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外源褪黑素对‘南果梨’果实贮藏品质和细胞壁降解酶的影响

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食品科学 2022年第13期43卷 155-162页

作者：刘佳欣李灿婴蒋超男李伊涵程园葛永红渤海大学食品科学与工程学院辽宁锦州121013 生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心辽宁锦州121013

本实验通过测定质量损失率、乙烯释放速率、色泽等品质指标以及分析细胞壁降解酶活力及相关基因表达,研究外源褪黑素浸泡处理对‘南果梨’果实细胞壁降解酶活力及基因表达和常温贮藏品质的影响。结果表明,外源褪黑素保持了较高的果肉硬... 详细信息

本实验通过测定质量损失率、乙烯释放速率、色泽等品质指标以及分析细胞壁降解酶活力及相关基因表达,研究外源褪黑素浸泡处理对‘南果梨’果实细胞壁降解酶活力及基因表达和常温贮藏品质的影响。结果表明,外源褪黑素保持了较高的果肉硬度、叶绿素和可溶性固形物水平,明显降低了果实乙烯释放速率,延缓了果皮颜色转黄和果实可滴定酸质量分数的下降,但不影响果实质量损失率的变化。此外,外源褪黑素还延缓了不溶性果胶的分解与水溶性果胶的积累,与对照组相比,褪黑素处理组不溶性果胶和水溶性果胶的质量分数分别在贮藏3~12 d和6~12 d差异显著(P<0.05),其中贮藏9 d时对照组果实水溶性果胶的质量分数为褪黑素处理组的1.18倍,褪黑素处理果实不溶性果胶质量分数为对照组的1.21倍。果胶质量分数的变化与褪黑素抑制果实多聚半乳糖醛酸酶、果胶甲酯酶、β-葡萄糖苷酶和纤维素酶的活力及基因表达相关。综上,外源褪黑素通过抑制细胞壁降解酶的活力、基因表达以及乙烯释放来保持较高的贮藏品质。

关键词： ‘南果梨’ 褪黑素乙烯品质细胞壁降解酶

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《麦田里的守望者》争吵话语语用分析

英语广场（学术研究） 2014年第7期 9-11页

作者：蒋超男海南大学儋州校区

争吵话语作为冲突话语的一个次类别,有其自身显著特征。本文从语用学的角度,对《麦田里的守望者》中的争吵话语结构特点以及话语结构结束、修补两个方面进行分析,旨在揭示争吵话语的构建,突出文学作品中人物性格和心理变化,推动故事情... 详细信息

争吵话语作为冲突话语的一个次类别,有其自身显著特征。本文从语用学的角度,对《麦田里的守望者》中的争吵话语结构特点以及话语结构结束、修补两个方面进行分析,旨在揭示争吵话语的构建,突出文学作品中人物性格和心理变化,推动故事情节的发展。

关键词：争吵话语冲突话语《麦田里的守望者》人物性格

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多模态听力课堂教学设计与教学效果研究

太原城市职业技术学院学报 2014年第7期 110-112页

作者：蒋超男海南大学儋州校区海南儋州573717

本文从多模态话语分析的角度出发,研究多模态课堂设计与英语听力效果之间的关系。通过实验笔者发现:多模态课堂教学设计能够提高学生的听力水平,改善学生的学习态度和动机,学生很愿意接受多模态听力课堂设计与教学。

关键词：多模态听力课堂设计教学效果

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多模态英语课堂学生互动话语有效性评析

海外英语 2021年第11期 58-59页

作者：蒋超男黄浩平海南大学应用科技学院海南儋州571737

该文基于IRF话语分析理论,从提问、话语回应和话语反馈三个维度尝试性地提出多模态英语课堂学生互动话语有效性评价框架。基于此,通过对大学英语口语实践教学中学生之间的双人对话活动评析,利用话语分析的方法,发现学生互动话语中的特... 详细信息

该文基于IRF话语分析理论,从提问、话语回应和话语反馈三个维度尝试性地提出多模态英语课堂学生互动话语有效性评价框架。基于此,通过对大学英语口语实践教学中学生之间的双人对话活动评析,利用话语分析的方法,发现学生互动话语中的特征和问题。

关键词：多模态英语课堂学生互动话语有效性

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基于微课的大学英语翻转课堂教学设计

黑龙江教育（高教研究与评估） 2020年第7期 42-44页

作者：黄浩平蒋超男海南大学应用科技学院海南儋州571737 海南大学海南儋州571737

在教育信息化改革浪潮下,微课与翻转课堂以其独特的优势备受教育界的青睐。作为必修课,大学英语教学不仅肩负着了解世界文化的使命,更承担着传播中国文化、提升国家软实力的重任。文章以《新视野大学英语读写教程3》第三版第三单元时间... 详细信息

在教育信息化改革浪潮下,微课与翻转课堂以其独特的优势备受教育界的青睐。作为必修课,大学英语教学不仅肩负着了解世界文化的使命,更承担着传播中国文化、提升国家软实力的重任。文章以《新视野大学英语读写教程3》第三版第三单元时间顺序结构写作与第五单元中西茶文化为例,提出基于微课的课前自学、课堂翻转的大学英语教学设计策略,以期实现大学英语课堂的中国文化传播。

关键词：微课翻转课堂大学英语教学设计

大学英语口语教师话语的多模态性研究——以中国慕课《大学英语口语》国家精品课程为例

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中国教育技术装备 2020年第23期 14-15,18页

作者：蒋超男黄浩平海南大学应用科技学院 571737

从多模态话语分析角度,以中国慕课《大学英语口语》国家精品课程教学视频为语料,分析中国慕课平台国家精品课中一名主讲教师输入话语特征和非语言模态协同特征。结果显示,教师的输入语言特征促使学生获得更多的可理解性输入,是深受师生... 详细信息

从多模态话语分析角度,以中国慕课《大学英语口语》国家精品课程教学视频为语料,分析中国慕课平台国家精品课中一名主讲教师输入话语特征和非语言模态协同特征。结果显示,教师的输入语言特征促使学生获得更多的可理解性输入,是深受师生欢迎的关键。因此,教师要善于调用手势、头部动作、PPT、镜头聚焦切换等非语言交际模态,协同语言模态,以提升慕课教学质量和吸引力。

关键词：教师话语多模态性慕课视频教学大学英语口语精品课程

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外源甜菜碱处理对南果梨果实贮藏品质的影响

包装与食品机械 2021年第4期39卷 31-37页

作者：李灿婴侯佳宝张浪蒋超男葛永红渤海大学食品科学与工程学院辽宁锦州121013 生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心辽宁锦州121013

以南果梨果实为材料,采后用5、10和20 mmol/L的甜菜碱溶液分别浸泡处理10 min,以清水处理为对照,测定贮藏期间果实的失重率、呼吸速率、果肉硬度、果实可滴定酸、可溶性固形物含量和果胶物质降解相关酶活性的变化。结果表明,用5 mmol/L... 详细信息

以南果梨果实为材料,采后用5、10和20 mmol/L的甜菜碱溶液分别浸泡处理10 min,以清水处理为对照,测定贮藏期间果实的失重率、呼吸速率、果肉硬度、果实可滴定酸、可溶性固形物含量和果胶物质降解相关酶活性的变化。结果表明,用5 mmol/L甜菜碱处理可以有效抑制南果梨果实呼吸高峰,保持果肉硬度,延缓果实失重率增加、可滴定酸下降和可溶性固形物含量升高。与对照相比,5 mmol/L甜菜碱处理显著地抑制了果实多聚半乳糖醛酸酶、果胶甲基酯酶、多聚半乳糖醛酸反式消除酶及果胶甲基反式消除酶的活性。由此表明,甜菜碱处理通过抑制呼吸作用及果胶物质代谢相关酶活性延缓果实的软化,以此保持南果梨果实的贮藏品质。

关键词：南果梨甜菜碱软化品质细胞壁降解酶

关联理论照应下的英汉姓名翻译中的文化缺省与补偿

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南华大学学报（社会科学版） 2010年第3期11卷 98-102页

作者：蒋超男刘祥清南华大学外国语学院衡阳湖南421001

基于关联理论,文章探讨了英汉姓名翻译过程中文化意象传递时出现的文化缺省现象,总结了英汉姓名翻译中导致文化缺省的因素。文化缺省应该补偿,补偿方式应灵活选择,以寻找最佳关联,传达原文意图,尽力使译文受体欣赏到原语所特有的异国情... 详细信息

基于关联理论,文章探讨了英汉姓名翻译过程中文化意象传递时出现的文化缺省现象,总结了英汉姓名翻译中导致文化缺省的因素。文化缺省应该补偿,补偿方式应灵活选择,以寻找最佳关联,传达原文意图,尽力使译文受体欣赏到原语所特有的异国情调和文化内涵。

关键词：关联理论英汉姓名翻译文化缺省文化补偿

壳聚糖复合磷酸钠处理对苹果青霉病的影响及部分机理

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食品研究与开发 2021年第7期42卷 76-82页

作者：李伊涵李灿婴蒋超男李志强葛永红渤海大学食品科学与工程学院生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心辽宁锦州121013

以“金冠”苹果为试材,研究不同浓度壳聚糖复合0.5 mg/mL磷酸钠浸泡处理对损伤接种扩展青霉(Penicillium expansum)果实病斑扩展的影响,研究最佳复合处理对果实抗氧化酶活性及苯丙烷途径关键酶活性和产物积累的影响。结果表明,1.0%壳聚... 详细信息

以“金冠”苹果为试材,研究不同浓度壳聚糖复合0.5 mg/mL磷酸钠浸泡处理对损伤接种扩展青霉(Penicillium expansum)果实病斑扩展的影响,研究最佳复合处理对果实抗氧化酶活性及苯丙烷途径关键酶活性和产物积累的影响。结果表明,1.0%壳聚糖复合磷酸钠处理对果实青霉病的控制效果最佳,处理显著降低病斑直径,激活过氧化物酶和苯丙氨酸解氨酶活性,促进果实总酚、类黄酮及木质素的积累。此外,复合处理可提高果实过氧化氢含量、过氧化氢酶、抗坏血酸过氧化物酶和谷胱甘肽还原酶活性。由此表明,壳聚糖复合磷酸钠处理抑制苹果果实青霉病的发生与提高抗氧化能力和激活苯丙烷代谢途径密切相关。

关键词：苹果壳聚糖磷酸钠活性氧苯丙烷途径