检索结果-南通市图书馆

青岛市部分市售海产品中甲醛与二甲胺含量的测定

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青岛大学学报（医学版） 2018年第1期54卷 62-65,69页

作者：罗雅琼于维森于红卫孙枫林吕晓静赵金泉青岛大学公共卫生学院山东青岛266021 青岛市疾病预防控制中心理化检验科

目的检测不同海产品在不同时间点的甲醛(FA)与二甲胺(DMA)水平,建立内源性FA与DMA的基线标准,为执法部门鉴定FA来源提供依据。方法从青岛市水产码头购买软体类、甲壳类海产品4种共100份,其中包括对虾30份、章鱼25份、虾蛄20份、枪乌贼25... 详细信息

目的检测不同海产品在不同时间点的甲醛(FA)与二甲胺(DMA)水平,建立内源性FA与DMA的基线标准,为执法部门鉴定FA来源提供依据。方法从青岛市水产码头购买软体类、甲壳类海产品4种共100份,其中包括对虾30份、章鱼25份、虾蛄20份、枪乌贼25份,分别采用柱前衍生超高效液相色谱法和抑制型离子色谱法测定FA和DMA的含量。同时,分别测定100份样品在低温贮藏第1、7、10、20、30天时FA和DMA值。结果多数样品FA含量处于低端水平,FA本底含量平均值枪乌贼为30.54 mg/kg、虾蛄为6.11 mg/kg、对虾为1.09mg/kg、章鱼为0.44mg/kg,枪乌贼、虾蛄、对虾和章鱼中FA含量中位值分别为0.25、0.22、0.25和0.25 mg/kg。对样品FA与DMA含量的连续测定结果表明,FA与DMA含量在1个月内呈增加趋势,证明了样品内源性FA的存在,且DMA与FA增长趋势基本类似。结论鲜活海产品中确实存在一定本底含量的内源性FA,大多数处于低端水平。对海产品中FA与DMA的联合测定,可为判断海产品的FA是内源产生还是外源添加提供理论指导和技术支持。

关键词：海味甲醛二甲胺类食品检查青岛

2012年青岛市海产品副溶血性弧菌污染状况调查

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医学动物防制 2016年第2期32卷 217-218,221页

作者：叶兵王本利张洪梅陈柬肖楠于维森青岛市疾病预防控制中心山东266033 青岛市崂山区疾病预防控制中心

目的了解青岛市海产品中副溶血性弧菌（vibrio parahemolyticus,VP）污染状况,为VP食源性疾病防控和预警提供依据。方法 2012年4~11月间采用GB/T 4789.7-2008《食品卫生微生物学检验副溶血性弧菌检验》方法,对青岛市农贸市场和超级卖场... 详细信息

目的了解青岛市海产品中副溶血性弧菌（vibrio parahemolyticus,VP）污染状况,为VP食源性疾病防控和预警提供依据。方法 2012年4~11月间采用GB/T 4789.7-2008《食品卫生微生物学检验副溶血性弧菌检验》方法,对青岛市农贸市场和超级卖场两个采样区共采集152份样品进行定性检测。结果 152份样品中共检出含VP的样品31份,总体检出率为20.39%,各类海产品中VP检出率差异无统计学意义（χ2=1.010,P〉0.05）,两种类型采样区检出率差异无统计学意义（χ2=0.823,P〉0.05）,7~9月与其它月份的样品VP检出率差异无统计学意义（χ2=0.717,P〉0.05）。结论 VP食物中毒的防控应采取持续的措施。

关键词：海产品副溶血性弧菌污染监测

青岛市市北区居民主要邻苯二甲酸酯类物质膳食暴露水平及其风险评估

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中国食品卫生杂志 2015年第2期27卷 189-192页

作者：于维森于红卫吕晓静赵金泉郭英兰辛文静山东省青岛市疾病预防控制中心山东青岛266033 青岛大学医学院医学营养研究所山东青岛266021

目的分析青岛市北区主要食品中邻苯二甲酸二（2-乙基己基）酯（DEHP）和邻苯二甲酸二丁酯（DBP）含量水平,计算本区居民膳食暴露水平并进行初步风险评估。方法全区采集7类样品共281份,采用气相色谱-质谱法测定食品中DEHP和DBP的含量... 详细信息

目的分析青岛市北区主要食品中邻苯二甲酸二（2-乙基己基）酯（DEHP）和邻苯二甲酸二丁酯（DBP）含量水平,计算本区居民膳食暴露水平并进行初步风险评估。方法全区采集7类样品共281份,采用气相色谱-质谱法测定食品中DEHP和DBP的含量。利用食品中DEHP和DBP的平均含量,同时结合居民平均食物消费量,计算7类食品的DEHP和DBP的膳食暴露水平,并分别与DEHP和DBP的每日可耐受摄入量（tolerable daily intake,TDI）比较,初步评估市北区居民主要食品中DEHP和DBP的暴露风险。结果 7类食品中DEHP和DBP的含量范围分别为0.00~5.90和0.00~7.20 mg/kg BW。市北区居民经7类食品中DEHP和DBP暴露量分别为0.006 927和0.005 558mg/kg BW,均未超过相应的TDI。结论市北区居民经7类食品摄入DEHP和DBP的的健康风险较低。

关键词：邻苯二甲酸酯邻苯二甲酸二丁酯邻苯二甲酸二(2-乙基己基)酯风险评估食品安全

用气相色谱-质谱联用仪(GC-MS)确证酸奶中甜蜜素

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职业与健康 2001年第1期17卷 65-65页

作者：姜宏于维森曲青山东省青岛市疾病控制中心 266033

1引言甜蜜素(环己基氨基磺酸钠)是一种甜味剂,国家允许加入饮料、冻果等食品中,但严禁在酸奶中添加.但有些厂家为了降低成本,擅自在酸奶中添加甜蜜素,损害了消费者的身体健康.本文根据环己基氨基磺酸钠与亚硝酸反应生成环己醇亚硝酸酯... 详细信息

1引言甜蜜素(环己基氨基磺酸钠)是一种甜味剂,国家允许加入饮料、冻果等食品中,但严禁在酸奶中添加.但有些厂家为了降低成本,擅自在酸奶中添加甜蜜素,损害了消费者的身体健康.本文根据环己基氨基磺酸钠与亚硝酸反应生成环己醇亚硝酸酯的原理[1],用气相色谱-质谱联用仪确证酸奶制品中添加甜蜜素的方法,具有快速,灵敏度高,不需要标准品等优点,用于实际工作中,结果满意.

关键词：气相色谱质谱仪甜蜜素检测试验酸奶

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色质联用仪测定火锅调料中4种生物碱

职业与健康 2002年第4期18卷 40-40页

作者：于维森张惠娣孙维山东省青岛市疾病控制中心 266033

吗啡、可待因、罂粟碱、那可丁(Noscapine HCl)因能使人产生精神依赖性,在国际条约关于麻醉品与精神药物管理指导原则中规定这4种生物碱禁止用于食品.

关键词：气相色谱-质谱联用仪火锅调料生物碱

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面粉中过氧化苯甲酰的紫外分光光度测定法

职业与健康 2006年第12期22卷 941-941页

作者：于红卫于维森曲青山东省青岛市疾病预防控制中心 266033

在面粉加工过程中，如添加了过量的过氧化苯甲酰会对人体产生危害。我们应用紫外分光光度法对面粉中的过氧化苯甲酰进行了定性、定量测定，结果如下。

关键词：面粉过氧化苯甲酰紫外分光光度法

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室内空气污染对儿童健康影响调查研究

中国初级卫生保健 2021年第7期35卷 74-76,79页

作者：李丹丹徐春生张秀芹王寅陆润泽王炳玲于维森姚孝元王先良青岛市疾病预防控制中心山东青岛260000 中国疾病预防控制中心环境与健康相关产品安全所北京100000

目的:初步了解青岛市城市儿童卧室环境空气污染情况,及时掌握儿童健康状况,为今后开展城乡儿童卧室环境质量调查提供参考意见。方法:于2018—2019年随机抽取符合条件的76名儿童进行过去一年的健康状况调查和儿童卧室环境检测(非采暖季... 详细信息

目的:初步了解青岛市城市儿童卧室环境空气污染情况,及时掌握儿童健康状况,为今后开展城乡儿童卧室环境质量调查提供参考意见。方法:于2018—2019年随机抽取符合条件的76名儿童进行过去一年的健康状况调查和儿童卧室环境检测(非采暖季和采暖季),分别测定温度、相对湿度、CO2、PM2.5、PM10、甲醛、苯、菌落总数和真菌总数。结果:非采暖季儿童卧室空气中主要污染物为真菌总数、甲醛和CO2,不合格率分别为49.05%、21.25%和13.67%;采暖季儿童卧室空气中主要污染物为PM10、PM2.5、真菌总数和CO2,不合格率分别为36.95%、35.07%、23.97%和16.37%。非采暖季儿童卧室与室外污染物(PM2.5、PM10)差异均有统计学意义(tPM2.5=-7.018,tPM10=-4.879,P0.05)。二元线性logistic回归分析结果显示非采暖季PM2.5与儿童感冒相关,OR值及其95%可信区间分别为1.124和(1.087,1.169)(P<0.01)。结论:青岛市儿童卧室空气中主要污染物为甲醛、颗粒物、真菌总数和CO2;暴露与效应分析显示,非采暖季随着PM2.5浓度的增加,儿童感冒症状也随之加重,提示目前卧室环境质量可能对儿童有一定的健康影响。

关键词：儿童卧室空气污染甲醛 CO2 颗粒物真菌