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玫瑰鲜花饼的制作与工艺优化

食品工业 2020年第3期41卷 110-114页

作者：刘涛王清周枫杨龙松韦宇信阳农林学院食品学院信阳464000 广西大学轻工与食品工程学院南宁530004 信阳市食品研发与检测工程技术研究中心信阳464000 大丰英茂糖业有限公司盐城224100

以优化玫瑰鲜花饼的制作工艺为目的,通过单因素试验及正交试验,研究糯米粉添加量、玫瑰花添加量、白砂糖添加量对玫瑰花饼馅料感官品质的影响,得出馅料最佳配比,将馅料作为整体,研究水油皮中白砂糖添加量、油酥皮中黄油添加量、焙烤温... 详细信息

以优化玫瑰鲜花饼的制作工艺为目的,通过单因素试验及正交试验,研究糯米粉添加量、玫瑰花添加量、白砂糖添加量对玫瑰花饼馅料感官品质的影响,得出馅料最佳配比,将馅料作为整体,研究水油皮中白砂糖添加量、油酥皮中黄油添加量、焙烤温度对鲜花饼感官品质的影响。通过试验,得出优化的玫瑰鲜花饼制作工艺配方:馅料中糯米粉47 g、玫瑰花8 g、白砂糖45 g、水油皮中白砂糖15 g、油酥皮中的黄油34 g、焙烤温度170℃。该工艺下研制的玫瑰鲜花饼外形饱满,玫瑰花香馥郁,内部层次明显,馅料软糯香甜,口感纯正。

关键词：玫瑰花玫瑰鲜花饼工艺优化

马铃薯蛋白-黄原胶微凝胶的制备及其乳化特性研究

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轻工学报 2021年第1期36卷 1-8页

作者：刘兴丽杨龙松赵双丽吴凤张华郑州轻工业大学食品与生物工程学院河南郑州450001 食品生产与安全河南省协同创新中心河南郑州450001 河南省冷链食品质量安全控制重点实验室河南郑州450001

以马铃薯蛋白(PP)和黄原胶(XG)为原料,通过研究不同p H值、热处理条件和PP/XG质量比确定马铃薯蛋白-黄原胶微凝胶(PP-XGM)的最佳制备条件,对该条件下制备的PP-XGM结构进行表征,以动力学稳定性指数(TSI)为指标对其乳化稳定性进行研究.结... 详细信息

以马铃薯蛋白(PP)和黄原胶(XG)为原料,通过研究不同p H值、热处理条件和PP/XG质量比确定马铃薯蛋白-黄原胶微凝胶(PP-XGM)的最佳制备条件,对该条件下制备的PP-XGM结构进行表征,以动力学稳定性指数(TSI)为指标对其乳化稳定性进行研究.结果表明:PP-XGM的最佳制备条件为PP/XG质量比1∶1,p H值3.0,80℃热处理30 min;与PP-XG相比,PP-XGM的粒径更大,多分散系数更小,颗粒分布更均匀;与PP相比,PP-XG和PP-XGM的最大吸收波长λmax发生了不同程度的蓝移,且PP-XGM的荧光强度(FI)下降最显著;采用透射电镜发现PP-XGM呈核壳结构;在油相体积分数相同的条件下,PPXGM的乳化稳定性较PP显著提高.

关键词：马铃薯蛋白黄原胶微凝胶结构表征乳化特性

基于TRIZ理论的发动机试验羽流压力测量系统改进

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航空学报 2024年第11期45卷 146-157页

作者：曹纯杨龙北京航天试验技术研究所北京100074

羽流压力是火箭发动机高空模拟试验测量的重要参数之一,能够有效地反映发动机的工作性能。针对某型号固体火箭发动机羽流高空模拟试验压力测量系统存在的未能测量到羽流场压力变化的问题,基于发明问题解决理论(TRIZ)分析系统存在的问题... 详细信息

羽流压力是火箭发动机高空模拟试验测量的重要参数之一,能够有效地反映发动机的工作性能。针对某型号固体火箭发动机羽流高空模拟试验压力测量系统存在的未能测量到羽流场压力变化的问题,基于发明问题解决理论(TRIZ)分析系统存在的问题,开展问题复现试验。依据问题定位结果,利用物理矛盾和物质-场模型的问题解决原理提出解决方案;并结合现场情况选择羽流压力测量系统的改进方案,对压力传感器内部电路进行绝缘处理,提升压力测量系统性能。改进后的系统满足发动机试验的羽流压力测量需求。

关键词：羽流压力测量发明问题解决理论(TRIZ) 因果链分析物理矛盾物质-场模型

多糖对马铃薯蛋白糖基化产物乳化特性及结构的影响

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食品科技 2020年第12期45卷 208-214页

作者：刘兴丽杨龙松张艳艳王宏伟张华郑州轻工业大学食品与生物工程学院河南郑州450002 河南省食品生产与安全协同创新中心河南省冷链食品质量安全控制重点实验室河南郑州450002

以阴离子多糖黄原胶(Xanthan gum,XG)、中性多糖瓜尔胶(Guar gum,GG)、阳离子多糖壳聚糖(Chitosan,CS)为载体,采用湿法对马铃薯蛋白(Potato protein,PP)进行糖基化改性,探究3种带电类型的多糖对马铃薯蛋白糖基化产物(PP-XG,PP-GG,PP-CS... 详细信息

以阴离子多糖黄原胶(Xanthan gum,XG)、中性多糖瓜尔胶(Guar gum,GG)、阳离子多糖壳聚糖(Chitosan,CS)为载体,采用湿法对马铃薯蛋白(Potato protein,PP)进行糖基化改性,探究3种带电类型的多糖对马铃薯蛋白糖基化产物(PP-XG,PP-GG,PP-CS)乳化特性及结构影响。接枝度及SDS-PAGE电泳分析表明,马铃薯蛋白与3种多糖发生了糖基化反应。与PP相比,3种糖基化产物的乳化活性(Emulsifying activity,EAI)和乳化稳定性(Emulsion stability,ESI)均显著提高,尤其是PP-XG,乳化活性和乳化稳定性分别提高了210.34%和99.15%。傅里叶红外光谱、紫外光谱、荧光光谱分析表明,糖链的引入使马铃薯蛋白空间结构发生了变化。扫描电镜(SEM)显示,糖基化改性后使马铃薯蛋白表面变得更加疏松和多孔。以上结果表明,糖基化反应改变了马铃薯蛋白的空间结构,使马铃薯蛋白乳化特性得到改善,这为拓宽马铃薯蛋白在食品工业的应用范围提供了一定的理论依据。

关键词：马铃薯蛋白不同离子多糖湿法糖基化乳化特性结构

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原位电离质谱快速筛查猪肉中10种磺胺

食品研究与开发 2023年第22期44卷 150-154页

作者：郝莉花巩凡李存良冯琳琳罗莉杨龙松河南省产品质量检验技术研究院河南郑州450000

该研究建立原位电离质谱实时快速直接分析猪肉中10种磺胺的方法,并通过基质效应、检出限和标准曲线线性相关性进行方法学评价。猪肉经粉碎后,乙腈提取并净化,采用原位电离源离子化,三重四极杆质谱直接分析,多反应监测模式检测,外标法定... 详细信息

该研究建立原位电离质谱实时快速直接分析猪肉中10种磺胺的方法,并通过基质效应、检出限和标准曲线线性相关性进行方法学评价。猪肉经粉碎后,乙腈提取并净化,采用原位电离源离子化,三重四极杆质谱直接分析,多反应监测模式检测,外标法定量。结果表明,猪肉经提取后不净化、分散固相萃取净化、固相萃取柱净化后目标化合物离子化效率分别为纯溶剂体系的0.74%、10.97%和15.58%;净化效果为固相萃取柱>净化包>不净化基质提取液;3种净化方法磺胺检出限均可达到10μg/kg;10种磺胺在10~100μg/L范围内,线性相关系数R2平均值分别为0.642、0.782和0.962。该方法具有较好的灵敏度和准确性,可广泛应用于猪肉样品中磺胺类药物的快速筛查和准确检测。

关键词：原位质谱实时快速直接分析磺胺猪肉快速筛查

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回波主动抑制的次级水声发射单元设计与优化

兵工学报 2024年第5期45卷 1472-1481页

作者：王文杰杨龙赵旭北京理工大学宇航学院北京100081

水下航行器的传统涂覆层主要依赖于材料更新及结构优化,难以应对低频主动声波探测。基于超磁致伸缩材料设计一款轻质、薄型、耐高压的低频宽带水声发射单元,着重分析核心部件的设计优化过程,并由PSV-400激光测振仪验证有限元仿真结果。... 详细信息

水下航行器的传统涂覆层主要依赖于材料更新及结构优化,难以应对低频主动声波探测。基于超磁致伸缩材料设计一款轻质、薄型、耐高压的低频宽带水声发射单元,着重分析核心部件的设计优化过程,并由PSV-400激光测振仪验证有限元仿真结果。对辐射面板固定方式的模态进行分析,确定主动发射单元的最优边界约束条件。与原始构型的发射单元性能进行对比发现:在水声发射保持良好指向性的前提下,基于有限元分析2000 Hz以下的最高共振频率降低超过10%;基于声振耦合分析主动发射单元在低频范围内辐射声源级最大为147.48 dB,提高4.65%;发射单元声源级高于100 dB的频率带宽超过1500 Hz,且声功率级更高。该发射单元可为后期阵列式应用于大尺度声学覆盖层提供技术支持,具有一定的学术研究价值与广阔的工程应用前景。

关键词：回波主动抑制主动发射单元超磁致伸缩材料最优边界低频宽带

中外比较视野下的治理单元：概念厘定、学理分析与治理贡献

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理论探讨 2024年第05期 54-62页

作者：杨龙吴涵博南开大学周恩来政府管理学院

治理单元是世界范围使用的概念，各国在发展和治理中都设立了不同类型、不同规模和不同层级的治理单元。治理单元包括实体性治理单元和虚体性治理单元两类，它们在功能、机构、权力、财政、边界和生命周期等方面均有不同。中国在发展和... 详细信息

治理单元是世界范围使用的概念，各国在发展和治理中都设立了不同类型、不同规模和不同层级的治理单元。治理单元包括实体性治理单元和虚体性治理单元两类，它们在功能、机构、权力、财政、边界和生命周期等方面均有不同。中国在发展和治理中综合使用两类治理单元，形成了“行政区+经济区、功能区”的治理结构，对治理单元的恰当运用，是中国能够实现经济的持续增长和社会的长期稳定的一个秘诀。通过与国外治理单元的比较，分析中国在发展和治理中对治理单元的运用经验，可以为在国家治理现代化推进中进一步使用治理单元提供借鉴。

关键词：实体性治理单元虚体性治理单元专区

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基于农业电气自动化的大棚智能控温系统设计

农机化研究 2024年第1期46卷 116-119,125页

作者：杨龙甘肃机电职业技术学院智能控制学院甘肃天水741000

为了实现大棚温度的精确控制,基于数据融合与模糊控制技术,设计了智能温控系统。温度数据融合包括异常数据剔除、节点内数据融合与节点间数据融合,最终输出大棚温度表征量。模糊温度控制输入量为大棚温度表征量及其与设置值的偏差量,输... 详细信息

为了实现大棚温度的精确控制,基于数据融合与模糊控制技术,设计了智能温控系统。温度数据融合包括异常数据剔除、节点内数据融合与节点间数据融合,最终输出大棚温度表征量。模糊温度控制输入量为大棚温度表征量及其与设置值的偏差量,输出为温度调控设备控制信号。对系统中温度数据融合性能进行测试,结果表明:该方法优于平均值法;对温度控制性能进行测试,结果表明系统介入后温度相对偏差区间为[-2.5%,3.5%]。

关键词：大棚数据融合温度模糊控制温度调控

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黑龙江省玉米需水量时空演变特征及其对产量的影响

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黑龙江省玉米需水量时空演变特征及其对产量的影响

作者：杨龙黑龙江大学

学位级别：硕士

合理计算和分析作物需水量是确定灌溉制度和灌溉用水量,提高灌溉用水效率的重要依据。东北黑土区是世界“三大黑土区”之一,其中黑龙江省作为中国重要的商品粮基地,在粮食生产和维系区域社会和经济发展中占有重要战略地位。基于黑龙江... 详细信息

合理计算和分析作物需水量是确定灌溉制度和灌溉用水量,提高灌溉用水效率的重要依据。东北黑土区是世界“三大黑土区”之一,其中黑龙江省作为中国重要的商品粮基地,在粮食生产和维系区域社会和经济发展中占有重要战略地位。基于黑龙江省29个气象站点1961—2020年日气象数据及年鉴资料,利用Penman-Monteith公式、线性回归法、Mann-Kendall检验、滑动T检验、克里金插值法等方法,首先研究并分析黑龙江省玉米需水量与各生育期需水量的统计特征参数,其次统计并分析黑龙江省玉米单产、播种面积和总产时空分布规律,最后建立玉米需水量与产量之间的耦合关系,揭示玉米需水量时空变化特征对产量的影响机制,为黑龙江省农业种植规划提供理论支撑和现实意义。分析结果表明:（1）近60年黑龙江省玉米年需水量在379.85～631.05 mm之间,平均值为477.47 mm,气候倾向率在-23.11～5.62 mm/10a之间。近60年黑龙江省玉米播种-出苗期、出苗-七叶期、七叶-拔节期、拔节-抽雄期、抽雄-乳熟期和成熟期的平均需水量分别为13.96、77.72、74.64、44.60、204.46和62.38 mm。玉米需水量和各生育期需水量整体均呈现自西向东先减小后增大,西部地区需水量值最大,整体表现为下降趋势。（2）黑龙江省1961—2020年玉米产量具有显著的上升趋势,其中Mann-Kendall趋势检验值为6.5,气候倾向率为592.4万t/10a,R2=0.73,该气象产量周期约为4年;黑龙江省1980—2020年玉米播种面积也具有显著的上升趋势（特别是1982—2015年）,其中气候倾向率为134.5万hm2/10a,R2=0.77;黑龙江省1961—2020年玉米单产整体逐步上升趋势,其中Mann-Kendall趋势检验值为8.4,气候倾向率为8.51t·万hm-2/10a,R2=0.88。该气象产量周期约为3年。（3）黑龙江省近60年玉米需水量与总产耦合度（C_总）和玉米需水量与单产耦合度（C_单）的平均耦合度分别是0.75和0.81,玉米各生育期需水量与单产的耦合效果更好;黑龙江省近35年（1986—2020年）各地区C_总与C_单的平均耦合度分别为0.75和0.84,即玉米需水量与单产的耦合效果也更为显著。当按照年代划分时,耦合度的分布特征各不相同。

关键词：黑龙江省玉米需水量产量耦合时空变化