料,辅以中草药(黄连、黄芪、黄芩等)、混合菌液(植物乳杆菌、枯草芽孢杆菌、酿酒酵母、运动发酵单胞菌比例1:1:1:1)、豆粕和葡萄糖混合发酵制作饲料。先通过单因素试验确定各个因素的添加范围为水分含量(60%、65%、70%)、菌液添加量(1%、2%、3%)、尿素添加量(1%)以及葡萄糖添加量(4%、6%、8%),再通过三因素三水平的正交试验,探究混菌固态发酵玉米秸秆饲料最佳发酵工艺条件。研究结果表明:混菌固态发酵玉米秸秆饲料的最佳工艺条件为含水量70%,葡萄糖添加量8%,混合菌液添加量3%,尿素添加量1%,30℃发酵30 d,此条件下,真蛋白含量最高为7.61%;对该发酵工艺条件进行工艺结果验证,混菌固态发酵玉米秸秆饲料中真蛋白含量为7.47%,且添加中草药后能够促进乳酸菌的数量由6.09 Log10CFU/g增加到7.01 Log10CFU/g,增加15.10%,乳酸含量由24.93 g/kg增加到29.38 g/kg,相较对照组(-TCH)提高了17.84%。同时添加中草药能够明显地抑制腐败菌如霉菌和大肠菌属的滋生,以及促进玉米秸秆纤维素和半纤维素的部分降解。此外,添加中草药可提升干物质质量,增加饲料营养保存的完整性。因此,在玉米秸秆中添加中草药添加剂利用混合固体发酵有助于提高饲料发酵质量。

关键词：玉米秸秆微贮饲料正交试验中草药添加剂

邛崃产区中高温大曲性能及微生物动态变化研究

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食品与发酵工业 2023年

作者：林涵瑞刘林培黄蜀生王峰唐文博陈勇王轩吴波谢鸿观何明雄成都理工大学生态环境学院泸州老窖股份有限公司四川省文君井酒业集团有限公司生物质能技术研究中心农业农村部农村可再生能源开发利用重点实验室农业农村部成都沼气科学研究所

大曲被誉为“酒之骨”，其品质对于白酒发酵至关重要。通过Illumina高通量测序分析邛崃产区中高温大曲微生物结构的组成以及变化规律；利用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术研究了挥发性风味物质成分；使用冗余分析（redundancy an... 详细信息

大曲被誉为“酒之骨”，其品质对于白酒发酵至关重要。通过Illumina高通量测序分析邛崃产区中高温大曲微生物结构的组成以及变化规律；利用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术研究了挥发性风味物质成分；使用冗余分析（redundancy analysis，RDA）与热图分析（heatmap correlation analysis），将微生物群落结合大曲理化性质与挥发性物质综合分析其相关性。结果表明，大曲在制备过程中，性能与储存时间基本呈负相关。入库后风味物质含量与储存时间基本呈正相关。酯类与醇类是挥发性物质的主要成分，酯类以十六烷酸甲酯、9-十八碳烯酸甲酯、9，12-十八碳二烯酸甲酯为主，醇类物质基本以苯乙醇为主。细菌主要以优势细菌属Staphylococcus、Escherichia-Shigella和Pediococcus的相对丰度的升降和更替变化。真菌分别以Thermoascus、Aspergillus和Pichia为优势真菌属。相关性分析显示，细菌优势菌属Pseudomonas与酯化力呈正相关，与十五烷酸甲酯的含量具有显著性正相关（P＜0.05），真菌优势菌属Archaeorhizomyces与酯化力呈负相关，与苯乙醇的含量具有极显著性负相关（P＜0.01）。结果显示，大曲的性能及挥发性物质与微生物结构的动态变化显著相关。研究了邛崃产区中高温大曲制备过程中的性能及微生物动态变化，为邛崃产区中高温大曲的品控提供一定的理论依据。

关键词：邛崃产区中高温大曲性能品质微生物群落挥发性物质

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秸秆基乳酸微生物细胞工厂研究进展

南京工业大学学报（自然科学版） 2022年第5期44卷 556-565页

作者：龚贵平吴波刘林培胡国全何明雄农业农村部沼气科学研究所生物质能技术研究中心四川成都610041

随着严格“限塑令”的实行和人们环保意识的日益加深,生物可降解材料的生产和使用成为促进社会可持续发展的一大趋势。乳酸,作为聚乳酸材料的生产原料,市场需求量与日俱增,其生产成本极大程度制约着聚乳酸可降解材料的大规模应用。寻找... 详细信息

随着严格“限塑令”的实行和人们环保意识的日益加深,生物可降解材料的生产和使用成为促进社会可持续发展的一大趋势。乳酸,作为聚乳酸材料的生产原料,市场需求量与日俱增,其生产成本极大程度制约着聚乳酸可降解材料的大规模应用。寻找廉价且可再生的大宗乳酸发酵生产原料是一大研究热点,受到广泛关注。综述了通过微生物发酵生产乳酸的研究进展,首先介绍了各类乳酸微生物细胞工厂代谢途径的构建,对微生物以各类秸秆为原料生产乳酸及发酵工艺和策略进行了系统地阐述,其次,对以秸秆基原料生产乳酸面临的主要挑战及解决办法进行了总结。最后,对以秸秆为原料生产乳酸的研究方向进行了展望。

关键词：秸秆乳酸细胞工厂抑制物耐受

利用好氧堆肥法协同处理多种酒业固废的原料配比

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食品与发酵工业 2022年第5期48卷 116-122页

作者：刘林培管秀琼何明雄刘春蔡北川胡国全吴波王彦伟陈晓茹四川轻化工大学生物工程学院四川自贡643000 农业农村部沼气科学研究所农业农村部可再生能源开发与利用重点实验室生物质能技术研究中心四川成都610041 中国轻工业成都设计工程有限公司四川成都610000

为解决酒业多种固体废弃物的污染和资源浪费问题,以桑葚酒糟、白酒丢糟和吹糠灰为原料,利用自制堆肥装置分别按照桑葚酒糟、白酒丢糟和吹糠灰的绝干质量比1∶2∶2和2∶9∶9建立2个堆肥系统,进行了为期30 d的实验,以初步探寻其适宜配比... 详细信息

为解决酒业多种固体废弃物的污染和资源浪费问题,以桑葚酒糟、白酒丢糟和吹糠灰为原料,利用自制堆肥装置分别按照桑葚酒糟、白酒丢糟和吹糠灰的绝干质量比1∶2∶2和2∶9∶9建立2个堆肥系统,进行了为期30 d的实验,以初步探寻其适宜配比。当桑葚酒糟、白酒丢糟和吹糠灰的绝干质量比为2∶9∶9时,其在好氧堆肥发酵过程中温度、pH、电导率、含水率、总氮、氨态氮、硝态氮、有机质及其降解率、碳氮比等多项指标均处于相对较优水平,其腐熟时间大约为20~25 d,较另一组比例有所提前;最终的T值为0.62,种子萌发指数达到了103.93%,均显著优于另一组(P<0.05),整体效果较好。研究利用酒业多种酿造固体废弃物生产有机肥,研究其适宜的原料比例,为酒业固废资源化处理提供了有效的新途径。

关键词：好氧堆肥发酵桑葚酒糟白酒丢糟吹糠灰原料配比

信息沟通技术与母职一项关于香港菲佣的实证研究(英文)

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社会 2012年第2期32卷 199-222页

作者：彭铟旎黄何明雄香港树仁大学社会学系中国香港香港浸会大学社会学系中国香港

随着全球化的发展和跨国移民的增多,跨国母亲已经成为家庭研究和性别研究的重要课题之一。香港的菲律宾家庭佣工,作为香港一个庞大的跨国母亲群体,近年来也引起了学术界广泛的关注。本文探讨香港的菲佣,作为跨国母亲,如何利用现代化的... 详细信息

随着全球化的发展和跨国移民的增多,跨国母亲已经成为家庭研究和性别研究的重要课题之一。香港的菲律宾家庭佣工,作为香港一个庞大的跨国母亲群体,近年来也引起了学术界广泛的关注。本文探讨香港的菲佣,作为跨国母亲,如何利用现代化的信息沟通技术(手机和因特网)重新建构她们的母职。本文基于笔者于2010年在香港进行的定性研究获得的资料,从两个层面探讨现代化信息沟通技术与母职建构之间的关系:(1)香港的菲佣如何利用手机和因特网所带来的便利沟通为他们远在菲律宾的孩子提供情感支持和帮助;(2)香港的菲佣如何利用现代化信息沟通技术教育并指导孩子的成长与发展。通过比较信息沟通技术在香港普及前后菲佣的母职建构方式,我们发现,频繁且便利的远程通讯使得跨国母亲们能够克服地理隔绝带来的不便,为她们的孩子建构一种母亲的‘虚拟在场’。通过这种‘虚拟在场’,跨国母亲们从情感和道德两个层面履行其母亲职责。在情感层面,菲佣们利用手机和因特网传达她们对孩子的关心和问候、为生病的孩子提供情感支持、并且为孩子们解决实际的问题;在道德和教育层面,菲佣们利用现代沟通技术指导孩子的功课、帮助他们养成良好的生活习惯,并对孩子们的一些不良行为进行教导和规训,不仅重新建构了她们的母职,而且为"母职"一词提供了新的诠释。

关键词：母职手机因特网菲佣香港

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我国社区矫正机构设置研究

我国社区矫正机构设置研究

作者：何明雄海南大学

学位级别：硕士

作为现代非监禁刑罚执行制度的代表,社区矫正制度在节约国家刑罚资源,促进社区矫正对象回归社会等方面的效果大家有目共睹。而这一切的成效背后,都离不开机构设置这一项制度设计的基础环节。但是,随着我国刑罚制度的改革发展和社区矫正... 详细信息

作为现代非监禁刑罚执行制度的代表,社区矫正制度在节约国家刑罚资源,促进社区矫正对象回归社会等方面的效果大家有目共睹。而这一切的成效背后,都离不开机构设置这一项制度设计的基础环节。但是,随着我国刑罚制度的改革发展和社区矫正工作的不断深入,现行的社区矫正制度中关于机构设置的职能定位和落实要求等具体环节在实践中的缺陷逐渐显现,如果安于现状,现有的机构设置便会逐步难以满足现代非监禁刑罚执行制度的发展需要。鉴于此,本文作者尝试在刑罚执行的视角下对我国社区矫正机构的设置进行进一步深入的探讨,以期对其之发展完善有所裨益。文章的第一部分是我国社区矫正机构的性质定位。作为研究机构设置的基础,该部分内容首先回归社区矫正制度的内涵,阐明了社区矫正机构的刑罚执行性,进而从司法行政机关的本质结合其实践发展历程,厘清了社区矫正机构的统一性与独立性,在深刻理解其性质特征的基础上逐步展开下文的理论探讨。文章的第二部分是完善我国社区矫正机构设置的必要性。此部分从推进国家刑罚法治建设、追求国家刑罚公平正义以及加快国家刑罚文明进步三个维度,揭示了我国社区矫正制度实施的重要意义,阐明了完善我国社区矫正机构设置的具体原因,也为社区矫正机构设置的完善指引了方向。文章的第三部分是我国社区矫正机构设置的现状分析。这个部分通过结合我国社区矫正制度的发展现状和机构设置的客观实际,从管理机构和执行机构的划分与协调指导机构和专门工作机构的划分两个维度切入具体研究了我国现行社区矫正机构设置的制度缺陷,并对问题产生的原因进行了分析探讨。文章的第四部分是作者对域外地区社区矫正机构设置进行的考究。这个部分分别从社区矫正制度发展较为完备或者较为值得借鉴的美国,日本和台湾地区社区矫正机构制度入手,进一步剖析了其制度设计中机构设置的合理之处,并总结其发展完备的经验进程,尝试从中发掘对完善我国社区矫正机构设置的启发。文章的第五部分是完善我国社区矫正机构设置的具体路径。本部分内容在前文已经对我国社区矫正机构设置的现行瑕疵及原因进行分析的基础上,结合域外地区社区矫正机构设置发展的成功经验,具体讨论了我国社区矫正机构设置应该如何进行完善的思路和建议,以期对我国社区矫正机构的设置及健全有所裨益,进而进一步推动我国刑罚法治建设和刑罚文明进步的实施进程。

关键词：社区矫正刑罚执行非监禁刑罚机构设置