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芽孢杆菌和乳杆菌的生物学特性研究

黑龙江畜牧兽医 2006年第10期 77-78页

作者：陈静潘健存李华李兴芳王士长石家庄三鹿乳品有限公司河北石家庄050221 广西大学动物科技学院广西南宁530005

目前有关益生素在动物体内作用的机理尚不完全清楚.一般认为,益生素应是活菌,必须活着到达动物肠道才能发挥作用,因此,它必须具有抵抗胃酸和胆碱的能力.另外,也有人报道,用死菌喂给动物也具有与益生素相同的饲养效果.针对这些问题,试验... 详细信息

目前有关益生素在动物体内作用的机理尚不完全清楚.一般认为,益生素应是活菌,必须活着到达动物肠道才能发挥作用,因此,它必须具有抵抗胃酸和胆碱的能力.另外,也有人报道,用死菌喂给动物也具有与益生素相同的饲养效果.针对这些问题,试验主要探讨活菌、死菌对大肠杆菌的体外抑菌作用,以及人工胃液对益生菌活性的影响和胆碱对益生菌活性的影响.

关键词：生物学特性芽孢杆菌乳杆菌体外抑菌作用动物体内益生素动物肠道饲养效果

饲料湿喂及添加益生菌对断奶仔猪生产性能的影响

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黑龙江畜牧兽医 2007年第3期 35-36页

作者：王士长陈静潘健存李兴芳刘金萍广西大学动物科技学院广西南宁530005

目前，大部分饲养场在仔猪养殖方面采用早期断奶的方法，目的是提高母猪的利用率，但却将仔猪推进了困境，一般仔猪在出生14～21d时断奶，对外界的适应能力差。断奶后，首先是仔猪的饮食发生了变化，由母乳直接变为粗硬的干料，因而减... 详细信息

目前，大部分饲养场在仔猪养殖方面采用早期断奶的方法，目的是提高母猪的利用率，但却将仔猪推进了困境，一般仔猪在出生14～21d时断奶，对外界的适应能力差。断奶后，首先是仔猪的饮食发生了变化，由母乳直接变为粗硬的干料，因而减少了采食量。断奶前仔猪在哺乳期由于吮吸母乳，肠道中的乳酸菌将母乳中的乳糖转化为乳酸，降低了肠道pH值，抑制了大肠杆菌等致病菌的繁殖。断奶后，肠道补充的是淀粉而不是乳糖，淀粉不能转化为乳酸，

关键词：断奶仔猪生产性能益生菌湿喂饲料乳酸菌早期断奶适应能力

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人乳营养成分及其生理功能

食品工业科技 2019年第1期40卷 286-291页

作者：刘翠潘健存李媛媛陈勇蒋士龙黑龙江飞鹤乳业有限公司北京100015

人乳是婴儿最天然的理想食品,是婴儿早期的主要营养物质来源,含有丰富的营养物质及生物活性成分,包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素及分泌型免疫球蛋白、牛磺酸等。人乳中各成分含量适中,比例适宜,有利于婴儿早期生长发育... 详细信息

人乳是婴儿最天然的理想食品,是婴儿早期的主要营养物质来源,含有丰富的营养物质及生物活性成分,包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素及分泌型免疫球蛋白、牛磺酸等。人乳中各成分含量适中,比例适宜,有利于婴儿早期生长发育及随后的健康成长,并具有促进婴儿肠道、神经、免疫等系统发育的作用。文章概述了人乳中主要的营养成分及其生理功能,与牛乳做对比,为婴儿的喂养管理提供基础,进而为牛乳基婴幼儿配方奶粉的设计提供理论指导,对生产母乳化的婴幼儿配方奶粉具有重要意义。

关键词：人乳营养成分生理功能

婴儿配方粉渗透压及原料对配方粉渗透压的影响

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中国乳品工业 2017年第8期45卷 14-17页

作者：李媛媛潘健存卢志兴蒋士龙黑龙江飞鹤乳业有限公司技术研发中心北京100016

探究市售婴儿配方粉溶液渗透压值,并对各原料对配方粉溶液渗透压的影响进行研究。利用冰点渗透压仪对12款市售婴儿配方粉溶液的渗透压值进行测定,并对膳食纤维、乳糖等碳水化合物及浓缩乳清蛋白80(WPC80)等蛋白原料对溶液渗透压值的影... 详细信息

探究市售婴儿配方粉溶液渗透压值,并对各原料对配方粉溶液渗透压的影响进行研究。利用冰点渗透压仪对12款市售婴儿配方粉溶液的渗透压值进行测定,并对膳食纤维、乳糖等碳水化合物及浓缩乳清蛋白80(WPC80)等蛋白原料对溶液渗透压值的影响进行研究。结果表明,相同浓度的婴儿配方粉溶液的渗透压差异较大;与蛋白质相比,乳糖对婴儿配方粉溶液的渗透压值影响大,二者差异显著;相同浓度下,低聚半乳糖对溶液的渗透压值的影响显著大于其他可用于婴儿配方粉的膳食纤维。水解蛋白对溶液渗透压的影响显著高于非水解蛋白。本研究为婴儿配方粉设计提供参考,在设计配方时应注意不同原料对配方粉渗透压的影响。

关键词：婴儿配方粉渗透压水解蛋白质乳糖

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鹅肥肝的营养作用及其生产技术

广西农学报 2004年第5期19卷 40-43页

作者：周敏潘健存王士长广西大学动物科学技术学院南宁530005

鹅肥肝中含有丰富的卵磷脂、甘油三脂、核糖核酸、脱氧核糖核酸等 ,是人体所必须的营养物质 ;其中的不饱和脂肪酸和卵磷脂具有特殊的保健功效 ,建议不断提高生产技术水平。

关键词：鹅肥肝营养生产技术

香蕉茎叶青贮营养成分及单宁含量变化的实验研究

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饲料工业 2005年第13期26卷 19-20页

作者：陈静潘健存赵鹏王士长广西大学动物科技学院南宁530005

香蕉为芭蕉科芭蕉属单子叶草本植物．具有速生和生物量高等特点，我国主要分布在广东、广西、福建、海南、云南和贵州等地。在生产香蕉的同时也产生了香蕉茎叶副产品．长期以来一直被当作废弃物．不仅没有得到合理的利用．而且还造成了... 详细信息

香蕉为芭蕉科芭蕉属单子叶草本植物．具有速生和生物量高等特点，我国主要分布在广东、广西、福建、海南、云南和贵州等地。在生产香蕉的同时也产生了香蕉茎叶副产品．长期以来一直被当作废弃物．不仅没有得到合理的利用．而且还造成了环境污染。近年来，国内外对如何利用这些废弃物生产饲料．变废为宝、综合利用资源等方面进行很多的研究。

关键词：香蕉茎叶青贮营养成分单宁含量变化饲料资源

不同添加剂对热应激肉仔鸡生产性能和血液生化指标的影响

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畜牧与兽医 2006年第6期38卷 1-4页

作者：陈静潘健存李华李兴芳王士长广西大学动物科学技术学院广西南宁530005

本试验探讨不同抗热应激添加剂对热应激肉仔鸡生产性能和血液生化指标的影响。结果表明,热应激使肉仔鸡的体重下降,采食量减少,日增重降低,饲料转化率降低,从而显著降低了肉仔鸡的生产性能。各添加组对肉仔鸡抗热应激有良好的效果,有改... 详细信息

本试验探讨不同抗热应激添加剂对热应激肉仔鸡生产性能和血液生化指标的影响。结果表明,热应激使肉仔鸡的体重下降,采食量减少,日增重降低,饲料转化率降低,从而显著降低了肉仔鸡的生产性能。各添加组对肉仔鸡抗热应激有良好的效果,有改善日增重和饲料转化率作用,其中0.5%NaHCO3+1%NH4C l对改善肉仔鸡日增重和饲料转化率效果最佳,日增重和饲料转化率分别比高温对照组增加了27.54%(P<0.05)和20.19%(P<0.05)。添加VC引起血液中的葡萄糖、糖皮质醇和醛固酮降低,肌酸磷酸激酶和乳酸脱氢酶显著上升,血钠和谷丙转氨酶恢复到常温水平。添加0.5%NaHCO3+1%NH4C l,血液中的葡萄糖和血钾显著下降,血钠、肌酸磷酸激酶、乳酸脱氢酶、糖皮质醇和醛固酮不同程度的上升。添加VE,血钾和皮质醇显著下降,血清中的白蛋白和球蛋白恢复到常温水平,血液中的葡萄糖和谷丙转氨酶显著上升。

关键词：添加剂热应激肉鸡生产性能生化指标

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马尾藻多糖的提取及其免疫活性

食品科学 2006年第9期27卷 257-260页

作者：王士长陈静潘健存周贞兵李兴芳广西大学动物科技学院广西南宁530005

目的:研究马尾藻多糖(SP)的提取纯化和免疫活性。方法:采用超声波破碎法从马尾藻中提取制备马尾藻多糖(SP),破壁时间15min,破壁功率为108W,80℃水浴8h,过滤,离心,浓缩,用酒精沉淀出粗多糖,40℃真空干燥,Sevage法除蛋白,DE-52纯化除色素... 详细信息

目的:研究马尾藻多糖(SP)的提取纯化和免疫活性。方法:采用超声波破碎法从马尾藻中提取制备马尾藻多糖(SP),破壁时间15min,破壁功率为108W,80℃水浴8h,过滤,离心,浓缩,用酒精沉淀出粗多糖,40℃真空干燥,Sevage法除蛋白,DE-52纯化除色素,透析,得到马尾藻细多糖(SP)并进行免疫实验。结果:多糖剂量20、40、60mg/kg·d时对小鼠脾的重量显著增加,p<0.05;当多糖剂量为40、60mg/kg·d时对小鼠腋下淋巴结的重量显著增加,p<0.05,对单核巨噬细胞的吞噬功能加强有显著影响,能明显提高小鼠碳粒廓清速率,提高吞噬指数α,p<0.05,并对巨噬细胞增生以及淋巴小结形成有明显作用;当多糖剂量为60mg/kg·d时对肝增重也达到显著水平,p<0.05。结论:马尾藻多糖有免疫促进作用。

关键词：马尾藻多糖提取免疫活性

两种酪蛋白磷酸肽产品的理化性质和持钙能力的比较

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中国乳品工业 2014年第3期42卷 7-10页

作者：李建美孙琦潘健存顾修蕾蒋士龙黑龙江飞鹤乳业有限公司技术研发中心.北京100016 中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工与质量控制重点开放实验室北京100193

对两种酪蛋白磷酸肽(CPP)样品的感官特性、理化指标、起泡性、热稳定性和持钙能力分别进行了测定和比较。研究结果表明:两个产品在感官指标、理化指标上差别不大,均符合CPP产品衡量指标。CPPⅡ产品的起泡性、持钙性能均优于CPPⅠ,且两... 详细信息

对两种酪蛋白磷酸肽(CPP)样品的感官特性、理化指标、起泡性、热稳定性和持钙能力分别进行了测定和比较。研究结果表明:两个产品在感官指标、理化指标上差别不大,均符合CPP产品衡量指标。CPPⅡ产品的起泡性、持钙性能均优于CPPⅠ,且两种产品的热稳定性存在显著差异,在生产时需要注意加热对产品透明度和稳定性的影响。

关键词：酪蛋白磷酸肽理化性质持钙能力