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乳酸菌对糯玉米黏豆包品质的影响

中国食品学报 2019年第12期19卷 155-163页

作者：马佳歌徐丽倪春蕾张高鹏郭莲东程建军东北农业大学食品学院

对5株发酵黏豆包乳酸菌的发酵性能及生长特性进行研究,以发酵过程中的发酵液pH、可滴定酸度和活菌数为指标,研究黏豆包发酵剂的菌种及其培养基成分和培养条件;对自然发酵和人工接种发酵剂发酵的黏豆包进行对比分析,结果表明,当植物乳杆... 详细信息

对5株发酵黏豆包乳酸菌的发酵性能及生长特性进行研究,以发酵过程中的发酵液pH、可滴定酸度和活菌数为指标,研究黏豆包发酵剂的菌种及其培养基成分和培养条件;对自然发酵和人工接种发酵剂发酵的黏豆包进行对比分析,结果表明,当植物乳杆菌A9和肠膜明串珠菌LN1的比例为2∶1时,产酸量和活菌数具有优势显著。发酵糯玉米黏豆包用乳酸菌发酵剂的最佳培养基配方为脱脂乳150 g/L,葡萄糖30 g/L,玉米蛋白粉10 g/L,玉米汁40 g/L;最佳培养条件为培养温度30℃,初始pH 6.6,装料量40 mL/250 mL,最终得到发酵培养基中的活菌数可达(2.04±0.06)×109 CFU/mL。与传统自然发酵相比,人工接种发酵剂生产的糯玉米黏豆包,其黏性、咀嚼性及感官质量具有显著优势(P<0.05),而其它质构特性差异不显著。这表明乳酸菌发酵剂在黏豆包发酵中表现出很好的活力及发酵性能,能显著提高糯玉米黏豆包的品质,缩短发酵时间。

关键词：黏豆包乳酸菌发酵剂优化品质特性

基于能量传递的Bi3+,Eu3+共掺CaZnOS荧光粉的可调谐发光特性研究

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基于能量传递的Bi3+,Eu3+共掺CaZnOS荧光粉的可调谐发光特性研究

优化催芽温度及CaCl_2溶液浓度提高发芽小米中γ-氨基丁酸含量

中国稀土学会2021学术年会

作者：李婷郭莲东西北大学物理学院

为了获得性能良好的白光LED用荧光材料,我们采用高温固相法合成了一系列Bi离子单掺和Bi,Eu共掺杂的CaZnOS荧光粉。CaZnOS:Bi在400-600 nm有一个宽的发射带。由于Bi的发射光谱和Eu的激发光谱重合,而Eu在红光区域的特征发射能够弥补单掺B... 详细信息

为了获得性能良好的白光LED用荧光材料,我们采用高温固相法合成了一系列Bi离子单掺和Bi,Eu共掺杂的CaZnOS荧光粉。CaZnOS:Bi在400-600 nm有一个宽的发射带。由于Bi的发射光谱和Eu的激发光谱重合,而Eu在红光区域的特征发射能够弥补单掺Bi在红光区域的不足,利用Bi到Eu的能量传递作用,通过调节Eu的浓度可实现荧光粉的发光颜色从青色,白色,橙色到红色的变化。此外,测得CaZnOS:Bi,Eu样品的热激活能为0.37eV,表明其具有良好的热稳定性。基于材料标准的白光发射色度坐标(0.34,0.33)和优秀的热稳定性,该荧光粉有望成为紫外光激发的白光LED的候选材料之一。

关键词：白光LED 能量传递稀土掺杂光致发光

来源： cnki会议评论

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cnki会议

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农业工程学报 2019年第3期35卷 301-308页

作者：程建军徐丽欧才智郭莲东张高鹏倪春蕾丁阳月江连洲东北农业大学食品学院哈尔滨150030

氨基丁酸(γ-amino butyric acid,GABA)是一种非蛋白质氨基酸,具有多种生理活性。为进一步提升富含GABA食品的市场占有率,以小米为原料,通过发芽处理提高小米的营养价值,提高GABA的含量。为提高发芽小米中GABA的含量,通过单因素试验、Pl... 详细信息

氨基丁酸(γ-amino butyric acid,GABA)是一种非蛋白质氨基酸,具有多种生理活性。为进一步提升富含GABA食品的市场占有率,以小米为原料,通过发芽处理提高小米的营养价值,提高GABA的含量。为提高发芽小米中GABA的含量,通过单因素试验、Plackett-Burman因素筛选试验、最陡爬坡试验和响应面试验,优化发芽条件提高小米中GABA含量。在单因素试验的基础上,经过Plackett-Burman设计筛选出对GABA含量影响显著的3个因素:浸泡时间、CaCl_2溶液浓度和发芽温度。经最陡爬坡试验,确定对GABA含量影响显著的三因素在响应面中心点水平:浸泡时间13 h、CaCl_2溶液浓度3.5 mmol/L和发芽温度31℃。经响应面优化试验得出发芽小米积累GABA的最优工艺条件为:浸泡时间13 h、浸泡温度35℃、CaCl_2溶液浓度3.5mmol/L、发芽时间48h和发芽温度31℃,此时制得的发芽小米中GABA质量分数为251.46 mg/100 g,比小米中的初始GABA质量分数86.72 mg/100 g提高了2.90倍。研究结果得到了最佳小米发芽条件,为富含GABA健康小米食品的制备提供理论支持。

关键词：农产品品质控制氨基酸小米发芽 γ-氨基丁酸 Plackett-Burman试验

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小米蛋白的分子组成及结构特性

食品科学 2019年第24期40卷 201-206页

作者：郭莲东徐丽欧才智丁阳月张高鹏倪春蕾程建军东北农业大学食品学院

利用十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳、扫描电子显微镜、差示扫描量热法以及傅里叶红外光谱(Fourier transform infrared spectrometer,FTIR)对小米中4 种蛋白组分进行结构特性分析。研究表明,醇溶蛋白是由低分子质量亚基(11~25 kDa... 详细信息

利用十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳、扫描电子显微镜、差示扫描量热法以及傅里叶红外光谱(Fourier transform infrared spectrometer,FTIR)对小米中4 种蛋白组分进行结构特性分析。研究表明,醇溶蛋白是由低分子质量亚基(11~25 kDa)构成,而清蛋白、球蛋白和谷蛋白亚基分布较广(11~180 kDa),其中清蛋白所含亚基数目最多,醇溶蛋白、清蛋白以及球蛋白分子之间连接紧密,以聚集状态存在,而谷蛋白分子连接松散,表面光滑。球蛋白在71.33 ℃条件下发生变性;醇溶蛋白的变性温度最高,达到110.67 ℃。FTIR研究表明,醇溶蛋白、谷蛋白和球蛋白的二级结构主要由β-折叠构成,其含量分别为37.72%、43.39%、42.23%;β-转角以及β-反平行折叠结构含量最丰富的是醇溶蛋白,分别为16.64%和12.73%。4 种蛋白组分结构含量差异显著(P<0.05)。

关键词：小米蛋白组分亚基二级结构

TG酶和羟丙基甲基纤维素改善乳清蛋白可食膜性能

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食品工业科技 2018年第10期39卷 236-239,250页

作者：孙丽娜姜淑娟郭莲东钱方妥彦峰牟光庆大连工业大学食品学院辽宁大连116034

以乳清浓缩蛋白(WPC)为基料,通过添加羟丙基甲基纤维素(HPMC,添加量为蛋白质量的5%~25%)和转谷氨酰胺酶(TG酶)对膜的性能进行改良,研究HPMC的添加量和转谷氨酰胺酶的交联作用对复合膜性能的影响。结果表明:HPMC能显著提高蛋白膜的抗拉强... 详细信息

以乳清浓缩蛋白(WPC)为基料,通过添加羟丙基甲基纤维素(HPMC,添加量为蛋白质量的5%~25%)和转谷氨酰胺酶(TG酶)对膜的性能进行改良,研究HPMC的添加量和转谷氨酰胺酶的交联作用对复合膜性能的影响。结果表明:HPMC能显著提高蛋白膜的抗拉强度,降低复合膜的断裂伸长率(p<0.05),TG酶能有效改善乳清蛋白-羟丙基甲基纤维素复合膜的柔韧性。当HPMC的添加量为乳清蛋白的20%时,复合膜的抗拉强度较好,表观光滑平整。制备WPCHPMC复合膜进行奶茶粉、方便面调料包、油包,苏打饼干的初步包装实验,研究了包装产品在储藏12 d期间质量变化情况。结论:乳清蛋白-羟丙基甲基纤维素复合膜具有一定包装应用潜能。

关键词：乳清蛋白羟丙基甲基纤维素转谷氨酰胺酶可食膜

危重症患者中心静脉导管堵管相关因素及其应对策略的研究进展

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现代医学与健康研究电子杂志 2024年第6期8卷 132-135页

作者：陈郭莲海宁市人民医院重症监护室浙江嘉兴314400

导管堵塞是中心静脉导管(PICC)置管中最常见的并发症,并且以重症监护病房(ICU)患者的堵管率最高。本文综述了PICC堵管的概念及分类,分析了ICU患者发生堵管的各类因素,着重讲解了血栓性堵管的影响因素与处理方法,阐述了集束化护理措施对... 详细信息

导管堵塞是中心静脉导管(PICC)置管中最常见的并发症,并且以重症监护病房(ICU)患者的堵管率最高。本文综述了PICC堵管的概念及分类,分析了ICU患者发生堵管的各类因素,着重讲解了血栓性堵管的影响因素与处理方法,阐述了集束化护理措施对预防重症患者PICC堵管发生的意义。

关键词：经外周穿刺中心静脉导管导管堵塞集束化护理

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1+X证书制度背景下《学前儿童卫生与保健》教学改革研究

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中文科技期刊数据库（文摘版）教育 2024年第2期 172-174页

作者：郭莲芬高强云南省昆明幼儿师范高等专科学校云南昆明651700

《学前儿童卫生与保健》是一本综合性教材,其中涵盖了理论与实践内容,也是高职院校师范类学前教育专业的重要教学课程之一。在1+X证书制度提出的背景下,《学前儿童卫生与保健》教学需要与时俱进,通过教学改革与创新更好的适应1+X证书制... 详细信息

《学前儿童卫生与保健》是一本综合性教材,其中涵盖了理论与实践内容,也是高职院校师范类学前教育专业的重要教学课程之一。在1+X证书制度提出的背景下,《学前儿童卫生与保健》教学需要与时俱进,通过教学改革与创新更好的适应1+X证书制度背景,保证实际教学质量。本文围绕1+X证书制度背景下《学前儿童卫生与保健》教学改革展开分析,通过对1+X证书制度背景的分析,进一步总结1+X证书制度背景下《学前儿童卫生与保健》常规教学的局限性,并给出1+X证书制度背景下《学前儿童卫生与保健》教学改革路径,旨在通过教学改革与创新,提升《学前儿童卫生与保健》教学质量,更好的适应1+X证书制度,推动我国学前教育专业的发展。

关键词： 1+X证书制度《学前儿童卫生与保健》教学改革

LncRNA p21调控Hippo-YAP信号通路对小鼠腹主动脉瘤形成的影响及机制

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中国药理学通报 2024年第1期40卷 55-62页

作者：陈啸王晋军张林林郭莲莲张中旺张娟子青岛大学附属青岛市海慈医院血管外科山东青岛266023

目的探究长链非编码RNA p21(long non-coding RNA,LncRNA p21)调控Hippo-Yes相关蛋白(Hippo-Yes-associated protein, Hippo-YAP)信号通路对小鼠腹主动脉瘤(abdominal aortic aneurysm, AAA)形成的影响。方法 C57BL/6 ApoE-/-通过皮下植入渗透性微泵构建血管紧张素Ⅱ(angiotensinⅡ,AngⅡ)诱导小鼠AAA模型。将C57BL/6 ApoE-/-随机分为假手术组(sham)、模型组(model)、LncRNA p21阴性对照组(sh-NC)、LncRNA p21敲低组(sh-LncRNA p21)。HE和血管弹力纤维染色(VVG)观察血管形态变化;qRT-PCR检测LncRNA p21表达;Western blot检测MMP-2、MMP-9、TIMP-1表达;原位末端标记法(TUNEL)染色检测平滑肌细胞凋亡;Western blot检测caspase-3、cyclinD1及Hippo-YAP信号通路蛋白表达。结果与sham组相比,model组小鼠血管弹力纤维断裂紊乱,出现明显损伤,且LncRNA p21、MMP-2、MMP-9、caspase-3表达和细胞凋亡率均增加(P<0.01),TIMP-1、cyclinD1和YAP、TAZ表达均降低(P<0.01)。与model组相比,sh-LncRNA p21组小鼠血管弹力纤维断裂及损伤程度减轻,LncRNA p21、MMP-2、MMP-9、caspase-3表达和细胞凋亡率均降低(P<0.01),TIMP-1、cyclinD1和YAP、TAZ表达均增加(P<0.01)。结论 LncRNA p21能够促进小鼠AAA形成,其机制与调控Hippo-YAP信号、促进细胞凋亡、抑制细胞增殖相关。

关键词：腹主动脉瘤长链非编码RNA p21 Hippo-Yes相关蛋白通路凋亡增殖小鼠

机器人支气管镜在周围型肺结节活检中的临床应用

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中国肺癌杂志 2024年第4期27卷 291-298页

作者：刘宝东首都医科大学宣武医院胸外科北京100053

随着胸部电子计算机断层扫描(computed tomography,CT)肺癌筛查的普及,周围型肺结节的检出率日益提高。部分患者通过获取活检标本明确诊断并及早治疗。经支气管肺活检是周围型肺结节非手术活检的方式之一,相较于经皮肺穿刺活检创伤小、... 详细信息

随着胸部电子计算机断层扫描(computed tomography,CT)肺癌筛查的普及,周围型肺结节的检出率日益提高。部分患者通过获取活检标本明确诊断并及早治疗。经支气管肺活检是周围型肺结节非手术活检的方式之一,相较于经皮肺穿刺活检创伤小、并发症发生率低。然而,经支气管肺活检的诊断率约为70%,与经皮肺穿刺活检约90%的诊断率相比仍显逊色。2018年以来,机器人辅助支气管镜系统相继应用于临床,本文对其进一步提高周围型肺结节经支气管肺活检的诊断率加以综述。

关键词：周围型肺结节经支气管肺活检机器人