检索结果-南通市图书馆

维普期刊数据库博看期刊

植物蛋白基3D打印油墨开发及热风固化装置构建

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

植物蛋白基3D打印油墨开发及热风固化装置构建

作者：裘雨萱南昌大学

学位级别：硕士

随着全球人口增长,肉类产品的消费量显著增加,然而动物肉类产品的生产与加工需要消耗过多的资源,并产生温室气体。植物性食品产品可以替代部分动物肉类产品的消费,且人们对使用植物蛋白质制造植物肉替代部分动物肉消费的兴趣在不断增加... 详细信息

随着全球人口增长,肉类产品的消费量显著增加,然而动物肉类产品的生产与加工需要消耗过多的资源,并产生温室气体。植物性食品产品可以替代部分动物肉类产品的消费,且人们对使用植物蛋白质制造植物肉替代部分动物肉消费的兴趣在不断增加,而相对于传统加工方式,3D打印技术具有个性化和定制化的多重优势,在个性化餐饮生产和定制食品设计方面受到了全球的高度关注。然而,3D打印作为植物肉的新型制造方式,现有的可打印油墨和工艺不能满足模拟肉类的特征。因此,本研究采用植物基蛋白,在保证模拟真实肉类总蛋白质含量的前提下开发可用于3D打印植物肉的新型植物基油墨体系。并且添加热风辅助加热固化单元,以具有良好3D打印属性的复配蛋白基油墨为打印材料,本研究旨在为植物蛋白基油墨在打印过程中的即时固化提供理论基础及有效手段。主要研究内容及结果如下:(1)大米蛋白含量对大豆分离蛋白-谷朊粉-大米蛋白体系3D打印性能的影响,通过植物蛋白质间替代,开发不添加任何添加剂的植物肉3D打印油墨。本章研究了不同比例大米蛋白(RP)的大豆分离蛋白-小麦面筋(SPI-WG)的流变性能和打印性能,制备了不同SPI、WG和RP比例的蛋白基油墨;测试了不同比例RP的SPI-WG油墨的结构性能(流变性能、水分分布、质构和微观结构)和打印性能(打印保真度和打印稳定性)。四种油墨表现出具有粘弹性的假塑性行为,随着大米蛋白比例的增加,其储能模量降低,表观黏度降低,软化了SPI-WG糊状物,有利于打印过程。结果表明,RP(1.0)具有较高的打印保真度,是一种较好的油墨配方,有潜力适用于3D打印植物肉的加工。(2)打印温度对大豆分离蛋白-谷朊粉-大米蛋白体系的流变性和打印适应性研究,基于大米蛋白替代在植物基蛋白油墨中优异的应用潜力(第一章的结论),本章采用挤压型3D食品打印机对SPI-WG-RP(1:1:1)复合植物蛋白基油墨的可打印性进行了研究。打印温度的升高增加了SPI-WG-RP油墨的储能模量(G’)、损耗模量(G’’)和复合模量(G*),降低了油墨的稠度系数(K)和屈服应力(τ),并通过幂律模型和弱凝胶模型拟合量化了油墨的剪切变稀行为。结果表明,增加打印温度是改善蛋白基油墨打印性能的有效方法,机理是固定化水的增加以及微观结构上的均匀化。本研究结果将为复合植物蛋白基3D打印工艺提供初步依据,证实了该蛋白质基油墨在植物肉制造领域有广泛的应用前景。(3)热风辅助3D打印固化单元加热方法设计及虾青素植物肉的3D打印效果研究,食用色素虾青素的添加会提高打印准确性,但超过0.8%时,将不适合3D打印;热风辅助加热打印更适合生产具有更多肉类性质的材料。3D打印植物肉的颜色坐标与牛肉汉堡相似,0.4%虾青素添加量最适合模拟真实肉类的性质,这和打印性能的结果一致。红外光谱实验表明,在较短的高温(240-320℃)热风处理条件下,油墨材料不会产生新的官能团。扫描电镜结果表明热风辅助加热条件的添加,会促进层状结构的产生,为3D打印植物肉模拟真实肉类提供数据支撑。结果表明,热风温度280℃,虾青素添加量为0.4%时更适合热风辅助加热制造3D打印植物肉。

关键词： 3D打印热风蛋白基植物肉凝胶固化

响应面法修饰花生蛋白制备姜黄素纳米颗粒工艺条件的研究

同方学位论文库评论

在线全文

同方学位论文库

学校读者我要写书评

暂无评论

花生学报 2020年第1期49卷 72-78页

作者：李玟君姚娟娟邓爱华杨胜平裘雨萱李玮湖北工业大学生物工程与食品学院湖北武汉430068

研究了超声波辅助热碱修饰对花生蛋白分子结构的影响和利用该修饰蛋白包埋姜黄素制备纳米颗粒的工艺条件。发现随着碱液p H值升高,花生分离蛋白游离巯基含量从10.35±0.63μmol/g(p H=7)逐渐增大至18.26±0.93μmol/g(p H=10)时,二硫键... 详细信息

研究了超声波辅助热碱修饰对花生蛋白分子结构的影响和利用该修饰蛋白包埋姜黄素制备纳米颗粒的工艺条件。发现随着碱液p H值升高,花生分离蛋白游离巯基含量从10.35±0.63μmol/g(p H=7)逐渐增大至18.26±0.93μmol/g(p H=10)时,二硫键含量从44.62±0.48μmol/g(p H=7)减小至34.26±2.03μmol/g(p H=11);随功率升高,花生分离蛋白游离巯基含量从12.44±0.73μmol/g(Q=100W)逐渐增大至19.46±0.24μmol/g(Q=250W)时;二硫键含量从42.29±1.24μmol/g(Q=100W)减小至33.28±0.64μmol/g(Q=300W);随着温度升高,花生分离蛋白游离巯基的含量从10.35±0.94μmol/g(T=70℃)逐渐增大至19.67±0.68μmol/g(T=90℃)后逐渐下降至17.86±0.22μmol/g(T=100℃),而二硫键含量从45.02±2.84μmol/g(T=70℃)降低至34.26±2.03μmol/g(T=90℃)。利用响应面试验优化了姜黄素制备纳米颗粒工艺条件,研究结果表明,超声波辅助修饰花生蛋白包埋姜黄素最优工艺参数为取p H=9.8,加热温度T=90℃,超声波功率Q=225W,加热时间S=21min,该条件下姜黄素包埋率达到83.27±1.06%。

关键词：超声波功率蛋白修饰二硫键巯基姜黄素包埋率

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

车载毫米波雷达干扰抑制方法研究

车载毫米波雷达干扰抑制方法研究

作者：危雨萱南京信息工程大学

学位级别：硕士

天凉好个秋 ——琵琶协奏曲《晚秋》舞台表达研究

同方学位论文库评论

在线全文

同方学位论文库

学校读者我要写书评

暂无评论

天凉好个秋 ——琵琶协奏曲《晚秋》舞台表达研究

作者：华雨萱曲阜师范大学

学位级别：硕士

琵琶曲协奏曲《晚秋》是一首备受赞誉的琵琶作品,是李博禅创作的第一首琵琶协奏曲,在各专业音乐会和比赛中都被指定为必弹曲目。此曲以细腻的情感和丰富的音响效果备受演奏者们的青睐。该作品旋律优美,技法丰富,充满现代音乐风格,以内... 详细信息

琵琶曲协奏曲《晚秋》是一首备受赞誉的琵琶作品,是李博禅创作的第一首琵琶协奏曲,在各专业音乐会和比赛中都被指定为必弹曲目。此曲以细腻的情感和丰富的音响效果备受演奏者们的青睐。该作品旋律优美,技法丰富,充满现代音乐风格,以内心独白的方式表达了一个人的情感发展历程。本论文以笔者自己的演奏实践出发,跟随曲作者“天凉好个秋”的思想主题,力求演奏者在舞台上能够呈现真切的、生动的舞台效果。本文分四章来对琵琶协奏曲《晚秋》进行论述:第一章对《晚秋》的创作背景进行概论;第二章对《晚秋》中的演奏技法及情感表达进行研究分析;第三章对乐曲演奏过程中的“弦外音”表达进行分析;第四章是笔者对此作品的舞台表达心得。整篇文章将围绕着这首作品的专业演奏技巧,本人演奏中的情感处理,作品的情感表达等方面展开分析和讨论。

关键词：琵琶晚秋舞台表达演奏心得

二维光子晶体中的双波段半狄拉克锥与零折射率材料

同方学位论文库评论

在线全文

同方学位论文库

学校读者我要写书评

暂无评论

物理学报 2024年第18期73卷 88-97页

作者：纪雨萱张明楷李妍曲阜师范大学物理工程学院曲阜273165

设计了一种由椭圆介电柱子组成的正方晶格光子晶体结构.通过调节椭圆柱子的大小和放置角度,在布里渊区中心同时实现两个不同频率的双重偶然简并,并获得两个不同波段的半狄拉克锥.更有趣的是,这两个半狄拉克锥沿椭圆柱子长轴和短轴两个... 详细信息

设计了一种由椭圆介电柱子组成的正方晶格光子晶体结构.通过调节椭圆柱子的大小和放置角度,在布里渊区中心同时实现两个不同频率的双重偶然简并,并获得两个不同波段的半狄拉克锥.更有趣的是,这两个半狄拉克锥沿椭圆柱子长轴和短轴两个方向表现出的线性和非线性色散关系正好相反,k·p微扰理论也进一步证实了这种奇异的色散关系.数值计算结果表明在两个半狄拉克点频率附近,本文所设计的正方晶格光子晶体在线性色散所在方向上等效为阻抗匹配的双零折射率材料,而在非线性色散所在方向上只能等效为单零折射率材料,即沿椭圆柱子长轴和短轴两个方向的等效零折射率展现出差异性.而两个不同波段的半狄拉克锥所对应的这种等效零折射率的各向异性截然相反,因此可利用“Y”型光子晶体板将两种不同频率的电磁波成功分离.

关键词：光子晶体半狄拉克锥零折射率材料

等离子体渗氮气压对合金钢渗氮层微观结构和性能的影响

同方期刊数据库

同方期刊数据库博看期刊评论

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

表面技术 2024年第7期53卷 200-207页

作者：王怡萱安徽工业大学材料科学与工程学院安徽马鞍山243002

目的选择M50NiL钢(高合金钢)和AISI 4140钢(低合金钢)2种合金钢,研究渗氮气压对合金钢等离子体渗氮层组织结构、渗层厚度、硬度、韧性和摩擦磨损性能的影响规律。方法根据离子渗氮GB/T 30883—2017,在0~500 Pa渗氮气压范围内选择170、25... 详细信息

目的选择M50NiL钢(高合金钢)和AISI 4140钢(低合金钢)2种合金钢,研究渗氮气压对合金钢等离子体渗氮层组织结构、渗层厚度、硬度、韧性和摩擦磨损性能的影响规律。方法根据离子渗氮GB/T 30883—2017,在0~500 Pa渗氮气压范围内选择170、250、350 Pa 3个渗氮气压进行等离子体渗氮,研究渗层微观结构和性能。结果对于M50NiL和AISI 4140两种合金钢,350 Pa时渗层厚度均最大,170 Pa次之,250 Pa厚度最小。M50NiL钢在350 Pa渗氮和AISI 4140钢在170 Pa渗氮时,表面层具有最优的强韧性。摩擦磨损性能显示,170 Pa和350 Pa气压渗氮的摩擦磨损性能明显优于250 Pa气压渗氮,其中磨损率规律与渗氮层的韧性值测试结果吻合。结论气压影响了氮离子的能量和分布,从而影响了渗层厚度,钢中的合金元素含量和气压共同影响表面强韧化效果,并且表面强韧化效果直接影响渗氮层的摩擦磨损性能。

关键词：气压等离子体渗氮硬度摩擦磨损合金钢

同方期刊数据库博看期刊评论

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

劳动力市场化、人力资本与绿色技术创新效率

科技创业月刊 2024年第4期37卷 23-30页

作者：祝雨萱南京审计大学经济学院江苏南京211815

选取2009-2022年中国30个省份的面板数据,采用SBM-Tobit模型分别对总体、不同等级、不同地区人力资本与绿色技术创新效率之间的关系展开研究,并在此基础上对劳动力市场化在其中发挥的调节效应进行分析。结果表明,我国总体人力资本水平... 详细信息

选取2009-2022年中国30个省份的面板数据,采用SBM-Tobit模型分别对总体、不同等级、不同地区人力资本与绿色技术创新效率之间的关系展开研究,并在此基础上对劳动力市场化在其中发挥的调节效应进行分析。结果表明,我国总体人力资本水平有利于绿色技术创新效率的提升,且人力资本等级越高,对绿色技术创新效率的正向影响越大;异质性分析表明,只有东部和西部地区人力资本对绿色技术创新效率的影响显著为正,中部地区人力资本对绿色技术创新效率的影响为正但不显著;调节效应分析结果表明,在人力资本作用于绿色技术创新效率的活动中,劳动力市场化所起的调节效应为正,且对于等级越高的人力资本,劳动力市场化水平在其中发挥的正向调节效应越显著。因此,提升人力资本水平、优化人力资本结构、促进劳动力市场化是提高绿色技术创新效率的重要途径。

关键词：人力资本不同等级人力资本绿色技术创新效率劳动力市场化 SBM-Tobit

同方期刊数据库博看期刊评论

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

传统文化与音乐教学的结合路径探究

中华活页文选(传统文化教学与研究) 2024年第1期 160-162页

作者：查雨萱兰州大学艺术学院

传统文化是中华民族精神的载体，有着多样的形式，它与音乐教学的结合，不仅能够帮助学生提高实践能力，获得情感体验，形成音乐文化核心素养，还能够推动学生了解我国的优秀传统文化，继承传统文化精神，形成完善的品格，实现全面发展... 详细信息

传统文化是中华民族精神的载体，有着多样的形式，它与音乐教学的结合，不仅能够帮助学生提高实践能力，获得情感体验，形成音乐文化核心素养，还能够推动学生了解我国的优秀传统文化，继承传统文化精神，形成完善的品格，实现全面发展，建立文化自信。为实现这个目标，本文从教学内容、教学氛围、鉴赏教学、乐器教学、故事讲解、对比教学出发，对如何在音乐教学中渗透传统文化进行探究。

关键词：传统文化音乐教学结合路径

在线全文

同方期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

五因子资产定价模型在证券市场的应用

大众投资指南 2024年第10期 94-96页

作者：樊雨萱江西财经大学

五因子资产定价模型是由经济学家Eugene ***和Kenneth ***提出的，用于解释和预测资产的期望收益率。本文旨在深入探讨五因子资产定价模型在证券市场的应用，通过对该模型的理论基础、构建方法和实证研究的详细分析，全面了解其在解释... 详细信息

五因子资产定价模型是由经济学家Eugene ***和Kenneth ***提出的，用于解释和预测资产的期望收益率。本文旨在深入探讨五因子资产定价模型在证券市场的应用，通过对该模型的理论基础、构建方法和实证研究的详细分析，全面了解其在解释股票收益方面的有效性和适用性。通过梳理历史背景和前沿研究，本文力求为投资者、学者和市场监管者提供有关五因子模型的全面认识。

关键词：金融模型金融投资最优解