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香椿芽热泵式冷风干燥模型及干燥品质

食品科学 2016年第23期37卷 13-19页

作者：任广跃刘军雷刘文超乔小全罗磊段续河南科技大学食品与生物工程学院河南洛阳471023

为获得干燥速率快、品质高的香椿芽制品,以新鲜香椿芽为原料对其进行冷风干燥处理,研究不同干燥条件下香椿芽的干燥特性;采用Weibull函数模型对干燥曲线进行拟合并分析干燥过程;以干燥时间、干燥能耗、叶绿素含量、VC含量以及复水率为... 详细信息

为获得干燥速率快、品质高的香椿芽制品,以新鲜香椿芽为原料对其进行冷风干燥处理,研究不同干燥条件下香椿芽的干燥特性;采用Weibull函数模型对干燥曲线进行拟合并分析干燥过程;以干燥时间、干燥能耗、叶绿素含量、VC含量以及复水率为指标对不同条件下香椿芽冷风干燥过程进行加权综合评价;以热风干燥和真空冷冻干燥为参照,对比研究较优冷风干燥参数下香椿芽干制品的品质。结果表明,提升干燥温度、进口风速以及减少装载厚度均能显著减少香椿芽冷风干燥耗时(P小为:温度>进口风速>装载厚度;Weibull函数模型能够准确描述香椿芽冷风干燥过程中水分含量变化过程(R2>0.9),其形状参数均小于1,整个干燥过程为降速干燥,主要由内部水分扩散控制;香椿芽冷风干燥有效水分扩散系数在(6.272~9.637)×10^(-9) m^2/s之间,均属于10-9数量级,且受温度的影响最大;当干燥温度、装载厚度和进口风速分别为20℃、3.0 mm、2 m/s时,香椿芽冷风干燥的综合评分值最高,实验范围内,该条件较适合应用于香椿芽的冷风干燥中;相对于热风干燥而言,冷风干燥产品的品质更接近真空冷冻干燥产品的品质。

关键词：香椿芽冷风干燥模型品质

基于变异系数权重法对怀山药干燥全粉品质的评价

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食品科学 2017年第1期38卷 53-59页

作者：任广跃刘亚男乔小全段续张乐道罗登林河南科技大学食品与生物工程学院河南洛阳471023

以怀山药为原料,通过热风干燥、真空冷冻干燥、喷雾干燥、喷雾冷冻干燥、微波真空冷冻干燥5种干燥方式对其进行干燥制粉,并对其物理性质和多糖含量进行测定,利用变异系数权重法获取5种怀山药全粉制品的综合评分,以确定其最佳的干燥方式... 详细信息

以怀山药为原料,通过热风干燥、真空冷冻干燥、喷雾干燥、喷雾冷冻干燥、微波真空冷冻干燥5种干燥方式对其进行干燥制粉,并对其物理性质和多糖含量进行测定,利用变异系数权重法获取5种怀山药全粉制品的综合评分,以确定其最佳的干燥方式。结果表明:干燥方式对各指标影响显著(P全粉制品评价中占较大比重,分别为0.227、0.162、0.204、0.201。综合评分结果表明:喷雾干燥全粉品质最优,其次是喷雾冷冻和微波真空冷冻干燥,真空冷冻干燥次之,热风干燥全粉品质最差,对应的综合评分分别为0.624、0.081、0.046、-0.108、-0.642。

关键词：怀山药全粉干燥方式变异系数权重法综合评分显著

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黑枣粉喷雾干燥工艺优化

食品与机械 2017年第6期33卷 207-212页

作者：乔小全任广跃段续张乐道河南科技大学食品与生物工程学院河南洛阳471023

为改良黑枣粉的喷雾干燥效果,以河北省赞皇县普通黑枣为原料,采用响应面法优化酶解辅助喷雾干燥制备黑枣粉的工艺。结果表明:在复合酶(果胶酶和纤维素酶)添加量0.2%、温度45℃、pH 4.5、酶解90 min的条件下,可使黑枣中可溶性固形物得率... 详细信息

为改良黑枣粉的喷雾干燥效果,以河北省赞皇县普通黑枣为原料,采用响应面法优化酶解辅助喷雾干燥制备黑枣粉的工艺。结果表明:在复合酶(果胶酶和纤维素酶)添加量0.2%、温度45℃、pH 4.5、酶解90 min的条件下,可使黑枣中可溶性固形物得率达65.89%;将酶解液可溶性固形物含量浓缩至16%时,对其进行喷雾干燥,在进气温度176℃,阿拉伯胶添加量53%、入料流量818 mL/h条件下,黑枣粉平均得率为26.89%,并且含水率低于5%,适于长期存放。酶解与喷雾干燥相结合的方法能有效地应用于黑枣粉的加工。

关键词：黑枣喷雾干燥酶解果胶酶纤维素酶

超微粉碎辅助提取黑豆皮水溶性膳食纤维及其特性研究

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中国粮油学报 2018年第11期33卷 92-98,104页

作者：乔小全任广跃段续陈曦刘军雷李叶贝屈展平黄菊河南科技大学食品与生物工程学院食品加工与安全国家实验教学示范中心洛阳471023

以黑豆皮为原料,在单因素实验基础上,利用超微粉碎辅助酶水解技术提取水溶性膳食纤维,分别研究了超微粉粒度、液固比、酶解时间、酶底比、酶解温度对黑豆皮水溶性膳食纤维产率的影响,采用二次通用旋转组合设计优化提取条件,并对其特性... 详细信息

以黑豆皮为原料,在单因素实验基础上,利用超微粉碎辅助酶水解技术提取水溶性膳食纤维,分别研究了超微粉粒度、液固比、酶解时间、酶底比、酶解温度对黑豆皮水溶性膳食纤维产率的影响,采用二次通用旋转组合设计优化提取条件,并对其特性进行研究。结果表明:在物料粒径25～38μm、液固比30:1(mL/g)、酶底比188 (U/mg)、温度60℃、酶解2 h的条件下,黑豆皮水溶性膳食纤维产率达12. 01%,膨胀力2.56(mL/g),持水力377%,持油力138%,对胆酸钠的吸附率达29. 89%。超微粉碎技术能显著提高黑豆皮水溶性膳食纤维的产率,可能对强化降血脂功效起到积极作用,有望被开发成具有预防心血管疾病功能的食品添加剂。

关键词：黑豆皮超微粉碎水溶性膳食纤维

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干燥方式对黑枣粉品质特性的影响

食品与机械 2018年第8期34卷 189-194,220页

作者：乔小全任广跃乔梦段续张乐道卢映洁田晓玉河南科技大学食品与生物工程学院河南洛阳471023 食品加工与安全国家实验教学示范中心河南洛阳471023 南京师范大学金陵女子学院江苏南京210097

以黑枣为原料,运用热风、微波、喷雾、变温压差膨化、真空冷冻5种干燥方法制备黑枣粉,并对其湿润下沉性、分散性、溶解度、堆积密度等物理性质进行研究,采用变异系数权重法计算5种黑枣粉的综合评分,探索干燥方式对黑枣粉品质特性的影响... 详细信息

以黑枣为原料,运用热风、微波、喷雾、变温压差膨化、真空冷冻5种干燥方法制备黑枣粉,并对其湿润下沉性、分散性、溶解度、堆积密度等物理性质进行研究,采用变异系数权重法计算5种黑枣粉的综合评分,探索干燥方式对黑枣粉品质特性的影响,以明确黑枣粉最佳干燥方式。结果表明:分散性、湿润下沉性、吸湿性、溶解度在产品评价中所占权重较大,分别为0. 239,0. 236,0. 217,0. 168。综合评分表明喷雾干燥制备的黑枣粉品质最优,其次是变温压差膨化干燥,真空冷冻干燥和微波干燥次之,热风干燥制备的黑枣粉品质最差,综合评分分别为0. 161,0. 026,-0. 026,-0. 06,-0. 089。变温压差膨化干燥所制备的黑枣粉粉质特性较好,且产率高、成本低,适宜于黑枣粉的工业化生产。

关键词：黑枣粉变异系数权重法综合评分干燥品质特性

中国式现代化视域下发展新质生产力的重大意义、基本框架与实现路径

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管理学刊 2024年第3期 1-15页

作者：蒋永穆孙小嵛乔张媛四川大学经济学院四川大学马克思主义学院

在中国式现代化的探索道路上，中国共产党始终重视生产力的推动作用。“新质生产力”作为社会主义强国建设的重要助推器，有效深化拓展了中国式现代化的物质基础，是充分认识中国式现代化的五个重要特征，加快实现社会主义现代化的制胜... 详细信息

在中国式现代化的探索道路上，中国共产党始终重视生产力的推动作用。“新质生产力”作为社会主义强国建设的重要助推器，有效深化拓展了中国式现代化的物质基础，是充分认识中国式现代化的五个重要特征，加快实现社会主义现代化的制胜法宝。为精准把握中国式现代化视域下发展新质生产力的客观要求，需要搭建“一体两翼三质多维”的基本框架。其中，“一体”指新产业，它刻画了现代化产业体系的未来蓝图；“两翼”则指由新要素和新技术共同驱动，它揭示了生产力发展的新动能所在；“三质”表现为高质量、多质性与双质效，它明确了新质生产力概念的产生相较于一般生产力是一场根本性变革；“多维”涵盖了在新质生产力这一新理念引领下的新业态、新方向、新布局和新领域等多维特征。把握中国式现代化五大特征，要在新时代发展新质生产力的基本框架下探寻发展新质生产力的实现路径，加快构建发展新质生产力的人才基础、创新基础、文化基础、绿色基础和开放基础。

关键词：中国式现代化新质生产力科技创新产业升级

液化天然气冷能利用及固体氧化物燃料电池余热回收系统模拟与优化

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中国电机工程学报 2024年

作者：乔焱姜文全杨帆李洋赵泽铭陈红伟辽宁石油化工大学机械工程学院辽宁石油化工大学石油天然气工程学院

针对液化天然气冷能利用和以天然气为燃料的固体氧化物燃料电池余热回收问题，提出了一种由二氧化碳动力循环和有机朗肯循环组合的可捕集CO2的冷热电联供系统。采用Aspen HYSYS软件对系统进行模拟，分析了分流比x、热源出口温度T32和压... 详细信息

针对液化天然气冷能利用和以天然气为燃料的固体氧化物燃料电池余热回收问题，提出了一种由二氧化碳动力循环和有机朗肯循环组合的可捕集CO2的冷热电联供系统。采用Aspen HYSYS软件对系统进行模拟，分析了分流比x、热源出口温度T32和压缩机出口压力P36对系统净输出功、热效率、?效率和平均单位成本的影响，结合设备分析明确系统用能情况，并以3个参数为决策变量进行多目标优化。结果表明：减小x和P36有利于提升系统的净输出功、热效率和?效率并降低平均单位成本，降低T32有利于增加系统净输出功并提高?效率，降低系统的热效率和平均单位成本；系统用能主要分布在热交换设备中，减小冷源和热源的入口温差有利于降低?损；系统热效率、?效率和平均单位成本无法同时取得理想最优解，实际最优解的热效率、?效率和平均单位成本分别为61.03%、54.08%和34.50 $·GJ-1，年度净现值和折旧回收期限分别为6.68×106$和2.84年。研究成果能够回收冷能和热能发电，有利于节约资源和保护环境。

关键词：液化天然气冷热电联供二氧化碳朗肯循环 ?效率多目标优化

中国式现代化下的“新质生产力”发展与生产关系变革研究

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广西民族大学学报（哲学社会科学版） 2024年第2期46卷 11-24页

作者：梁玉成赖小乔马玉楚中山大学社会学与人类学学院广东广州510275

习近平总书记提出的“新质生产力”思想是对社会发展进程内在演进逻辑的高度概括。“新质生产力”推动了生产方式的变革,但在不同产业中,生产力结构呈现的“新质”特征与生产关系变革模式却有所不同。在第二产业中,“新质生产力”表现... 详细信息

习近平总书记提出的“新质生产力”思想是对社会发展进程内在演进逻辑的高度概括。“新质生产力”推动了生产方式的变革,但在不同产业中,生产力结构呈现的“新质”特征与生产关系变革模式却有所不同。在第二产业中,“新质生产力”表现为实体智能装备和虚拟数据系统的生产资料革新,推动蓝领劳动者由身体性技能向操作性技能转变、白领劳动者由单一技能向复合型技能发展,进而带动生产关系向更灵活的方向调整,改变了劳动关系与组织形态。在第三产业中,“新质生产力”体现在人工智能与数据要素成为新的劳动资料与劳动对象,对劳动者创新能力与数字素养提出了更高要求,在星型网络组织模式下,小生产者的重现不仅革新了生产组织形式,还促进了劳动资料与劳动者之间更深层次的整合。因此,文章对“新质生产力”的系统性研究为理解智能社会的变革提供了时代解读与理论拓展。

关键词：新质生产力生产关系智能社会第二产业第三产业

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年画的魅力

阅读 2024年第Z5期 32-37页

作者：小乔

难度指数★★★★★:年画(Nianhua,Chinese New Year Paintings)是我国一种历史悠久的民间艺术,起源于西汉,成型于北宋,盛行于明清。美丽的年画,彰显着中国人民的审美智慧与文化自信。十九世纪末二十世纪初,年画漂洋过海,成为纳塔莉亚...

难度指数★★★★★:年画(Nianhua,Chinese New Year Paintings)是我国一种历史悠久的民间艺术,起源于西汉,成型于北宋,盛行于明清。美丽的年画,彰显着中国人民的审美智慧与文化自信。十九世纪末二十世纪初,年画漂洋过海,成为纳塔莉亚·冈察洛娃(Natalia Goncharova)和米凯尔·拉里昂诺夫(Mikhail Larionov)等著名俄罗斯先锋派艺术家们的收藏品,

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