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发芽-发酵联合处理对谷子淀粉结构和理化性质的影响

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食品工业科技 2024年

作者：张桂英李会霞姜龙波张晓霜王玲朱静杜文娟山西农业大学谷子研究所信阳农林学院食品学院山西医科大学

为了探究发芽-发酵联合处理对谷子淀粉结构和理化性质的影响，以长杂谷466为原料，先进行发芽处理，再进行食窦魏斯氏菌发酵处理，采用碱提法提取淀粉，并对其直链淀粉含量、分子量、微观形貌、粒度分布、短程有序结构、糊化特性和热力... 详细信息

为了探究发芽-发酵联合处理对谷子淀粉结构和理化性质的影响，以长杂谷466为原料，先进行发芽处理，再进行食窦魏斯氏菌发酵处理，采用碱提法提取淀粉，并对其直链淀粉含量、分子量、微观形貌、粒度分布、短程有序结构、糊化特性和热力学特性等结构和理化性质进行分析。结果表明：经发芽-发酵联合处理后，谷子总淀粉含量显著降低（P<0.05)，淀粉颗粒表面出现明显的裂痕，更多的淀粉颗粒表面出现大而深的孔洞，破坏了淀粉颗粒的完整性，显著减小了淀粉粒径，增加了淀粉的结晶度和有序化程度。与单独发芽相比，发芽-发酵联合处理使谷子淀粉具有更高的直链淀粉含量（24.53%）、回生值（2754 cP)、糊化温度（76.9 ℃）、△H（11.3 J/g）和Tc（79.0 ℃），且具有更低的峰值黏度（4593 cP）和崩解值（2926 cP）。综上所述，发芽-发酵联合处理对谷子淀粉结构、糊化特性和热力学特性有显著影响。相比发芽处理，发芽-发酵联合处理后谷子淀粉的抗消化性、抗膨胀性、热稳定性和抗剪切力更好，本研究结果将为谷子全谷物食品的开发提供理论依据。

关键词：谷子发芽发芽-发酵淀粉结构理化特性

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国际投资协定中的环境保护条款研究

国际投资协定中的环境保护条款研究

作者：李媛霜烟台大学

学位级别：硕士

随着经济全球化的发展,国际投资在促进全球经济增长的同时,也带来了一系列问题,比如环境污染。晚近以来的国际投资协定在可持续发展理念的影响下,不断丰富和发展环境保护条款,以消除国际投资对环境的负面影响。国际投资绿色发展逐渐成... 详细信息

随着经济全球化的发展,国际投资在促进全球经济增长的同时,也带来了一系列问题,比如环境污染。晚近以来的国际投资协定在可持续发展理念的影响下,不断丰富和发展环境保护条款,以消除国际投资对环境的负面影响。国际投资绿色发展逐渐成为各国共同的发展追求和目标。在国际投资协定中纳入环境保护条款以平衡投资利益与环境利益是各国的必然选择。美欧将环境保护和可持续发展作为新的核心竞争力,以推动国际投资绿色发展:美式国际投资协定中大都设立环境章节,明确环境保护的具体领域并不断更新,规定环境争端解决程序的适用顺序;欧式国际投资协定中则将环境条款与投资条款紧密结合,积极引用多边环境协定,注重以灵活协商方式解决环境争端。这两种模式各有其独特之处,但都有效地促进了环境保护和经济发展的良性互动,为全球应对环境挑战提供了宝贵的经验和启示。为了更好地适应世界潮流,提升世界话语权,中国积极谋求进步与发展,2020年《中欧全面投资协定》的谈判完成凸显了中国不断提高环境保护水平、促进可持续发展、平衡投资利益与环境利益的信心与决心。但囿于发展起步晚,当前中国国际投资协定中的环境保护条款仍存在着不足之处,比如立法模式缺乏系统性、措辞模糊、具体规定不完备、争端解决程序缺失等,不能很好地适应可持续发展要求。对此中国应积极完善环境条款相关内容,通过考察美欧投资协定中环境保护条款的特点并借鉴其成功经验,形成系统的环境保护条款模式:恪守构建环境条款的原则、促进实体性规则体系化和程序性规则层次化;明确环境条款的措辞,包括:序言条款中的环境保护用语、专门条款中的环境保护标准等;完善环境条款的具体规定:强化东道国环境规制权、协调并强化与多边环境协定的关系及细化企业社会责任等;健全全面综合的环境争端解决机制:设立处理环境争端的专门机构、畅通公众参与渠道等,通过合作而非对抗的方式和平解决环境争端。如此中国才能将“人类命运共同体”理念贯穿于国际投资的全过程,促进国际投资的可持续发展,实现经济利益和环境利益的双赢。

关键词：国际投资协定利益平衡环境保护条款

体演文化教学法在线上一对一初级汉语口语课中的应用研究

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体演文化教学法在线上一对一初级汉语口语课中的应用研究

作者：易礼霜西南科技大学

学位级别：硕士

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长江中下游水环境跨域治理的社会网络分析

海洋湖沼通报（中英文） 2024年第3期46卷 200-206页

作者：杨杨刘秀霜上海海洋大学经济管理学院上海201306 农业农村部长江水域生态保护战略研究中心上海201306

长江中下游水环境的修复与保护需要中下游、左右岸、干支流的协同治理,但流域的跨行政区域的特性使得跨域治理更具难度。为了揭示长江中下游水环境跨域治理的联系结构和合作现状,运用社会网络分析方法对20年水环境跨域治理相关府际协议... 详细信息

长江中下游水环境的修复与保护需要中下游、左右岸、干支流的协同治理,但流域的跨行政区域的特性使得跨域治理更具难度。为了揭示长江中下游水环境跨域治理的联系结构和合作现状,运用社会网络分析方法对20年水环境跨域治理相关府际协议的整体结构、网络密度、凝聚子群等特征进行分析。研究结果表明,长江中下游水环境跨域治理虽已形成复杂交错的整体网络,但各参与主体受空间地理因素影响较大,上海、江苏、安徽三省市在长江中下游水环境跨域治理中处于绝对中心地位。需要建立完善信息共享机制、信任机制、利益补偿机制,以突破空间地理因素制约,提高互助水平,增进地方政府间的合作。

关键词：长江中下游水环境跨域治理社会网络分析

提升高中生获取与解读生物学信息能力的研究与实践

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提升高中生获取与解读生物学信息能力的研究与实践

作者：贺霜贵州师范大学

学位级别：硕士

《关于深化教育体制机制改革的意见》和《关于新时代推进普通高中育人方式改革的指导意见》都表明:教师要培养学生的关键能力,其中信息加工能力是发展学生关键能力的一项基础能力。《普通高中生物学课程标准(2017年版2020年修订)》指明... 详细信息

《关于深化教育体制机制改革的意见》和《关于新时代推进普通高中育人方式改革的指导意见》都表明:教师要培养学生的关键能力,其中信息加工能力是发展学生关键能力的一项基础能力。《普通高中生物学课程标准(2017年版2020年修订)》指明生物学课程需要学生主动获取信息。《中国高考评价体系》也说明获取信息能力是高考考查能力之一。因此,在高中生物学教学中应该落实对学生获取与解读生物学信息能力的培养。“圈点勾画”是用符号标记需要注意的句子或词语,能够起到强调的作用,从而加强学生对相关信息的注意。“图文转化”是根据需要将学习内容的呈现形式进行转换的过程,有助于理解、准确解读信息。本研究将“圈点勾画”、“图文转化”两种教学方法应用到高三生物学试题的讲解过程中,期望提升学生获取与解读生物学信息能力。本研究采用问卷调查、教师访谈、课堂观察、文献研究等方法,主要从以下几个方面进行研究:(1)获取与解读生物学信息能力的内涵、构成维度和水平划分;(2)学生获取与解读生物学信息能力的水平状况;(3)学生在获取与解读生物学信息时存在的问题与原因;(4)采取“圈点勾画”、“图文转换”的教学方法进行教学设计与实践;(5)实践后进行检测,并对比分析前后测结果,最后基于研究结果从教学设计和教学实施方面提出一些教学建议和进一步探索的方向。本研究主要得到以下几个结果:(1)基于生物学科特点,解析获取与解读生物学信息能力的内涵,根据学生解题思维过程将其划分为三个构成维度,依据普通高中生物学课程标准学业质量标准将其划分为能力递进的四个水平。(2)学生对获取与解读生物学信息能力有一定认识,但并不全面;(3)学生存在读不懂题目、不能准确获取图表中的信息、忽略或漏掉部分信息等问题,其原因与题目信息隐蔽、学生基础知识掌握不牢、阅读能力较差等有关。教师可采用专题复习、典型案例分析、引入新情境等方法培养获取信息能力;(4)整体来看学生在前后测选择题部分的达成度高于非选择题部分,在后测不同水平问题中学生的达成度普遍提高,特别是在高水平问题中。本研究得到以下结论:(1)获取与解读生物学信息能力提升;(2)“圈点勾画”、“图文转化”能够培养获取与解读生物学信息能力;(3)鉴别并提取生物学信息能力、整合并应用生物学信息能力的联系更紧密,并低于发现并收集生物学信息能力。

关键词：获取与解读信息能力高中生物圈点勾画图文转化

成都市高新区图书馆公共文化服务供给问题研究

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成都市高新区图书馆公共文化服务供给问题研究

作者：刘澳霜电子科技大学

学位级别：硕士

图书馆是公共文化服务供给的重要阵地,更是一个城市文化的缩影、一个区域的精神投影。走进新时代,推动图书馆公共文化服务高质量发展,不断提升供给水平和供给质量是推动全民阅读发展的关键。2021年6月,文化和旅游部印发的《“十四五”... 详细信息

图书馆是公共文化服务供给的重要阵地,更是一个城市文化的缩影、一个区域的精神投影。走进新时代,推动图书馆公共文化服务高质量发展,不断提升供给水平和供给质量是推动全民阅读发展的关键。2021年6月,文化和旅游部印发的《“十四五”公共文化服务体系建设规划》[1]中对“十四五”时期公共文化服务体系建设进行了全面系统的部署,明确提出“以人为中心的图书馆建设”,要试点推进建设一批管理先进、特色鲜明、与社区融合共生的主体性阅读场所。成都高新区图书馆虽在公共文化服务体系建设上也取得了较好的成绩,但其与社会的需求仍然存在差距。本研究主要基于实地调研,结合公共管理相关理论,归纳总结出成都市高新区图书馆在公共文化服务供给方面的现状及效果,再通过演绎和归纳法、问卷法、访谈法等分析出高新区图书馆在公共文化服务供给中的问题主要是阵地设施设计不科学、图书馆供给产品个性化不足、线上线下活动效果不明显以及原因主要是缺乏科学的供给决策规划和互动协商、服务体制机制不够完善、“以人为本”服务理念未完全落实,再结合国内外优秀经验、问卷和访谈对现有问题提出优化高新区图书馆服务供给的对策。研究认为,要优化高新区图书馆公共文化服务供给问题,必须分别在图书馆公共文化服务供给决策方面做出改革、基于需求侧方面做出供给引导以及在图书馆公共文化服务供给质量上发力。不断推动高新区图书馆公共文化服务供给高质量发展。

关键词：图书馆公共文化服务图书馆公共文化服务供给

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成都E精品咖啡公司市场营销策略研究

成都E精品咖啡公司市场营销策略研究

作者：王韧霜重庆交通大学

学位级别：硕士

近年来,随着人民生活水平的提高,许多“舶来品”也由原来的高端消费走进了普通老百姓的生活,咖啡就是其中的典型。目前,中国咖啡市场潜力巨大,潜在的消费者超过2亿人。庞大的市场不仅引来了众多的国外咖啡品牌入驻,而且国内大大小小的... 详细信息

近年来,随着人民生活水平的提高,许多“舶来品”也由原来的高端消费走进了普通老百姓的生活,咖啡就是其中的典型。目前,中国咖啡市场潜力巨大,潜在的消费者超过2亿人。庞大的市场不仅引来了众多的国外咖啡品牌入驻,而且国内大大小小的咖啡品牌也应运而生。大型的咖啡品牌如美国的咖啡连锁星巴克,中国的瑞幸咖啡,规模较小的如独立咖啡店。相对于大型连锁咖啡店来说,独立咖啡店更注重咖啡的品质和创新,以及与顾客的互动和社区建设,被誉为是更具有“人情味”的“小而美”咖啡店。正因为如此,独立咖啡店也带着与生俱来的缺点,因为“小”不能开展大规模的营销活动,因为注重“美”所以投资回报周期长等等,这些问题使得不少独立咖啡店的生命周期都很短。成都E精品咖啡公司是成立于2021年的年轻咖啡公司,因地理位置的原因周边布满了琳琅满目的独立咖啡店和连锁咖啡店,竞争非常激烈。为了在激烈的竞争者中实现公司的可持续发展,成都E精品咖啡公司的营销人员依据市场情况,制定市场营销策略,但是从效果来看,对于业绩的提升效果并不明显。因此,本文以E精品咖啡公司为研究对象,在7PS理论的基础上,对E咖啡公司的市场营销现状进行分析,其次通过宏观环境及行业环境的分析,运用SWOT分析矩阵研究了E咖啡品牌面临的市场环境。在内部方面,研究发现E咖啡品牌的优势在于产品性价比,但存在一些弱点,如品牌知名度相对较低。在外部方面,研究发现市场竞争激烈,竞争对手的品牌影响力和市场份额较大,同时消费者对咖啡品质和品牌形象的要求也在不断提高。基于以上分析,研究运用调查问卷来分析E咖啡市场营销策略目前存在的问题,再对比E咖啡日常营销数据分析,进而找出E咖啡公司目前存在的营销问题。最后,通过运用7P、STP理论,针对这些问题本文制定了相应的营销策略,包括强把控产品质量,提升品牌影响力;精准营销投放,优化促销活动;线上线下渠道合力,提升渠道流量转化等。希望通过改进营销其营销策略,帮助E咖啡公司提高知名度、吸引更多顾客,并在竞争激烈的咖啡市场中取得成功。

关键词：独立咖啡店 7P理论 STP理论营销策略

尼日利亚高级汉语水平留学生汉语声调感知与产出研究

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尼日利亚高级汉语水平留学生汉语声调感知与产出研究

作者：唐与霜曲阜师范大学

学位级别：硕士

本研究旨在探究尼日利亚高级汉语水平留学生的声调习得特点,强调在高级汉语教学中对声调教学的重视,为声调教学提供参考,以便优化教学策略,促进学习者听说能力的发展。文章主要通过声调感知和声调产出两个角度进行研究。通过声调感知实... 详细信息

本研究旨在探究尼日利亚高级汉语水平留学生的声调习得特点,强调在高级汉语教学中对声调教学的重视,为声调教学提供参考,以便优化教学策略,促进学习者听说能力的发展。文章主要通过声调感知和声调产出两个角度进行研究。通过声调感知实验,结合统计检验结果得出了实验被试的单字调和双字调的声调感知顺序,同时再根据感知偏误类型的数量,通过方差分析得出主要的感知偏误倾向。在声调产出实验部分以汉语母语者的声调格局为参照,总结出实验被试的声调产出特点,再以相似度为参考,结合统计检验方法得出实验被试的单字调和双字调的产出顺序。研究发现,尼日利亚留学生的声调感知和声调产出呈现一定的顺序。尼日利亚留学生单字调的感知顺序为:T4/T1>T3/T2。双字调中,前字的感知顺序为T4+X/T1+X>T2+X>T3+X,后字的感知顺序为 X+T4>X+T1>X+T3>X+T2。尼日利亚留学生单字调产出顺序为:T4/T1/T3>T2。双字调中,前字的声调产出顺序为:T4+X/T3'+T3/T1+X>T2+X/T3+X,后字声调产出顺序为:X+T1>X+T3>X+T4>X+T2。感知能力方面,单字调T2的偏误类型较多,双字调T3的偏误类型较多。在各类感知偏误类型中,T2→T3、T3'→T3、T3→T2是比较明显的偏误倾向。尼日利亚留学生声调产出比较突出的特点是:T1音高较低并且离散度高;T4调域较窄并且最高点不都在起点;T2和T3折点位置没有区分开,声调格局极为相似。声调感知和声调产出实验结果显示,实验被试的声调习得呈现出一定的规律,一般来说分为两个梯队,去声和阴平的习得情况较好,而阳平和上声的习得情况较差,并且容易相互混淆。但这种习得规律不适用于所有情况,实验被试的感知能力与产出能力是存在差异的,主要表现在单字调T3、前字T3的产出能力大于感知能力,后字T4的感知能力大于产出能力。基于声调感知和声调产出的实验研究结果,文章提出了一系列教学建议,包括加强声调特征教学、重视调域训练、重视阳平和上声的区别教学,以及加强听辨训练等策略。

关键词：汉语声调习得声调感知声调产出汉语声调教学

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基于深度学习的疟疾感染红细胞图像识别研究

基于深度学习的疟疾感染红细胞图像识别研究

作者：刘潇霜甘肃中医药大学

学位级别：硕士