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思政元素自然适度融入食品专业课程体系的教学实践探究

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中国食品 2024年第14期 25-27页

作者：张华江魏阿凤马艳秋夏宁陈倩王浩孙晓萌王立枫杨福明刘朝阳东北农业大学

课程思政是当前高校教育改革的热点议题之一,旨在依托各门课程,在各类课程教学过程中融入马克思主义和社会主义核心价值观,提升学生的科学素养,培养勇于探索未知领域的创新精神,宣扬职业道德和行业规范。在课程思政视域下,将思政教育与... 详细信息

课程思政是当前高校教育改革的热点议题之一,旨在依托各门课程,在各类课程教学过程中融入马克思主义和社会主义核心价值观,提升学生的科学素养,培养勇于探索未知领域的创新精神,宣扬职业道德和行业规范。在课程思政视域下,将思政教育与食品专业知识有机结合不容忽视。然而,目前我国高校在践行食品专业课程思政教学中仍面临不少挑战,不利于教学质量的提升及学生综合能力的培养,因此在课程思政背景下有必要对食品专业课程进行创新教学,将知识能力教育与思政教育的教学目标相互协同,深化教学内容,使思政教育内容自然渗透并融入实践教学中,使之相互协调、相互促进。本文围绕“立德树人”这一主题,探讨了思政教育融入食品专业教学的必要性和实践路径,旨在最大化地发挥出学科融合的价值,培养全面发展、思想进步的当代大学生,为高校食品专业教学育人改革带来新思考。

关键词：思政教育课程思政高校教育改革教学育人学科融合思政教学立德树人食品专业课程

内蒙古师范大学非英语专业一年级学生学习风格与英语听力水平的关系调查研究

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内蒙古师范大学非英语专业一年级学生学习风格与英语听力水平的关...

作者：王立枫内蒙古师范大学

学位级别：硕士

哈伯特·塞伦在1954年最早提出学习风格这一概念,以后随着30多种有关学习风格的理论和模式相继诞生,学习风格成为教育心理学和教学论等学科共同关注和探讨的一个重要课题。研究者们分别从不同的角度对于学习风格进行了探索和研究,从而... 详细信息

哈伯特·塞伦在1954年最早提出学习风格这一概念,以后随着30多种有关学习风格的理论和模式相继诞生,学习风格成为教育心理学和教学论等学科共同关注和探讨的一个重要课题。研究者们分别从不同的角度对于学习风格进行了探索和研究,从而形成了不同的理论。综合前人的观点,我们可以把学习风格界定为是学习者在长期的学习活动中表现出来的,一种具有鲜明个性的学习方式和学习倾向。研究者对学习风格的研究开始于二十世纪五十年代,而比较系统比较成熟的研究是在二十世纪八十年代、九十年代。最初关于学习风格的研究源于对学习者个体差异的研究范畴。研究者发现尽管是对相同的输入进行分析和储存,人们学习的方式和学习效果却有很大的不同。在学习风格研究的初期,研究者认为有的学习风格有利于学习,而有的却阻碍学习。但后来研究者普遍认识到学习风格是中性的,没有好的和坏的之分。1987年Brown提出学习风格与外语成绩的关系之后,许多研究者调查了学习风格对外语学习成绩的影响。我国学者王初明教授的调查结果发现,学习风格与学习成绩有联系。吴一安、刘润清的调查中研究了内外向型性格、场依存/场独立的认知方式是否与学习有关。余心乐的研究结果表明顺序处理信息与记忆两项学习风格变量对英语专业本科学生的成绩有影响。由于学习风格在不同的环境不同的学习任务上各有优势,所以本论文旨在研究英语学习者的学习风格与英语听力水平之间的关系,通过采用调查问卷的形式对内蒙古师范大学的245名非英语专业一年级学生进行调查,帮助学生和教师了解学习风格的重要性,使学生认识到自己的英语学习风格,扬长避短,达到提高英语学习成绩及听力水平的目的;同时希望能够通过对有关学习风格的理论知识介绍,为教师提供另一种视角和思路,拓展视野,并在英语教学中采用与学生学习风格相匹配的教学手段,增强教学效果。本研究调查问卷的数据采用统计软件SPSS14.0进行分析,结果发现:(1)内蒙古师范大学一年级非英语专业学生的学习风格总体倾向于视觉型学习风格,最不喜欢听觉型学习风格。情感和性格角度倾向于外向型、歧义容忍度高;认知方式方面倾向于直觉型学习风格与综合型学习风格。(2)我校文理科学生歧义容忍度差异显著,与文科生相比,我校理科生的歧义容忍度相对高。(3)我校不同性别的学生视觉型学习风格和动觉型学习风格差异显著,与男生相比,女生更倾向于视觉型学习风格;而与女生相比,男生更倾向于动觉型学习风格。(4)听觉型学习风格、外向型学习风格、直觉型学习风格以及歧义容忍度与学习者的英语听力成绩之间相关显著。(5)听觉型学习者英语听力水平与其它类型学习者的英语听力成绩差异不显著。

关键词：学习风格英语听力水平相关性听觉型学习者启示

黑龙江省野生黑木耳菌种的ISSR指纹分析及SCAR标记

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黑龙江省野生黑木耳菌种的ISSR指纹分析及SCAR标记

作者：王立枫东北农业大学

学位级别：硕士

黑龙江省野生木耳菌种资源丰富,所以如何客观评价黑龙江地区黑木耳野生菌株种质资源的遗传多样性,通过掌握不同的野生菌株的鉴别方法,这用于充分保护和利用野生黑木耳种质资源,对开展黑木耳的良种选育,保护黑木耳品种知识产权,加强黑木... 详细信息

黑龙江省野生木耳菌种资源丰富,所以如何客观评价黑龙江地区黑木耳野生菌株种质资源的遗传多样性,通过掌握不同的野生菌株的鉴别方法,这用于充分保护和利用野生黑木耳种质资源,对开展黑木耳的良种选育,保护黑木耳品种知识产权,加强黑木耳菌种质量管理的基础十分重要。本研究利用从黑龙江省各地收集的24个野生黑木耳菌株及一个栽培菌种,应用DNA标记技术(ISSR,SCAR)对此进行了野生黑木耳菌种的分子指纹分析。主要研究结果如下:1.24个供试野生黑木耳菌种来源均来自野外采集,本实验采用菌种分离的方法,将生长于木段上的野生黑木耳,经多步分离和培养,以及出耳实验等方法,证明分离得到的菌株是纯的野生黑木耳菌株。2.在对扩增体系进行正交优化的基础上,应用筛选出能扩增出稳定性和可重复性高,而且多态性丰富的带型的10个多态性引物对24个野生木耳菌株以及一个对照栽培黑木耳菌株黑29,进行基因组PCR扩增,总共产生88条DNA带,其中多态性条带为83条,呈现94.3%的多态性,平均每个引物扩增出8.8条带。从88条DNA带中选择32个最佳的ISSR标记谱带,构建了25个供试菌株的ISSR指纹图谱模式图,并将其计算机化。试验表明ISSR标一记技术可以快速、灵敏、准确地应用于黑木耳栽培菌株的鉴别。3.对于ISSR扩增结果进行分析后获得了4个菌株的5条特异性条带,将其中分别来自的供试大兴安岭翠峰菌株(引物P12)和方正菌种(引物P24)的2条特异性条带,通过回收克隆并测序,应用软件Primer Premier 5.0设计SCAR标记引物对,成功地将它们转化为SCAR标记,用于对菌株大兴安岭翠峰和方正进行特异性鉴定。这些SCAR标记的建立,为黑木耳野生菌株的鉴定提供了准确可靠和迅捷方便的新途径。4.经ISSR的DNA指纹分析结果表明,在一定相似水平上,25个菌株可聚为四大类:第一大类野生菌株主要来自伊春地区以及加格达奇地区采集的木耳野生菌种;第二大类的菌种主要是来自大兴安岭,加格达奇,亚布力牡丹江等地区等周边地区的采集的野生木耳菌种;第三大类则是木耳对比的栽培菌种黑木耳29号。第四类为单一的来自大兴安岭翠峰采集的野生木耳菌种。该结果一方面表明我国野生黑木耳菌种在同一地区内的亲缘相似度较高,如伊春南岔与伊春嘉荫,加格达奇二号与加格达奇三号,另一方面可能因为区域面积太大而采集的地点不同,有的采集自同一片区域的野生菌种的亲缘关系相差较远如加格达奇三号与加格达奇一号之间亲缘关系就相差较远。再次栽培菌种可能是因为驯化和栽培的关系与采集的野生菌种的亲缘相似度相差甚远。而采自大兴安岭翠峰的野生菌种与其他的24个菌种的亲缘相似度都相差很远亲缘相似度为55%,一方面是因为采集的区域与其他菌种相距有一定的距离,另一方面也可能是其存在的特殊环境所致。

关键词：黑龙江野生黑木耳 ISSR SCAR 指纹图谱聚类分析

黑龙江地区野生黑木耳菌种的ISSR指纹分析

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东北农业大学学报 2011年第2期42卷 109-114页

作者：王立枫许修宏刘华晶东北农业大学资源与环境学院哈尔滨150030

为研究黑龙江省野生黑木耳之间的亲缘关系采用ISSR标记对来自黑龙江省各地区的24个野生木耳菌种和一个栽培菌种进行DNA指纹图谱分析,在ISSR的基础上用NTSYS软件进行聚类分析,相似水平在0.49时,可将25个供试黑木耳菌株分为4个组群。菌种... 详细信息

为研究黑龙江省野生黑木耳之间的亲缘关系采用ISSR标记对来自黑龙江省各地区的24个野生木耳菌种和一个栽培菌种进行DNA指纹图谱分析,在ISSR的基础上用NTSYS软件进行聚类分析,相似水平在0.49时,可将25个供试黑木耳菌株分为4个组群。菌种亲缘关系按照区域分布明显,实验结果表明,黑龙江省野生黑木耳菌株遗传背景在不同的区域内有一定差异,在相同区域内遗传背景相似度接近,但个别产地相邻的菌种亲缘关系也差异明显,栽培菌种与野生菌种的相似性很低。研究表明,ISSR可以有效地用于黑木耳野生菌株的快速准确鉴别,是用来研究黑木耳指纹图谱分析的理想方式。同时也为分析野生黑木耳遗传背景提供一定的基础依据。

关键词： ISSR分子标记黑木耳野生菌株聚类分析指纹图谱分析

牦牛乳清中α-乳白蛋白与β-乳球蛋白的热聚合反应

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中国乳品工业 2017年第8期45卷 11-13页

作者：王立枫马莺李琳崔杰哈尔滨工业大学化工学院哈尔滨150090

通过使用体积排阻色谱法检测不同加热温度和不同加热时间对牦牛乳清蛋白形态及质量分数变化的影响。当加热温度达到80~90℃溶液中蛋白发生了不同程度的聚合,蛋白聚合质量分数随着加热温度及加热时间的增长呈现上升趋势,同时α-乳白蛋白... 详细信息

通过使用体积排阻色谱法检测不同加热温度和不同加热时间对牦牛乳清蛋白形态及质量分数变化的影响。当加热温度达到80~90℃溶液中蛋白发生了不同程度的聚合,蛋白聚合质量分数随着加热温度及加热时间的增长呈现上升趋势,同时α-乳白蛋白与β-乳球蛋白含量明显降低。当加热温度未达到80℃时,溶液中没有蛋白聚合的产生。结果表明,当加热温度高于β-乳球蛋白的变性温度会导致蛋白聚合的产生,同时表明β-乳球蛋白在蛋白聚合中起主导地位。

关键词：牦牛乳 α-乳白蛋白 β-乳球蛋白热诱导蛋白聚合

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乳蛋白质组成对脂肪失稳和冰淇淋品质的影响

中国乳品工业 2016年第9期44卷 28-30页

作者：程金菊马莺王立枫哈尔滨工业大学化工与化学学院食品科学与工程系哈尔滨150090

通过调整蛋白质来源的脱脂粉和乳清浓缩蛋白的比例,研究了不同酪蛋白和乳清蛋白组成对冰淇淋浆料流变学特性、脂肪失稳和冰淇淋品质的影响。结果表明:脂肪失稳程度随乳清蛋白的增加整体上呈增加趋势,但是在SMP7WPC3中脂肪失稳程度最大... 详细信息

通过调整蛋白质来源的脱脂粉和乳清浓缩蛋白的比例,研究了不同酪蛋白和乳清蛋白组成对冰淇淋浆料流变学特性、脂肪失稳和冰淇淋品质的影响。结果表明:脂肪失稳程度随乳清蛋白的增加整体上呈增加趋势,但是在SMP7WPC3中脂肪失稳程度最大。冰淇淋膨胀度和硬度分别随乳清蛋白质量分数增加呈逐渐增加和逐渐降低的趋势,但是SMP7WPC3例外。融化率随乳清蛋白含量增加而逐渐增加,而融化时第一滴滴下的时间变化规律与脂肪失稳程度相同。

关键词：酪蛋白乳清蛋白冰淇淋脂肪失稳品质

《财政县域金融机构涉农贷款增量奖励资金管理办法》执行中存在的问题及对策建议

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内蒙古金融研究 2013年第2期 52-53页

作者：王立枫中国人民银行呼和浩特中心支行呼和浩特010020

为了贯彻落实党的十七届三中全会有关＂定向实行税收优惠、费用补贴等政策＂的精神,引导和激励金融机构加大涉农贷款投放力度,更好地发挥财政政策撬动社会资金流向＂三农＂的杠杆效应,财政部于2008年开始县域金融机构涉农贷款增量奖励... 详细信息

为了贯彻落实党的十七届三中全会有关＂定向实行税收优惠、费用补贴等政策＂的精神,引导和激励金融机构加大涉农贷款投放力度,更好地发挥财政政策撬动社会资金流向＂三农＂的杠杆效应,财政部于2008年开始县域金融机构涉农贷款增量奖励试点。2010年9月25日财政部出台了《财政县域金融机构涉农贷款增量奖励资金管理办法》（以下简称《办法》）,

关键词：县域金融机构资金管理办法财政政策贷款增量奖励十七届三中全会 2008年 2010年

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对干部选拔任用考核中民主推荐的几点思考

内蒙古金融研究 2012年第6期 54-55页

作者：王立枫中国人民银行呼和浩特中心支行呼和浩特010020

为认真贯彻执行《党政领导干部选拔任用工作条例》（以下简称《条例》）精神，切实将德才兼备、政绩突出和群众公认的优秀干部选拔到领导岗位上来，各地各部门对干部选拔任用考核，实行了民主推荐、民主测评、民主评议、任前公示、任职... 详细信息

为认真贯彻执行《党政领导干部选拔任用工作条例》（以下简称《条例》）精神，切实将德才兼备、政绩突出和群众公认的优秀干部选拔到领导岗位上来，各地各部门对干部选拔任用考核，实行了民主推荐、民主测评、民主评议、任前公示、任职试用期制等改革措施，切实提高了干部选拔任用工作的质量，进一步增加了干部选拔任用工作的透明度。但是，在干部选拔任用考核过程中的民主推荐环节还存在一些问题，在一定程度上影响了选拔任用干部的质量，造成了不良的社会影响。

关键词：《党政领导干部选拔任用工作条例》民主推荐考核过程选拔任用干部《条例》德才兼备领导岗位群众公认

基层央行养老统筹管理工作中存在的问题及建议

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内蒙古金融研究 2012年第4期 73-74页

作者：王立枫中国人民银行呼和浩特中心支行呼和浩特010020

养老保险统筹基金（简称养老统筹）是职工的“养老钱”，管好、用好养老统筹，事关离退休干部职工的切身利益，事关在职干部职工队伍的稳定。但在实际工作中我们发现，基层央行养老统筹管理工作中仍存在一些问题，亟待解决。

关键词：养老保险管理工作基层央行干部职工统筹基金切身利益职工队伍在职干部