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气相色谱-质谱联用法测定茶叶包装纸中9,10-蒽醌含量

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食品工业科技 2021年第12期42卷 246-252页

作者：梁剑锋李亚魏诗琴乔如颖陈美伴梧州学院化学工程与资源再利用学院广西梧州543002

建立气相色谱-质谱联用(GC-MS-MS)检测茶叶包装纸中9, 10-蒽醌方法。样品采用丙酮-正己烷混合溶液提取,提取液经离心、氮吹浓缩后,过弗罗里硅土固相萃取柱SPE净化,净化液进入气质联用仪分析,仪器采用DB-5MS气相色谱柱(20 m×0.18 mm×0... 详细信息

建立气相色谱-质谱联用(GC-MS-MS)检测茶叶包装纸中9, 10-蒽醌方法。样品采用丙酮-正己烷混合溶液提取,提取液经离心、氮吹浓缩后,过弗罗里硅土固相萃取柱SPE净化,净化液进入气质联用仪分析,仪器采用DB-5MS气相色谱柱(20 m×0.18 mm×0.18μm)分离,选择多反应监测模式扫描,内标法定量。结果表明,该方法在10~200 ng/mL质量浓度范围内具有良好的线性关系,线性回归方程为Y=0.23249X+0.001203,拟合度R^(2)为0.9989,方法检出限为3μg/kg,定量限为10μg/kg,加标回收率在89.3%~98.7%之间,相对标准偏差(RSD)为3.01%~4.42%。该方法适用于茶叶包装纸中9,10-蒽醌定性定量检测。

关键词：茶叶包装纸蒽醌气相色谱-串联质谱法内标法

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淫羊藿茶的活性成分与质量评价

东北林业大学学报 2024年第12期52卷 117-123,160页

作者：董然金鸽兰宁韦嘉华刘金海乔如颖梧州学院梧州543002 吉林农业大学

以朝鲜淫羊藿(Epimedium koreanum)鲜叶为原料,对4种淫羊藿红茶、绿茶、黄茶、白茶进行活性成分分析及感官指标评价。结果表明:朝鲜淫羊藿红茶、绿茶、黄茶、白茶的水浸出物质量分数在47.22%~52.83%。可溶性蛋白质量分数为0.39~0.73 mg... 详细信息

以朝鲜淫羊藿(Epimedium koreanum)鲜叶为原料,对4种淫羊藿红茶、绿茶、黄茶、白茶进行活性成分分析及感官指标评价。结果表明:朝鲜淫羊藿红茶、绿茶、黄茶、白茶的水浸出物质量分数在47.22%~52.83%。可溶性蛋白质量分数为0.39~0.73 mg·g^(-1)。朝鲜淫羊藿白茶游离氨基酸质量分数最高,黄茶最低;可溶性糖质量分数则是绿茶最高,红茶最低。闷泡法最佳冲泡方式为投茶量1.0 g,冲泡用水量及时间分别为300 mL冲泡30 min及450 mL冲泡60 min。盖碗泡法最宜冲泡方式为投茶量1.0 g,冲泡3~4次。朝鲜淫羊藿红茶的香气、滋味优于黄茶及绿茶,白茶不适合品饮。

关键词：朝鲜淫羊藿代用茶营养成分功能因子感官评价

新农科背景下茶树栽培学课程思政实践探索——以梧州学院为例

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教育观察 2023年第7期12卷 90-93页

作者：乔如颖瞿小杰魏诗琴梧州学院食品与制药工程学院六堡茶现代产业学院

茶树栽培学作为高等学校茶学专业的核心课程，是提高学生专业认可度和培养学生“学茶爱农”情怀的关键环节。梧州学院茶学专业将中国特色社会主义生态文明建设理论、社会主义核心价值观和创新意识等有机融入茶树栽培学课程教学，选出10... 详细信息

茶树栽培学作为高等学校茶学专业的核心课程，是提高学生专业认可度和培养学生“学茶爱农”情怀的关键环节。梧州学院茶学专业将中国特色社会主义生态文明建设理论、社会主义核心价值观和创新意识等有机融入茶树栽培学课程教学，选出10个思政映射点18个案例，发挥专业课程润物细无声的作用，培养学生“学茶爱农”的使命感。

关键词：茶树栽培学课程思政新农科

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论梧州学院校企合作育人模式的教学改革创新

高教学刊 2020年第1期6卷 135-136,139页

作者：叶美麟蒋小兰朱彩平乔如颖尹德明梧州学院广西梧州543002 梧州学院制药工程专业实验实训教学基地广西梧州543002

目的:分析梧州学院制药工程专业教学改革方式方法,总结培养应用型人才的校企合作育人模式。方法:分析制药类专业教学改革创新的必要性,制定针对性实践教学人才培养方案,多渠道建立高校教学实践平台,探索“厂中校”教学实践平台搭建规划... 详细信息

目的:分析梧州学院制药工程专业教学改革方式方法,总结培养应用型人才的校企合作育人模式。方法:分析制药类专业教学改革创新的必要性,制定针对性实践教学人才培养方案,多渠道建立高校教学实践平台,探索“厂中校”教学实践平台搭建规划,利用“政校企”合作平台及仿真系统模拟实验等辅助实践教学,加强实践能力的专业师资队伍的建设。结果:制药工程专业实践教学改革创新实现了“学生素质综合化,培养方案目标化,工程实践场景化,成才途径多样化”的高等技术型人才培养。结论:梧州学院制药工程专业应用型人才的校企合作育人模式逐步形成。

关键词：制药工程教学改革校企合作育人模式

紫芽六堡茶花青素合成相关基因的转录组测序及表达分析

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福建农业学报 2024年第6期39卷 711-719页

作者：梁燕妮魏诗琴乔如颖梁剑锋谭花桂梧州学院食品与制药工程学院(六堡茶现代产业学院) 广西梧州543002

【目的】紫芽六堡茶(Camellia sinensis var. sinensis cv. Liupao)是六堡群体种茶树中芽叶呈紫色且富含花青素的特异品系,研究紫芽六堡茶花青素合成相关基因可为深入了解紫芽六堡茶花青素积累的分子机制奠定基础,为高花青素六堡茶树的... 详细信息

【目的】紫芽六堡茶(Camellia sinensis var. sinensis cv. Liupao)是六堡群体种茶树中芽叶呈紫色且富含花青素的特异品系,研究紫芽六堡茶花青素合成相关基因可为深入了解紫芽六堡茶花青素积累的分子机制奠定基础,为高花青素六堡茶树的分子育种提供遗传资源。【方法】利用盐酸乙醇分别提取紫芽和绿芽六堡茶芽中花青素,测定其含量;通过Illumina Hiseq 2 500高通量测序平台对紫芽和绿芽六堡茶进行转录组测序,分析花青素合成相关基因的表达水平,找出差异表达基因,进一步进行GO功能分析和KEGG富集分析;并通过荧光定量PCR对转录组测序结果进行验证。【结果】紫芽六堡茶花青素含量是绿芽的7倍;转录组测序共获得165 570条Unigene,平均长度1 450bp;对测序结果进行分析,筛选出与紫芽六堡茶花青素生物合成通路相关的基因243条,进一步筛选出43个差异显著表达基因,这些基因共编码14个关键酶,包括苯丙氨酸氨裂解酶(phenylalanine ammonialyase, PAL)、查尔酮合成酶(chalconesynthase,CHS)、查尔酮异构酶(chalconeisomerase,CHI)、肉桂酸4-羟化酶(cinnamateacid4-hydroxylase, C4H)、花色素苷还原酶(anthocyanidin reductase, ANR)、4-香豆酸CoA连接酶(4-coumarate-Co A ligase,4CL)、乙酰辅酶A羧化酶(acetyl-CoA carboxylase, ACC)、黄酮醇合成酶(flavonol synthase, FLS)、黄酮3′,5′-羟化酶(flavonoid-3′,5′-hydroxylase, F3'5'H)、黄酮3′-羟化酶(flavonoid 3'-hydroxylase, F3'H)、黄酮3-羟化酶(flavanone-3-hydroxylase, F3H)、二氢黄酮醇还原酶(dihydroflavonol 4-reductase, DFR)、花青素成合酶(anthocyanidin synthase,ANS)、无色花青素还原酶(leucoanthocyanidin reductase, LAR)。【结论】编码花青素生物合成的14个关键酶基因中有34个基因在紫芽六堡茶中上调表达,推测这些基因在紫芽花青素积累中起重要作用。

关键词：紫芽六堡茶花青素转录组差异表达基因

基于高通量测序的两种香型六堡茶微生物多样性及其特征分析

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食品安全质量检测学报 2021年第24期12卷 9565-9573页

作者：梁剑锋李亚王华柯立坚乔如颖魏诗琴梧州学院化学工程与资源再利用学院梧州543002 广西六堡茶种质创新与综合利用工程研究中心梧州543002 梧州市食品药品检验所梧州543002

目的基于高通量测序技术考查两种香型六堡茶香型形成优势微生物组成。方法采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术,分析陈香、参香六堡茶挥发性香气成分,然后提取两个香型六堡茶样品微生物的总DNA,采用高通量测序技术分析两个样品的... 详细信息

目的基于高通量测序技术考查两种香型六堡茶香型形成优势微生物组成。方法采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术,分析陈香、参香六堡茶挥发性香气成分,然后提取两个香型六堡茶样品微生物的总DNA,采用高通量测序技术分析两个样品的微生物多样性。结果鉴别出陈香六堡茶中8种关键"陈香"香气成分,主要包括β-紫罗酮、α-雪松醇、1,2,3-三甲氧基苯、α-紫罗酮、5,6-环氧-β-紫罗酮等香气化合物;鉴别出参香六堡茶中10种关键"参香"香气成分,主要包括β-紫罗酮、α-雪松醇、β-二氢紫罗酮、α-紫罗酮、5,6-环氧-β-紫罗酮、壬醛等香气化合物;陈香型六堡茶土壤杆菌(rhizobiaceae)占比最大,为优势菌群;参香型六堡茶细菌优势菌群是囊状多孢菌(saccharopolysporarh)。陈香六堡茶真菌优势菌群是食腺嘌呤芽生葡萄孢酵母(Blastobotrys adeninivorans)、阿姆斯特丹散囊菌(Aspergillus amstelodami);参香六堡茶真菌主要是阿姆斯特丹散囊菌(Aspergillus amstelodami)。随着陈化时间增加,样品中囊状多孢菌、阿姆斯特丹散囊菌微生物菌群的占比有所增加。结论初步推测囊状多孢菌、阿姆斯特丹散囊菌有利于样品中六堡茶参香香气形成,食腺嘌呤芽生葡萄孢酵母有助于六堡茶陈香香气形成。

关键词：六堡茶香气成分微生物多样性高通量测序

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茶叶及其儿茶素类对乳腺癌的抑制作用

茶叶科学 2016年第6期36卷 557-566页

作者：乔如颖李明郑新强陆建良叶俭慧王开荣梁月荣浙江大学茶叶研究所浙江杭州310058 余姚市林业特产技术推广总站浙江余姚315499 宁波黄金韵茶业科技有限公司浙江余姚315400

茶叶对人体健康有众多益处是因为它富含儿茶素类化合物。茶叶中的儿茶素类化合物有10种以上,其中含量最高的是表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)。许多研究表明,以EGCG为代表的茶叶儿茶素类化合物对乳腺癌具有抑制作用,其作用包括:抑制致... 详细信息

茶叶对人体健康有众多益处是因为它富含儿茶素类化合物。茶叶中的儿茶素类化合物有10种以上,其中含量最高的是表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)。许多研究表明,以EGCG为代表的茶叶儿茶素类化合物对乳腺癌具有抑制作用,其作用包括:抑制致癌物诱导的活性氧自由基(ROS)升高及其引起的DNA损伤、降低细胞对肿瘤坏死因子的响应、阻碍雌激素与雌激素受体的结合、抑制DNA甲基化、保护线粒体免受氧化损伤、抑制肿瘤血管生成、减少癌细胞的转移和增殖、改善代谢综合征以减少抗癌药物副作用、与抗癌药物产生协同效应等。本文综述了该研究领域的进展,并讨论导致研究结果不一致的原因和未来的研究方向。

关键词：茶儿茶素抗癌抗氧化剂雌激素受体抗增殖转移

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茶叶挥发性香气化合物研究进展

茶叶 2016年第3期42卷 135-142页

作者：乔如颖郑新强李清声梁月荣浙江大学茶叶研究所杭州310058

挥发性化合物不仅是茶叶香气的重要组分,也是影响茶叶感官品质的重要因素。本文综述了不同茶类挥发性化合物的形成机制以及影响茶叶挥发性化合物形成的重要因素,如茶树品种、生长环境和栽培管理措施、加工工艺及贮藏方式等。文中对茶叶... 详细信息

挥发性化合物不仅是茶叶香气的重要组分,也是影响茶叶感官品质的重要因素。本文综述了不同茶类挥发性化合物的形成机制以及影响茶叶挥发性化合物形成的重要因素,如茶树品种、生长环境和栽培管理措施、加工工艺及贮藏方式等。文中对茶叶挥发性化合物的定量检测方法和挥发性香气化合物与茶叶感官品质之间的关系也进行了讨论。

关键词：茶树香气感官品质绿茶乌龙茶红茶白茶

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夏秋鲜叶发酵茶酒的品质形成

夏秋鲜叶发酵茶酒的品质形成