大学生贫血与膳食相关因素的关系初探

作     者：吕晓华 陈玉梅 容毅 马晓菊 

作者机构：四川大学华西公共卫生学院营养与食品卫生学教研室成都610041 

出 版 物：《卫生研究》 (Journal of Hygiene Research)

年 卷 期：2006年第35卷第5期

页      面：629-631页

核心收录：

学科分类：1004[医学-公共卫生与预防医学(可授医学、理学学位)] 1002[医学-临床医学] 100201[医学-内科学(含：心血管病、血液病、呼吸系病、消化系病、内分泌与代谢病、肾病、风湿病、传染病)] 100403[医学-营养与食品卫生学] 10[医学] 

主　　题：大学生 贫血 食物频率问卷 膳食结构 营养素 

摘      要：目的探讨大学生贫血与膳食因素的关系。方法在成都某高校随机抽取115人进行血常规检查、用经检验的半定量食物频率问卷(SQFFQ)进行膳食调查。结果(1)调查对象中,贫血发生率为16·5%;男生13·6%(8/59),女生19·6%(11/56)。(2)非贫血者主食和肉类摄入量高于贫血者(P0·05),非贫血男生主食和肉类摄入量高于贫血男生(P0·05),非贫血女生主食、肉类和饮料摄入量高于贫血女生(P0·05,P0·01)。(3)贫血者维生素A、铁、铜、叶酸和蛋白质摄入量低于非贫血者(P0·05,P0·01);贫血男生铜和蛋白质摄入量低于非贫血男生(P0·05);贫血女生维生素A、铁、铜、叶酸和蛋白质摄入量低于非贫血女生(P0·05,P0·01);贫血女生动物源性铁摄入低于非贫血女生(P0·05)。结论大学生贫血发生与膳食结构和营养素摄入有一定关系。