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发酵型猕猴桃红茶酒品质及风味感官分析

食品工业科技 2024年第12期45卷 265-274页

作者：马懿禹潇魏鑫杜勇肖雄峻黄慧玲谭建霞王越四川轻化工大学生物工程学院四川宜宾644000 四川省酿酒专用粮工程技术研究中心四川宜宾644000 五粮液集团有限公司四川宜宾644000

为探究发酵型猕猴桃红茶酒品质特征,以猕猴桃和红茶为原料进行发酵,利用高效液相色谱法、顶空固相微萃取-气相色谱-质谱和电子鼻技术,结合感官评价方法,通过有机酸含量、单体酚含量、氨基酸含量、挥发性物质及感官特性等指标综合分析发... 详细信息

为探究发酵型猕猴桃红茶酒品质特征,以猕猴桃和红茶为原料进行发酵,利用高效液相色谱法、顶空固相微萃取-气相色谱-质谱和电子鼻技术,结合感官评价方法,通过有机酸含量、单体酚含量、氨基酸含量、挥发性物质及感官特性等指标综合分析发酵型猕猴桃红茶酒的风味与品质。结果表明:发酵使猕猴桃茶汁中单体酚和挥发性物质种类及含量显著增加(P<0.05),提升了风味和品质。相较于猕猴桃酒,发酵型猕猴桃红茶酒中琥珀酸含量提升了70.93%;单体酚总量显著提高了22.17%(P<0.05),其中咖啡酸、表儿茶素和儿茶素为主要单体酚成分;在风味感官检测中,发酵型猕猴桃红茶酒共鉴定出24种挥发性物质,特征香气物质主要为酯类,其中己酸乙酯和丁酸乙酯对主体香气贡献最大,呈现出水果、奶酪香,有助于减少硫化物等不良气体的产生。综上,发酵型猕猴桃红茶酒风味不仅符合传统猕猴桃酒果香浓郁、酯香突出的特征,还带有轻微的油脂、坚果香,总体风味特征丰富于猕猴桃酒,值得广泛开发。

关键词：发酵型猕猴桃红茶酒高效液相色谱顶空固相微萃取-气相色谱-质谱电子鼻风味品质

不同高粱单宁含量对川法小曲酒发酵过程及基酒风味的影响

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食品工业科技 2024年

作者：禹潇肖雄峻黄慧玲郑琬麒廖睿谭建霞王越马懿四川轻化工大学生物工程学院四川省酿酒专用粮工程技术研究中心

为探究高粱单宁含量对川法小曲清香型白酒发酵过程及基酒风味的影响，以澳洲高粱(单宁含量0.2%)为原料，通过在糖化前添加0%、0.5%、1.0%、1.5%、2.0%质量浓度的天然高粱单宁，测定不同发酵阶段各组酒醅的理化指标及挥发性风味化合物，... 详细信息

为探究高粱单宁含量对川法小曲清香型白酒发酵过程及基酒风味的影响，以澳洲高粱(单宁含量0.2%)为原料，通过在糖化前添加0%、0.5%、1.0%、1.5%、2.0%质量浓度的天然高粱单宁，测定不同发酵阶段各组酒醅的理化指标及挥发性风味化合物，发酵结束后，对不同组基酒香气成分及感官评价结果进行分析。结果表明：酒醅中酯类化合物在发酵后期（6～10 d）生成较快，随单宁含量增加呈先增后减的趋势；基酒挥发性风味物质及感官定量描述分析(quantitative descriptive analysis， QDA)表明，正丙醇、异丁醇、乙酸乙酯、乙缩醛和异戊醇是对5组基酒香气属性影响最大的5种关键差异化合物。与未添加组相比，单宁添加量为1.0%能显著减少基酒中异丁醇、异戊醇、乙缩醛及糠醛等刺激性较强的醇醛类化合物含量（p<0.05），糟香属性显著降低（p<0.05），显著提高乙酸乙酯、辛酸乙酯和乳酸乙酯等花果香较突出的酯类化合物含量（p<0.05），从而使基酒的花香和甜香属性显著提高（p<0.05）。本研究为高粱单宁含量对白酒酿造影响的研究提供数据支撑和理论依据，为酿酒原料品种选育提供参考。

关键词：高粱单宁川法小曲酒理化指标风味

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AC公司客户关系管理的优化研究

AC公司客户关系管理的优化研究

作者：禹潇广西师范大学

学位级别：硕士

根据马洛斯需求理论,人总是在满足了较低层次的需求以后向更高级的需求层次前进,人们在物质得到极大满足之后寄托于精神满足,而精神文明的追求往往伴随着对美的东西的追求和接触更广阔的世界。21世纪,经济全球化和区域经济一体化成为各... 详细信息

根据马洛斯需求理论,人总是在满足了较低层次的需求以后向更高级的需求层次前进,人们在物质得到极大满足之后寄托于精神满足,而精神文明的追求往往伴随着对美的东西的追求和接触更广阔的世界。21世纪,经济全球化和区域经济一体化成为各国发展的主题,而英语作为使用范围最广的语言,在开拓视野走向世界方面必不可少。学校英语教育的局限性和人们需求迫切性的矛盾,英语培训类公司应运而生且发展壮大。政府部门的相关支持,在给培训公司带来的急速发展机遇的同时,也带来了剧烈的市场竞争和接踵而至的威胁。80年代开始专攻私人教育领域的北美教育集团,在国外取得了不错的成绩后,2003年开始发展我国内地市场,并于2006年在长沙设立了分公司AC公司。教育培训行业的进入门槛较低,产品(服务)的同质化严重。以销售自身体系教育服务理念、教育辅导方式、出国服务以及英语文化体验等的AC公司,深知想要争取更多利润只能抢占更大的市场份额,争取到更多的客户资源。如何迅速决策并以客户优化管理为突破口来提升自身的管理水平、优化管理结构、加深与客户的粘性、实现企业的利润最大化和完成企业资源的有效配置,对于AC公司具有十分重要的意义。全球经济虽有波动但不断前行,在这样的市场环境下培训行业也蓬勃发展,就这样同质化的培训服务行业来说,争取到并留住客户就抓住了先机。同样对于AC公司来说,从自身客户关系管理为切入点进行研究,在现行的客户管理基础上找出存在的问题并提出优化的方法,并不断改进以达到AC公司优化客户关系管理系统的目的。数据法、模型构建法、文献引用、调查表法、引用例证和理论结合实际等方法的使用,能帮助更好的研究AC公司客户关系管理目前所存在的问题,其优化的策略方法,以及后期的相关措施保障对AC公司客户关系管理系统的共享。从理论知识出发,AC公司所处环境为相关因素,既然AC公司已经认准了客户是最大的争夺点,客户关系管理部门是公司要全力发展优化对象,那么以客为尊的理念必然贯穿整个AC公司内部所有人员。AC公司为了了解其客户的想法,用来收集相关客户资料为后期的客户细分做准备,针对性的设立了客户调查表。客户调查表的回收数据统计显示了许多问题,客户所不满意的部分值得AC公司重点关注。有问题就要解决,利用客户模型来细分各类不同的客户,由于客户价值的不甚相同和AC公司的有限资源,做到资源倾斜和核心客户重点关注似乎是必须。除了核心客户,主要客户、普通客户、可开发客户也要做到针对性的管理优化。对于教育培训这种特殊的服务商品来说,客户的流失必然存在,这部分的客户如果完全放弃,必然会给AC公司造成损失。客户关系管理的优化不只是一个人、一个部门的事情,AC公司上下要配合且给予帮助,管理层更要坚持且设置保障措施,让AC公司的客户关系管理系统的优化不断良性发展。相较于传统运营方式,新方案的实施必然会带来新的结果,对于结果中的客户满意度进行重点分析,在取得成果的同时确认可能带来的风险,为下一轮的优化提供方向。这样能让AC公司取得更强竞争优势的同时,对自设的未来做出展望,希望通过研究能帮助AC公司实现资源的有效运转和客户关系管理优化,并希望能对同样所属北美教育集团旗下其他分公司乃至同行业其他公司的客户管理提供一定的参考。

关键词： AC公司客户关系管理优化客户细分理论核心客户管理客户满意度

创新药物“舒筋健脑颗粒”治疗痉挛型脑瘫的临床疗效观察

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创新药物“舒筋健脑颗粒”治疗痉挛型脑瘫的临床疗效观察

作者：戚潇禹黑龙江中医药大学

学位级别：硕士

目的:小儿脑瘫近年逐渐成为儿科主要研究方向,而针对该项病症所进行的药物研究依旧持续进行。从临床治疗方法角度深入进行痉挛型脑瘫临床疗效观察,进而完成创新药物“舒筋健脑颗粒”对小儿脑瘫疗效的研究。方法:研究对象均来自于黑龙江... 详细信息

目的:小儿脑瘫近年逐渐成为儿科主要研究方向,而针对该项病症所进行的药物研究依旧持续进行。从临床治疗方法角度深入进行痉挛型脑瘫临床疗效观察,进而完成创新药物“舒筋健脑颗粒”对小儿脑瘫疗效的研究。方法:研究对象均来自于黑龙江中医药大学附属第二医院儿科及康复科,选取年龄段在4个月到3周岁期间,就诊时间在2017年1月到2018年1月内,被明确诊断为患有痉挛型脑瘫的儿童。将符合纳入标准的病例随机分为针康组、配方颗粒结合针康组,创新药物结合针康组三组,每组各30例。追踪观察患儿治疗前、以及针康组,配方颗粒组结合针康组,创新药物结合针康组治疗后的MAS、GMFM、ADL评分。结果:1.经方差分析和卡方检验,三组间年龄、性别未见显著性差异（P＞0.05）。2.经过方差分析,治疗前、治疗后三组间MAS评分未见显著性差异（P＞0.05）。经过配对样本t检验,三组组内治疗后MAS评分皆低于治疗前,差异具有统计学意义（P＜0.05）。3.经过方差分析及LSD多重比较,治疗前三组间未见显著性差异（P＞0.05）,治疗后三组间GMFM评分不完全相同,配方颗粒结合针康组及创新药物结合针康组GMFM评分高于针康组（P＜0.05）,配方颗粒结合针康组与创新药物结合针康组未见显著性差异（P＞0.05）。经过配对样本t检验,三组组内治疗后GMFM评分皆高于治疗前,差异具有统计学意义（P＜0.05）。4.经过方差分析及LSD多重比较,治疗前三组间未见显著性差异（P＞0.05）,治疗后三组间ADL评分不完全相同,配方颗粒结合针康组及创新药物结合针康组ADL评分高于针康组（P＜0.05）,配方颗粒结合针康组与创新药物结合针康组未见显著性差异（P＞0.05）。经过配对样本t检验,三组组内治疗后ADL评分皆高于治疗前,差异具有统计学意义（P＜0.05）。结论:1.创新药物“舒筋健脑颗粒”在进行痉挛型脑瘫病症治疗时具有显著效果,故可运用于该病实际治疗过程中。2.创新药物结合针康组与配方颗粒结合针康组疗效均优于单纯针灸和康复治疗的针康组。且创新药物结合针康组疗效不劣,与配方颗粒结合针康组疗效相当。3.创新药物“舒筋健脑颗粒”服用携带更加方便,更容易被患儿及家长接受,医从性更强,安全性更高。

关键词：脑瘫痉挛型脑瘫创新药物舒筋健脑颗粒针康治疗

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基于深度学习的生成式文本摘要研究

基于深度学习的生成式文本摘要研究

作者：费禹潇东北林业大学

学位级别：硕士

近年来,随着互联网技术的发展,人们每时每刻都在接收来自各种平台及媒体的大量信息。如何帮助人们从繁杂的文本中快速提取到需要的关键内容,提高人们获取信息的效率成为了目前的迫切需求。文本摘要技术旨在总结或凝练文本的关键信息及... 详细信息

近年来,随着互联网技术的发展,人们每时每刻都在接收来自各种平台及媒体的大量信息。如何帮助人们从繁杂的文本中快速提取到需要的关键内容,提高人们获取信息的效率成为了目前的迫切需求。文本摘要技术旨在总结或凝练文本的关键信息及主旨。其中,生成(抽象)式摘要与传统的抽取式摘要相比,其抽象概括的能力更强,可以生成更灵活的文本,符合人类总结摘要的方式,因此在近年来被广泛关注和研究。目前,生成式文本摘要技术一般基于Seq2Seq架构,其实现方式有两种,一种是基于传统的循环神经网络,另一种是基于近年来兴起的预训练语言模型。但从生成的结果来看,依然存在以下问题:(1)传统Seq2Seq模型生成的摘要有时会关注具体的细节,抽象概括能力不强,在面对包含多个主题的复杂文本时,生成的内容缺乏主题信息;(2)主流的生成式摘要模型有时会出现生成的句子与其原文在大意上相似,实际的内容与原文不符,造成事实偏差的情况。针对以上两种生成式摘要存在的问题,本文分别对其进行了研究并提出相应的改进方案,具体的工作如下:(1)针对传统Seq2Seq模型生成的内容缺乏主题信息的问题,本文提出一种融合主题与指针生成网络的生成式摘要模型。本文首先选取主题模型对文本进行建模,同时利用文本中提取到的关键词来扩充主题词集合,然后将新的主题词集合送入编码器得到主题向量,并在解码阶段构建带有主题注意力的合成注意力,最后引入指针生成网络以生成摘要。实验结果表明,本文提出的方法在XSum、CNN/DM、NLPCC2017摘要数据集上较基线模型取得了更高的ROUGE评分,同时生成的内容含有更多的主题或关键信息。(2)针对目前生成式摘要模型生成句子与原文相似但存在事实偏差的问题,本文提出了一种基于对比学习的生成式摘要模型。传统生成式摘要模型的训练目标一般是最小化生成摘要与真实摘要之间的差异,本文在训练过程中加入了新的训练目标,即使用对比学习以减少生成摘要与文档中的其他文本的相似度。首先,本文在前文基础上构建了含有预训练语言模型的生成式摘要模型,然后探究分析了对比学习中构建正负样本的方式,并优化了对比学习中负样本的采样策略,最后,本文将对比学习的训练目标与传统生成式摘要的训练目标相结合。实验结果表明,本文提出的模型在XSum、CNN/DM、NLPCC2017摘要数据集上较基线模型均取得了更高的ROUGE评分,同时实验验证了优化后的负样本采样策略可以进一步提高摘要生成的质量。

关键词：深度学习生成式摘要主题模型对比学习

刺五加果多糖的提取纯化及其体外抗肺癌活性研究

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刺五加果多糖的提取纯化及其体外抗肺癌活性研究

作者：佟潇禹黑龙江大学

学位级别：硕士

本课题期望得到刺五加果实部位中一种活性较强的均一分子量多糖,并分析其分子量、官能团构成及单糖组成。以高发性恶性肿瘤细胞系人肺癌A549细胞为研究对象,挖掘刺五加果多糖的抗肺癌活性,并从细胞增殖、凋亡、迁移三方面研究其抗肺癌... 详细信息

本课题期望得到刺五加果实部位中一种活性较强的均一分子量多糖,并分析其分子量、官能团构成及单糖组成。以高发性恶性肿瘤细胞系人肺癌A549细胞为研究对象,挖掘刺五加果多糖的抗肺癌活性,并从细胞增殖、凋亡、迁移三方面研究其抗肺癌机制。本研究首先进行了提取方法筛选,以抗肺癌活性为目的,筛选了三种不同提取方法得到的粗多糖对肺癌A549细胞的抑制效果,结果发现热水浸提法得到的多糖对A549细胞抑制率最高,采用响应面的方法对热水浸提法进行提取条件优化。以优化条件提取刺五加果实,得到粗多糖,在用Sevage法脱去蛋白后,采用DEAE-52,Sephadex G-200等柱层析方法对其进行纯化,结合活性追踪得到了一种均一分子量多糖ASPF,并测得ASPF中的糖含量为89.8%,糖醛酸含量为22.9%。采用凝胶渗透色谱鉴定ASPF纯度,色谱图中呈现单一峰且峰形良好,说明ASPF分子量均一,采用GPC法测得其重均相对分子量M为97462。通过多种结构鉴定方法初步分析了ASPF的结构表征。结果显示ASPF中的糖基为吡喃构型,端基异头碳构型为β型。ASPF由Rha、Gal UA、Glc、Xyl、Gal、Ara六种单糖组成,其摩尔比为1:3.9:1.5:4.45:0.56:3.62,推测ASPF为一种果胶类多糖。最后,本课题研究了ASPF对人肺癌A549细胞的体外作用效果及其机制。CCK-8法初步证明了ASPF对A549细胞的抑制效果,A549细胞存活率随给药浓度与用药时间的增加而逐渐降低,于25μg/mL时出现显著性,在200μg/mL出现极显著性,其IC值为424.39μg/mL,相比较纯化前的664.6μg/mL,其活性有着较明显的提高。除此之外,ASPF还能够抑制A549细胞的迁移率。通过对Caspase酶活性检测以及凋亡基因m RNA表达量测定发现,ASPF能够作用于Bax与Bcl-2的m RNA表达,显著增强Caspase-3,8,9酶的活性,以达到共同促进细胞凋亡的效果。本文分析了从刺五加果中提取得到的一种水溶性多糖ASPF的结构,并报道了其体外抑制肺癌A549细胞的活性与机制,证明了刺五加果实的药用价值与开发潜力。

关键词：刺五加果实多糖纯化结构分析肺癌A549细胞

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民营企业政治关联、企业家精神与企业绩效

民营企业政治关联、企业家精神与企业绩效

作者：屠禹潇浙江工商大学

学位级别：硕士

自改革开放以来,中国的民营企业在40年的时间里得到了前所未有的发展。在经济地位上,民营企业的身份得到了承认。中国的经济体制由单一的公有制经济转变为以公有制经济为主体,多种所有制经济共同发展的局面。而在经济贡献上,民营企业的... 详细信息

自改革开放以来,中国的民营企业在40年的时间里得到了前所未有的发展。在经济地位上,民营企业的身份得到了承认。中国的经济体制由单一的公有制经济转变为以公有制经济为主体,多种所有制经济共同发展的局面。而在经济贡献上,民营企业的财富创造能力、就业人口吸收能力、社会救助能力获得了全社会的广泛认可。作为一个新兴的经济群体,中国的民营企业在取得巨大经济成就的同时,与政府保持着非常密切的政治关联。相比于西方发达国家,中国民营企业的政治关联具有普遍性和关联程度深等特征。中国民营企业的政治关联将对民营企业的经营绩效产生什么样的影响?民营企业的政治关联是否真的能够改善民营企业的市场竞争力,从而提升企业绩效呢?本文的研究将说明,企业家精神是民营企业政治关联对企业绩效产生影响的中间桥梁,这为研究民营企业政治关联与企业绩效关系提供了新的视角。通过理论分析、理论模型推导和实证检验,本文着重阐述以下问题:第一,民营企业政治关联会对民营企业的企业家精神产生什么影响?第二,民营企业的企业家精神对民营企业的绩效水平有何影响?第三,民营企业政治关联、企业家精神与民营企业绩效三者的传导机制如何?民营企业政治关联如何通过影响企业家精神,最终对企业的经营绩效产生影响?第四,民营企业的外部制度环境会对民营企业政治关联和企业绩效之间的关系产生何种影响?在理论层面上,本文首先通过构建理论模型说明民营企业政治关联对企业家精神的影响。企业家的工作时间可分为生产性工作时间与非生产性工作时间。其中,生产性工作时间的长度可用于表示企业家精神的发挥程度。本文的理论模型推导初步反映了民营企业的政治关联会显著降低企业家的生产性工作时间,从而阻碍民营企业家更好地发挥企业家精神。其次,本文在现有的企业家精神理论、企业政治关联、企业绩效等研究文献基础上,从理论角度说明了企业家精神的发挥会显著提升民营企业的经营绩效;企业家精神在企业政治关联与企业绩效的关系中发挥着中介作用;民营企业的外部制度环境会对民营企业政治关联和企业绩效之间的关系产生影响。在实证层面上,本文利用国泰安(CSMAR)调查数据库中的民营上市公司”、“上市公司人物特征”等多个数据子库,对民营企业的政治关联、企业家精神以及企业绩效的传导机制进行了实证检验,本文利用民营企业专利年申请数衡量民营企业的企业家精神,用企业高管的政治背景衡量民营企业的政治关联程度。本文的实证结果揭示:第一,民营企业的政治关联与民营企业企业家精神的活跃度呈反向变动的关系。民营企业的政治关联程度越深,民营企业家越难以发挥企业家精神。第二,企业家精神与民营企业的经营绩效之间呈现出正向变动的关系,民营企业家更好地发挥企业家精神,企业的经营绩效显著得到提升。第三,企业家精神在民营企业政治关联和企业绩效的关系中充当中介作用。民营企业政治关联会显著阻碍民营企业家发挥企业家精神,最终阻碍企业绩效的提升,使得民营企业政治关联与企业绩效呈现反向变动的关系。第四,民营企业的外部制度环境会对民营企业政治关联和企业绩效之间的关系产生显著的影响。宽松的政治环境、良好的市场化水平会抵消政治关联给企业绩效带来的一部分不利影响。本文的理论分析和实证研究的结论一致认为,民营企业的政治关联会阻碍民营企业家发挥企业家精神,进而抑制民营企业经营绩效的提升。因此,要想让民营企业继续发挥经济作用,需要政府放宽对民营企业的限制和管控,为民营企业提供一个自由宽松的发展环境,减少民营企业政治关联的动机。同时,企业家本身也要树立独立自主的竞争意识,必须通过市场竞争而非不正当的手段获得企业的成长机会,才能在整体上长期推动中国经济的发展。

关键词：民营企业政治关联企业家精神企业绩效

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UHF频段宽带超导滤波器设计

低温与超导 2019年第9期47卷 52-55,72页

作者：禹潇奚维斌武松涛中国科学院等离子体物理研究所合肥230031 中国科学技术大学合肥230026

设计了一款应用于射频接收机前端的宽带超导滤波器,该滤波器工作于UHF频段,相对带宽为22.83%。为了满足设计要求,提出了一种既可实现强耦合又可以推高寄生通带的谐振器,并且通过一种新颖的交叉耦合结构在通带两侧引入了传输零点来提高... 详细信息

设计了一款应用于射频接收机前端的宽带超导滤波器,该滤波器工作于UHF频段,相对带宽为22.83%。为了满足设计要求,提出了一种既可实现强耦合又可以推高寄生通带的谐振器,并且通过一种新颖的交叉耦合结构在通带两侧引入了传输零点来提高频率选择性。对谐振器进行了理论分析和模拟仿真,并利用Sonnet软件对滤波器整体电路进行了仿真和优化。该滤波器电路采用MgO基体的YBCO薄膜制作而成,测试结果表明,超导滤波器的最小插入损耗为0.03 dB,带内波动为0.05 dB,矩形系数(BW40dB/BW1dB)为1.246,与仿真结果基本一致,可以满足设计要求。

关键词：超导滤波器 UHF频段宽带

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合作社嵌入乡村社会治理的长效机制研究

山西农业大学学报（社会科学版） 2017年第7期16卷 28-34页

作者：王进禹潇延安大学经济与管理学院陕西延安716000

推动国家治理体系和治理能力现代化是对我国社会主义现代化内涵的深化和拓展,多元主体协同治理则是推进国家治理现代化发展的有效路径。合作社组织作为治理主体参与到乡村社会治理则成为提升乡村社会治理能力的必然趋势,同时也是国家治... 详细信息

推动国家治理体系和治理能力现代化是对我国社会主义现代化内涵的深化和拓展,多元主体协同治理则是推进国家治理现代化发展的有效路径。合作社组织作为治理主体参与到乡村社会治理则成为提升乡村社会治理能力的必然趋势,同时也是国家治理体系现代化要求下社会治理范式转型的重要模式之一。合作社组织作为推动乡村社会治理的重要抓手,保证其治理成果的长效机制研究显得尤为重要。合作社治理长效机制是由制度运行机制、管理维护机制、组织保障机制共同组成的复合结构。长效机制的3个构成机制在设置上处于递进关系,其中制度运行机制是合作社治理过程中的主体机制,管理维护机制是决定治理成效长效的核心机制,组织保障机制是协同治理发挥长效的依托机制。

关键词：合作社组织协同治理长效机制