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大肠杆菌O157:H7基因组研究进展

青海大学学报（自然科学版） 2005年第6期23卷 48-49,69页

作者：贺晓龙青海大学农牧学院青海西宁810003

对大肠杆菌O157:H7基因组的结构、特点等近年来的研究进展进行了综述。

关键词：大肠杆菌O157:H7 基因组基因

基于响应面法优化北虫草蛋卷工艺及其品质分析

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食品工业科技 2023年第12期44卷 185-192页

作者：赵欢贺晓龙王晓涧赵瑞华邵雅婷王逸初高瑜延安大学生命科学学院陕西延安716000 陕西省区域生物资源保育与利用工程技术研究中心陕西延安716000 延安菌舰生物科技有限公司陕西延安716000

目的:以低筋小麦粉为主要原料,添加北虫草粉、鸡蛋液、黄奶油、白砂糖等制作北虫草蛋卷。方法:通过单因素实验和响应面试验构建Box-Behnken多元回归模型,对北虫草蛋卷的配方进行优化,通过TMS-PRO质构仪进行质构特性测定,根据食品安全国... 详细信息

目的:以低筋小麦粉为主要原料,添加北虫草粉、鸡蛋液、黄奶油、白砂糖等制作北虫草蛋卷。方法:通过单因素实验和响应面试验构建Box-Behnken多元回归模型,对北虫草蛋卷的配方进行优化,通过TMS-PRO质构仪进行质构特性测定,根据食品安全国家标准测定产品性能指标。结果:以低筋小麦粉总量为基准,当北虫草粉添加量为6%、鸡蛋液添加量为25%、白砂糖添加量为30%、黄奶油添加量为37%,在此条件下,北虫草蛋卷感官评分为91.0。各项性能指标均符合国家安全标准,且具有良好的持水性与持油性,北虫草蛋卷硬度为34.03±0.49 N;黏着性为-1.34±0.01 N·s;凝聚性为0.13±0.01 mJ;咀嚼性为3.36±0.23 N;弹性为0.76±0.01 mm。结论:相较于全粉蛋卷,北虫草蛋卷具有高蛋白、高虫草素、高持水性、低脂肪和低持油性的特点,营养价值更优。

关键词：北虫草蛋卷配方优化质构分析持水性持油性

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“神仙打架”背后 003

西安日报

作者：贺晓龙

全运会，多个项目呈现出全运会比奥运会难比的局面，国球乒乓球就不说了，今天我重点说说射击与举重“神仙打架”的现象。杨倩在全运会女子十米气步枪只获得铜牌，从成绩看她输得心服口服。这个项目决赛完全是王芝琳与章天琪在“神仙打... 详细信息

全运会，多个项目呈现出全运会比奥运会难比的局面，国球乒乓球就不说了，今天我重点说说射击与举重“神仙打架”的现象。杨倩在全运会女子十米气步枪只获得铜牌，从成绩看她输得心服口服。这个项目决赛完全是王芝琳与章天琪在“神仙打架”，王芝琳以253.3环夺冠，章天琪的

关键词：女子举重奥运会冠军

来源： cnki报纸评论

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cnki报纸

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香菇醪糟的发酵工艺及品质分析

食品研究与开发 2020年第16期41卷 138-143页

作者：赵瑞华贺晓龙王晓涧延安大学生命科学学院陕西延安716000 陕西省区域生物资源保育与利用工程技术研究中心陕西延安716000 陕西省红枣重点实验室陕西延安716000

以香菇和糯米为原料,制作一种集香菇和普通醪糟营养于一体的新型香菇醪糟。在单因素试验的基础上,选取对香菇醪糟酿造工艺有影响的因素作为控制变量,以感官评分为指标通过L9(34)正交试验对酿造工艺条件进行优化。结果表明,香菇醪糟的最... 详细信息

以香菇和糯米为原料,制作一种集香菇和普通醪糟营养于一体的新型香菇醪糟。在单因素试验的基础上,选取对香菇醪糟酿造工艺有影响的因素作为控制变量,以感官评分为指标通过L9(34)正交试验对酿造工艺条件进行优化。结果表明,香菇醪糟的最佳发酵工艺为:香菇提取液添加量25%,酒曲添加量0.8%,发酵温度32℃,发酵时间48 h。在此条件下,香菇醪糟中还原糖含量12 g/100 g,总酸含量0.6 g/100 g,酒精含量3.0 g/100 g,感官评分90.47。此香菇醪糟发酵工艺丰富传统醪糟的风味口感、营养价值,可为保健型醪糟的开发提供理论参考。

关键词：香菇醪糟发酵工艺品质分析

敲低丝酶抑制蛋白E2(serpin E2)抑制SW480结肠癌细胞增殖、侵袭和迁移

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细胞与分子免疫学杂志 2018年第11期34卷 1021-1026页

作者：杜轲周衍衡陈国梁贺晓龙张向前延安大学生命科学学院陕西延安716000

目的探讨丝酶抑制蛋白E2(serpin E2)对结肠癌细胞增殖、侵袭和迁移的影响。方法免疫组织化学染色对30名结肠癌患者癌组织和癌旁组织中serpin E2的表达量进行差异性检测,通过转染serpin小干扰RNA(si-serpin)至SW480细胞中,实时定量PCR检... 详细信息

目的探讨丝酶抑制蛋白E2(serpin E2)对结肠癌细胞增殖、侵袭和迁移的影响。方法免疫组织化学染色对30名结肠癌患者癌组织和癌旁组织中serpin E2的表达量进行差异性检测,通过转染serpin小干扰RNA(si-serpin)至SW480细胞中,实时定量PCR检测SW480细胞中serpin E2 mRNA水平,Western blot法检测serpin E2蛋白水平,CCK-8法和平板克隆形成实验检测SW480细胞的增殖,TranswellTM实验分别检测SW480细胞的侵袭与迁移能力。结果结肠癌组织中serpin E2表达明显增加,敲低SW480细胞serpin E2水平后,SW480细胞的增殖、侵袭、迁移能力均显著降低。结论下调SW480细胞中serpin E2水平抑制SW480细胞的增殖、侵袭和迁移。

关键词：丝酶抑制蛋白E2(serpin E2) 结肠癌增殖迁移

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木枣根际促生微生物分离与初步研究

江苏农业科学 2012年第10期40卷 157-159页

作者：齐向英陈宗礼薛皓侯仁浩张方贺晓龙陕西省红枣重点实验室/延安大学生命科学学院陕西延安716000

通过对20年生的木枣侧根根际土壤分级制备土壤悬浮液、涂LB平板、以ACC为唯一氮源进行分析,得到1株能在以ACC为唯一氮源的LB培养基上正常生长的细菌菌株。在枣树试管苗培养中加入该菌液的悬浮液后,枣树试管苗能正常生长,并且能生根,说... 详细信息

通过对20年生的木枣侧根根际土壤分级制备土壤悬浮液、涂LB平板、以ACC为唯一氮源进行分析,得到1株能在以ACC为唯一氮源的LB培养基上正常生长的细菌菌株。在枣树试管苗培养中加入该菌液的悬浮液后,枣树试管苗能正常生长,并且能生根,说明该菌株对枣树具有促生作用。

关键词：木枣根际促生微生物

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金针菇燕麦饼干的加工工艺及品质分析

粮食与油脂 2021年第10期34卷 59-63页

作者：赵瑞华贺晓龙刘月芹延安大学生命科学学院陕西延安716000 陕西省区域生物资源保育与利用工程技术研究中心陕西延安716000 陕西省红枣重点实验室陕西延安716000

以金针菇、燕麦和低筋面粉为主要原料,以感官评价为指标采用单因素和正交试验并结合品质分析进行优化金针菇燕麦饼干的配方,最佳工艺配方:以低筋面粉100 g为基准、金针菇粉10.0%、燕麦粉15.0%,黄油22.5%、白砂糖25.0%、全鸡蛋10.0%、泡... 详细信息

以金针菇、燕麦和低筋面粉为主要原料,以感官评价为指标采用单因素和正交试验并结合品质分析进行优化金针菇燕麦饼干的配方,最佳工艺配方:以低筋面粉100 g为基准、金针菇粉10.0%、燕麦粉15.0%,黄油22.5%、白砂糖25.0%、全鸡蛋10.0%、泡打粉1.0%、盐0.5%、水10.0%。在此条件下感官评分最高为92.21。成品饼干外表薄厚均匀、颜色呈金黄色、口感酥脆不粘牙、并具有金针菇的特殊香味以及燕麦香味,可为金针菇和燕麦的开发利用提供理论参考。

关键词：金针菇燕麦饼干加工工艺正交试验

提高灵芝液体发酵温度对其活性成分含量的影响

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北方园艺 2020年第15期 118-124页

作者：刘月芹贺晓龙赵瑞华任桂梅延安大学生命科学学院陕西延安716000

以灵芝菌株(*** CGMCC 5.616)为试材,采用较高液体温度发酵的方法,研究了在30(对照)、32、34、36℃的培养条件下,灵芝中多糖、三萜、多酚、黄酮和总氨基酸含量的变化,以期得出产某种活性成分的最佳发酵温度。结果表明:提高液体培养温度... 详细信息

以灵芝菌株(*** CGMCC 5.616)为试材,采用较高液体温度发酵的方法,研究了在30(对照)、32、34、36℃的培养条件下,灵芝中多糖、三萜、多酚、黄酮和总氨基酸含量的变化,以期得出产某种活性成分的最佳发酵温度。结果表明:提高液体培养温度,灵芝多糖、三萜、多酚、黄酮、总氨基酸含量会随着温度的升高呈现先升高后降低的趋势。其中,多糖、三萜、多酚、总氨基酸含量在发酵温度为34℃,发酵时间分别为第6、10天,第8、10天时达到最高,比对照分别提高了86.01%、44.91%、52.69%、29.67%。而黄酮却在发酵温度为32℃,发酵时间为第10天时其含量达到最高,比对照组提高了40.38%。该研究初步证实了较高温度发酵能在一定程度上提高活性成分的含量,这为灵芝活性成分的低成本生产提供一定的思路和参考价值。

关键词：灵芝较高温度液体培养活性成分

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三十年执教“不了情” A03