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嫁接时期与方法对陕西省镇安县大板栗生长发育的影响

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安徽农业科学 2009年第4期37卷 1535-1536页

作者：张忠良鲁周民王祥坤丁仕升西北农林科技大学林学院陕西杨凌712100 陕西省镇安县板栗研究所陕西镇安711500

[目的]研究嫁接时期与方法对镇安大板栗生长发育的影响，为了规范板栗嫁接技术及产业化发展提供技术支撑。[方法]2006、2007年，在板栗主产地镇安县采用插皮接、劈接和切接3种方法进行了板栗不同时期嫁接试验，研究了嫁接时期与方法对... 详细信息

[目的]研究嫁接时期与方法对镇安大板栗生长发育的影响，为了规范板栗嫁接技术及产业化发展提供技术支撑。[方法]2006、2007年，在板栗主产地镇安县采用插皮接、劈接和切接3种方法进行了板栗不同时期嫁接试验，研究了嫁接时期与方法对板栗生长发育的影响。[结果]结果表明，在陕南山区，于3月30日至4月10日采用插皮接，成活率在88．6％-93．0％，当年平均抽枝长度132．9cm，效果较好。[结论]插皮接简单易行，可操作性强，便于推广。

关键词：板栗嫁接方法生长状况

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红枣汁酒精发酵工艺参数的优化

食品科学 2013年第1期34卷 175-179页

作者：化志秀鲁周民芦艳李新岗西北农林科技大学食品科学与工程学院陕西杨凌712100 西北农林科技大学林学院陕西省红枣工程技术研究中心陕西杨凌712100

为研究红枣汁酒精发酵规律,以清涧木枣为原料,采用响应面法对影响红枣汁酒精发酵中的初始可溶性固形物含量、酵母接种量、发酵温度和发酵时间进行优化。结果表明:原汁初始可溶性固形物含量、发酵温度、发酵时间对酒精度的影响极显著(P0.... 详细信息

为研究红枣汁酒精发酵规律,以清涧木枣为原料,采用响应面法对影响红枣汁酒精发酵中的初始可溶性固形物含量、酵母接种量、发酵温度和发酵时间进行优化。结果表明:原汁初始可溶性固形物含量、发酵温度、发酵时间对酒精度的影响极显著(P0.05);各因素对酒精度影响的主次顺序为:发酵时间>发酵温度>初始可溶性固形物含量>接种量。优化出枣醋酒精发酵的最佳工艺参数为:初始可溶性固形物含量17%、发酵温度31℃、酵母菌接种量0.8%、发酵时间43h,此条件下酒精度为9.6%以上。通过验证实验可知,建立的数学模型可用于指导实际生产。

关键词：红枣酒精发酵酒精度工艺参数响应面法

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清热解毒酸奶加工工艺的研究

食品研究与开发 2015年第14期36卷 71-75页

作者：贾鲁彦李志成鲁周民西北农林科技大学林学院陕西杨凌712100 翁牛特旗食品药品监督管理局内蒙古赤峰024500 西北农林科技大学食品科学与工程学院陕西杨凌712100

以鲜牛乳为主料,绿豆浆、野菊花汁、金银花汁、蔗糖为辅料,研究了新型清热解毒酸奶加工工艺。正交优化试验结果表明4种辅料添加量对发酵结果的影响顺序依次为绿豆浆>野菊花汁>蔗糖>金银花汁。辅料最优添加量(占原料总量)分别为绿豆浆20... 详细信息

以鲜牛乳为主料,绿豆浆、野菊花汁、金银花汁、蔗糖为辅料,研究了新型清热解毒酸奶加工工艺。正交优化试验结果表明4种辅料添加量对发酵结果的影响顺序依次为绿豆浆>野菊花汁>蔗糖>金银花汁。辅料最优添加量(占原料总量)分别为绿豆浆20%、野菊花汁8%、金银花汁4%、蔗糖8%,灭菌冷却后接入占总体积4%的发酵剂,经发酵及后熟所得酸奶产品酸度在80°T左右,活菌数≥107 CFU/m L。采用此工艺加工的酸奶口感清爽、风味良好,符合国家酸奶产品标准,可用于工厂化生产。

关键词：酸奶清热解毒配方加工工艺

基于水蒸气蒸馏法的狮头柑精油提取工艺优化及成分分析

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食品工业科技 2022年第14期43卷 233-242页

作者：宋雪王增斌包俊文庞同汇鲁周民西北农林科技大学林学院陕西杨凌712100

为优化狮头柑精油的水蒸气蒸馏提取工艺,以狮头柑果皮鲜样为材料,采用超声辅助处理,在优选蒸馏设备和单因素实验基础上,对超声温度、超声功率及超声时间3因素进行响应面优化研究,并采用气相色谱-质谱法(GC-MS)对所得精油进行成分分析。... 详细信息

为优化狮头柑精油的水蒸气蒸馏提取工艺,以狮头柑果皮鲜样为材料,采用超声辅助处理,在优选蒸馏设备和单因素实验基础上,对超声温度、超声功率及超声时间3因素进行响应面优化研究,并采用气相色谱-质谱法(GC-MS)对所得精油进行成分分析。结果表明:采用Clevenger挥发油蒸馏仪的提取效果优于其他3种蒸馏设备;响应面分析得到狮头柑精油最优提取工艺为:超声温度33℃、超声功率80 W、超声时间32 min,此条件下精油得率可达到2.50%±0.02%。从狮头柑精油中共鉴定出29种化合物,占总挥发物的99.16%,包括烯烃类(主要为D-柠檬烯,含量可达88.35%)、醇类(主要为芳樟醇0.18%)、醛类(主要为正辛醛0.17%)等。该研究技术可用于狮头柑果皮精油的提取。

关键词：狮头柑水蒸气蒸馏法精油响应面分析气相色谱-质谱法(GC-MS)

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秦巴山区枇杷良种选育研究

北方园艺 2013年第20期 17-20页

作者：张忠良吴万兴魏凌云鲁周民西北农林科技大学林学院陕西杨凌712100

为丰富北亚热带地区枇杷种质资源,经过8a多的栽培观察试验,以从日本引进和当地栽种的9个枇杷品种为试材,综合比较了9个枇杷品种的树体生长、物候期、果实生长、产量及营养品质等指标,以期优选出适合于陕南秦巴山区种植的良种。结果表明:... 详细信息

为丰富北亚热带地区枇杷种质资源,经过8a多的栽培观察试验,以从日本引进和当地栽种的9个枇杷品种为试材,综合比较了9个枇杷品种的树体生长、物候期、果实生长、产量及营养品质等指标,以期优选出适合于陕南秦巴山区种植的良种。结果表明:8号、2号2个品种品质优、抗性强,丰产性能良好,是适于陕南秦巴山区栽种的枇杷良种。

关键词：枇杷良种选择秦巴山区

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打浆时间对枇杷果浆品质的影响

西北林学院学报 2015年第5期30卷 157-160页

作者：陈贤爽王锦涛鲁周民西北农林科技大学林学院陕西杨陵712100

为了研究打浆时间对枇杷果浆品质的影响，以“大五星”枇杷果为原料，按照设定的时间梯度（5～30S）对枇杷进行打浆处理。测定样品的色泽、出汁率、可溶性固形物、可溶性糖、可溶性蛋白质和维生素C的含量，并采用ABTS法评价样品的总抗... 详细信息

为了研究打浆时间对枇杷果浆品质的影响，以“大五星”枇杷果为原料，按照设定的时间梯度（5～30S）对枇杷进行打浆处理。测定样品的色泽、出汁率、可溶性固形物、可溶性糖、可溶性蛋白质和维生素C的含量，并采用ABTS法评价样品的总抗氧化能力。结果表明，随着打浆时间的延长，果浆颜色逐渐变深变暗，出汁率和可溶性固形物逐渐增加，并分别在25S和20S后趋于稳定；可溶性糖和可溶性蛋白质含量呈先升高后降低的趋势，在打浆15～20S时达到最高峰；Vc含量和对ABTS＋·的清除率呈逐渐下降趋势，在打浆20S后趋于稳定。试验表明，在枇杷产品加工中的打浆环节，打浆时间控制在20～25S较为理想。

关键词：枇杷打浆时间果浆品质

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不同低温条件对枇杷的保鲜效果研究

制冷学报 2004年第3期25卷 15-18页

作者：鲁周民吴万兴张忠良李文华西北农林科技大学林科院陕西杨凌712100

以陕西安康产的“田中”枇杷为试验材料 ,对在不同温、湿度条件下的保鲜贮藏效果进行试验研究 ,结果表明 :低温条件可有效降低枇杷贮藏过程中的失水和腐烂 ,枇杷在室温条件下放置 2 8d时的失重率和腐烂率分别为31.4 6 %和 88.4 5 % ;在 ... 详细信息

以陕西安康产的“田中”枇杷为试验材料 ,对在不同温、湿度条件下的保鲜贮藏效果进行试验研究 ,结果表明 :低温条件可有效降低枇杷贮藏过程中的失水和腐烂 ,枇杷在室温条件下放置 2 8d时的失重率和腐烂率分别为31.4 6 %和 88.4 5 % ;在 8± 1℃贮藏 2 8d时的失重率和腐烂率分别为 2 2 .4 6 %和 2 9.6 7% ;而在 2 .5± 0 .5℃贮藏 2 8d时的失重率和腐烂率分别为 5 .14 %和 2 .74 % ,在 2 .5± 0 .5℃贮藏 5 6d时的失重率和腐烂率分别为 8.4 8%和 19.33%。采用保鲜袋盛装枇杷可保持较高的相对湿度 ,有效降低失水 ,配合在 2 .5± 0 .5℃贮藏 5 6d ,失重率为 1.16 % ,腐烂率14 .32 %。在枇杷低温贮藏过程中 ,果实硬度有所增加 ,随着贮藏时间的延长 ,总糖含量变化不大 ,但总酸含量一直呈下降趋势 ,糖酸比不断增加。

关键词：枇杷腐烂率失重率贮藏过程保鲜效果果实风味果实硬度总酸含量糖酸比贮藏时间

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毛乌素沙地饲料用植物资源研究

西北林学院学报 2008年第5期23卷 108-111页

作者：贺学林加建斌鲁周民榆林学院生命科学学院陕西榆林719000 西北农林科技大学林学院陕西杨陵712100

通过对毛乌素沙地综合考察研究表明,该区饲料用植物资源蕴藏丰富、种类繁多、特色明鲜。毛乌素沙地植物有98科、420属、1106种,其中饲料用植物106种。与养殖业有关的植物,初步归纳为:饲草类植物、添加剂类植物、药用类植物、蜜源类植物... 详细信息

通过对毛乌素沙地综合考察研究表明,该区饲料用植物资源蕴藏丰富、种类繁多、特色明鲜。毛乌素沙地植物有98科、420属、1106种,其中饲料用植物106种。与养殖业有关的植物,初步归纳为:饲草类植物、添加剂类植物、药用类植物、蜜源类植物和环保类植物。但该地区饲草植物还存在现状不明、用途不详、利用不当、保护不力等问题,需进一步加强调查、保护、利用研究。

关键词：毛乌素沙地饲用资源植物保护开发

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碱胁迫对碱蓬种子萌发的影响

北方园艺 2012年第1期 45-47页

作者：赵楠芦艳左进城鲁周民西北农林科技大学林学院陕西杨凌712100 鲁东大学生命科学学院山东烟台264025

采用不同浓度的Na2CO3和NaHCO3溶液处理土壤,研究碱性盐对碱蓬种子萌发及幼苗生长状况的影响。结果表明:随着碱性盐浓度的升高,碱蓬种子的成苗率、发芽指数和幼苗生物量均有不同程度降低,在Na+浓度相同的情况下,Na2CO3对碱蓬种子萌发及... 详细信息

采用不同浓度的Na2CO3和NaHCO3溶液处理土壤,研究碱性盐对碱蓬种子萌发及幼苗生长状况的影响。结果表明:随着碱性盐浓度的升高,碱蓬种子的成苗率、发芽指数和幼苗生物量均有不同程度降低,在Na+浓度相同的情况下,Na2CO3对碱蓬种子萌发及幼苗生长的抑制作用大于NaHCO3;碱性盐对碱蓬幼苗地下部分胁迫作用大于地上部分胁迫作用;可以将碱蓬引种到Na2CO3浓度小于50mmol/L和NaHCO3浓度小于100mmol/L的盐碱地。

关键词：碱胁迫碱蓬成苗率幼苗生长