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基于乳清蛋白纳米载体递送生物活性物质的研究进展

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中国食品学报 2024年

作者：胡文梅李慧雪孙亚鹏刘霄莹张润峰陈山广西大学轻工与食品工程学院

生物活性物质因在健康调节和疾病预防等方面表现出优异的功效而被研究者广泛关注，但其生物利用度低且易受环境条件影响，应用范围受到限制。纳米递送体系已成为包埋生物活性物质和提高其生物利用度的有效途径之一。以乳清蛋白为基材的... 详细信息

生物活性物质因在健康调节和疾病预防等方面表现出优异的功效而被研究者广泛关注，但其生物利用度低且易受环境条件影响，应用范围受到限制。纳米递送体系已成为包埋生物活性物质和提高其生物利用度的有效途径之一。以乳清蛋白为基材的纳米载体体系因具有出色功能特性，可以负载生物活性物质并实现控制释放，提高其生物利用度和稳定性的优势，在众多纳米载体体系中脱颖而出。本文综述了乳清蛋白的组成和功能特性，总结基于乳清蛋白的纳米递送体系类型，包括纳米乳液、多重乳液、乳液凝胶、自组装和纳米颗粒，同时概述相关递送体系的应用现状，并总结该研究领域存在的问题以及未来的研究方向，为后续研究提高乳清蛋白载体的稳定性和负载率，拓展其应用领域提供参考。

关键词：乳清蛋白生物活性物质递送体系应用

纽马克翻译方法学说下的汉诗英译 ——以毛泽东诗词英译为例

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纽马克翻译方法学说下的汉诗英译 ——...

作者：李慧雪宁波大学

学位级别：硕士

毛泽东在中国诗歌创作史上的地位尤其重要，这一方面是由于其特殊的历史地位：他是中国最伟大的革命领袖，另一方面则是因为其丰富的人生实践。《毛泽东诗词》是无产阶级革命精神和中国古典诗歌相结合的典范。毛诗翻译就是向国外介... 详细信息

毛泽东在中国诗歌创作史上的地位尤其重要，这一方面是由于其特殊的历史地位：他是中国最伟大的革命领袖，另一方面则是因为其丰富的人生实践。《毛泽东诗词》是无产阶级革命精神和中国古典诗歌相结合的典范。毛诗翻译就是向国外介绍毛泽东诗歌的内容和艺术特点、毛泽东思想、中国的古典诗歌和中国现代文化。毛泽东诗词继承了中国传统格律诗的特点，诗词中有很多的典故，诗词境界开阔，旨意深远。作为译者，不仅要再现诗词的形式和意义，还要尽量做到与原诗的风格相近，再现原诗的意境，这些翻译问题对译者构成极大的困难和挑战。由于毛泽东诗词翻译一直倍受翻译家和翻译批评家关注，因此在毛诗英译方面，追求推陈出新的步伐从未停止过。到目前为止，诗词已有英、法、德、荷、日、印尼、西班牙、阿拉伯、朝鲜、世界语等多个语种的译本，在世界很多国家广为流传。本文的理论框架是语义翻译和交际翻译。这是英国翻译理论家彼得·纽马克在《翻译问题探讨》中提出的两种翻译方法。语义翻译和交际翻译是纽马克翻译理论中最重要的组成部分，是纽马克在翻译研究中最具影响力的成就。纽马克根据布勒和雅各布森关于语言功能的分类，把语言功能主要分为表达功能、信息功能、祈使功能三种，形成了自己的文本类型理论。所有的文本在不同程度上都兼具表达、信息和祈使功能。语义翻译和交际翻译是对传统的直译和意译的概念的扩展，并且有各自适合的文本，这两种翻译方法对不同类型文本的翻译有较大的适用性。毛泽东的诗词在诗歌的形式和内容上都相当具有代表性，首先毛泽东诗词继承并充分发挥了中国古典诗词的形式美，其形式包括词、七律、五律、七绝等，其次毛泽东诗词的内容丰富，涵盖了政治、历史、哲学、艺术等。可以说，毛泽东诗词在形式和内容的结合推动了中国古典诗词的发展。文本选择彼得·纽马克的翻译理论很大程度上是因为找到了这两者的契合度：任何文本，包括文学体裁的表达型文本，都同时具有语义功能和交际功能。而语义翻译和交际翻译正是基于文本类型和文本功能而提出的两种翻译策略。本研究结合纽马克对诗歌翻译的观点，应用文本类型理论，采用纽马克提出的语义翻译及交际翻译的翻译方法，以《毛泽东诗词》的辜正坤和许渊冲的两个英译本为语料，探讨两个英译本在诗词的词牌名、意象、文化典故等方面的不同翻译策略，以此探讨语义翻译和交际翻译在《毛泽东诗词》英译中的应用，以期总结语义翻译和交际翻译在汉诗英译中的使用。经过本文的讨论，得出以下的结论：第一，语义翻译和交际翻译不能绝对分割，两种翻译方法往往是相辅相成的;第二，当形式是诗歌最大的特点时，翻译中要尽量再现原诗的形式，此时语义翻译方法更为适用;第三，翻译诗歌中典故等内容时，考虑到目标语读者的文化背景，用交际翻译方法更能达到翻译的目的。

关键词：彼得·纽马克语义翻译交际翻译毛泽东诗词中国古典诗词

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陆深与俨山书院刻书研究

陆深与俨山书院刻书研究

作者：李慧雪山东大学

学位级别：硕士

陆深是明中期上海地区的文学家,著有《俨山集》（含《文集》《外集》《续集》）一百五十卷。除了在诗词书法方面颇有建树外,其史学著述、目录学思想以及书院刻书成就也值得被关注。陆深对《史通》之研究体现在编撰《史通会要》和重刊《... 详细信息

陆深是明中期上海地区的文学家,著有《俨山集》（含《文集》《外集》《续集》）一百五十卷。除了在诗词书法方面颇有建树外,其史学著述、目录学思想以及书院刻书成就也值得被关注。陆深对《史通》之研究体现在编撰《史通会要》和重刊《史通》上,内容上,《史通会要》在《建置》《品流》《义例》《篇目》等篇目中对《史通》进行了史料上的补充或续写,为后世史学理论的研究提供了重要的资料;结构上,《史通会要》打破《史通》原有的结构,将《建置》置于首篇,体现了陆深在史学编纂中侧重点的改变,是对他个人史学理论体系的反映。陆深校勘重刻《史通》,考订辨异,解决了大量的讹误,改正了《曲笔》《鉴识》两篇中的错简问题,使《史通》始可读,此版本也是现今最早的《史通》刻本,此后张之象、张鼎思与郭延年重刊《史通》,皆以陆刻本为底本,对《史通》的流传贡献突出。陆深的目录学思想在《江东藏书目录》中得以显现,此目录不同于四部分类法,以实用设置门类,将藏书分为十三类,并将小学和医药合为一类,反映了陆深独特的分类方式和目录学思想。陆深创办的俨山书院是上海县真正意义上的第一所书院,曾用于家刻,汇辑刊刻多部图书。其中,举上海文人之力刊刻的《古今说海》,可谓一大创举。《古今说海》是中国古代第一部小说丛书,其说渊部收录了大量的唐传奇小说,对照历代丛书,这些唐传奇绝大部分仅存于《古今说海》,或经《古今说海》收录后广泛被后世丛书所收录。另外也发现了《古今说海》说渊部篇目系大部分出自《太平广记》,并有改易题名、不题撰者的问题,但《古今说海》的成书时间早于《太平广记》现存最早刻本之时间,两书文本之间的差异,或可为进一步研究《太平广记》的版本情况提供史料。

关键词：陆深俨山书院史通会要古今说海

家庭语篇中不礼貌话语的动态分析 ——以《都挺好》为例

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家庭语篇中不礼貌话语的动态分析 ——...

作者：李慧雪西南科技大学

学位级别：硕士

不礼貌,作为礼貌的孪生兄弟并非是自然交际中的边缘性行为。Bousfield以及Culpeper等人先后出版的不礼貌著作和一系列期刊论文成功奠定了不礼貌研究的理论基础。前期不礼貌研究主要集中于对不礼貌理论本身的讨论,鲜少有学者从语篇层面... 详细信息

不礼貌,作为礼貌的孪生兄弟并非是自然交际中的边缘性行为。Bousfield以及Culpeper等人先后出版的不礼貌著作和一系列期刊论文成功奠定了不礼貌研究的理论基础。前期不礼貌研究主要集中于对不礼貌理论本身的讨论,鲜少有学者从语篇层面对不礼貌进行分析。近几年,国内外学者通过对军事训练、法庭审判、工作场所和医疗环境等多语境中不礼貌话语现象的研究,进一步发展了不礼貌理论。然而家庭冲突语境下不礼貌话语的研究却为数不多,尤其是从家庭语篇层面对不礼貌话语进行动态分析就更加寥寥无几。聚焦于对家庭语篇中的不礼貌现象进行动态分析,本研究围绕46集国产热播剧《都挺好》中出现的不礼貌片段,将其转录整理为49个“不礼貌语言事件”。根据所选语料,着重从不礼貌的产生、实现以及结束三个阶段对家庭语篇中的不礼貌话语进行分析,从而试图构建适合本国家庭语篇中不礼貌现象动态分析的框架。因此,本研究采用定性和定量的研究方法,从语用学角度通过在家庭语篇中,触发不礼貌产生的因素、说话人实施不礼貌行为采用的不礼貌策略以及不礼貌语篇的结束策略的研究对家庭语篇中不礼貌话语进行动态分析。本文的主要发现:（1）在家庭语篇中,权力失衡、利益冲突、极为亲密的关系以及人格特质等因素能够触发不礼貌现象的产生;（2）基于Culpeper和Bousfield提出的不礼貌策略,本研究发现语料中运用了7种直接不礼貌策略（65.3%）,4种间接不礼貌策略（34.7%）。其中使用频率最高的不礼貌策略是“批评”和“拒绝他人”,分别占15.6%和18.3%。同时,研究还发现3种新的不礼貌策略,即命令、自嘲和暴露他人秘密或弱点;（3）根据语料中不礼貌话语的特点,不礼貌语篇的结束策略主要有以下3个:屈服、第三方介入以及退出。本研究一方面基于Bousfield提出的理论模型总结出适用于分析中国家庭语篇中不礼貌话语的动态框架,有利于促进不礼貌的语用研究。另一方面应用理论分析、归纳家庭语篇中不礼貌话语的使用特点,丰富了言语不礼貌在家庭语境下的研究成果。

关键词：不礼貌动态分析家庭语篇

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古埃及传令官研究

古埃及传令官研究

作者：李慧雪东北师范大学

学位级别：硕士

传令官，作为古埃及的一种官职，它的发展在一定程度上反映了古埃及文明发展的进程，因此对传令官的研究，有助于我们更深入的了解古代埃及文明。现今国外对该官职的研究较少，而国内尚无对此官职的专门研究，因此对古埃及传令官的研究... 详细信息

传令官，作为古埃及的一种官职，它的发展在一定程度上反映了古埃及文明发展的进程，因此对传令官的研究，有助于我们更深入的了解古代埃及文明。现今国外对该官职的研究较少，而国内尚无对此官职的专门研究，因此对古埃及传令官的研究有一定的必要性。该官职在古埃及的地位较为重要，有明确的铭文材料表明，在中王国时期该官职就已经广泛出现，除地方城镇中的传令官外，在塞索斯特里斯三世的行政改革中，作为国王的亲信，他们由国王直接任命，担任大区的长官，地位仅次于维西尔。到新王国时期，该官职地位不断上升，尤以图特摩斯三世和拉美西斯二世时期最盛，之后随着古埃及军事实力的下降，传令官的地位也随之不断下降。本文拟从文献中出现的传令官入手，对古埃及的传令官进行研究。本文主要内容包括：第一部分，简要介绍传令官的词源，再从行政文献，传记文学及其他方面对古代埃及文献中的传令官进行叙述。第二部分，通过对所搜集材料的整理，将文献中涉及到的传令官进行分类,主要包括神的传令官，国王的传令官，王后的传令官，审判厅传令官，军队传令官，地区传令官，诺姆传令官以及其他的传令官。第三部分,主要介绍传令官的职能，主要包括传达命令或消息，军事职能，参与法庭审判、清点贡赋等职能。第四部分，通过对相关文献的分析，对传令官的设置，传令官的担任者以及传令官地位的高低做出评述。第五部分，结语。

关键词：古埃及传令官分类职能

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中国个人破产和解制度的构建

中国个人破产和解制度的构建

作者：李慧雪北京外国语大学

学位级别：硕士

随着我国消费信贷主义的发展,个人参与经济和社会活动日益频繁,个人出现债务危机的情形也逐渐增多,但我国目前的《企业破产法》是“半部破产法”,陷入债务危机的自然人缺乏相应破产制度获得救济,个人破产立法势在必行。破产和解程序在... 详细信息

随着我国消费信贷主义的发展,个人参与经济和社会活动日益频繁,个人出现债务危机的情形也逐渐增多,但我国目前的《企业破产法》是“半部破产法”,陷入债务危机的自然人缺乏相应破产制度获得救济,个人破产立法势在必行。破产和解程序在个人破产制度具有的特殊意义是其他程序所不可替代的,庭外和解程序能够利用市场力量和社会力量增加债务人修复自身信用的能力,减少债权人因债务人信用违约风险带来的损失,从而使得整个社会信用体系的系统性风险更低,经济结构更加稳定。因此,本文针对我国个人破产和解程序的构建进行了如下论证。具体而言,本文的研究主要分为以下五个部分:第一章,介绍了个人破产和解程序的基本理论,概述了构建个人破产及和解程序的必要性,并分析了和解程序的两种立法模式。首先,界定个人破产应该适用于商自然人和消费者,在此基础上分析个人破产既包括法庭内个人破产程序,也包括法庭外债务清理(和解)程序,后者又可分为和解前置主义(即和解程序作为进行其他破产程序的前置程序)和和解选择主义(即自由选择进行和解或其他破产程序)两种模式。该章节提出本文核心问题:我国是否应该建立个人破产和解程序以及应该建立何种模式的和解程序。第二章,首先比较分析了美国、德国、英国、日本及中国台湾的个人破产和解立法。上述几个国家及地区的立法有相似之处,但也有各自的特点。它们都规定了法庭外债务清理程序,不同之处在于:美国、德国及中国台湾地区都是法庭外债务清理程序前置主义的代表,并且都规定仅对部分债务采取和解程序前置,英国及日本则是和解程序选择主义;德国庭外和解及庭内和解程序均被设置为破产前置程序,其他国家和地区则只设置了庭外和解程序。其次介绍了美国的“信用咨询机构”与英国的“破产服务局”在庭外债务清理程序中提供相似的信贷咨询内容,以上都为我国构建个人破产和解制度提供良好的借鉴。本章最后结合我国实际情况总结并回答了第一章中提出的问题,即:在我国个人破产和解制度构建中,应重视法庭外债务清理机制的作用,不设置庭内和解程序;将法庭外债务清理程序作为申请法庭内个人破产程序的前置条件。第三章,介绍了我国现阶段对于个人破产立法的积极探索,重点分析了浙江高院的《个人债务集中清理(类个人破产)工作指引(试行)》及深圳的《个人破产条例》,总结了由法院主导的庭内和解程序在处理个人债务清理及个人破产案件中反映的难点:管理人获得授权法律依据不明、管理人资金保障不足、法院职能不适配以及和解制度的程序设计不完备等。通过上述理论与实践的分析引出需要探索法庭外债务清理新路径的观点。第四章,从“将法庭外债务清理程序设置为法庭内个人破产的前置程序”这一观点展开。首先分析了设置法庭外债务清理程序的必要性及程序前置的原因。然后,在借鉴美国信用咨询的设置并结合我国企业破产法的实践的基础上,主要从服务机构、服务内容、资金来源及行业自律四个方面分析我国法庭外个人债务清理机构的设立及运行,为法庭外债务清偿程序的具体设计做铺垫。第五章,结合美国的信用咨询机制、德国的破产协商程序前置模式、以及我国企业破产法的既有基础,为我国法庭外个人债务清理的具体程序设计提出了以下建议。第一,在服务机构上,引入债务咨询机构,服务人员与企业破产管理人范围相衔接,设立国务院直属机构破产管理署,对债务咨询机构及人员进行监督;第二,在程序启动上,债务人“有不能清偿到期债务的可能”时即可申请,由债务咨询机构对债务人进行债务咨询和债务管理并制定和解协议,和解失败后方可申请法庭内个人破产程序;第三,和解协议需要由全体债权人表决通过;第四,庭外和解协议需要向破产管理署备案,以此赋予协议法律上的强制效力;第五,在庭内与庭外程序衔接上,庭外和解失败后需要由债务咨询机构出具和解失败证明,该证明与债务咨询报告等将作为申请庭内破产的必要材料。

关键词：个人破产和解程序和解前置主义法庭外个人债务清理程序和解协议

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复发性牙本质生成性影细胞瘤1例及文献回顾

复发性牙本质生成性影细胞瘤1例及文献回顾

作者：李慧雪吉林大学

学位级别：硕士

研究背景:牙本质生成性影细胞瘤是一种具有局部侵袭性的肿瘤,其又分为中央型和外周型,在成熟的结缔组织间质中可见成釉细胞瘤样上皮、影细胞和伴有数量不等的发育不良的牙本质形成,临床行为与成釉细胞瘤类似,生长具有侵袭性,术后极容易... 详细信息

研究背景:牙本质生成性影细胞瘤是一种具有局部侵袭性的肿瘤,其又分为中央型和外周型,在成熟的结缔组织间质中可见成釉细胞瘤样上皮、影细胞和伴有数量不等的发育不良的牙本质形成,临床行为与成釉细胞瘤类似,生长具有侵袭性,术后极容易复发,也可恶变为牙源性影细胞癌。在临床上因牙本质生成性影细胞瘤及牙源性影细胞癌极其罕见以及临床报道数量有限,病因、流行病学、治疗及预后尚不明确,研究此疾病有助于诊断、治疗及预后的开展。研究目的:通过一例发生在上颌骨的中央型牙本质生成性影细胞瘤,阐述其临床、影像学和组织病理学表现特征、生物学行为、治疗及预后。以及,本研究回顾了1986年至2023年文献报道的牙本质生成性影细胞瘤和牙源性影细胞癌的临床特征、影像学及组织病理学表现、治疗方式及预后。对牙本质生成性影细胞瘤和牙源性影细胞癌的临床表现、流行病学特、生物学行为征等进行总结,为临床医生对此病的的诊断和手术治疗方案的选择提供依据。研究方法:2021年6月我院接诊了一名47岁的中年男性患者,以上颌骨肿物反复复发10年,伴面部肿胀为主诉就诊。既往该患者3次行“囊肿切除术”,1次“扩大切除术”,现患者自觉右侧鼻翼旁肿胀不适,口腔腭部有一圆形缺损,与上颌窦相通,此缺损处偶有自发性出血,多在晨起及傍晚。上次就诊病理检查报告为左上颌骨牙本质生成性影细胞瘤”,故本次手术采取术中快速病理、“Weber”切口下行上颌骨次全切除术。通过中国知网数据库、万方知识服务数据库、维普中文期刊全文数据库中使用关键词“牙本质生成性影细胞瘤”、“牙源性影细胞癌”、“影细胞”,此外,在Pubmed和Web of Science数据库中使用“dentinogenic ghost cell tumor”、“odontogenic ghost cell carcinoma”、“ghostcell”进行检索,检索时间为1986年至2023年。根据纳入标准,牙本质生成行影细胞瘤是良性但具有局部侵袭性的,而牙源性影细胞瘤是恶性多由钙化牙源性囊肿或者牙本质生成性影细胞瘤多次复发恶变。经过对检索数据的仔细筛选,我们回顾了42牙本质生成性影细胞瘤和37牙源性影细胞癌,包括本文报道的一例牙本质生成性影细胞瘤,总结归纳患者的年龄、性别、部位、病变时间、有无疼痛、是否累及牙齿、手术、随访时间、复发。研究结果:本例患者经过术中快速病理及术后病理诊断为左上颌骨牙本质生成性影细胞瘤,术前多次复发,术后13个月随诊发现再次复发。回顾了42例牙本质生成性影细胞瘤和37例源性影细胞癌,两种疾病患者的年龄分布较分散。牙本质生成性影细胞瘤的年龄分布差异大,从8岁到80岁都分布,平均年龄为39.93岁,中位数为38岁;牙源性影细胞癌患者年龄分布差异大,从10岁到89岁都有分布,平均年龄为39.65岁,中位数为38岁。两种疾病的中位数和平均数都较为接近。牙本质生成性影细胞瘤和牙源性影细胞癌的男女比例分别为1.41∶1和6.4∶1。牙本质生成性影细胞瘤易发生在下颌骨,在牙本质生成性影细胞瘤中,下颌骨占23例(56.09%),其与上颌骨的比例为1.28∶1,,并且主要发生在下颌骨的后区,其与前区的比例为2.2∶1,发生于上颌骨的后区多于前区;牙源性影细胞癌易发生在上颌骨,上颌骨占20例(54.05%),其与下颌骨的比值为1.17∶1,主要发生在上颌骨和下颌骨的后区。牙本质生成性影细胞瘤患者首次就诊前症状持续时间从20天到10年,平均时间为2.92年,中位数为1年;牙源性影细胞癌首次就诊前症状持续时间从2月到26年,平均时间为1.5年,中位数为9月。牙本质生成性影细胞瘤病例中提到有无疼痛的病例有33例,其中伴有疼痛症状的有18例,与无疼痛的比值为1.2∶1;牙源性影细胞癌病例中提到有无疼痛的病例有19例,其中伴有疼痛症状的有11例,与无疼痛的比值为1.375∶1。在提到是否累及牙齿的牙本质生成性影细胞瘤中有27例,其中累及牙齿,造成牙齿松动移位的占22例,与不累及牙齿的比例为4.4∶1;在提到是否累及牙齿的牙源性影细胞癌中有24例,其中累及牙齿的,造成移位松动脱落的占20例,与不累及牙齿的比例为5∶1。在29例提到是否手术的牙本质生成性影细胞瘤病例中,有17例进行了切除术,有2例进行了扩大切除术,4例进行了节段切除,2例进行了切除术后的游离皮瓣修复术,1例进行了开窗减压术,2例进行了刮除术,1例进行了摘除术;在31例提到是否手术的牙源性影细胞癌病例中,其中有9例进行了切除术,6例进行了次全切除,4例进行了颈淋巴结清扫术,2例进行了游离皮瓣修复术,2例进行了术后放疗。有随访记录的牙本质生成性影细胞瘤病例有30例,随访时间范围是1个月到6年,平均23.17个月;有随访记录的牙源性影细胞癌病例有24例,随访时间范围为2周到12年,平均为34.57个月

关键词：牙本质生成性影细胞瘤牙源性影细胞癌影细胞牙源性肿瘤

基于条件Copula的IBNR准备金分位回归分析

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基于条件Copula的IBNR准备金分位回归分析

作者：李慧雪浙江财经大学

学位级别：硕士

对于经营非寿险业务的保险公司来说,非寿险准备金的估计历来都是其最重要的一项工作。由于传统的链梯法或分离法存在很多缺陷,丢失了个体的大量信息,所以很大可能导致所估计的IBNR(Incurred But Not Yet Report已发生未报告)索赔准备金... 详细信息

对于经营非寿险业务的保险公司来说,非寿险准备金的估计历来都是其最重要的一项工作。由于传统的链梯法或分离法存在很多缺陷,丢失了个体的大量信息,所以很大可能导致所估计的IBNR(Incurred But Not Yet Report已发生未报告)索赔准备金会不准确。目前,很多学者开始研究个体索赔准备金模型,综合考虑了个体的索赔信息,克服了传统模型的很多缺陷。基于Copula的IBNR个体准备金模型,绝大部分的学者往往将研究重点放在保险赔付金额的估计上,而本文将关注点转向事件发生时间T与报告延迟W的关系上。因为保险公司只有正确估计了个体发生索赔事故对应的报告延迟,再进一步估计索赔金额,才能合理配置准备金。从而一方面保证保险公司储备的准备金足以支付所有保险人当期的赔款金额,增加保险公司的偿付能力,降低经营风险,提高风险管理水平;另一方面又可以将多余的一部分资金用于投资,增加保险公司的收益,提高其市场竞争力。本文建立的IBNR准备金分位数回归模型是基于条件Copula的方法,设定事件发生时间T和报告延迟W都具有一个Cox结构,并选用一个Copula函数来刻画两者之间的相依关系。以往的学者在估计个体准备金模型时,大多假设两变量是独立的,这显然与事实不相符。由于传统的OLS(普通最小二乘法)方法具有一定的缺陷,特别是当数据出现尖峰或厚尾分布、存在显著的异方差等情况,所以本文选择分位数回归方法来建立模型,能更好地利用数据的各部分特征。由于IBNR模型中的数据往往是有删失的,本文考虑了数据存在随机右删失的情况,给出了删失权重表达式,建立了基于条件Copula的删失分位数回归模型。在参数估计方面,本文结合之前学者的经验与结论,并且利用蒙特卡洛模拟的方法,选取不同的分位点水平,比较了内点算法和MM(majorize-minimize algorithm)算法对于两个非线性分位数回归模型的估计效果。试验的结果表明,对于较复杂的非线性分位数模型,MM算法的估计偏差和标准差仍然较小,而本文提出的删失分位数回归模型是比较复杂的,所以选取MM算法来估计模型参数。为了检验模型的准确性,本文在第四章作了数值模拟。首先,利用Copula抽样的方法产生了实验数据,并提出了一种加权MM算法来估计模型参数,列出了该加权MM算法的具体实施步骤,方便之后学者的检验与借鉴。进一步,研究了分位点水平的不同和样本容量的大小对参数估计的影响,表格结果表明当分位点取0.5时,即使样本量较小的情况下,参数估计的偏差仍较小,并且随着样本量的增加,估计的标准差不断减小,从而验证了模型的准确性。第五章,给出了本文的结论,并提出存在的不足和以及今后改进的方向。

关键词： Cox模型 Copula函数分位数回归内点算法 MM算法

基于感官检验和气相色谱-质谱联用对白芽奇兰茶叶香气分级

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食品科学 2021年第20期42卷 98-106页

作者：蒋青香李慧雪李利君黄高凌倪辉集美大学海洋食品与生物工程学院福建厦门361021 福建省食品微生物与酶工程重点实验室福建厦门361021 厦门市食品生物工程技术研究中心福建厦门361021

为了解不同等级白芽奇兰茶叶的香气品质差异及其物质基础,采用定量描述分析(quantitative descriptive analysis,QDA)、顶空固相微萃取(headspace solid phase microextraction,HS-SPME)结合气相色谱-质谱联用仪(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)对4种白芽奇兰茶叶的香气品质进行分析,并运用多元逐步回归分析、Pearson线性相关性进一步分析不同香气属性强度和挥发性成分含量与可接受程度的关系。QDA表明白芽奇兰茶叶水溶液的整体香气轮廓为花香、青草香、甜香、烘烤香、木香和焦糖香,但不同白芽奇兰茶叶水溶液的香气属性强度和可接受程度不同。GC-MS检测结果表明:不同白芽奇兰茶叶中,其挥发性成分的组成和含量有一定差异;在4种茶叶中共检测出55种挥发性成分,其中醇类含量最高,占挥发性成分总含量的46.3%~69.7%;脱氢芳樟醇、吲哚、反式-橙花叔醇、香叶醇、1-乙基-2-甲酰基吡咯及芳樟醇是白芽奇兰茶叶的主要挥发性成分。多元逐步回归分析表明花香、青草香和甜香与可接受程度呈正相关,且发现花香、青草香和甜香与6-甲基-5-乙基-3-庚烯-2-酮、香叶醇、顺式-3-己烯基己酸酯、顺式-茉莉酮、反式-橙花叔醇的含量呈正相关,与二甲基硫醚的含量呈负相关。以上结果阐明了白芽奇兰茶叶香气品质分级的成分指标,为实现白芽奇兰茶叶香气品质客观评价提供了参考。

关键词：白芽奇兰茶叶定量描述分析气相色谱-质谱法挥发性成分多元逐步回归分析 Pearson线性相关性等级划分