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蛋清蛋白和魔芋胶对鹰爪虾虾糜凝胶制品消化和酵解特性的影响

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食品科学 2024年第21期45卷 138-146页

作者：胡思嘉胡秋月湛胜楠杨文鸽应晴芳欧昌荣黄涛宁波大学食品科学与工程学院浙江宁波315211 浙江省淡水水产研究所浙江湖州313001

通过构建体外消化及酵解模型,探究蛋清蛋白(eggwhiteprotein,EWP)和魔芋胶(konjac glucomannan,KGM)对鹰爪虾SSG(shrimp surimi gel,SSG)制品消化和酵解特性的影响。结果表明:SSG-EWP组的蛋白质消化率随EWP含量的增加先升高后降低,EWP... 详细信息

通过构建体外消化及酵解模型,探究蛋清蛋白(eggwhiteprotein,EWP)和魔芋胶(konjac glucomannan,KGM)对鹰爪虾SSG(shrimp surimi gel,SSG)制品消化和酵解特性的影响。结果表明:SSG-EWP组的蛋白质消化率随EWP含量的增加先升高后降低,EWP也能提高SSG消化过程多肽的含量,其中SSG-EWP4%的体外消化率最高;而KGM对SSG的蛋白质消化率和多肽的释放无显著影响(P>0.05)。EWP和KGM均可以提高SSG消化产物中必需氨基酸的含量。抗氧化结果表明,EWP可以提高SSG制品消化产物的Fe2+螯合能力,但会降低1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基清除能力,KGM可以同时提高消化产物的Fe2+螯合能力和DPPH自由基清除能力,从而增加消化产物的抗氧化活性。此外,微生物组学分析结果显示,EWP在维持肠道微生物多样性和调控有益菌方面发挥的积极作用优于KGM。蛋白相邻类的聚簇代谢结果表明,肠道微生物的代谢途径主要有24条,其中碳水化合物、氨基酸等物质的转运和代谢是主要的相关途径。本研究为制备高品质鹰爪虾虾糜制品提供了技术指导。

关键词：鹰爪虾虾糜凝胶蛋清蛋白魔芋胶体外消化肠道菌群

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超声无损检测技术在金属材料焊接中的应用探讨

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中国金属通报 2022年第9期 231-233页

作者：胡秋月铁人学院

随着我国社会以及科技的迅猛发展,金属材料焊接工程的建设取得了惊人的进步.然而,在制造领域的生产过程中,金属材料焊接方式自身的可变性、复杂性和广泛性给检测工作带来了诸多不便.随着我国社会以及科技的迅猛发展,金属材料焊接工程的... 详细信息

随着我国社会以及科技的迅猛发展,金属材料焊接工程的建设取得了惊人的进步.然而,在制造领域的生产过程中,金属材料焊接方式自身的可变性、复杂性和广泛性给检测工作带来了诸多不便.随着我国社会以及科技的迅猛发展,金属材料焊接工程的建设取得了惊人的进步.然而,在制造领域的生产过程中,金属材料焊接方式自身的可变性、复杂性和广泛性给检测工作带来了诸多不便.目前,超声无损检验技术已经进入世界各个角落,在不同行业的金属材料检验工作中都处于着关键地位.将它运用到金属材料的焊接,能够对金属材料做出更加精确、全面的研究与评价,从而彻底避免了金属材料所产生的各种不利条件,能够更好地防止不必要的事故.为此,该文针对金属材料焊接中使用的超声波无损检验技术展开了探讨.

关键词：超声无损检测技术金属材料焊接应用探讨

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拳击运动损伤的预防和恢复措施

新体育（下半月） 2021年第8期 104-107页

作者：胡秋月西华师范大学

拳击运动较为激烈,其能够取得胜利的基本是将对方打倒在地,如此在训练和比赛的过程中会出现损伤的情况,且出现的频率较高,为此想要保障运动员的安全,并且为后续的比赛提供支持应当对可能造成运动损伤的原因加以分析,并给出合理的建议。... 详细信息

拳击运动较为激烈,其能够取得胜利的基本是将对方打倒在地,如此在训练和比赛的过程中会出现损伤的情况,且出现的频率较高,为此想要保障运动员的安全,并且为后续的比赛提供支持应当对可能造成运动损伤的原因加以分析,并给出合理的建议。由此本文将重点研究拳击运动损伤的预防和恢复措施,以期通过下文的分析为运动员维持健康提供支持。

关键词：拳击运动损伤预防恢复

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多份准备便是心安

课堂内外创新作文(高中版) 2014年第12期 70-71页

作者：胡秋月

三毛曾说:"一半在尘土里安详,一半在风里飞扬。一半洒落阴凉,一半沐浴阳光,非常沉默非常骄傲,从不依靠从不寻找。"行走在茫茫人海中,多份准备便是心安,机会总是青睐有准备的人。①居安思危,有备无患,一切都会归于平静,在荒凉中走出繁华... 详细信息

三毛曾说:"一半在尘土里安详,一半在风里飞扬。一半洒落阴凉,一半沐浴阳光,非常沉默非常骄傲,从不依靠从不寻找。"行走在茫茫人海中,多份准备便是心安,机会总是青睐有准备的人。①居安思危,有备无患,一切都会归于平静,在荒凉中走出繁华的风景。青春偶像电影《小时代》里有这样一个场景:圣诞节快到了,Kitty、林萧等人要举办一场服装设计新秀大赛,赛场由林萧负责安排。林萧将该大赛安排在了江边,结果圣诞那天一场大雪突如其来,她精心布置的露

关键词：英文空洞大赛

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综合性护理对微波治疗仪治疗小儿支气管肺炎患儿的影响

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医疗装备 2017年第7期30卷 188-189页

作者：胡秋月天津市泰达医院天津300457

目的探讨综合性护理对微波治疗仪治疗小儿支气管肺炎患儿的影响。方法选择2015年1月至2016年3月就诊的支气管肺炎患儿122例作为研究对象,采取信封随机分组方案,分为对照组与观察组,两组均采取微波治疗仪进行治疗,对照组给予一般护理,观... 详细信息

目的探讨综合性护理对微波治疗仪治疗小儿支气管肺炎患儿的影响。方法选择2015年1月至2016年3月就诊的支气管肺炎患儿122例作为研究对象,采取信封随机分组方案,分为对照组与观察组,两组均采取微波治疗仪进行治疗,对照组给予一般护理,观察组给予综合性的临床护理干预,对比两组的住院时间与临床症状消失时间。结果观察组的住院时间明显短于对照组(P<0.05);且观察组发热、咳嗽、气促、肺部啰音等症状消失时间明显短于对照组(P<0.05)。结论给予微波治疗仪治疗的小儿支气管肺炎患儿综合护理干预,应用效果显著,可有效缩短患儿临床症状的消失时间。

关键词：小儿支气管肺炎护理微波治疗仪

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