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公共营养学课程思政的教学设计与实践

成都中医药大学学报（教育科学版） 2023年第1期25卷 111-114页

作者：马晓菊胡婷婷李湛段威饶朝龙成都中医药大学公共卫生学院四川成都611137

立德树人是推进课程思政的根本任务。本文针对公共营养学课程,结合食品卫生与营养学专业人才培养方案,根据课程自身特点,确定课程思政目标,挖掘思政元素,优化教学方法,使专业教育和思政教育同向同行,将社会主义核心价值导向无缝融入专... 详细信息

立德树人是推进课程思政的根本任务。本文针对公共营养学课程,结合食品卫生与营养学专业人才培养方案,根据课程自身特点,确定课程思政目标,挖掘思政元素,优化教学方法,使专业教育和思政教育同向同行,将社会主义核心价值导向无缝融入专业教学中。

关键词：公共营养学课程思政教学改革

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体育专业大学生膳食营养状况调查

中国体育科技 2006年第5期42卷 126-128页

作者：冯丹吕晓华马晓菊四川大学四川成都610065

目的:了解体育教育专业大学生膳食营养状况。方法:编制半定量食物频率问卷表,并检验其信度和效度,以此为调查工具,对成都某高校体育教育专业8个运动项目450名学生进行膳食调查。结果:学生食物构成以粮谷类、蔬菜类、肉类为主;能量来源... 详细信息

目的:了解体育教育专业大学生膳食营养状况。方法:编制半定量食物频率问卷表,并检验其信度和效度,以此为调查工具,对成都某高校体育教育专业8个运动项目450名学生进行膳食调查。结果:学生食物构成以粮谷类、蔬菜类、肉类为主;能量来源比例不合理,脂肪供能过高、维生素B1缺乏、铁来源不合理,女生锌摄入不足。结论:改进膳食结构,增加优质蛋白质、动物源性铁、维生素B1和锌的摄入,以提高体育专业大学生的营养水平。

关键词：体育大学生膳食营养成都

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大学生贫血与膳食相关因素的关系初探

卫生研究 2006年第5期35卷 629-631页

作者：吕晓华陈玉梅容毅马晓菊四川大学华西公共卫生学院营养与食品卫生学教研室成都610041

目的探讨大学生贫血与膳食因素的关系。方法在成都某高校随机抽取115人进行血常规检查、用经检验的半定量食物频率问卷(SQFFQ)进行膳食调查。结果(1)调查对象中,贫血发生率为16·5%;男生13·6%(8/59),女生19·6%(11/56)。(2)非贫血者主... 详细信息

目的探讨大学生贫血与膳食因素的关系。方法在成都某高校随机抽取115人进行血常规检查、用经检验的半定量食物频率问卷(SQFFQ)进行膳食调查。结果(1)调查对象中,贫血发生率为16·5%;男生13·6%(8/59),女生19·6%(11/56)。(2)非贫血者主食和肉类摄入量高于贫血者(P<0·05),非贫血男生主食和肉类摄入量高于贫血男生(P<0·05),非贫血女生主食、肉类和饮料摄入量高于贫血女生(P<0·05,P<0·01)。(3)贫血者维生素A、铁、铜、叶酸和蛋白质摄入量低于非贫血者(P<0·05,P<0·01);贫血男生铜和蛋白质摄入量低于非贫血男生(P<0·05);贫血女生维生素A、铁、铜、叶酸和蛋白质摄入量低于非贫血女生(P<0·05,P<0·01);贫血女生动物源性铁摄入低于非贫血女生(P<0·05)。结论大学生贫血发生与膳食结构和营养素摄入有一定关系。

关键词：大学生贫血食物频率问卷膳食结构营养素

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四川大学医学生膳食营养状况调查

中国学校卫生 2006年第4期27卷 291-292,294页

作者：马晓菊吕晓华四川大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室成都610041

目的了解高校医学生的膳食营养状况,为提高大学生的营养水平提供依据。方法编制半定量食物频率问卷,检验其信度和效度,并以此为调查工具,对330名医学生进行膳食调查。结果医学生的食物构成以粮谷类、蔬菜水果类、肉类为主,但能量来源比... 详细信息

目的了解高校医学生的膳食营养状况,为提高大学生的营养水平提供依据。方法编制半定量食物频率问卷,检验其信度和效度,并以此为调查工具,对330名医学生进行膳食调查。结果医学生的食物构成以粮谷类、蔬菜水果类、肉类为主,但能量来源比例不合理,脂肪供能过高,碳水化合物供能过低;钙摄入不足,优质蛋白质、动物源性铁与维生素A摄入不足。结论应教育学生合理改进膳食结构,增加优质蛋白质、碳水化合物、钙、动物源性铁、维生素A摄入量,以提高营养水平。

关键词：膳食调查营养状况学生,医科

妊高征血管功能改变及其超声学检测的相关研究进展

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中国介入影像与治疗学 2009年第3期6卷 289-292页

作者：马晓菊袁丽君段云友第四军医大学唐都医院超声科陕西西安710038

妊娠高血压综合征是导致孕产妇和围产期妇女发病、死亡的主要原因之一。研究表明,胎盘滋养层细胞功能障碍及母体血管系统内皮功能障碍是妊高征始发的病理生理学中心环节。本文对高频超声检查对妊高征潜在的预测价值进行综述。

关键词：妊娠高血压综合征内皮功能高频超声机制

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某卫生学校学生营养知识态度行为调查

中国学校卫生 2009年第2期30卷 127-128页

作者：黄小明杨将马晓菊杨晓虹四川省宜宾卫生学校预防医学教研室 644000 成都中医药大学管理系成都医学院公共卫生教研室

目的了解某卫生学校学生的营养知识、态度、行为和膳食情况,为对学生开展科学膳食指导提供参考。方法对随机抽取的某卫生学校学生453名进行营养知识、态度、行为问卷调查,同时用食物频率法对其膳食情况进行分析。结果学生营养知识普遍缺... 详细信息

目的了解某卫生学校学生的营养知识、态度、行为和膳食情况,为对学生开展科学膳食指导提供参考。方法对随机抽取的某卫生学校学生453名进行营养知识、态度、行为问卷调查,同时用食物频率法对其膳食情况进行分析。结果学生营养知识普遍缺乏,平均得分仅为52.1,但受过营养教育的学生平均得分为69.6,显著高于平均水平(P<0.01);营养态度较好,平均得分为18.9(总分27分);但存在一定的营养问题行为。男、女生能量摄入量分别是推荐摄入量(RNI)的89.3%和99.6%,维生素A、维生素B2、维生素E、维生素C、尼克酸、锌、镁、铁的摄入量基本达到RNI的要求,其中男生维生素E、维生素C、钙的摄入量显著低于女生(P值均<0.05)。结论应加强学生营养教育,纠正其问题营养行为,通过合理膳食促进青少年健康。

关键词：营养科学膳食调查健康知识态度实践学生护理