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食品中膳食暴露评估模型研究进展

浙江农业学报 2012年第4期24卷 733-738页

作者：王向未仇厚援张志恒吴莉宇袁玉伟王强海南大学食品学院海南海口571100 浙江省植物有害生物防控重点实验室一省部共建国家重点实验室培育基地农业部农药残留检测重点实验室浙江省农业科学院农产品质量标准研究所浙江杭州310021

文章在简要回顾膳食暴露评估模型演进发展历史的基础上,结合中国农药膳食暴露评估的现状,以欧盟、美国及国际组织相关的膳食暴露评估模型和方法为参照,重点就点评估和概率评估模型比较分析各自的异同和优缺点;还就膳食暴露评估模型中的... 详细信息

文章在简要回顾膳食暴露评估模型演进发展历史的基础上,结合中国农药膳食暴露评估的现状,以欧盟、美国及国际组织相关的膳食暴露评估模型和方法为参照,重点就点评估和概率评估模型比较分析各自的异同和优缺点;还就膳食暴露评估模型中的关键因子(包括评估软件、加工因子、数据库等)进行综述分析,由此梳理出可供借鉴的意见和建议。

关键词：膳食暴露评估膳食暴露评估模型膳食暴露评估软件

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稳定同位素比质谱法鉴别焦亚硫酸钠处理大蒜

食品安全质量检测学报 2023年第24期14卷 289-294页

作者：吴家辉王志宏梅涵一张鸿伟王平吕斐聂晶袁玉伟浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所杭州310021 浙江工业大学药学院杭州310000 龙口海关综合技术服务中心龙口265700 青岛海关技术中心青岛266114

目的基于硫稳定同位素比质谱法鉴别焦亚硫酸钠处理的大蒜。方法通过收集全国主要食品级商家的焦亚硫酸钠与山东、黑龙江和辽宁三省大蒜,比较δ^(34)S值的分布差异,进而开展焦亚硫酸钠模拟浸泡实验以获得大蒜硫同位素的比值变化(Δδ^(34... 详细信息

目的基于硫稳定同位素比质谱法鉴别焦亚硫酸钠处理的大蒜。方法通过收集全国主要食品级商家的焦亚硫酸钠与山东、黑龙江和辽宁三省大蒜,比较δ^(34)S值的分布差异,进而开展焦亚硫酸钠模拟浸泡实验以获得大蒜硫同位素的比值变化(Δδ^(34)S)。结果焦亚硫酸钠的δ^(34)S值分布在-2.0‰~2.0‰和4.0‰~12.0‰两个区间。山东、黑龙江、辽宁三省大蒜δ^(34)S范围分别为1.0‰~8.2‰、1.3‰~6.5‰和1.7‰~6.3‰,东北两省大蒜硫同位素值均小于8.0‰。采用δ^(34)S值为10.6‰的焦亚硫酸钠浸泡东北大蒜,浸泡前后Δδ^(34)S发生显著变化。未剥皮组大蒜在质量浓度为5~100 g/L时,Δδ^(34)S基本不变,约为1.0‰;剥皮组大蒜在质量浓度为0~20 g/L范围内,Δδ^(34)S逐渐升高,在质量浓度为20~100 g/L时,Δδ^(34)S基本不变,其值约为1.8‰。结论硫稳定同位素比质谱法可鉴别焦亚硫酸钠处理的大蒜,为评价与进一步跟踪判定试剂的合规使用提供了新的检测思路。

关键词：稳定同位素比质谱法硫同位素大蒜焦亚硫酸钠

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可降解塑料特征分析与快速鉴别方法研究进展

中国无机分析化学 2022年第1期12卷 82-90页

作者：张梦琳李春霖聂晶张永志孔祥东袁玉伟浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所杭州310021 浙江理工大学材料科学与工程学院杭州310018 农业农村部农产品信息溯源重点实验室杭州310021

塑料污染是一个重大的全球环境问题。可降解塑料替代传统塑料制品成为缓解塑料污染的重要手段,但市场中可降解塑料虚假宣传等现象频发。综述了近年来塑料分析的几种常见方法以及它们的优点和局限性,旨在为可降解塑料的特征分析和快速鉴... 详细信息

塑料污染是一个重大的全球环境问题。可降解塑料替代传统塑料制品成为缓解塑料污染的重要手段,但市场中可降解塑料虚假宣传等现象频发。综述了近年来塑料分析的几种常见方法以及它们的优点和局限性,旨在为可降解塑料的特征分析和快速鉴别提供一定的理论依据和技术支持,为市场监管提供有力的帮助。随着可降解塑料的快速发展和普及,其检测分析技术需要向更快速、更准确的方向不断发展进步。

关键词：可降解塑料光谱分析热分析稳定同位素比质谱分析

三唑磷在稻米中的残留及其加工影响与膳食暴露评估

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中国食品学报 2012年第4期12卷 187-194页

作者：袁玉伟叶雪珠王强杨桂玲孙彩霞张志恒浙江省植物有害生物防控重点实验室省部共建国家重点实验室培育基地农产品质量标准研究所浙江省农业科学院杭州310021

采用田间喷药、室内模拟加工和气相色谱检测的方法，研究三唑磷在稻米中的残留．蒸煮的影响及其膳食暴露评估。研究结果表明，三唑磷在稻米中的残留量与喷药剂量、次数和间隔期有关。如在推荐剂量时．三唑磷在糙米和精米中的残留量范围... 详细信息

采用田间喷药、室内模拟加工和气相色谱检测的方法，研究三唑磷在稻米中的残留．蒸煮的影响及其膳食暴露评估。研究结果表明，三唑磷在稻米中的残留量与喷药剂量、次数和间隔期有关。如在推荐剂量时．三唑磷在糙米和精米中的残留量范围分别是0．020-0．214mg/kg和0．007-0．074mg/kg；而1．5倍剂量时，分别为0．041-1．404mg，l（g和0．01-0．075mg/kg。淘洗、电饭煲、微波炉和高压锅蒸煮能够降低稻米中三唑磷残留量，与糙米原料的残留量差异显著（p〈0．05）。不同蒸煮方式间的影响差异性不显著（p〉0．05）。一般是低龄人的膳食风险商高于年龄大的，男性膳食风险商范围为2．71％-68．24％，而女性为2．55％-71．67％。考虑到淘洗和蒸煮因素．风险商降低6．6％-34．1％。糙米中三唑磷残留量高于精米的，各处理间隔期为60d时的残留量低于国家标准（0．05mg／kg）。淘洗和蒸煮能够降低稻米中三唑磷残留量。通过稻米膳食摄入三唑磷的风险商在安全范围内。

关键词：三唑磷稻米残留加工暴露评估风险商

我国有机茶稳定同位素特征与δ^(15)N标识相关性研究

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核农学报 2021年第9期35卷 2056-2064页

作者：李春霖汪秋红聂晶周燕君邵圣枝袁玉伟傅尚文王钫浙江省农业科学院农产品质量标准研究所浙江杭州310021 中国农业科学院茶叶研究所浙江杭州310008 农业农村部农产品信息溯源重点实验室浙江杭州310021

为探明我国有机茶稳定同位素分布情况及δ^(15)N标识的相关因素,本研究收集了全国不同地区申请有机茶认证企业的145个样品,采用元素分析-稳定同位素比率质谱仪测定稳定同位素比率(δ^(13)C、δ^(15)N、δ^(2)H、δ^(18)O),结合单因素方... 详细信息

为探明我国有机茶稳定同位素分布情况及δ^(15)N标识的相关因素,本研究收集了全国不同地区申请有机茶认证企业的145个样品,采用元素分析-稳定同位素比率质谱仪测定稳定同位素比率(δ^(13)C、δ^(15)N、δ^(2)H、δ^(18)O),结合单因素方差分析和正态分布模型探究稳定同位素特征分布规律。结果表明,有机茶样品δ^(13)C分布于-31.0‰~-23.7‰之间,不同产地间差异不显著。δ^(2)H和δ^(18)O范围分别为-107.1‰~-24.8‰和17.2‰~32.0‰,均存在显著地域差异。我国有机茶δ^(15)N正态分布范围为-4.6‰~7.0‰,平均值为1.2‰。其中有机茶生产面积大的地区样品δ^(15)N范围为1.6‰~5.8‰,显著高于生产面积小的地区(-2.5‰~0.4‰,P<0.01),表明δ^(15)N指标作为有机茶标识特征与产区生产面积之间存在一定的相关性。本研究为基于稳定同位素技术的有机茶真伪鉴别提供了研究基础,为有机茶的认证与监管提供了一定的理论依据。

关键词：有机茶稳定同位素分布特征生产面积转换期

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杭州市郊区表层土壤中的多环芳烃

生态环境学报 2009年第3期18卷 925-928页

作者：于国光张志恒叶雪珠孙彩霞袁玉伟杨桂玲浙江省农业科学院农产品质量标准研究所浙江杭州310021

采集了杭州市郊区表层土壤中多环芳烃样品,用内标法和色谱-质谱技术对多环芳烃化合物进行定量分析。美国环保总署推荐优先控制的16种多环芳烃均被检出,多环芳烃单体的质量浓度在1.49～87.43ng·g-1之间;其中萘、芴、苊等低分子量芳烃的... 详细信息

采集了杭州市郊区表层土壤中多环芳烃样品,用内标法和色谱-质谱技术对多环芳烃化合物进行定量分析。美国环保总署推荐优先控制的16种多环芳烃均被检出,多环芳烃单体的质量浓度在1.49～87.43ng·g-1之间;其中萘、芴、苊等低分子量芳烃的质量浓度相对较低;、茚并[1,2,3-cd]芘、苯并[ghi]苝等高分子量芳烃的质量浓度相对较高,苯并[ghi]苝的质量浓度最高。16种多环芳烃的质量总浓度超过荷兰政府规定无污染土壤PAHs值的10～40倍;与国内外其他地区相比较,多环芳烃污染处于中等水平。多环芳烃Ant/(Phe+Ant)、BaA/(Chr+BaA)、Flua/(Pyr+Flua)等参数表明,多环芳烃主要来源于燃烧源,且以机动车尾气为主;BeP/(BeP+BaP)比值偏高,可能与土壤中的多环芳烃主要来源于大气沉降有关。

关键词：土壤多环芳烃分布特征源解析杭州

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食品中农药残留的风险评估研究进展

浙江农业学报 2011年第2期23卷 394-399页

作者：袁玉伟王强朱加虹杨桂玲孙彩霞张志恒浙江省农业科学院农产品质量标准研究所浙江杭州310021

开展食品中农药残留的风险评估有助于食品安全的风险管理、风险交流和消费者健康。文章综述了欧盟、美国和日本及国际组织有关风险评估的法规基础、评估类型和应用软件研究的最新进展,比较分析了各自的优势与不足。并针对我国风险评估... 详细信息

开展食品中农药残留的风险评估有助于食品安全的风险管理、风险交流和消费者健康。文章综述了欧盟、美国和日本及国际组织有关风险评估的法规基础、评估类型和应用软件研究的最新进展,比较分析了各自的优势与不足。并针对我国风险评估的现状,提出加强职能部门协调、开展风险评估的基础研究和建立相关数据库等建议,为我国食品中农药残留的风险评估提供借鉴。

关键词：风险评估暴露评估农药残留食品

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几种常用杀虫剂在洋葱上的残留降解动态

农药 2006年第5期45卷 337-338,341页

作者：冯明祥陈振德袁玉伟陈雪辉连之新青岛市农业科学研究院山东青岛266100

研究了毒死蜱、敌百虫和氯氰菊酯不同施药方法在洋葱上的残留降解动态。结果表明,毒死蜱喷雾在洋葱上的残留期较长,而采用药液灌根法施药,其残留期较短,残留量较少,即使在施药后第1d取样检测,残留量仍远远低于国家规定标准;敌百虫采用... 详细信息

研究了毒死蜱、敌百虫和氯氰菊酯不同施药方法在洋葱上的残留降解动态。结果表明,毒死蜱喷雾在洋葱上的残留期较长,而采用药液灌根法施药,其残留期较短,残留量较少,即使在施药后第1d取样检测,残留量仍远远低于国家规定标准;敌百虫采用灌根法施药,在葱头中的残留量很低,施药后第1d取样检测,其残留量远远低于国家规定标准,这2种药剂可以作为防治地下害虫的良好杀虫剂。氯氰菊酯采用喷雾法施药,即使在施药后第1d,也检测不到农药残留,因此,是一种良好的喷雾用杀虫剂。

关键词：毒死蜱敌百虫氯氰菊酯农药残留洋葱

基于多种矿物元素的精河枸杞与中宁枸杞产地鉴别

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新疆农业科学 2022年第3期59卷 674-682页

作者：张瑞苟春林王智乔坤云袁玉伟聂晶琚艳君赵多勇新疆农业大学食品科学与药学学院乌鲁木齐830052 新疆农业科学院农业质量标准与检测技术研究所/农业农村部农产品质量安全风险评估实验室(乌鲁木齐)/新疆农产品质量安全重点实验室乌鲁木齐830091 宁夏农产品质量标准与检测技术研究所银川750002 浙江省农业科学院农产品质量标准研究所杭州310021

【目的】比较新疆精河枸杞与宁夏中宁枸杞矿物元素含量差异,分析基于多元素分析技术鉴别枸杞产地的可行性,研究精河枸杞和中宁枸杞矿物元素指纹特征差异。【方法】采用电感耦合等离子质谱(ICP-MS)测定来自新疆精河县与宁夏中宁县2个产地... 详细信息

【目的】比较新疆精河枸杞与宁夏中宁枸杞矿物元素含量差异,分析基于多元素分析技术鉴别枸杞产地的可行性,研究精河枸杞和中宁枸杞矿物元素指纹特征差异。【方法】采用电感耦合等离子质谱(ICP-MS)测定来自新疆精河县与宁夏中宁县2个产地的102份枸杞样品中52种矿物元素的含量,结合方差分析和正交偏最小二乘法-判别分析(OPLS-DA)等多元统计分析方法进行产地鉴别。【结果】精河枸杞和中宁枸杞中有26种矿物元素存在显著性差异(P<0.05),其中精河枸杞Mg、Al、P、K、V、Cu、Zn、As、Se、Mo、Ag、Cd、Gd、Er、Pb和U等16种元素含量显著高于中宁枸杞,而中宁枸杞Na、Ca、Ni、Rb、Sr、Hf、Ir、Au、Tl和Th等10种元素含量显著高于精河枸杞。逐步判别分析筛选出U、Mo、K、Rb、Au、Ir、Hf、Cu、Tl、Zn、Ca、Th、Mg和Cd等14种元素为差异显著元素变量,基于上述14种差异元素建立的多元素产地判别模型,对精河枸杞和中宁枸杞产地判别的准确率分别为100%和98.08%。【结论】精河枸杞和中宁枸杞具有各自独特的矿物元素指纹特征,利用多种矿物元素可有效鉴别新疆精河枸杞和宁夏中宁枸杞。

关键词：枸杞产地鉴别矿物元素指纹 OPLS-DA