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当代职业院校学生思想特征及施教策略
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农产品加工（下） 2016年 第9期 78-79页
作者： 樊振江 孟楠 漯河食品职业学院 河南漯河462000
职业院校是经济社会发展的产物,职业院校学生具有鲜明的时代特色,针对学校和学生面临的各种问题与困惑,对学生的思想特点进行分析,并探讨相应的教育方法,为实现职业教育的目标和提高教育的质量奠定基础。
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大豆蛋白在焙烤食品中的应用
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现代食品 2016年 第20期1卷 68-69页
作者： 孟楠 樊振江 漯河食品职业学院 河南漯河462000
我国大豆制品质量飞速提升,但大豆蛋白于烘烤食品中的应用仍存在诸多不足之处。本文探讨大豆蛋白在焙烤食品中的应用,并提出实用性应用措施,为烘烤食品中大豆蛋白应用提供参考依据。
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浅谈塑钢门窗
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山西建筑 1999年 第3期25卷 94-95页
作者： 樊振江 赵安全 山西省医药规划设计院 太原市质量安全监督站
进入九十年代后期,一种新型的建筑门窗正在全国范围内兴起,其发展势头强劲迅猛,这种新型的建筑门窗就是塑钢门窗。塑钢门窗是继木钢、铝合金之后的第四代新型建筑门窗,是传统门窗的换代产品。首先,我们来认识一下什么是塑钢门窗?塑钢门... 详细信息
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当代大中专学生学情调查与对策
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农产品加工 2015年 第9期 67-70,73页
作者： 孟楠 樊振江 漯河食品职业学院 河南漯河462000
采用问卷调查的方式,对1 600名高职学生的学习目的及方法、自身情况、所处环境以及自我认知等方面进行调查,分析在校大中专生的学习情况及思想动态,了解学生存在的问题并提出相应的解决方案,为做好教学工作、提高教育质量奠定基础。
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微生物防腐剂在食品保鲜上应用
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现代食品 2017年 第4期2卷 12-14页
作者： 樊振江 孟楠 漯河食品职业学院 河南漯河462000
随着科技的发展,食品工业也得到快速发展,食品保鲜是食品界十分关注的问题。在食品保鲜中常用的微生物防腐剂是一类由微生物产生的食品防腐剂,它能抑制微生物的生长或直接杀死微生物,是一种天然、安全、高效的防腐剂,在食品保鲜界的应... 详细信息
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超临界CO_2萃取苦瓜籽油工艺的研究
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粮食与食品工业 2008年 第4期15卷 14-16页
作者： 樊振江 纵伟 漯河市食品工业学校 漯河462000 郑州轻工业学院食品与生物工程学院 郑州450002
研究了超临界CO2萃取苦瓜籽油的工艺。通过正交试验考察了萃取压力、萃取温度、物料粒度、CO2流量和萃取时间对苦瓜籽油萃取得率的影响,得到最佳萃取工艺条件为:萃取压力30 MPa、萃取温度42℃、物料粒度60目、CO2流量12 kg/h、萃取时间1... 详细信息
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复合稳定剂对豇豆饮料稳定性的影响
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食品与机械 2014年 第1期30卷 232-234,247页
作者： 樊振江 詹现璞 栗亚琼 孙艳 陆启玉 河南工业大学粮油食品学院 河南郑州450000 漯河食品职业学院 河南漯河462000
以优质花豇豆为原料,采用均匀设计法,以获得最佳的稳定剂添加量。结果表明,所选稳定剂最佳添加量为黄原胶0.10%,氧化羟丙基变性淀粉0.12%,乙酰化二淀粉磷酸酯淀粉0.32%。按该比例所得豇豆饮料稳定性好,感官品质佳。
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槐花添加量对灌肠质量的影响
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江西食品工业 2008年 第2期 42-43页
作者： 樊振江 纵伟 漯河市食品工业学校 河南漯河462000 郑州轻工业学院食品与生物工程学院 河南郑州450002
本文研究加工槐花营养灌肠时,不同槐花添加量对灌肠质量的影响,在灌肠中分别添加不同量的槐花,比较所制备的灌肠的硬度、弹性、粘聚性等指标,确定了槐花的最佳添加量,制得了槐花风味浓郁且营养丰富的槐花保健灌肠。
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化学共转化法制备磁性壳聚糖微球及表征
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广西轻工业 2006年 第6期22卷 43-44页
作者： 董海丽 樊振江 淮南联合大学化工系 安徽淮南232001 漯河市食品工业学校 河南漯河462000
对化学共转化法制备磁性壳聚糖微球的最佳条件进行了研究,并对其产物进行了性能表征。结果表明,适宜操作条件为:在壳聚糖微球中加入摩尔比为1:1的Fe2+和Fe3+的混合溶液,60℃下浸泡40min,然后加入2mol/L的NaOH溶液,60℃转化40min,所得的... 详细信息
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《烘焙食品加工技术》课程教学反思
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现代食品 2023年 第2期29卷 115-117页
作者： 孟楠 樊振江 漯河食品职业学院 河南漯河462300
在高职院校食品智能加工技术专业的教学中,《烘焙食品加工技术》是食品智能加工技术专业的核心课程,其不仅是学生必须掌握的一项技术,也是学生未来就业和发展的基石。《烘焙食品加工技术》教学内容较为基础,包括烘焙食品的原材料,面包... 详细信息
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