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作者：旷慧东北林业大学

学位级别：硕士

红树莓果实所具有药用价值和保健价值,与其富含具有生物活性的多酚物质密切相关。本文研究了菲尔杜德和宝石红两种红树莓多酚的提取、分离纯化工艺条件,分析了其多酚组成成分,并探讨了两种红树莓多酚的体外清除自由基的活性和抗脂质过... 详细信息

红树莓果实所具有药用价值和保健价值,与其富含具有生物活性的多酚物质密切相关。本文研究了菲尔杜德和宝石红两种红树莓多酚的提取、分离纯化工艺条件,分析了其多酚组成成分,并探讨了两种红树莓多酚的体外清除自由基的活性和抗脂质过氧化活性,得到的主要结论如下:1.采用单因素试验及L(3)正交试验优化醇法提取红树莓多酚的工艺参数,同时采用邓肯多重范围检验法检验不同处理间的差异显著性。结果表明,菲尔杜德红树莓多酚的最佳提取工艺参数为:乙醇体积分数70%(pH 6)、提取温度45℃、料液比1:6(g/mL)、提取时间3.5 h、提取2次;宝石红红树莓多酚的最佳提取工艺参数为:乙醇体积分数65%(pH 6)、提取温度45℃、料液比1:5(g/mL)、提取时间3.5 h、提取2次。在此条件下,两种红树莓多酚含量分别为(373.78±4.08)mg/100 g、(287.08±4.91)mg/100 g。该工艺可靠、稳定,具有一定的参考价值。2.比较了6种不同型号大孔树脂对两种红树莓多酚的吸附和解吸效果的差异,结果表明X-5大孔树脂是分离纯化红树莓多酚的理想树脂。X-5大孔树脂分离纯化红树莓多酚提取液的最优条件为:对于菲尔杜德红树莓多酚提取液,采用径高比1:14,上样浓度1.4 mg/mL,上样量100 mL,样液pH=3的条件进行动态吸附,吸附率为(95.76±2.47)%,吸附量为(9.47±0.94)mg/g;吸附饱和平衡后,先用500 mL的蒸馏水洗杂,再用200 mL pH=6的70%乙醇溶液,以1.0 BV/h的流速进行动态洗脱,解吸率为(91.38±3.03)%回收率为(87.76±1.13)%。对于宝石红多酚提取液,采用径高比1:14,上样浓度1.4 mg/mL,上样量100 mL,样液p H=4的条件进行动态吸附,吸附率为(93.37±2.04)%,吸附量为(8.63±1.48)mg/g;吸附平衡后,先用500 mL的蒸馏水洗杂,再用200 mL p H=6的70%乙醇溶液,以1.0 BV/h的流速进行动态洗脱,解吸率为(93.91±1.88)%,回收率为(90.16±2.38)%。按照优化后的条件用X-5大孔树脂能有效纯化红树莓多酚,经过纯化后,菲尔杜德红树莓多酚提取液的纯度由(3.94±0.28)%提高至(35.79±2.17)%;宝石红红树莓多酚提取液的纯度由(2.44±0.072)%提高至(26.43±0.67)%。说明X-5大孔树脂对红树莓多酚物质具有较好的纯化、富集作用。3.紫外光谱分析表明,两种红树莓多酚在20000 nm波长区域内有黄酮、花色苷物质的特征吸收峰;在50000 nm波长区域内也有花色苷的特征吸收峰。初步判断红树莓多酚提取液中含有黄酮、花色苷物质。傅里叶红外光谱分析表明,菲尔杜德和宝石红红树莓多酚在3400 cm附近和130000 cm区域有糖类物质的C-O伸缩振动吸收峰,两种红树莓多酚在1753 cm附近有黄酮类物质的羰基C═O伸缩振动吸收峰;红外光谱图可初步确认菲尔杜德和宝石红红树莓多酚提取物中含有黄酮类、糖苷类物质,且经过X-5大孔树脂纯化后,能除去部分糖苷类物质。高效液相色谱法分析表明,两种红树莓多酚的液相色谱图出峰较多,说明其组成成分复杂,通过将红树莓多酚样品中各出峰时间与标准品进行对比,初步判断这两种红树莓多酚中有原花青素B、芦丁、水杨酸和鞣花酸这4种多酚成分。4.采用4个体外抗氧化指标研究了菲尔杜德和宝石红红树莓多酚粗提液和3段纯化液的体外清除自由基的抗氧化能力。研究结果表明:两种红树莓多酚的粗提液和三段纯化液具有较强的总还原能力,且对OH·、DPPH·和ABTS·具有较强清除能力,但具有差异性。两种红树莓多酚对DPPH·的清除能力最强,其次为ABTS·,而对OH·的清除能力相对较弱些。结果表明两种红树莓多酚具有较强的清除自由基的抗氧化能力,同时,两种红树莓多酚的粗提液和三段纯化液的抗氧化能力具有差异性,但具体的差异性在本试验中无法比较;且菲尔杜德红树莓多酚的抗氧化活性强于宝石红红树莓多酚。采用3个体外抗脂质过氧化指标研究了菲尔杜德和宝石红红树莓多酚粗提液和第一段纯化液的体外抗脂质过氧化活性。研究结果表明,在一定浓度范围内,两种红树莓多酚的粗提液和第一段纯化液具有一定的体外抗脂质过氧化活性,但具有差异性。同时菲尔杜德红树莓多酚的体外抗脂质过氧化活性强于宝石红红树莓多酚,且菲尔杜德红树莓多酚粗提液的体外抗氧化活性强于纯化液。

关键词：红树莓多酚提取纯化组成成分抗氧化抗脂质过氧化

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广州市社工介入城市长者自杀研究 ——以荔湾区X街道为例

广州市社工介入城市长者自杀研究 ——...

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作者：旷慧雯华南农业大学

学位级别：硕士

我国是世界上老龄化较严重的国家之一。根据联合国1956年《人口老龄化及其社会经济后果》确定的划分标准,老年人口占总人口10%以上,意味着改地区进入老年化。1992年广州开始就进入了老龄化城市。在人口迅速老龄化的社会转型期,广州市也... 详细信息

我国是世界上老龄化较严重的国家之一。根据联合国1956年《人口老龄化及其社会经济后果》确定的划分标准,老年人口占总人口10%以上,意味着改地区进入老年化。1992年广州开始就进入了老龄化城市。在人口迅速老龄化的社会转型期,广州市也出现了多起长者自杀的事件,老年自杀成为一个屡见不鲜的现象,但引起的社会关注却远远不及其他年龄层的自杀问题。如何有效预防广州市长者自杀,是当前急需解决的问题。本文运用文献分析法、访谈法和个案法,以活动理论和社会支持理论等理论视角,根据对广州市荔湾区X街道自杀长者的家属、自杀未遂及存有自杀意念的长者的访谈,对两个自杀未遂的长者进行个案方法的介入及其预防的效果评估,总结影响城市长者自杀的因素,尽可能全面剖析广州市长者自杀的特征和成因,并在X街道建立预防长者自杀的社会工作介入体系。笔者选取的研究对象是居住在城市社区内的长者,有别于以往仅从死亡数据层面的分析,或者是针对单一养老院舍的长者。除了资料分析,笔者通过个案介入、访谈等方式,归纳城市长者自杀的主要原因,并建立预防与介入城市长者自杀服务体系,具有现实意义。分析了不同国家、地区以及X街道的长者自杀的成因和特征之后,本文从生理、心理、社会三个角度出发,提出了长者自杀预防自杀预防与介入服务体系建立方案。而且,在该方案实施后,截止2018年11月为止,X街道暂时没有再次发生长者自杀事件,而自杀未遂的长者也没有再次实施自杀行为,预防与介入服务方案取得初步成效。

关键词：长者社会工作体系自杀预防城市长者自杀

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6种东北地区红树莓果渣提取物的抗氧化活性差异

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食品科学 2016年第1期37卷 63-68页

作者：旷慧王金玲姚丽敏宁玮钰东北林业大学林学院黑龙江哈尔滨150040

以东北地区6种红树莓果实加工后的果渣提取物为实验材料,研究其总酚、总黄酮、原花青素、花色苷含量和体外抗氧化活性的差异。结果表明:宝石红果渣提取物中总酚、总黄酮和原花青素含量最高,分别为14.18、3.71、15.28 mg/g;哈瑞太兹果渣... 详细信息

以东北地区6种红树莓果实加工后的果渣提取物为实验材料,研究其总酚、总黄酮、原花青素、花色苷含量和体外抗氧化活性的差异。结果表明:宝石红果渣提取物中总酚、总黄酮和原花青素含量最高,分别为14.18、3.71、15.28 mg/g;哈瑞太兹果渣提取物中花色苷含量最高,为0.68 mg/g;菲尔杜德和野生果果渣提取物的总还原能力与VC接近;除哈瑞太兹外,其他品种红树莓果渣提取物对(1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基和2,2’-二氮-双(3-乙基苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐自由基(2,2’-azino-bis(3-ethylbenzthiazoline-6-sulfonic acid)radical,ABTS^+·)的清除率均大于VC。相关性分析结果表明红树莓果渣提取物的总还原能力与总黄酮、原花青素含量的相关性较大;对DPPH自由基的清除率与原花青素、花色苷含量的相关性较大;而对ABTS^+·的清除率与总酚和总黄酮含量的相关性较大。在6个红树莓品种中,菲尔杜德和野生果果渣提取物具有较强的抗氧化活性。

关键词：红树莓果渣提取物活性成分抗氧化活性

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榛子壳棕色素的分离纯化及其理化性质的研究

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食品与生物技术学报 2016年第7期35卷 770-777页

作者：王金玲姚丽敏旷慧东北林业大学林学院黑龙江哈尔滨150040

在大孔树脂一次分离纯化榛子壳棕色素粗提液的基础上,选用D101大孔树脂对榛子壳棕色素进行二次分离纯化,通过单因素试验及正交试验优化大孔树脂二次分离纯化榛子壳棕色素的工艺,试验结果表明,上样质量浓度为22 mg/m L,上样流量为1.5 m L... 详细信息

在大孔树脂一次分离纯化榛子壳棕色素粗提液的基础上,选用D101大孔树脂对榛子壳棕色素进行二次分离纯化,通过单因素试验及正交试验优化大孔树脂二次分离纯化榛子壳棕色素的工艺,试验结果表明,上样质量浓度为22 mg/m L,上样流量为1.5 m L/min,洗脱剂(乙醇)体积分数为80%,洗脱流量为2.5 m L/min为最佳纯化条件。经D101二次分离纯化的榛子壳棕色素,色价从44提高到了82.6。对纯化后的榛子壳棕色素的理化性质进行研究,结果表明,该色素耐光性好,高温、色素溶液的p H对该色素的稳定性有一定的影响;Na+、Mg^(2+)、K+、Ca^(2+)对其稳定性影响小,Fe^(3+)、Cu^(2+)、Al^(3+)、Zn^(2+)对其稳定性有破坏作用;该色素对淀粉类、禽蛋类、肉类食品的着色性良好。

关键词：榛子壳棕色素纯化理化性质

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红树莓水提取物和乙醇提取物的降血脂功能比较

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食品工业科技 2017年第20期38卷 307-311页

作者：靳振刚旷慧王金玲东北林业大学林学院黑龙江哈尔滨150040

以高脂饲料建立高血脂症大鼠模型,将红树莓水提取物、50%乙醇提取物、100%乙醇提取物按照大鼠体重以50 mg提取物/(kg·d)对高血脂症大鼠进行灌胃10周,并以等量生理盐水灌胃普通对照组和高脂对照组。通过测定灌胃前后大鼠体重、计算脏器... 详细信息

以高脂饲料建立高血脂症大鼠模型,将红树莓水提取物、50%乙醇提取物、100%乙醇提取物按照大鼠体重以50 mg提取物/(kg·d)对高血脂症大鼠进行灌胃10周,并以等量生理盐水灌胃普通对照组和高脂对照组。通过测定灌胃前后大鼠体重、计算脏器指数和动脉粥样硬化指数(AI)的变化和大鼠血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)水平、肝脏中TC和TG水平、粪便中TC和胆汁酸(TBA)含量的变化,研究红树莓提取物的降血脂功能。结果表明,与普通和高脂对照组相比,本实验建立的高血脂模型中大鼠的心脏、肾脏、胰腺和肝脏指数并无显著变化,且红树莓提取物能极显著降低高血脂大鼠的AI值(p<0.01)。同时红树莓水提取物和乙醇提取物均能降低血清中TC、TG及LDL-C水平和肝脏中TC、TG水平,升高高血脂症大鼠血清HDL-C水平,促进高血脂症大鼠体内TC和TBA的排出,并抑制高血脂大鼠体重增加,且其乙醇提取物的效果比水提物更加显著。研究表明红树莓提取物具有降血脂功能,且乙醇提取物的降血脂效果优于水提取物。

关键词：高血脂症大鼠红树莓提取物降血脂功能

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红树莓多酚的组分分析及体外抗脂质过氧化活性

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食品科学 2018年第3期39卷 83-89页

作者：旷慧冯建文范倩王萍王金玲东北林业大学林学院黑龙江哈尔滨150040

采用紫外-可见分光光度法、红外光谱法和高效液相色谱法,分析了‘菲尔杜德’红树莓多酚粗提液和纯化液的组成成分,同时采用3个体外抗脂质过氧化指标研究了其抗脂质过氧化活性。组分分析结果表明红树莓多酚中可能含有黄酮类、花色苷、糖... 详细信息

采用紫外-可见分光光度法、红外光谱法和高效液相色谱法,分析了‘菲尔杜德’红树莓多酚粗提液和纯化液的组成成分,同时采用3个体外抗脂质过氧化指标研究了其抗脂质过氧化活性。组分分析结果表明红树莓多酚中可能含有黄酮类、花色苷、糖苷类物质,初步鉴定出红树莓多酚中含有原花青素B2、芦丁、水杨酸和鞣花酸4种酚类物质,且红树莓多酚粗提液和纯化液中多酚组成具有差异性。抗脂质过氧化活性结果表明:在一定质量浓度范围内,红树莓多酚粗提液和纯化液对Fe^(2+)诱导卵黄脂蛋白脂质过氧化、H_2O_2诱导大鼠红细胞氧化溶血和大鼠肝组织匀浆自发脂质过氧化具有抑制作用,且呈现剂量依赖关系;红树莓多酚粗提液的抗脂质过氧化活性强于纯化液。红树莓多酚提取物对脂质过氧化有抑制作用,但其作用机制和途径仍需进一步研究。

关键词：红树莓多酚抗脂质过氧化黄酮花色苷糖苷

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红树莓多酚的醇法提取工艺优化

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食品科学 2016年第10期37卷 88-93页

作者：旷慧迟超吕长山王萍赵鑫王金玲东北林业大学林学院黑龙江哈尔滨150040 东北农业大学应用技术学院黑龙江哈尔滨150030

以‘菲尔杜德’、‘宝石红’红树莓果实为原料,采用醇法提取红树莓多酚。以乙醇为提取溶剂,以乙醇体积分数、提取温度、料液比、提取时间、提取次数为因素,以多酚提取量为指标,通过单因素试验及L_9（3-4）正交试验优化醇法提取红树莓多... 详细信息

以‘菲尔杜德’、‘宝石红’红树莓果实为原料,采用醇法提取红树莓多酚。以乙醇为提取溶剂,以乙醇体积分数、提取温度、料液比、提取时间、提取次数为因素,以多酚提取量为指标,通过单因素试验及L_9（3-4）正交试验优化醇法提取红树莓多酚的工艺参数,同时采用邓肯多重范围检验法检验不同处理间的差异显著性。结果表明,‘菲尔杜德’红树莓多酚的最佳提取工艺参数为乙醇体积分数70%（pH 6）、提取温度45℃、料液比1：6（g/mL）、提取时间3.5 h、提取2次;‘宝石红’红树莓多酚的最佳提取工艺参数为乙醇体积分数65%（pH 6）、提取温度45℃、料液比1：5（g/mL）、提取时间3.5 h、提取2次。在此条件下,两种红树莓多酚提取量分别为（373.78±4.08）、（287.08±4.91）mg/100 g。该工艺可靠、稳定,具有一定的参考价值。

关键词：红树莓多酚提取正交试验邓肯多重范围检验法

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RP-HPLC法测定东北地区6种红树莓果实中有机酸组成

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食品科学 2016年第22期37卷 126-130页

作者：旷慧李亮亮吕长山王金玲东北林业大学林学院黑龙江哈尔滨150040 东北农业大学应用技术学院黑龙江哈尔滨150030

建立一种反相高效液相色谱法分离和测定6种红树莓果实中草酸、酒石酸、柠檬酸、DL-苹果酸和乳酸5种有机酸的方法。色谱条件为：采用Sino Chrom DS-BP C18色谱柱（150 mm×4.6 mm,5μm）,流动相为甲醇-0.01 mol/L KH2PO4溶液（p H 2.60,9... 详细信息

建立一种反相高效液相色谱法分离和测定6种红树莓果实中草酸、酒石酸、柠檬酸、DL-苹果酸和乳酸5种有机酸的方法。色谱条件为：采用Sino Chrom DS-BP C18色谱柱（150 mm×4.6 mm,5μm）,流动相为甲醇-0.01 mol/L KH2PO4溶液（p H 2.60,97∶3,V/V）,流速0.6 m L/min,柱温30℃,检测波长210 nm。结果表明：在此条件下5种有机酸都被有效地分离,各种有机酸的质量浓度与峰面积在测定范围内呈良好的线性关系,标准曲线相关系数在0.999 3-0.999 9之间;精密度实验相对标准偏差在0.20%-1.53%（n=5）范围内;回收率为98.83%-105.42%,相对标准偏差为0.06%-1.00%。测得6种红树莓果实中有机酸以柠檬酸为主,含量为1 058.41-1 825.45 mg/100 g,草酸、乳酸、DL-苹果酸含量较低,未检测到酒石酸。该方法简单、高效、准确、重复性好,可用于红树莓果实中有机酸的分离测定。

关键词：红树莓有机酸反相高效液相色谱法

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开发新能源

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广西节能 1990年第4期 57-58页

作者：旷慧君

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大孔树脂纯化榛子壳棕色素粗提液的研究

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食品工业科技 2014年第20期35卷 317-321页

作者：姚丽敏旷慧张龙常晨龙雪王金玲王萍赵鑫东北林业大学林学院黑龙江哈尔滨150040

对大孔树脂纯化榛子壳棕色素的条件进行研究。比较了5种不同类型的树脂对榛子壳棕色素的纯化效果,结果表明D101树脂对榛子壳棕色素的纯化效果最佳。对D101树脂的纯化条件进行了静态实验和动态实验,实验结果表明,样液pH=4.0,样液稀释倍数... 详细信息

对大孔树脂纯化榛子壳棕色素的条件进行研究。比较了5种不同类型的树脂对榛子壳棕色素的纯化效果,结果表明D101树脂对榛子壳棕色素的纯化效果最佳。对D101树脂的纯化条件进行了静态实验和动态实验,实验结果表明,样液pH=4.0,样液稀释倍数为25倍,上样体积为110mL,上样流速为1.5-2.0mL/min;洗脱剂为70%的乙醇,洗脱流速为1.5-2.0mL/min,以上为最佳纯化条件。经D101纯化的色素,色价从22.3提高到了46.8。

关键词：榛子壳棕色素大孔树脂纯化

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