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芒果采后主要真菌性病害及防治方法研究进展

保鲜与加工 2024年第5期24卷 124-130页

作者：王晶潘翠萍袁怀瑜王艺月李华佳汪开拓重庆三峡学院生物与食品工程学院重庆404199 四川省农业科学院农产品加工研究所四川成都610066

芒果是热带、亚热带重要经济作物之一,因其独特的口感和丰富的营养价值深受消费者喜爱。由于芒果采收期正值高温多雨季节、果实采后生理代谢旺盛、采收难度大,采后运输、贮藏过程中易遭受真菌的侵染,成为限制芒果产业发展的重要因素。... 详细信息

芒果是热带、亚热带重要经济作物之一,因其独特的口感和丰富的营养价值深受消费者喜爱。由于芒果采收期正值高温多雨季节、果实采后生理代谢旺盛、采收难度大,采后运输、贮藏过程中易遭受真菌的侵染,成为限制芒果产业发展的重要因素。为防治芒果采后真菌性病害,国内外学者对芒果采后防治技术进行了研究与开发。对炭疽病、蒂腐病和曲霉病3种芒果采后主要真菌性病害的症状、危害、病原菌和发生条件进行了综述,总结了芒果采后真菌性病害的防治方法,并对芒果采后病害防治方法进行了展望,为芒果采后真菌性病害防治技术的发展提供理论基础。

关键词：芒果采后真菌性病害贮藏防治方法研究进展

基于主成分分析和聚类分析的李子果实品质综合评价

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食品工业科技 2024年第8期45卷 293-300页

作者：李可林籽汐刘佳廖茂雯袁怀瑜梁钰梅潘翠萍郭南滨朱永清张国薇李华佳四川省农业科学院农产品加工研究所四川成都610000 四川省农业科学院园艺研究所四川成都610000 四川省葡萄酒与果酒行业协会四川成都610000

为了解不同品种李子的品质特性,本文选取12个品种李子作为研究对象,分别从外观、理化及糖酸组成等方面对果实品质进行了对比分析,同时采用主成分分析和聚类分析对李子品质性状进行综合评价。结果表明,不同品种李子外观、理化和糖酸组成... 详细信息

为了解不同品种李子的品质特性,本文选取12个品种李子作为研究对象,分别从外观、理化及糖酸组成等方面对果实品质进行了对比分析,同时采用主成分分析和聚类分析对李子品质性状进行综合评价。结果表明,不同品种李子外观、理化和糖酸组成等指标均表现出丰富的多样性。糖酸组成、色泽、单果重、果实密度和果形指数等是评价李子综合品质的关键性指标。12个品种中‘紫皇’(ZH)‘圣雪珀’(SXP)‘爱丽丝’(ALS)‘香李’(XL)‘香甜李’(XTL)5个品种综合评分为正值,品质较好。其中,ZH和SXP品质特征为出汁率、可溶性固形物、总糖含量及色泽品质高;ALS品质特征为总糖、总甜度、甜酸比和糖酸比最高;XL和XTL品质特征为可溶性固形物含量、糖酸比、甜酸比高,但出汁率低。该研究结果可作为不同用途李子品种筛选的重要参考依据。

关键词：李子品质主成分分析聚类分析综合评价

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论普芬道夫的自然状态-兼与霍布斯的比较

论普芬道夫的自然状态-兼与霍布斯的比较

作者：袁怀瑜云南大学

学位级别：硕士

一方面,普芬道夫赞同霍布斯把自然状态区别于古代和中世纪的原初状态。这是人类在没有国家、没有实证法并且没有人类技艺和文明的状态,也是人类进入公民国家的起点。另一方面,普芬道夫指责了霍布斯对自然状态的亵渎。首先,霍布斯误解了... 详细信息

一方面,普芬道夫赞同霍布斯把自然状态区别于古代和中世纪的原初状态。这是人类在没有国家、没有实证法并且没有人类技艺和文明的状态,也是人类进入公民国家的起点。另一方面,普芬道夫指责了霍布斯对自然状态的亵渎。首先,霍布斯误解了人性。与动物无异的自利性导致了霍布斯的自然状态是人类难以脱离的战争状态。而普芬道夫批判了霍布斯的人性观,人拥有社会性。所以,他的自然状态是可以脱离的和平状态。此外,霍布斯仅用一个钟表比喻就开始设想自然状态,普芬道夫则提出了作为设想自然状态前提的重要概念,即道德存在。最后,霍布斯在写作自然状态时回避了中世纪的完美状态,而普芬道夫则调和了两者的关系。本文第一个部分将介绍普芬道夫的生平和作品。随后探究自然状态的历史。首先是古希腊的赫西俄德和荷马,他们对人类的时代做出几种划分。其次是古罗马的卢克莱修,在《物性论》中描绘了人类的三个阶段。最后一类是中世纪的原初状态,神学家把原初状态联系到《创世纪》亚当和夏娃堕落的故事。这三种学说与近代自然状态学说本质是不一样的。本文第二个部分是评述霍布斯和普芬道夫的自然状态。霍布斯的写作方法主要是分解综合法。他自然状态下的每个人在身体和精神方面是大致平等的。从理性分析的角度、激情本性的角度和人的生活经验中论证人的自利性后,他断言人的自然状态是“一切人对一切人的战争状态”。霍布斯的自然状态人类很难有脱离的可能,因为人与人之间充满了猜疑和竞争。普芬道夫早期的写作方法同霍布斯一样,后期又加入了传统的方法。他认为自然状态是和平状态,并说明了人类脱离和平的自然状态的三个原因:第一是人的自利性会让人功利地计算;第二就是人反常的自利性导致了自然状态其实是一种不稳定的和平状态;第三点是人的社会性,这是人类能联合并脱离自然状态的可能性。本文第三部分将分析普芬道夫对霍布斯自然状态的批判。首先肯定了两人在写作目的、方法上的部分相似。其次就是普芬道夫对霍布斯自然状态的批判。第一,导致两人的自然状态结论不同的重要原因就是对人性的理解差异。霍布斯只强调了人的自利性,而普芬道夫认为人除了自利性还有社会性。而人的社会性既保证了了自然状态是和平状态,同时又是人类脱离自然状态进入公民国家的可能性。第二,普芬道夫的法哲学理论中有个重要概念,即道德存在。为了人类能更好生活,有智能生物施加给人的一种道德模式。比起霍布斯的钟表比喻,普芬道夫的道德存在更加形象地让我们可以设想没有道德存在的自然状态。道德存在概念是我们设想自然状态的一个前提。第三,在处理与中世纪的完美状态的关系上,尽管霍布斯的著作都有大量篇幅提到《圣经》,但他的自然状态完全回避了中世纪的完美状态。而普芬道夫批评了霍布斯的这种亵渎,自己则调和了自然状态和中世纪的完美状态。不过他的调和也暗含着他的以自然状态为起点的整个建国理论都是独立于神学的。

关键词：普芬道夫霍布斯自然状态社会性道德存在

黑曲霉YAT1降解氯氰菊酯及3-苯氧基苯甲酸特性和途径的初步研究

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黑曲霉YAT1降解氯氰菊酯及3-苯氧基苯甲酸特性和途径的初步研究

作者：袁怀瑜四川农业大学

学位级别：硕士

拟除虫菊酯类农药(PY)是现今农业生产和人类生活中使用较为广泛和最具发展潜力的一类仿生杀虫剂,其自然半衰期较长,长期使用会造成其在环境和农产品中大量残留,严重威胁着人类的生存环境和身体健康。不仅如此,大多数拟除虫菊酯类农药降... 详细信息

拟除虫菊酯类农药(PY)是现今农业生产和人类生活中使用较为广泛和最具发展潜力的一类仿生杀虫剂,其自然半衰期较长,长期使用会造成其在环境和农产品中大量残留,严重威胁着人类的生存环境和身体健康。不仅如此,大多数拟除虫菊酯类农药降解产生的主要中间产物一3-苯氧基苯甲酸(3-PBA),亦会造成环境和农产品的二次污染,并可阻断此类农药彻底降解转化成无毒小分子,严重影响了现代农业的可持续发展。微生物降解法作为各种农药及其中间产物降解方法之一,较为高效和绿色,已成为近年来解决农药残留问题的研究热点。本研究以氯氰菊酯代表拟除虫菊酯类农药为研究对象,针对现今氯氰菊酯降解菌筛选来源单一,降解菌应用于食品中此类农药残留降解存在风险,降解途径揭示不够全面等现状,拟建立微生物降解体系中氯氰菊酯和3-PBA的同时检测方法,以传统发酵食品为菌源,获得同时具有降解氯氰菊酯和3-PBA能力的有益真菌,并对其降解特性和降解途径进行研究和推断,为其进一步研究和应用于环境和食品中氯氰菊酯的降解提供理论依据。1.微生物降解体系中氯氰菊酯和3-PBA同时检测方法的建立确定微生物降解体系样品的前处理方法：全量取样方式结合超声(40 kHz,300 w)辅助乙腈提取30min。检测色谱条件：采用Gemini 100A C18 柱 (5.0μm,150 mm × 4.60 mm, i.d.),流动相A为pH 2.5的磷酸水溶液,B为乙腈,梯度洗脱：0-10 min,45%-85%B(v/v);10-18min,85% B(v/v)。柱温25℃,流速1.0mL/min,检测波长210m,进样量10μl。运用该法同时检测微生物降解体系中氯氰菊酯和3-PBA含量,线性范围宽(0.50-50.0 mg/L)、精密度高(氯氰菊酯RSD为1.23%,3-PBA RSD为2.08%)、稳定性好(氯氰菊酯RSD为1.57%,3-PBA RSD为1.50%),平均加标回收率高(氯氰菊酯98.38%-105.80%,RSD为1.49%-3.93%;3-PBA 99.59%-101.20%, RSD为0.58%-3.64%)等特点。2.氯氰菊酯降解真菌的筛选及其对氯氰菊酯和3-PBA的降解特性从醋醅和砖茶中分离得到2株氯氰菊酯降解霉菌CP2和YAT1,其中仅YAT1亦可进一步降解3-PBA。结合YAT1的形态特征和ITS序列分析(GenBank Accession ***366070),将其鉴定为黑曲霉(Aspergillus niger)。黑曲霉YAT1对氯氰菊酯降解特性研究表明：菌株YAT1以共代谢的方式降解氯氰菊酯,在PD中经120 h培养后对50mg/L氯氰菊酯的降解率为41.32%,其对氯氰菊酯的降解过程符合一级反应动力学方程,在所测试的底物浓度、温度、pH范围内,氯氰菊酯半衰期为3.573-11.748 d。该反应的速率受pH和温度的影响不大,受底物浓度影响较大。YAT1对溴氰菊酯、氰戊菊酯、氟氯氰菊酯和氯菊酯等4种拟除虫菊酯类农药均有不同程度的降解。YAT1对3-PBA的降解特性研究表明：YAT1在PD中经22 h培养后可完全降解100 mg/L的***1降解3-PBA的过程符合一级反应动力学方程,在所测试的底物浓度、温度、pH范围内,3-PBA的半衰期为5.635-12.160 h,远低于其自然降解的半衰期,该反应的速率受pH影响不大,受底物浓度和反应温度影响较大。3.黑曲霉YAT1降解氯氰菊酯途径的初步研究综合HPLC法检测产物的特征峰,LC-MS确证中间降解产物,相关酶活力检测和模式底物利用辅助分析等方法,推测黑曲霉YAT1将氯氰菊酯降解为3-PBA及3-PBA进一步降解的途径。可能的降解途径为：氯氰菊酯在酯酶的作用下水解生成二氯菊酸和α-氰基-3-苯氧基苄醇;后者自发转化生成3-苯氧基苯甲醛,进而氧化生成3-PBA: 3-PBA或经双加氧酶作用氧化生成苯酚和原儿茶酸;或经羟化酶催化氧化生成5-羟基-3-苯氧基苯甲酸,5-羟基-3-苯氧基苯甲酸继续氧化断键生成苯酚和没食子酸。两条不同途径生成的苯酚经加氧酶催化生成儿茶酚;儿茶酚加氧酶的作用进而使其苯环氧化开环生成直链烯酸;原儿茶酸和没食子酸均经加氧酶作用使苯环氧化开环生成直链烯酸;直链烯酸通过其它代谢途径最终可被彻底降解。上述结论中,发现3-苯氧基苯甲酸氧化生成5-羟基-3-苯氧基苯甲酸,进而再氧化生成没食子酸的途径与已有研究有较大差异,尚属首次报道。本研究结果不仅为微生物降解氯氰菊酯研究提供准确可行的检测方法,而且丰富并完善了氯氰菊酯的生物降解途径,并为其应用于环境和食品中氯氰菊酯残留消除提了菌株资源和数据参考,具有一定的理论意义和应用价值。

关键词：氯氰菊酯 3-苯氧基苯甲酸生物降解降解特性降解途径黑曲霉

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氯氰菊酯高效降解菌的筛选鉴定及其降解特性

食品科学 2012年第21期33卷 157-163页

作者：赖文刘书亮赵楠袁怀瑜四川农业大学食品学院四川雅安625014

从四川省雅安市茶园土壤中分离到1株能高效降解氯氰菊酯的细菌B-1。根据其形态、生理生化特征和16S rDNA序列分析(登录号HQ009796),将该菌鉴定为Bacillus licheniformis。菌株B-1以共代谢方式降解氯氰菊酯,对20mg/L氯氰菊酯72h降解率达9... 详细信息

从四川省雅安市茶园土壤中分离到1株能高效降解氯氰菊酯的细菌B-1。根据其形态、生理生化特征和16S rDNA序列分析(登录号HQ009796),将该菌鉴定为Bacillus licheniformis。菌株B-1以共代谢方式降解氯氰菊酯,对20mg/L氯氰菊酯72h降解率达93.93%,对100mg/L氯氰菊酯240h降解率为70.35%,能检测到其降解中间产物3-苯氧基苯甲酸(3-PBA);菌株B-1对20mg/L溴氰菊酯、氟氯氰菊酯和氰戊菊酯72h降解率分别为95.62%、79.73%和55.67%;菌株B-1对氯氰菊酯降解作用源于其所产生降解酯酶,为非诱导酶,存在于细胞内外,其主要分泌于胞外,同工酯酶电泳进一步表明其胞内外均可能有相同活性降解酯酶带;菌株B-1培养液对小白鼠的急性毒性实验证明其属于实际无毒。

关键词：氯氰菊酯生物降解地衣芽孢杆菌降解特性

一株氯氰菊酯降解真菌的筛选鉴定及其降解特性研究

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环境科学学报 2013年第6期33卷 1561-1569页

作者：王志龙刘书亮姚开袁怀瑜赖文赵楠四川农业大学食品学院雅安625014 四川大学轻纺与食品学院成都610065

从雅安市售砖茶中分离筛选出一株对氯氰菊酯具有较高降解能力的真菌菌株YAT,根据其形态学及ITS序列分析,将该菌鉴定为黑曲霉(Aspergillus niger).菌株YAT在PD培养基中168h内对50mg·L-1氯氰菊酯的降解率为54.83%,对氯氰菊酯的降解率与... 详细信息

从雅安市售砖茶中分离筛选出一株对氯氰菊酯具有较高降解能力的真菌菌株YAT,根据其形态学及ITS序列分析,将该菌鉴定为黑曲霉(Aspergillus niger).菌株YAT在PD培养基中168h内对50mg·L-1氯氰菊酯的降解率为54.83%,对氯氰菊酯的降解率与菌体生物量呈正相关.动力学研究表明,菌株YAT降解氯氰菊酯的过程符合一级动力学方程,在测试的底物(氯氰菊酯)浓度、温度、pH范围内,氯氰菊酯半衰期为85.750～281.958h,较高温度及偏碱性条件有利于氯氰菊酯的降解,底物浓度越高,其半衰期越长.此外,菌株YAT对50mg·L-1溴氰菊酯、氰戊菊酯、氟氯氰菊酯和氯菊酯的120h降解率分别为27.53%、58.00%、53.23%和25.34%.

关键词：氯氰菊酯降解黑曲霉特性

HPLC-UV法测定微生物降解体系中3-苯氧基苯甲酸含量

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食品科学 2011年第14期32卷 181-184页

作者：赵楠刘书亮赖文袁怀瑜四川农业大学食品学院四川雅安625014

采用高效液相色谱-紫外(high-performance liquid chromatography with ultraviolet,HPLC-UV)法测定微生物降解体系中3-苯氧基苯甲酸(3-PBA)的含量。以Gemini 100A C18柱(150mm×4.60mm,5.0μm)为色谱柱,乙腈-水(70:30,V/V)为流动相,流速0.7mL/min,用紫外检测器在210nm处检测3-PBA。结果显示:3-PBA对照品的保留时间为4.268min,线性范围为0.5～50.0mg/L,3-PBA平均回收率为98.919%,RSD为2.78%;运用该方法测得4种不同来源的混合菌株发酵液中3-PBA的残留量分别为24.467、86.266、2.633、1.921mg/L。本法简单、快速、准确、分离度好。

关键词：高效液相色谱-紫外(HPLC—UV法) 3-苯氧基苯甲酸(3-PBA) 微生物降解体系检测

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“巴山红”香椿不同发育时期挥发性物质分析

食品科学 2016年第24期37卷 118-123页

作者：朱永清李可袁怀瑜徐瑞李华佳四川省农业科学院农产品加工研究所四川成都610066

采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱结合主成分分析法测定"巴山红"香椿芽叶5个不同发育时期挥发性物质的组成特征,从15个香椿芽叶样品中共检出44种挥发性物质。结果表明:在不同发育时期挥发性组分的种类及相对含量具有明显差异,嫩芽期以... 详细信息

采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱结合主成分分析法测定"巴山红"香椿芽叶5个不同发育时期挥发性物质的组成特征,从15个香椿芽叶样品中共检出44种挥发性物质。结果表明:在不同发育时期挥发性组分的种类及相对含量具有明显差异,嫩芽期以萜烯类为主,芽叶期及新叶期含硫化合物相对含量最高,成熟叶及老叶期萜烯类和含硫化合物相对含量相当;在嫩芽期到芽叶期,挥发性化合物变化较快,对于嫩芽鲜销和加工品质稳定影响较大;在5个不同发育时期对香椿芽叶呈味特性有较大影响的化合物种类和数量有明显差异,影响较大的物质最主要集中在醇类、酯类、醛类和萜烯类化合物。本研究较全面地呈现了"巴山红"香椿挥发性物质的构成及不同发育时期的呈味物质构成特征,同时也为"巴山红"香椿尤其是成熟叶及老叶综合利用提供了理论依据。

关键词： “巴山红”香椿挥发性组分顶空固相微萃取气相色谱-质谱主成分分析

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商业树脂对鲜榨柠檬汁的脱苦效果

食品与发酵工业 2014年第3期40卷 248-252页

作者：贺红宇高佳朱永清罗芳耀李华佳袁怀瑜四川省农业科学院农产品加工研究所四川成都610066

以工业生产中鲜榨柠檬原汁为试材,研究了不同商业树脂对鲜榨柠檬汁脱苦效果的影响。结果表明:大孔吸附树脂对柚皮苷和柠檬苦素的吸附率优于离子交换树脂,且对营养成分的影响较小;优选出的大孔吸附树脂R6在达到吸附平衡时对柚皮苷和柠檬... 详细信息

以工业生产中鲜榨柠檬原汁为试材,研究了不同商业树脂对鲜榨柠檬汁脱苦效果的影响。结果表明:大孔吸附树脂对柚皮苷和柠檬苦素的吸附率优于离子交换树脂,且对营养成分的影响较小;优选出的大孔吸附树脂R6在达到吸附平衡时对柚皮苷和柠檬苦素的吸附率最大,分别达82.87%和69.13%,且吸附时间较短,其对柚皮苷和柠檬苦素的吸附等温线分别与Langmuir经典方程式和Freundlich经典方程式拟合度最好,具有良好的静态吸附性能。

关键词：柠檬汁树脂吸附柚皮苷柠檬苦素