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高空环境条件对鸡冠花抗氧功能的影响

食品科学 2003年第11期24卷 126-129页

作者：翁德宝汪海峰江苏教育学院生物化学教研室南京210013 南京财经大学粮油食品质量检测中心南京210003

探讨高空环境条件对鸡冠花抗氧化功能的影响。方法:利用高空气球搭载了鸡冠花团穗黄品种(Celosiacristata *** Tuansuihuang)的种子,进行空间诱变处理。飞行高度40.112Km,飞行时间近4h,回收后播种栽培,采收子一代(SP1)花序,茎叶。在·OH... 详细信息

探讨高空环境条件对鸡冠花抗氧化功能的影响。方法:利用高空气球搭载了鸡冠花团穗黄品种(Celosiacristata *** Tuansuihuang)的种子,进行空间诱变处理。飞行高度40.112Km,飞行时间近4h,回收后播种栽培,采收子一代(SP1)花序,茎叶。在·OH、O2-·自由基的产生和检测系统中,分别加入一定量的搭载组和对照组花序、茎叶四种水提取液,通过比色法观察其与活性氧引发反应的竞争效应。同时,分别测定分析了各组样品的VC、黄酮醇的含量和SOD活力,据此探索在高空环境影响后样品抗氧化活性变化与自由基清除剂含量之间的关系。结果:各组水提取液均能降低·OH引发的还原型细胞色素C[Cyt·C(Ⅱ)]氧化作用和O2-·对羟胺的氧化作用,而两种搭载组样品水提取液清除活性氧的能力均比对照组显著提高,并与其自由基清除剂含量和活力的增高相关。结论:高空环境诱变处理对鸡冠花中抗氧化活性物质的合成和抗氧化功能产生了显著效应。

关键词：鸡冠花抗氧化功能高空环境诱变育种自由基清除作用空间植物学药用植物

高空环境对鸡冠花籽油含量及其脂肪酸组成的影响

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中国粮油学报 2002年第1期17卷 59-62页

作者：汪海峰翁德宝南京经济学院粮油食品质量检测中心南京210003 江苏教育学院生物化学教研室南京210013

本项研究探讨高空环境对鸡冠花的影响。两种品种鸡冠花种子搭载高空气球 ,飞行高度为4 0 .112km ,飞行时间近 4h ,返回地面后播种育苗进行栽培 ,采收了一代成熟种子 ,测定其千粒重、油脂含量和脂肪酸组成 ,并与地面对照组进行比较。结... 详细信息

本项研究探讨高空环境对鸡冠花的影响。两种品种鸡冠花种子搭载高空气球 ,飞行高度为4 0 .112km ,飞行时间近 4h ,返回地面后播种育苗进行栽培 ,采收了一代成熟种子 ,测定其千粒重、油脂含量和脂肪酸组成 ,并与地面对照组进行比较。结果表明 ,搭载实验种子千粒重增加 ,主要脂肪酸含量与对照组相比产生显著差异 ,而籽油含量无明显改变。

关键词：鸡冠花高空环境籽油脂肪酸含量组成食用

四种南京地产栽培野菜蛋白质营养价值的评价研究

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自然资源学报 2001年第3期16卷 288-292页

作者：翁德宝黄雪方杨基楼江苏教育学院生物化学教研室江苏南京210013 南京市浦口区蔬菜多管局江苏南京210031

4种传统野菜已在南京地区规模栽培利用。采用模糊识别法和氨基酸比值系数法,分别以鸡蛋蛋白质为标准蛋白 ,以WHO/FAO氨基酸参考模式为评价标准 ,对这4种野菜蛋白质营养价值进行了评价 ,并与6种常见蔬菜蛋白进行对照比较。结果表明 ,4种... 详细信息

4种传统野菜已在南京地区规模栽培利用。采用模糊识别法和氨基酸比值系数法,分别以鸡蛋蛋白质为标准蛋白 ,以WHO/FAO氨基酸参考模式为评价标准 ,对这4种野菜蛋白质营养价值进行了评价 ,并与6种常见蔬菜蛋白进行对照比较。结果表明 ,4种野菜蛋白质含量为2.3 %～5.0 % ,蛋白质中氨基酸种类齐全 ,其含量为77.73 %～89.36 % ,必需氨基酸占总氨基酸量的36.72 %～42.04 % ,第一限制性氨基酸为含硫氨基酸 (Met +Cys)。其蛋白质营养价值分别优于同科的一些常见蔬菜。

关键词：南京地区野生蔬菜资源蛋白质氨基酸营养价值模糊识别法

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鸡冠花叶蛋白质营养价值的评价研究

武汉植物学研究 1999年第1期17卷 15-20页

作者：翁德宝徐颖洁江苏教育学院生物化学教研室南京210013 南京农业大学中心实验室南京210095

应用模糊识别法和氨基酸比值系数法 ,分别以鸡蛋蛋白质为标准蛋白 ,以 WHO FAO氨基酸参考模式为评价标准 ,对 3种鸡冠花叶蛋白质营养价值进行了全面评价 ,并与 1 0种常见叶菜蛋白进行对照比较。结果表明 ,3种鸡冠花叶 (干品 )蛋白质含量... 详细信息

应用模糊识别法和氨基酸比值系数法 ,分别以鸡蛋蛋白质为标准蛋白 ,以 WHO FAO氨基酸参考模式为评价标准 ,对 3种鸡冠花叶蛋白质营养价值进行了全面评价 ,并与 1 0种常见叶菜蛋白进行对照比较。结果表明 ,3种鸡冠花叶 (干品 )蛋白质含量为 2 3 7%～2 7 4 %,蛋白质中氨基酸种类齐全 ,其含量为 83 4 7%～ 86 94 %,必需氨基酸 ( EAA)占总氨基酸量的 4 0 2 %～ 4 1 7%,第一限制性氨基酸为含硫氨基酸 ( Met+ Cys)。其叶蛋白营养价值优于 1 0种叶菜。结合作者曾报告的其他营养成分进行分析评价 ,认为鸡冠花叶是一种值得开发利用的优质蔬菜。

关键词：鸡冠花蛋白质氨基酸营养价值

高空气球飞行对鸡冠花籽粒产量及籽油脂肪酸组分的影响

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热带作物学报 2001年第3期22卷 78-84页

作者：翁德宝汪海峰江苏教育学院生物化学教研室南京210013 南京经济学院粮油食品质量检测中心南京210003

利用高空气球搭载了2个品种鸡冠花(CelosiacristataL.)的种子,进行空间诱变处理。飞行高度为40112km,飞行时间近3h54min,回收后播种栽培,采收子一代(SP1)种子,对其千粒重、单株籽粒重、籽油含量和脂肪酸组分进行测定分析,并与地面对... 详细信息

利用高空气球搭载了2个品种鸡冠花(CelosiacristataL.)的种子,进行空间诱变处理。飞行高度为40112km,飞行时间近3h54min,回收后播种栽培,采收子一代(SP1)种子,对其千粒重、单株籽粒重、籽油含量和脂肪酸组分进行测定分析,并与地面对照组进行比较。试验结果表明,SP1代种子千粒重、单株籽粒重、分枝穗数均比对照明显增加。2个品种SP1代籽油含量分别比对照提高6.3%、5.1%。籽油中脂肪酸组分无明显变化。但是,主要脂肪酸含量与对照组相比发生显著差异。例如,黄色普通鸡冠籽油中MUFA含量比对照增加38.7%,PUFA则降低8.7%。高空诱变对不同基因型品种的鸡冠花籽油脂肪酸合成产生了不同的效应。

关键词：气球搭载鸡冠花籽油脂肪酸性状变异籽粒产量

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鸡冠花种子蛋白质营养价值的评价

热带亚热带植物学报 1999年第2期7卷 169-172页

作者：翁德宝徐颖洁江苏教育学院生物化学教研室南京210013 南京农业大学中心实验室南京210095

采用模糊识别法和氨基酸比值系数法，分别以鸡蛋蛋白质（全蛋模式）为标准蛋白，以WHO／FAO氨基酸参考模式为评价标准，对鸡冠花2个栽培种种子蛋白质的营养价值进行了全面评价，并与11种日常食物蛋白质进行对照比较．结果证明，鸡冠花... 详细信息

采用模糊识别法和氨基酸比值系数法，分别以鸡蛋蛋白质（全蛋模式）为标准蛋白，以WHO／FAO氨基酸参考模式为评价标准，对鸡冠花2个栽培种种子蛋白质的营养价值进行了全面评价，并与11种日常食物蛋白质进行对照比较．结果证明，鸡冠花种子蛋白质的营养价值高于一般豆类、薯类和粮谷类食物，是一种优良植物蛋白资源．

关键词：鸡冠花种子蛋白质营养价值

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野生诸葛菜蛋白质营养价值的评价研究

西北植物学报 2001年第4期21卷 673-677页

作者：翁德宝黄雪方江苏教育学院生物化学教研室南京210013

采用模糊识别法和氨基酸比值系数法 ,分别以鸡蛋蛋白质为标准蛋白 ,以 WHO/FAO氨基酸参考模式为评价标准 ,对诸葛菜蛋白质营养价值进行了全面评价 ,并与 1 2种豆科芽苗菜和野菜蛋白进行了对照比较。结果表明 ,诸葛菜蛋白质营养价值优于 1

关键词：诸葛菜蛋白质氨基酸营养价值野生蔬菜

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鸡冠花的营养成分分析

营养学报 1995年第1期17卷 58-62页

作者：翁德宝管笪徐颖洁汪勤江苏教育学院生物化学教研室南京农业大学中心实验室

鸡冠花的营养成分分析翁德宝，管笪（江苏教育学院生物化学教研室，南京２１００１３）徐颖洁，汪勤（南京农业大学中心实验室，食品科学系，南京２１００９５）关键词：鸡冠花，营养成分，营养保健价值ＴｈｅＡｎａｌｙｓｅｓｏｆＮｕ... 详细信息

鸡冠花的营养成分分析翁德宝，管笪（江苏教育学院生物化学教研室，南京２１００１３）徐颖洁，汪勤（南京农业大学中心实验室，食品科学系，南京２１００９５）关键词：鸡冠花，营养成分，营养保健价值ＴｈｅＡｎａｌｙｓｅｓｏｆＮｕｔｒｉｔｉｏｎａｌＣｏｍｐｏｎｅｎ...

关键词：鸡冠花营养成分分析营养价值

高空气球搭载实验对鸡冠花黄酮类化合物成分的影响

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西北植物学报 2002年第5期22卷 1158-1164页

作者：翁德宝汪海峰翁佳颖南京师范大学江苏省资源生物技术重点实验室江苏教育学院生物系南京210013 南京经济学院粮油食品质量检测中心南京210003 中国药科大学中药学院南京210038

利用高空气球搭载了 2个品种鸡冠花 ( Celosia cristata L.)的种子 ,进行空间诱变处理。飞行高度为 40 .1 1 2 km,飞行时间近 4h,回收后播种栽培 ,采收子一代 ( SP1 )花序。将各组样品花序的乙醇提取物与 Mg+ HCl,Zn+ HCl,1 % Fe Cl3-... 详细信息

利用高空气球搭载了 2个品种鸡冠花 ( Celosia cristata L.)的种子 ,进行空间诱变处理。飞行高度为 40 .1 1 2 km,飞行时间近 4h,回收后播种栽培 ,采收子一代 ( SP1 )花序。将各组样品花序的乙醇提取物与 Mg+ HCl,Zn+ HCl,1 % Fe Cl3-乙醇液 ,2 % Al Cl3-乙醇液 ,1 %Na OH进行显色反应 ,呈现黄酮类化合物性质特征颜色。又以槲皮素、山柰酚、异鼠李素为对照品 ,采用 HPLC法测定分析了各搭载组花序中黄酮醇的含量 ,并与地面对照组比较。结果表明 ,2个品种鸡冠花搭载组花序黄酮醇总量分别为 0 .85 9%、0 .864% ,比对照组分别提高90 .0 4 %、1 42 .0 2 %。

关键词：高空气球搭载实验鸡冠花花序黄酮类化合物诱变效应空间诱变育种中草药