原位电离质谱快速筛查猪肉中10种磺胺

作     者：郝莉花 巩凡 李存良 冯琳琳 罗莉 杨龙松 HAO Lihua;GONG Fan;LI Cunliang;FENG Linlin;LUO Li;YANG Longsong

作者机构：河南省产品质量检验技术研究院河南郑州450000 

出 版 物：《食品研究与开发》 (Food Research and Development)

年 卷 期：2023年第44卷第22期

页      面：150-154页

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 081704[工学-应用化学] 07[理学] 08[工学] 0817[工学-化学工程与技术] 070302[理学-分析化学] 0703[理学-化学] 083203[工学-农产品加工及贮藏工程] 

基　　金：河南省科技攻关计划(212102410005) 

主　　题：原位质谱 实时快速直接分析 磺胺 猪肉 快速筛查 

摘      要：该研究建立原位电离质谱实时快速直接分析猪肉中10种磺胺的方法,并通过基质效应、检出限和标准曲线线性相关性进行方法学评价。猪肉经粉碎后,乙腈提取并净化,采用原位电离源离子化,三重四极杆质谱直接分析,多反应监测模式检测,外标法定量。结果表明,猪肉经提取后不净化、分散固相萃取净化、固相萃取柱净化后目标化合物离子化效率分别为纯溶剂体系的0.74%、10.97%和15.58%;净化效果为固相萃取柱净化包不净化基质提取液;3种净化方法磺胺检出限均可达到10μg/kg;10种磺胺在10~100μg/L范围内,线性相关系数R2平均值分别为0.642、0.782和0.962。该方法具有较好的灵敏度和准确性,可广泛应用于猪肉样品中磺胺类药物的快速筛查和准确检测。