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稻田养蟹新技术

丛书名：新世纪农村文库·效益农业丛书

2000年

作者：何中央何慧琴陆利

本书内容力求通俗易懂，理论联系实践，既注重新技术的实用性及操作性，又介绍了的研究成果，在简易温室养鳖模式、池塘养鳖模式及鳖饵料的配制等方面作了详细的介绍，可供广大养鳖者或有关科研、教学等单位参考。

ISBN: (纸本)7534114233

关键词：稻田养蟹

来源：汇雅图书（南通市图书馆... 评论

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汇雅图书（南通市图书馆）

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气调包装对中华鳖品质的影响

中国食品学报 2017年第12期17卷 149-154页

作者：陈师师薛静何中央王宏海何欣戴志远浙江工商大学海洋食品研究院杭州310012 浙江省水产技术推广总站杭州311100 浙江省水产品加工技术研究联合重点实验室杭州310012

以中华鳖为研究对象,采用不同气调包装处理中华鳖,测定其在(4±1)℃贮藏过程中微生物、理化指标的变化情况,评价气调包装(M_1:30%CO_2/70%N_2;M_2:50%CO_2/50%N_2;M3:70%CO_2/30%N_2)对中华鳖品质的影响,并以空气包装和真空包装为对照... 详细信息

以中华鳖为研究对象,采用不同气调包装处理中华鳖,测定其在(4±1)℃贮藏过程中微生物、理化指标的变化情况,评价气调包装(M_1:30%CO_2/70%N_2;M_2:50%CO_2/50%N_2;M3:70%CO_2/30%N_2)对中华鳖品质的影响,并以空气包装和真空包装为对照组。结果表明:相比空气和真空包装而言,气调包装(M_1、M_2、M3)有效抑制了微生物的生长繁殖,延缓中华鳖的腐败变质;中华鳖气调包装最适气体配比为50%CO_2/50%N_2,其货架期可达18 d。

关键词：中华鳖气调包装微生物货架期

中华鳖(Pelodiscus sinensis)肝脏cDNA文库的构建和EST序列的初步分析

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海洋与湖沼 2012年第6期43卷 1286-1291页

作者：张海琪何中央邵健忠钱国英张超浙江大学生命科学学院杭州310058 浙江省水产技术推广总站杭州310012 浙江万里学院宁波315100

采用Superscript cDNA全长文库构建法构建了高质量的中华鳖肝脏cDNA文库,GO法对ESTs进行注释。结果表明,文库容量为2.982×106CFU/ml,重组率93%,平均插入片段约为1kb。测序获得了4146个有效序列,发现1957条单基因簇,包括404个序列重叠群... 详细信息

采用Superscript cDNA全长文库构建法构建了高质量的中华鳖肝脏cDNA文库,GO法对ESTs进行注释。结果表明,文库容量为2.982×106CFU/ml,重组率93%,平均插入片段约为1kb。测序获得了4146个有效序列,发现1957条单基因簇,包括404个序列重叠群和1553条单一序列。279个基因簇得到基因注释,发现了多种与育种价值相关的基因,如泛素、热休克蛋白等抗逆基因、金属硫蛋白等抗金属基因、超氧化物歧化酶、CD9等免疫相关基因,为中华鳖分子遗传学研究、种质资源评价和分子选育等奠定了基础。

关键词：中华鳖肝脏 cDNA文库 EST 抗菌肽基因

水产品中单增李斯特菌的分子流行病学特征与致病力研究

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中国食品学报 2013年第9期13卷 182-189页

作者：陈健舜江玲丽吕永辉梁启平丁雪燕何中央方维焕浙江省水产技术推广总站浙江省水生动物防疫检疫中心杭州310012 舟山出入境检验检疫局浙江舟山316021 全国水产技术推广总站北京100125 宁波出入境检验检疫局浙江宁波315012 浙江大学动物预防医学研究所浙江省动物预防医学重点实验室杭州310029

单增李斯特菌是重要的人兽鱼共患食源性病原菌,其中血清型4b最常引起发病。本研究拟探明该菌在国产与进口水产品中的分子流行病学特点与致病力。在3 170份国内水产品中,李斯特菌污染率为2.7%,其中22.2%为单增李斯特菌:血清型1/2a占主导(... 详细信息

单增李斯特菌是重要的人兽鱼共患食源性病原菌,其中血清型4b最常引起发病。本研究拟探明该菌在国产与进口水产品中的分子流行病学特点与致病力。在3 170份国内水产品中,李斯特菌污染率为2.7%,其中22.2%为单增李斯特菌:血清型1/2a占主导(42.1%),1/2b(31.6%)、4b(15.8%)与1/2c(10.5%)次之。在从5个洲28个国家进口的1 275批水产品中,李斯特菌在8个国家共36批次中被检出,污染率达2.8%,与国内水产品相近;其中单增李斯特菌高达91.7%,4b占主导(65.2%),且有流行克隆Ⅰ和Ⅱ检出;1/2b(17.4%)、1/2a(13.0%)与1/2c(4.4%)次之。智利(31.3%,主要为鱿鱼)、阿根廷(11.5%,主要为鱿鱼)、美国(11.1%,主要为三文鱼与沙丁鱼)的检出率显著高于其他国家(p<0.05)。这些单增李斯特菌水产品分离株均含有较完整的感染相关基因构成,并表现与参考强毒株相当的细胞空斑形成能力与小鼠致病力。由此可见,我国消费者存在因食用水产品而感染李斯特菌的风险,其中进口水产品中李斯特菌的危害风险性更高一筹。

关键词：单增李斯特菌水产品分子流行病学特征致病力质量安全