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番茄突变体Epinastics的乙烯反应表现型分析

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植物生理与分子生物学学报 2004年第1期30卷 27-33页

作者：王中凤应铁进浙江大学生物系统工程与食品学院西南农业大学园林园艺学院重庆400716 西南农业大学园林园艺学院

对番茄(Lycopersicon esculentum Mill.)突变体Epinastics(Epi)及其野生亲本VFN幼苗、成长植株和果实生长发育与成熟特性进行了系统研究和比较分析。Epi突变体从幼苗到果实都有乙烯过量合成,在黄化幼苗部分三重反应、成长植株叶柄严重... 详细信息

对番茄(Lycopersicon esculentum Mill.)突变体Epinastics(Epi)及其野生亲本VFN幼苗、成长植株和果实生长发育与成熟特性进行了系统研究和比较分析。Epi突变体从幼苗到果实都有乙烯过量合成,在黄化幼苗部分三重反应、成长植株叶柄严重上位生长、器官脱落和果实加速成熟等多方面表现出明显增强的乙烯反应,与已知的乙烯反应模式相符。强烈的顶端优势、紧凑的植株形态提示乙烯在植物的顶端优势调节中可能起着重要的作用。Epi突变体黄化幼苗顶勾缩小、叶片和花瓣衰老延迟,与传统的乙烯反应不符,提示植物不同的生长发育特性由不同的乙烯信号转导途径调控。

关键词：番茄突变体 Epinastics 表现型乙烯信号转导

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蔬菜乳酸发酵饮料加工技术

食品科学 1991年第6期12卷 22-24页

作者：王中凤西南农业大学食品学系

乳酸发酵制品具有较强的保健作用,能帮助消化,治疗便秘,因此被喻为保健疗效食品.乳酸发酵的酸牛奶、酸豆乳均早已问世,而

关键词：蔬菜预处理预煮均质园艺作物前处理乳酸发酵饮料蔬菜原料菜汁蔬菜汁酸菜

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低糖芒果脯加工工艺

食品与发酵工业 2006年第10期32卷 86-87页

作者：王中凤合肥学院生物与环境工程系

以新鲜芒果为原料研究低糖芒果脯加工工艺，对护色剂和胶体填充剂的选择、渗糖方式的比较、真空渗糖工艺参数的优化和原料成熟度的选择分别进行了研究。结果表明：0．5％的CaCl2＋1．0％NaCl＋0.2％柠檬酸组合具有较好的护色硬化效果；0... 详细信息

以新鲜芒果为原料研究低糖芒果脯加工工艺，对护色剂和胶体填充剂的选择、渗糖方式的比较、真空渗糖工艺参数的优化和原料成熟度的选择分别进行了研究。结果表明：0．5％的CaCl2＋1．0％NaCl＋0.2％柠檬酸组合具有较好的护色硬化效果；0．5％魔芋精粉使产品具有较好的饱满度；真空渗糖速度快，产品得率高。真空度0．06MPa、维持30min,室温渗糖4h，重复处理3次，可以使产品含糖量达到35％～40％。

关键词：芒果果脯低糖真空渗糖加工工艺

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基因工程食品相对安全性分析

食品工业科技 2007年第8期28卷 254-256页

作者：王中凤合肥学院生物与环境工程系安徽合肥230022

转基因食品的安全性问题一直是国内外关注和争论的焦点,本文针对人们所担心的转基因食品中可能存在过敏原、抗生素抗性基因和CaMV启动子问题,从正面分析阐述了这些因素对人体健康影响较小,认为转基因食品是相时安全的.

关键词：转基因食品相对安全性健康影响

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仙人掌SOD超声萃取与纯化工艺研究

食品工业科技 2009年第12期30卷 281-283页

作者：王中凤合肥学院生物与环境工程系安徽合肥230022

以新鲜仙人掌为材料,去表面刺和蜡质、清洗、打浆、过滤、超声波处理、离心,得仙人掌粗酶液,再经硫酸铵盐析和Sephadex G-100柱层析,对仙人掌SOD初步纯化。超声波处理能够提高仙人掌SOD的提取率,超声波功率600W、温度40℃与时间20min的... 详细信息

以新鲜仙人掌为材料,去表面刺和蜡质、清洗、打浆、过滤、超声波处理、离心,得仙人掌粗酶液,再经硫酸铵盐析和Sephadex G-100柱层析,对仙人掌SOD初步纯化。超声波处理能够提高仙人掌SOD的提取率,超声波功率600W、温度40℃与时间20min的组合,所得SOD活力最高,达到215·6U/mL。硫酸铵饱和度40%和85%分别用于除杂质和沉淀SOD目标蛋白,有较好的纯化效果,Sephadex G-100能使SOD得到一定程度的纯化。

关键词：仙人掌超氧化物歧化酶(SOD) 提取纯化

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基于渗透脱水的草莓魔芋酱加工工艺优化

食品与机械 2016年第4期32卷 215-218,230页

作者：王中凤韦田刘燕戴超合肥学院生物与环境工程系安徽合肥230601 安徽农业大学茶与食品科技学院安徽合肥230036

以新鲜草莓为原料,研究其渗透脱水工艺条件和以渗透脱水的草莓为原料制备果酱的工艺与配方。将草莓果一分为四,以果葡糖浆进行渗透处理,在温度40℃,糖液浓度70°Brix,常压渗透处理2h条件下,脱水率达42%(以原始含水量计)。以渗透脱水的... 详细信息

以新鲜草莓为原料,研究其渗透脱水工艺条件和以渗透脱水的草莓为原料制备果酱的工艺与配方。将草莓果一分为四,以果葡糖浆进行渗透处理,在温度40℃,糖液浓度70°Brix,常压渗透处理2h条件下,脱水率达42%(以原始含水量计)。以渗透脱水的草莓果直接打浆,并添加魔芋精粉25g/kg、甜蜜素0.15g/kg、红曲红0.03g/kg,无需熬煮浓缩即可制备出膳食纤维含量高(3.85%)、含糖量低(20.41%)的草莓魔芋果酱。

关键词：渗透脱水草莓果酱魔芋低糖

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细胞壁分解酶与果实软化的关系研究进展

中国农学通报 2009年第18期25卷 126-130页

作者：王中凤合肥学院生物与环境工程系合肥230022

软化是影响果实采后寿命的重要因素。为了延长水果的货架期,各国植物生理学家对果实软化机理进行了长期不懈的探讨,作者综述了近几年最新研究进展。过去一直认为水果软化主要是果胶酯酶作用的结果。最近几年通过反义技术观察细胞壁酶与... 详细信息

软化是影响果实采后寿命的重要因素。为了延长水果的货架期,各国植物生理学家对果实软化机理进行了长期不懈的探讨,作者综述了近几年最新研究进展。过去一直认为水果软化主要是果胶酯酶作用的结果。最近几年通过反义技术观察细胞壁酶与果实软化的关系,结果表明果实软化不是任何一个酶单独作用的结果,而是成熟过程一系列细胞壁酶有序作用的结果,这些细胞壁酶的作用通常还依赖于其他酶的活性。但各种酶在不同种类果实成熟与软化过程的表现各有特点,有的甚至完全相反。因此控制果实软化需要针对不同种类的果实控制不同的酶活性。这些结果对从事水果保鲜的研究人员具有一定的参考价值。

关键词：细胞壁酶基因表达果实软化

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航空器绿色轨迹优化研究

航空器绿色轨迹优化研究

作者：王中凤燕南京航空航天大学

学位级别：硕士

随着民航运输业的飞速发展,航空器运行带来的气体污染、噪音污染和温室效应等环境影响日益严重,已成为国际关注的焦点问题。航空器由于飞行高度高,对环境的影响成放大效应,因此,安全、高效、环保的新型航空器运行方法已成为维持航空运... 详细信息

随着民航运输业的飞速发展,航空器运行带来的气体污染、噪音污染和温室效应等环境影响日益严重,已成为国际关注的焦点问题。航空器由于飞行高度高,对环境的影响成放大效应,因此,安全、高效、环保的新型航空器运行方法已成为维持航空运输可持续发展的重要手段。本文以环境保护为核心,以降低温室效应为目标,开展了基于降低温室效应的航空器绿色轨迹优化方法研究,对航空器高度层选择具有指导意义。首先,在综合分析了国内外研究现状的基础上,定性的剖析了航空器高空飞行对环境的影响,并提出了相应的缓解措施;接着,以航空器高空飞行引起温室效应两个的因素——二氧化碳(CO)和凝结尾为研究对象,分析两个对象的形成原理和对环境的影响,并使用聚类分析对北京地区近30年的凝结尾生成时空分布规律进行归纳,然后使用绝对全球温变潜能(Absolute Global Temperature Potential,AGTP)建立统一量纲,将CO和凝结尾的影响转换为对全球地表温度的增量的统一衡量标准;随后针对单条航空器运行特点,综合考虑运行规则、大气特性,建立以最小化温室效应为目标的单条航空器轨迹优化模型,实例验证表明该模型能够有效降低温室效应;最后,针对扇区航空器运行的特点,结合区域扇区飞行冲突解脱方法,建立以最小化温室效应为目标的区域扇区飞行调配模型,实例验证表明该模型能够有效降低温室效应,并保证飞行安全。

关键词：环境保护 CO2排放凝结尾生成绝对全球温变潜能航空器运行策略温室效应

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基于降低温室效应的飞行高度层分配优化

西南交通大学学报 2018年第2期53卷 400-405页

作者：田勇万莉莉叶博嘉王中凤燕南京航空航天大学民航学院江苏南京210016

为减小扇区空中交通飞行对环境的影响,使用高度层分配优化方法开展了基于降低温室效应的航空器绿色轨迹优化研究.首先针对扇区航空器运行的特点,结合区域扇区飞行冲突解脱方法,综合考虑扇区空中交通排放的CO_2和产生的凝结尾对全球地表... 详细信息

为减小扇区空中交通飞行对环境的影响,使用高度层分配优化方法开展了基于降低温室效应的航空器绿色轨迹优化研究.首先针对扇区航空器运行的特点,结合区域扇区飞行冲突解脱方法,综合考虑扇区空中交通排放的CO_2和产生的凝结尾对全球地表温度变化的影响;其次,以最小化全球地表温度变化为目标,建立区域扇区飞行调配模型,选用高度改变冲突调配策略,并采用带精英保留策略的遗传算法求解模型;最后,使用某市02号高空管制区的实际运行数据进行了实例验证.研究结果表明:该模型能够显著降低扇区航空器运行造成的全球地表温度增加;在25、50a和100a时间水平下全球地表温度增加值分别降低了98.74%、97.69%、97.11%;飞行高度层分配优化能大幅度降低温室效应.

关键词：温室效应凝结尾高度层分配遗传算法