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京津冀地区大气颗粒物组分污染特征

环境科学学报 2024年第8期44卷 22-34页

作者：强宇尧王晓琦王传达何帅龙程水源北京工业大学环境科学与工程学院区域大气复合污染防治北京市重点实验室北京100124

本研究对2014年、2018年、2021年京津冀地区典型城市PM_(2.5)与PM_(1)进行样品采集,对不同减排阶段的空气质量改善成效和组分变化开展研究分析.结果表明,大气污染防治行动计划期间,京津冀地区PM_(2.5)浓度与重污染天数持续降低,各城市PM... 详细信息

本研究对2014年、2018年、2021年京津冀地区典型城市PM_(2.5)与PM_(1)进行样品采集,对不同减排阶段的空气质量改善成效和组分变化开展研究分析.结果表明,大气污染防治行动计划期间,京津冀地区PM_(2.5)浓度与重污染天数持续降低,各城市PM_(2.5)浓度改善幅度为23%~51%,重污染天数下降率为50%~73%,北京、石家庄的SO_(4)^(2-)组分占比分别下降1.9%、1.0%,NO_(3)^(-)组分占比分别上升2.9%、5.4%;“蓝天保卫战”阶段京津冀地区PM_(2.5)浓度改善幅度为21%~35%,北京SO_(4)^(2-)和NO_(3)^(-)浓度下降,但占比分别上升3.5%、1.0%,石家庄SO_(4)^(2-)、NO_(3)^(-)浓度和占比均下降,占比分别下降1.1%、1.5%.北京、石家庄PM_(1)与PM_(2.5)浓度变化趋势相似,北京夏、秋、冬季PM_(1)中二次组分(SOA与SNA)的占比均高于PM_(2.5)中二次组分占比,且在灰霾天气较多的冬季占比最大.基于浓度权重轨迹分析方法(CWT)分析污染输送对两城市颗粒物的潜在影响,发现北京主要受西南传输通道和近周边地区传输影响,石家庄主要受京津冀近周边地区影响.

关键词： PM_(2.5) PM_(1) 组分特征组分差异区域传输京津冀

构树青贮发酵技术及其在动物生产中应用研究进展

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饲料研究 2024年第17期47卷 162-165页

作者：杨伟陈强文程水源丛欣许锋长江大学园艺园林学院湖北荆州434025 湖北国硒科技发展有限公司湖北恩施445000 恩施德源硒材料工程科技有限公司湖北恩施445000 武汉轻工大学国家富硒农产品加工技术研发专业中心湖北武汉430023

随着我国畜禽业的快速发展,蛋白饲料需求激增,需重视新型饲料的开发利用。构树作为一种优质的木本饲料资源,具有产量高、分布广、环境适应性强、营养全面、蛋白质含量高等优点,目前已在全国许多省区推广应用。为了更充分地利用构树资源... 详细信息

随着我国畜禽业的快速发展,蛋白饲料需求激增,需重视新型饲料的开发利用。构树作为一种优质的木本饲料资源,具有产量高、分布广、环境适应性强、营养全面、蛋白质含量高等优点,目前已在全国许多省区推广应用。为了更充分地利用构树资源,对构树进行混合青贮可改善构树饲料的适口性和营养物质的利用率,改善了畜禽的生长性能,降低动物死淘率,改善肠道微环境,提高肉品质。文章总结了近年来构树营养价值评价及其作为畜禽饲料的各种加工方法的研究进展,并对构树在动物养殖中的应用进行了综合性论述,为构树资源的合理开发与利用提供参考。

关键词：构树饲料营养价值青贮发酵方法动物生产

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硒对抑郁症的作用及机制研究进展

微量元素与健康研究 2024年第5期41卷 43-46,62页

作者：朱定祥祝振洲程水源丛欣恩施德源硒材料工程科技有限公司湖北恩施445000 武汉轻工大学硒科学与工程现代产业学院武汉430023 武汉轻工大学国家富硒农产品加工技术研发专业中心武汉430023

抑郁症影响着人体神经、免疫、内分泌等多种系统,会直接导致人的生理、心理等多种疾病,严重时甚至会伤及生命。硒是人体必需的微量元素之一,调节着人体内多种酶的活性,具有抗氧化、抗炎、解毒、防癌抑癌等多种临床生理功能。通过汇总分... 详细信息

抑郁症影响着人体神经、免疫、内分泌等多种系统,会直接导致人的生理、心理等多种疾病,严重时甚至会伤及生命。硒是人体必需的微量元素之一,调节着人体内多种酶的活性,具有抗氧化、抗炎、解毒、防癌抑癌等多种临床生理功能。通过汇总分析硒对抑郁症的影响及作用机制方面的研究,表明低硒人群每日补充100μg硒,对人情绪的改善有着积极作用。硒对抑郁症等情绪影响的作用机制研究相对其他生理作用较少,现有研究表明硒主要是通过抗氧化应激、炎症抑制、保护神经系统、调节脑肠轴等对抑郁症产生影响,更明确的作用机制或靶点还有待进一步深入研究。

关键词：硒抑郁症抗氧化应激

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水酶法提取堇叶碎米荠硒蛋白工艺研究

食品科技 2024年第7期49卷 190-195页

作者：刘海远朱松徐波程水源丛欣朱定祥江南大学食品学院江苏无锡214122 恩施德源硒材料工程科技有限公司湖北恩施445000 武汉轻工大学国家富硒农产品加工技术研发专业中心湖北武汉430023 武汉轻工大学硒科学与工程现代产业学院湖北武汉430023

十字花科植物堇叶碎米荠富含蛋白质,具有很强的聚硒能力。研究表明其硒形态主要是以硒代氨基酸的有机硒形态存在,是一种良好的植物源有机硒食品原料。文章以堇叶碎米荠为原料,研究了物料颗粒度、料液比、酶解温度、酶解提取时间4种不同... 详细信息

十字花科植物堇叶碎米荠富含蛋白质,具有很强的聚硒能力。研究表明其硒形态主要是以硒代氨基酸的有机硒形态存在,是一种良好的植物源有机硒食品原料。文章以堇叶碎米荠为原料,研究了物料颗粒度、料液比、酶解温度、酶解提取时间4种不同提取因素对堇叶碎米荠硒蛋白中蛋白质含量的影响,并对提取出的硒蛋白中的硒含量及其形态进行了分析。结果表明,堇叶碎米荠颗粒度为80目、料液比为1:15、酶解提取温度50℃、酶解提取时间为4 h时,其提取物硒蛋白含量可达35.8%。堇叶碎米荠硒蛋白的硒含量为1892.76 mg/kg,其硒形态主要为硒代胱氨酸/硒代半胱氨酸,占总硒含量百分比为78.8%,有机硒含量可达97.34%,无机硒占比2.66%。

关键词：水酶法堇叶碎米荠硒蛋白硒形态

北京市大气降水理化特性的演变及其重要的环境效应

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环境科学 2024年第7期45卷 3765-3777页

作者：韩力慧肖茜杨雪梅齐超楠田健兰童程水源郑爱华郭敬华北京工业大学环境与生命学部北京100124 区域大气复合污染防治北京市重点实验室北京100124 北京师范大学分析测试中心北京100875

通过采集北京市2018、2019和2021年大气降水样品,研究了北京市大气降水中主要金属元素和水溶性离子浓度,重金属、水溶性离子、溶解性无机氮(DIN)和无机硫(SO_(4)^(2-)-S)湿沉降通量及其对生态环境的影响,以及典型降水过程对大气污染物... 详细信息

通过采集北京市2018、2019和2021年大气降水样品,研究了北京市大气降水中主要金属元素和水溶性离子浓度,重金属、水溶性离子、溶解性无机氮(DIN)和无机硫(SO_(4)^(2-)-S)湿沉降通量及其对生态环境的影响,以及典型降水过程对大气污染物的清除机制.结果表明,研究期间北京市降水多呈中性或碱性,酸雨率极低,仅为3.06%.2018、2019和2021年降水中主要金属元素总浓度依次为(4 787.46±4 704.31)、(7 663.07±8 395.05)和(2 629.13±2 369.51)μg·L^(-1),离子总当量浓度依次为(851.68±649.16)、(973.98±850.94)和(644.31±531.16)μeq·L^(-1),二者年际变化均表现为:2019年>2018年>2021年;春季、夏季、秋季和冬季的主要金属元素总浓度的季节均值分别为(9 624.25±7 327.92)、(4 088.67±5 710.14)、(3 357.68±3 995.64)和(6 203.19±3 857.43)μg·L^(-1),春季、夏季、秋季和冬季的离子总当量浓度的季节均值分别为(1 014.71±512.21)、(729.83±589.90)、(724.35±681.40)和(1 014.03±359.67)μeq·L^(-1),二者季节变化均表现为:春季>冬季>夏季>秋季.NO3-和SO_(4)^(2-)是主要的致酸离子,而NH4+和Ca2+是主要的酸中和离子.值得注意的是重金属Cd的湿沉降通量虽然较低,仅占所有重金属湿沉降通量的(0.13±0.04)%,但Cd的土壤安全年限为291 a,显著低于其他重金属,因此,其生态风险相对较高.水溶性离子NH4+、Ca2+、NO3-和SO_(4)^(2-)的湿沉降通量占总离子湿沉降通量的(85.72±2.18)%,对生态环境的综合影响可能较大.DIN湿沉降通量主要以NH4+-N为特征,在夏季对生态环境具有重要的促进作用.SO_(4)^(2-)-S湿沉降通量在夏季较高,对生态环境的促进作用较大.大气降水对污染物的清除作用受诸多因素影响,这些因素协同作用直接影响降水对污染物的清除机制.

关键词：大气降水理化特性时间变化湿沉降通量清除机制

唐山市PM_(2.5)和O_(3)的演变特征及其对大气复合污染的协同影响

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环境科学 2024年第8期45卷 4385-4397页

作者：韩力慧兰童程水源王迎澳齐超楠田健王海燕韩登越王慎澳北京工业大学环境与生命学部北京100124 区域大气复合污染防治北京市重点实验室北京100124

通过采集唐山市2015~2021年7年间大气污染物PM_(2.5)、O_(3)、SO_(2)、NO_(2)CO浓度,以及气象要素温度(T)、相对湿度(RH)、风速等相关数据,结合相关性分析和后向轨迹聚类分析技术,分析研究了唐山市近7年间PM_(2.5)和O_(3)不同时段的变... 详细信息

通过采集唐山市2015~2021年7年间大气污染物PM_(2.5)、O_(3)、SO_(2)、NO_(2)CO浓度,以及气象要素温度(T)、相对湿度(RH)、风速等相关数据,结合相关性分析和后向轨迹聚类分析技术,分析研究了唐山市近7年间PM_(2.5)和O_(3)不同时段的变化特征,及其影响因素,探讨了气团传输对PM_(2.5)和O_(3)污染的贡献,揭示了PM_(2.5)和O_(3)对大气复合污染的协同影响机制.结果表明,唐山市2015~2021年间PM_(2.5)浓度呈逐年下降的趋势,而O_(3)浓度则呈现出单峰态变化趋势,峰值出现在2017年.PM_(2.5)和O_(3)浓度均呈现出明显的季节变化,其中PM_(2.5)表现为冬季最高夏季最低的特征,而O_(3)则表现为夏季最高而冬季最低的特征.此外,PM_(2.5)的日变化呈双峰态分布,峰值分别发生在工作日早高峰和晚高峰期间.O_(3)日变化则呈单峰态分布,峰值出现在下午紫外线照射较强时段.PM_(2.5)主要受SO_(2)、NO_(2)和CO的正向影响,而O_(3)则主要受太阳辐射强度和温度的正向影响.在不同污染背景下,PM_(2.5)和O_(3)会受到来自不同方向气团传输的影响.PM_(2.5)和O_(3)对大气复合污染的协同作用在诸多因素的共同影响下,呈现出冬季明显的负向影响,而春、夏和秋季则明显的正向影响.在不同污染背景下,当PM_(2.5)浓度超过150μg·m^(-3)时,PM_(2.5)和O_(3)的协同作用则表现为明显的负向作用.

关键词： PM_(2.5) O_(3) 协同作用复合污染气团传输

构树bZIP基因家族鉴定及硒代谢相关基因筛选

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南方农业学报 2024年

作者：卜宪辰郭龙飞祝嫦晔陈强文程水源张威威许锋廖咏玲长江大学园艺园林学院武汉轻工大学国家富硒农产品加工技术研发专业中心

【目的】对构树bZIP (basic leucine zipper)基因家族成员进行鉴定及分析，并筛选构树中参与硒代谢的关键基因，为进一步研究构树bZIP基因家族生物学功能及其在构树硒代谢中的作用提供理论依据。【方法】基于构树全基因组数据，利用生... 详细信息

【目的】对构树bZIP (basic leucine zipper)基因家族成员进行鉴定及分析，并筛选构树中参与硒代谢的关键基因，为进一步研究构树bZIP基因家族生物学功能及其在构树硒代谢中的作用提供理论依据。【方法】基于构树全基因组数据，利用生物信息学方法鉴定构树bZIP基因家族成员，分析其基因结构、启动子顺式作用元件、蛋白的系统进化关系等，并利用农杆菌介导进行蛋白亚细胞定位。通过转录组测序(RNA-Seq)和实时荧光定量PCR(qRT-PCR)分析构树bZIP家族基因在不同硒源及不同浓度处理下的表达水平。【结果】共鉴定得到38个bZIP基因家族成员，编码的氨基酸数量为140～894个，分子量为16.60～96.97 kD，理论等电点为5.24～9.76，均为亲水性蛋白，不稳定系数为52.54～95.16，36个BpbZIPs蛋白定位于细胞核，BpbZIP15和BpbZIP19分别定位于过氧化物酶体和内质网。由系统发育进化树可知，将BpbZIPs蛋白分为10个亚类，BpbZIPs基因启动子含有光响应、激素和胁迫应答等多种响应元件。在不同浓度的硒酸钠和亚硒酸钠处理下，除BpbZIP17基因未检测到表达外，其余所有BpbZIPs成员均对硒处理有响应，关联分析结果显示，BpbZIP04和BpbZIP05的实时荧光定量PCR表达量分别与亚硒酸钠和硒酸钠处理的硒含量高度相关。【结论】构树bZIP基因家族成员参与多种生物和非生物胁迫，BpbZIP04和BpbZIP05基因在构树硒代谢与耐受中发挥重要作用。

关键词：构树 bZIP基因家族生物信息学分析表达模式硒代谢

唐山市大气颗粒物和O_(3)多尺度变化及影响因素

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中国环境科学 2024年第3期44卷 1185-1194页

作者：韩力慧兰童程水源王慎澳田健齐超楠肖茜王海燕韩登越王迎澳北京工业大学环境与生命学部北京100124 区域大气复合污染防治北京市重点实验室北京100124

采用KZ滤波法、多元逐步回归法和小波相干性分析法,从不同时间尺度探究了唐山市2015~2022年间PM_(2.5)、PM_(10)和O_(3)的演变特征,并有效区分和定量估算了污染源排放和气象因素对污染物浓度的贡献,揭示了气象因素对污染物不同尺度的影... 详细信息

采用KZ滤波法、多元逐步回归法和小波相干性分析法,从不同时间尺度探究了唐山市2015~2022年间PM_(2.5)、PM_(10)和O_(3)的演变特征,并有效区分和定量估算了污染源排放和气象因素对污染物浓度的贡献,揭示了气象因素对污染物不同尺度的影响,以及颗粒物和O_(3)之间的协同作用机制.结果表明:研究期间唐山市颗粒物PM_(2.5)和PM_(10)的浓度长期分量均呈现显著下降趋势,季节分量和短期分量均呈现不同程度的周期波动.O_(3)浓度长期分量变化幅度较小,其季节分量和短期分量均在每年5~7月之间有明显变化趋势.颗粒物PM_(2.5)和PM_(10)浓度的长期分量变化主要由源排放因素控制,且源排放贡献占90%以上,而O_(3)浓度的长期分量变化则由源排放和气象因素共同控制,且其贡献比例约为2:3.气象因素温度、相对湿度、地表垂直风速和降水量对PM_(2.5)主要表现为小时间尺度的正向作用和大时间尺度的负向作用.温度和短波辐射强度对O_(3)主要呈正向影响,而PM_(2.5)、PM_(10)和O_(3)之间存在小时间尺度的正向影响和大时间尺度的负向作用.

关键词：颗粒物 O_(3) KZ滤波小波相干性贡献影响因素

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富硒核桃挂面的配方工艺优化及硒含量分析

食品科技 2024年第4期49卷 1-9页

作者：童宇航郑涵予游如梦胡依黎陈小玲程水源张绍鹏武汉轻工大学国家富硒农产品加工技术研发专业中心湖北省绿色富硒农产品精深加工工程技术研究中心湖北武汉430023 武汉轻工大学硒科学与工程现代产业学院湖北武汉430040 武汉轻工大学生命科学与技术学院湖北武汉430023

以小麦粉和富硒核桃粉为主要原料制作富硒核桃挂面,以挂面的蒸煮特性为评价标准,优化挂面加工过程中核桃粉配方的添加工艺;并以感官评价和核桃挂面的硒含量为分析指标,通过单因素试验评价分析和面时间、醒发时间、压延次数以及干燥温度... 详细信息

以小麦粉和富硒核桃粉为主要原料制作富硒核桃挂面,以挂面的蒸煮特性为评价标准,优化挂面加工过程中核桃粉配方的添加工艺;并以感官评价和核桃挂面的硒含量为分析指标,通过单因素试验评价分析和面时间、醒发时间、压延次数以及干燥温度对感官评价及核桃挂面硒含量的影响,进一步通过响应面分析确定最优加工工艺。结果表明:当富硒核桃粉的最优添加量为4%~6%、和面时间5 min、醒面时间31 min、压延次数为6次、干燥温度45℃时,得到的富硒核桃面条的营养价值高,蒸煮损失率小,有嚼劲,富有弹性,且硒含量损失率最低(15.50%)。

关键词：富硒核桃挂面加工工艺响应面法