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中国四地区成人蔬菜和水果中杨梅黄酮、槲皮素、坎二菲醇、芹菜配基和玉米黄酮摄入量的比较（英文）

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营养学报 2014年第6期36卷 559-564,I0004页

作者：高蔚娜蒲玲玲韦京豫刘阳郭长江赵丽婷蔡缨武彩莲军事医学科学院卫生学环境医学研究所天津300050 南京军区杭州疗养险营养科杭州310007

目的评价中国成人每天从蔬菜和水果中摄入的类黄酮,为计算中国成人的膳食类黄酮摄入量提供流行病学基础。方法来自辽宁、北京、江苏和广东的932名16~34的男性参与了本次的横断面研究,时间从2006年4-10月。采用称重法计算来自蔬菜和水... 详细信息

目的评价中国成人每天从蔬菜和水果中摄入的类黄酮,为计算中国成人的膳食类黄酮摄入量提供流行病学基础。方法来自辽宁、北京、江苏和广东的932名16~34的男性参与了本次的横断面研究,时间从2006年4-10月。采用称重法计算来自蔬菜和水果的类黄酮摄入量。结果在年轻男性中每日总类黄酮摄入量为（mg/d）71.55±21.15。杨梅黄酮、槲皮素、坎二菲醇、芹菜配基和玉米黄酮的日平均摄入量（mg/d）分别为（46.43±16.44）、（15.09±4.84）、（4.85±0.79）、（3.23±0.68）和（1.94±0.68）。平均总的类黄醇（杨梅黄酮、槲皮素和坎二菲醇）和黄酮（芹菜培基和玉米黄酮）摄入量（mg/d）分别为66.37±21.55和5.17±1.35。类黄酮最丰富的来源包括蔬菜中的土豆、卷心菜和白萝卜,水果中的苹果和香蕉。辽宁男性每日从蔬菜中摄入的玉米黄酮显著高于江苏和广东,江苏男性每日摄入的玉米黄酮显著低于辽宁和北京。广东男性每日摄入的杨梅黄酮高于辽宁男性。广东男性的槲皮素摄入量显著高于辽宁和江苏,且广东男性从蔬菜中摄入的槲皮素在四个地区中最高。广东男性类黄酮摄入量高于辽宁。结论不同地区间类黄酮摄入量存在显著的不同。杨梅黄酮是类黄酮摄入的主要贡献者。

关键词：类黄酮蔬菜水果膳食摄入中国

复合电解质、维生素泡腾饮料对热应激大鼠的保护作用及其机制

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食品与发酵工业 2002年第4期28卷 53-55页

作者：郝利民何锦风郭长江杨继军韦京豫李云峰蒋与刚贾士儒总后勤部军需装备研究所天津轻工业学院天津300222 军事医学科学院卫生学环境医学研究所

采用大鼠进行热暴露试验 ,电解质、维生素以泡腾饮料形式给予 ,以纯水作为对照 ,观察死亡情况以及外周血电解质浓度、丙二醛水平、SOD与GSHPx活性和内毒素水平变化 ,以探讨热应激状态下复合电解质、维生素饮料对大鼠的保护作用及其机制... 详细信息

采用大鼠进行热暴露试验 ,电解质、维生素以泡腾饮料形式给予 ,以纯水作为对照 ,观察死亡情况以及外周血电解质浓度、丙二醛水平、SOD与GSHPx活性和内毒素水平变化 ,以探讨热应激状态下复合电解质、维生素饮料对大鼠的保护作用及其机制。结果显示 :试验组动物热暴露后的死亡率显著低于对照组 ,饮料对热暴露大鼠外周血电解质浓度、丙二醛水平、GSHPx活性和内毒素水平变化具有显著干预作用。本试验中的复合电解质维生素饮料具有显著的抗热应激的作用 ,机制与改善体内水电解质平衡、抑制脂质过氧化反应、减少内毒素进入体内有关。

关键词：热应激大鼠保护作用机制复合电解质维生素泡腾饮料

半饥饿状态下血浆、肝脏游离氨基酸浓度变化的比较

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营养学报 2000年第3期22卷 240-242页

作者：韦京豫郭长江冯宇章广远高兰兴天津军事医学科学院卫生学环境医学研究所 300050

目的　观察比较半饥饿状态下血浆、肝脏游离氨基酸浓度的变化及其意义。方法雄性 Wistar大鼠 ,半量限食造成半饥饿模型 ,实验 4w后采空腹血和肝脏测定游离氨基酸浓度。结果　动物半饥饿后 ,血浆游离非必需氨基酸浓度下降幅度大于必需氨... 详细信息

目的　观察比较半饥饿状态下血浆、肝脏游离氨基酸浓度的变化及其意义。方法雄性 Wistar大鼠 ,半量限食造成半饥饿模型 ,实验 4w后采空腹血和肝脏测定游离氨基酸浓度。结果　动物半饥饿后 ,血浆游离非必需氨基酸浓度下降幅度大于必需氨基酸浓度的下降幅度 ,芳香族氨基酸、支链氨基酸、精氨酸、蛋氨酸下降幅度大于 40 % ;肝脏游离氨基酸中丝氨酸、谷氨酸的浓度下降幅度大于 80 % ,亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸的浓度下降幅度大于 40 %。结论　半饥饿后 ,血浆、肝脏大多数游离氨基酸浓度显著下降 ,但是。

关键词：半饥饿游离氨基酸血浆肝脏

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要素膳在头颈部肿瘤术后早期的应用

中国肿瘤临床 1992年第6期19卷 441-443页

作者：张丽君葛正津姜永亲王金福徐琪寿韦京豫郭长江杨继军顾景范天津市肿瘤医院天津市300060 军事医学科学院四所

本文报告20例头颈部肿瘤患者术后早期采用以猪全血水解提取混合氨基酸为氮源的营养要素膳(商品名要素灵)。经鼻饲营养8～17天,平均12天。每日用量100～500g,平均300g(1200cal,氮6.3g)。结果表明治疗7天后患者体重平均增加0.60±1.19kg,1... 详细信息

本文报告20例头颈部肿瘤患者术后早期采用以猪全血水解提取混合氨基酸为氮源的营养要素膳(商品名要素灵)。经鼻饲营养8～17天,平均12天。每日用量100～500g,平均300g(1200cal,氮6.3g)。结果表明治疗7天后患者体重平均增加0.60±1.19kg,14天后血浆转铁蛋白由284.5±41.16mg/dl增加到307.1±41.07mg/dl。血浆前白蛋白术后22.57±9.02mg/dl增加到30.12±7.64mg/dl,氮平衡由术后的-6.41±3.58g/日上升到-0.21±3.38g/日(P<0.001)。未见不良反应,以后即可自由进食。

关键词：要素膳头颈部肿瘤营养物

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大鼠槲皮素灌胃后门脉血浆代谢组学研究

营养学报 2007年第6期29卷 591-595页

作者：安代志张琪韦京豫杨继军颜贤忠郭长江卫生学环境医学研究所天津300050 国家生物医学分析中心北京100850

目的:研究槲皮素灌胃后对大鼠门脉血浆代谢组的影响。方法:健康雄性Wistar大鼠按40mg/kgbw剂量灌胃槲皮素,分别于灌胃前后0、0.5、1.0、2.0和4.0h采集门脉血液制备血浆,测定1H核磁共振谱,采用PLS-DA分析法对采集的数据进行分析。结果:... 详细信息

目的:研究槲皮素灌胃后对大鼠门脉血浆代谢组的影响。方法:健康雄性Wistar大鼠按40mg/kgbw剂量灌胃槲皮素,分别于灌胃前后0、0.5、1.0、2.0和4.0h采集门脉血液制备血浆,测定1H核磁共振谱,采用PLS-DA分析法对采集的数据进行分析。结果:灌胃槲皮素后,大鼠门脉血浆中二甲基亚砜水平明显升高,乳酸、葡萄糖含量呈现出先升高后逐渐恢复的趋势,谷氨酸、丙氨酸、琥珀酸、酮体水平也有所上升,柠檬酸、酪氨酸水平略有下降。结论:槲皮素灌胃后对肠道内源性代谢具有显著影响。

关键词：槲皮素代谢组学核磁共振

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石榴汁中部分多酚类物质的分离鉴定

中国食品学报 2010年第1期10卷 190-199页

作者：徐静韦京豫郭继芬崔承彬赵毅民郭长江军事医学科学院卫生学环境医学研究所天津300050 毒物药物研究所北京100850

目的:分离鉴定天然石榴汁中主要多酚类物质。方法:采用乙酸乙酯、正丁醇萃取多酚类物质,并应用液质联用分析方法,对其有关成分进行鉴定。结果:初步分析结果表明,石榴汁中含有鞣花酸、石榴素、芹菜配基、芹菜配基-7-O-β-D-吡喃葡萄糖苷... 详细信息

目的:分离鉴定天然石榴汁中主要多酚类物质。方法:采用乙酸乙酯、正丁醇萃取多酚类物质,并应用液质联用分析方法,对其有关成分进行鉴定。结果:初步分析结果表明,石榴汁中含有鞣花酸、石榴素、芹菜配基、芹菜配基-7-O-β-D-吡喃葡萄糖苷、芦丁、3,3′,4′,5,7-五羟基黄烷酮、3,3′,4′,5,7-五羟基黄烷酮-6-D-吡喃葡萄糖苷。结论:石榴汁中多酚类物质含量丰富,有必要进行深入研究,以明确其主要功能成分。

关键词：石榴汁多酚类物质液质分析

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精氨酸对艾氏腹水癌细胞体外作用的机制探讨

氨基酸杂志 1994年第2期16卷 14-18页

作者：郭长江徐琪寿韦京豫卫生学环境医学研究所

本研究采用小鼠艾氏腹水癌细胞探讨了精氨酸对一些肿瘤细胞体外作用的可能机制。结果表明精氨酸对艾氏腹水癌细胞体外蛋白质合成有显著的抑制作用，其作用受培养介质中一些氨基酸的影响；细胞内游离氨基酸浓度分析结果提示精氨酸的作用... 详细信息

本研究采用小鼠艾氏腹水癌细胞探讨了精氨酸对一些肿瘤细胞体外作用的可能机制。结果表明精氨酸对艾氏腹水癌细胞体外蛋白质合成有显著的抑制作用，其作用受培养介质中一些氨基酸的影响；细胞内游离氨基酸浓度分析结果提示精氨酸的作用可能并不是通过干扰细胞内游离氨基酸池所引起，其具体作用机制尚待进一步实验的揭示。

关键词：精氨酸艾氏腹水癌抗癌作用

不同抗氧化活性水果汁对老龄大鼠抗氧化功能的干预作用

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中华预防医学杂志 2005年第2期39卷 80-83页

作者：徐静郭长江杨继军韦京豫李云峰庞伟蒋与刚程霜军事医学科学院卫生学环境医学研究所营养研究室天津300050

目的　观察不同抗氧化活性水果汁对老龄大鼠抗氧化功能的干预作用,为进一步研究水果抗氧化抗衰老有效成分提供理论依据。方法　自然衰老Wistar大鼠 30只分为 3组,分别灌胃石榴汁 3 2ml、苹果汁 2 4ml和蒸馏水 3 2ml,实验周期 4周,实验... 详细信息

目的　观察不同抗氧化活性水果汁对老龄大鼠抗氧化功能的干预作用,为进一步研究水果抗氧化抗衰老有效成分提供理论依据。方法　自然衰老Wistar大鼠 30只分为 3组,分别灌胃石榴汁 3 2ml、苹果汁 2 4ml和蒸馏水 3 2ml,实验周期 4周,实验结束后测定血清抗氧化物质含量、抗氧化酶活性、血清及尿中自由基氧化产物、外周血淋巴细胞DNA损伤等有关指标。结果　石榴汁干预组老龄大鼠血清抗氧化活性 ( 0. 90±0. 13 ) mmol/L明显高于对照组的 ( 0 .79±0 .10 )mmol/L;血清羰基含量显著降低,与对照组比较差异具有统计学意义;血清ox LDL含量 ( 2. 03±0 .43)μmol/L明显低于对照组(3. 04±0. 52)μmol/L;彗星试验显示外周血淋巴细胞DNA损伤率及尾长 /总长比值降低,显著低于对照组;石榴汁干预对血清VC和VE浓度、抗氧化酶活性、MDA含量及尿 8 OH dG排出量均未见影响。苹果汁干预组除淋巴细胞DNA损伤减轻外,其他指标均未见显著变化。结论　抗氧化活性较强的石榴汁能够明显改善老龄大鼠抗氧化功能,而抗氧化活性较低的苹果汁作用较弱,水果中多酚类物质可能是其主要抗氧化功能物质。

关键词：老龄大鼠血清对照组干预作用抗氧化活性抗氧化功能外周血淋巴细胞石榴汁水果汁苹果汁

富含阿拉伯木聚糖小麦提取物对小鼠肠道健康的影响

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营养学报 2015年第2期37卷 159-163页

作者：李凌燕刘晋陈明张敏韦京豫郭长江广西医科大学公共卫生学院南宁530021 中国人民解放军总后勤部军需装备研究所北京100088 军事医学科学院卫生学环境医学研究所天津300050

目的研究不同灌胃剂量富含阿拉伯木聚糖小麦提取物(arabinoxylans-rich extract of wheat,AXEW)对小鼠肠道健康的影响。方法成年雄性昆明小鼠40只,按体质量随机分为空白对照组,低剂量组(0.4g/kg·bw·d AXEW),中剂量组(0.8g/kg·bw·d A... 详细信息

目的研究不同灌胃剂量富含阿拉伯木聚糖小麦提取物(arabinoxylans-rich extract of wheat,AXEW)对小鼠肠道健康的影响。方法成年雄性昆明小鼠40只,按体质量随机分为空白对照组,低剂量组(0.4g/kg·bw·d AXEW),中剂量组(0.8g/kg·bw·d AXEW)和高剂量组(1.6g/kg·bw·d AXEW),每组10只,每日灌胃1次并记录动物的摄食量和体质量。喂养2 w后,使用D-木糖(D-xylose)灌胃1h并测其在血清中的浓度;测定小肠DNA和RNA的含量、绒毛和肠腺的高度;结肠内容物中微生物的含量、p H值以及主要短链脂肪酸(short-chain fatty acids,SCFAs)含量。结果低剂量和中剂量组小肠DNA和RNA含量增加,绒毛高度和肠腺高度增高,血清中D-木糖含量降低,结肠内容物中双歧杆菌、乳酸杆菌含量增高,大肠杆菌、粪肠球菌含量以及p H值降低,且中剂量组较低剂量组显著,同时乙酸、丙酸、丁酸和异丁酸含量均显著增加,与对照组相比,差异均有统计学意义(P<0.05)。结论适量的富含阿拉伯木聚糖小麦提取物可促进小肠细胞增殖并增强其活性,促进肠道益生菌生长,抑制致病菌,增强肠道屏障功能。

关键词：阿拉伯木聚糖小肠黏膜肠道微生物肠屏障功能短链脂肪酸