检索结果-南通市图书馆

食品工业 2004年第1期25卷 48-49页

作者：龚钢明袁菊如上海应用技术学院生物与食品工程系 200233

用AS.1398中性蛋白酶对小杂鱼进行水解制取水解蛋白,研究影响酶水解鱼蛋白的主要因素。试验表明,适合的酶解条件为,加酶量=3000U/g、温度=45℃、pH=7.0、水解时间=4h。在此条件下, 蛋白水解度为43％。

关键词：蛋白酶小杂鱼水解蛋白酶降解法

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江西“特’型白洒香味成分特征研究初报

食品科学 1991年第2期12卷 1-6页

作者：陈全庚袁菊如陈光汉江西省科学院江西樟树四特酒厂

白酒在江西食品工业中占有举足轻重的地位。长期以来江西白酒在香型问题上徘徊不定,极大地影向了“优质、低度、多品种、低消耗”

关键词：特型白酒香味成份特征研究白酒

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黄浆水再发酵生产酱油的研究

中国调味品 1993年第11期18卷 13-16页

作者：李雄辉陈全庚袁菊如江西省科学院南昌330029

本文系统地介绍了黄浆水的理化成份和利用黄浆水再发酵生产酱油工艺条件,使黄浆水这一有机废水变成美味的酱油,为此,在变废为宝、消除环境污染等方面有着重要意义。

关键词：黄浆水再发酵酱油

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废弃矿井的综合利用

中国人口·资源与环境 2012年第S1期22卷 360-362页

作者：徐国良袁菊如涂招秀曾国平喻继文江西省科学院江西南昌330029

本文介绍了我国能源规模及废弃井现状,提出了废弃矿井方式,即建地下水库、粮食等大宗商品仓库、热发电站、天然气、石油的储能库、地下停车场等。废弃矿井的综合利用有利于促进国民经济发展,具有科技创新的美好前景和广阔市场。

关键词：废弃矿井规模地下空间环境资源

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绞股蓝糯米保健酒生产工艺

山东食品发酵 1997年第2期 18-19页

作者：龚钢明袁菊如江西省科学院科技开发中心南昌330029

绞股蓝属是葫芦科多年生草藤本植物,在我国资源十分丰富,在民间具有悠久的药用历史。绞股蓝含有80多种皂甙,均为与人参皂甙相似骨架的达玛烷型。

关键词：绞股蓝糯米保健酒酿酒工艺

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四特酒香味成分特征初探

江西科学 1990年第2期8卷 29-34页

作者：陈全庚袁菊如陈光汉江西省科学院生物资源开发中心江西樟树四特酒厂

本文在对四特酒进行大量分析测试、工艺查定以及与各类香型国家名优白酒对照剖析的基础上,探讨了江西省名优特产——四特酒的香味成分特征.

关键词：四特酒名优白酒香味成分特征

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香酥多味花生生产工艺

山西食品工业 1996年第2期 23-23,31页

作者：袁菊如徐国良江西省科学院南昌330029

花生含有丰富的营养成份,国外曾有“绿色牛奶”“第一营养食品”之称,在我国一些地区又被称作“花生果”,具有较高的食用和医用价值。花生中蛋白质含量高达30％,而且消化率极高,消化系数达90％;脂肪酸含量也很高,且其中大部分均为亚油酸... 详细信息

花生含有丰富的营养成份,国外曾有“绿色牛奶”“第一营养食品”之称,在我国一些地区又被称作“花生果”,具有较高的食用和医用价值。花生中蛋白质含量高达30％,而且消化率极高,消化系数达90％;脂肪酸含量也很高,且其中大部分均为亚油酸,同时花生中还含有多种维生素、微量元素等,经常食用具有预防高血压、动脉硬化、心脏病、增强人体素质等功效。本文介绍以花生。

关键词：花生香酥多味花生工艺

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紫山药糖蛋白提取工艺研究

食品工业 2014年第7期35卷 87-89页

作者：袁菊如徐国良蒋维龚钢明江西科学院南昌330096 上海应用技术学院上海201418

研究了水提-醇沉法提取紫山药糖蛋白。用正交设计试验考察提取温度、料液比、提取时间对提取率的影响。并分别用DEAE-52离子交换层析柱和Sephadex G-75葡聚糖凝胶柱对粗提物纯化。结果表明,提取条件为温度60℃,料液比1∶20(g/mL),提取时... 详细信息

研究了水提-醇沉法提取紫山药糖蛋白。用正交设计试验考察提取温度、料液比、提取时间对提取率的影响。并分别用DEAE-52离子交换层析柱和Sephadex G-75葡聚糖凝胶柱对粗提物纯化。结果表明,提取条件为温度60℃,料液比1∶20(g/mL),提取时间3 h。粗提物经DEAE-52,Sephadex G-75柱层析纯化后得到1个糖蛋白组分,该糖蛋白经SDS-PAGE电泳分析,测得分子量为1.35×104 Da。

关键词：紫山药糖蛋白提取纯化