检索结果-南通市图书馆

天津市高校图书馆社会化服务研究——以天津仁爱学院为例

在线全文

同方期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

中文科技期刊数据库（全文版）社会科学 2022年第5期 240-243页

作者：徐红华天津仁爱学院天津300316

(目的/意义)图书馆作为高校的文献信息中心,受到越来越多的专家学者的重视,如今高校图书馆在人才配置、馆舍面积、馆藏资源方面都有了巨大的改善,建议高校图书馆进行社会化服务的呼声也越来越高。天津市教育资源丰富,高校数量以及高校... 详细信息

(目的/意义)图书馆作为高校的文献信息中心,受到越来越多的专家学者的重视,如今高校图书馆在人才配置、馆舍面积、馆藏资源方面都有了巨大的改善,建议高校图书馆进行社会化服务的呼声也越来越高。天津市教育资源丰富,高校数量以及高校科研力量在全国名列前茅,应该充分利用高校图书馆中的各种资源,加大高校图书馆对社会公众的开放程度,更有力的推进天津市精神文明建设,提高我市市民的人文素养。(方法/过程)以天津仁爱学院为调研对象,分析该校图书馆社会化服务现状,并以问卷调查以及访谈的方法,找到高校图书馆在开展社会化服务过程中遇到的困境。(结论和结果)加大资金投入,提高高校图书馆人才队伍建设;规范相应的制度体系,打造品牌服务等。

关键词：高校社会化服务图书馆

改进的挤压膨化浸出工艺对大豆油脂及粕蛋白品质的改善

维普期刊数据库评论

在线全文

维普期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

农业工程学报 2007年第4期23卷 249-252页

作者：徐红华申德超东北农业大学食品学院

该文采用了一种新型的挤压膨化预处理工艺,原料经清理、粉碎后直接进行挤压膨化和浸提,同传统处理工艺相比,在油脂浸出速率和能耗方面,以及油脂稳定性和粕蛋白质溶解性方面均优于传统预处理工艺。研究结果表明,60℃加速氧化30 d后,传统... 详细信息

该文采用了一种新型的挤压膨化预处理工艺,原料经清理、粉碎后直接进行挤压膨化和浸提,同传统处理工艺相比,在油脂浸出速率和能耗方面,以及油脂稳定性和粕蛋白质溶解性方面均优于传统预处理工艺。研究结果表明,60℃加速氧化30 d后,传统工艺毛油的过氧化值(POV)为72.76 meq/kg,新工艺毛油的POV值在9.80-32.51 meq/kg之间;pH值为7.0时,粕蛋白氮溶指数(NSI)高出传统工艺9.39%-35.92%。

关键词：挤压膨化油脂稳定性大豆蛋白质溶解性

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

不同挤压参数对大豆粕蛋白质结构的影响

农业工程学报 2007年第7期23卷 267-271页

作者：徐红华申德超东北农业大学食品学院

该文系统研究了油脂提取前挤压膨化预处理工艺对大豆粕蛋白质表面疏水性、游离巯基含量的影响,分析了物料水分、膨化温度、δ段长度、模孔长度、螺杆转速等不同挤压参数与蛋白质结构变化的关系,建立了挤压参数与粕蛋白质游离巯基含量关... 详细信息

该文系统研究了油脂提取前挤压膨化预处理工艺对大豆粕蛋白质表面疏水性、游离巯基含量的影响,分析了物料水分、膨化温度、δ段长度、模孔长度、螺杆转速等不同挤压参数与蛋白质结构变化的关系,建立了挤压参数与粕蛋白质游离巯基含量关系的量化模型。结果表明:低物料水分、低膨化温度、短模孔可以减少挤压膨化预处理工艺过程中蛋白质结构的破坏程度。相反,高物料水分、高温挤压膨化时,会加剧蛋白质分子内部疏水基的暴露和蛋白质的交联。在此基础上改进的挤压膨化预处理工艺更有利于蛋白质结构的改善。

关键词：挤压膨化大豆粕蛋白表面疏水性溶解性

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

复合酶法改善大豆分离蛋白乳化性的试验

农业机械学报 2008年第2期39卷 103-106,102页

作者：徐红华刘欣温其标华南理工大学轻工与食品学院广州市510640 哈尔滨学院生命科学与化学学院哈尔滨市150086

运用配料试验设计解决了多酶复配的比例优化问题。采用米曲霉蛋白酶、木瓜蛋白酶、胰蛋白酶对大豆分离蛋白进行水解,建立复合酶配合比例与乳化性之间的数学模型。确定最佳比例为:米曲霉蛋白酶11.79%、胰蛋白酶32.93%、木瓜蛋白酶55.28%... 详细信息

运用配料试验设计解决了多酶复配的比例优化问题。采用米曲霉蛋白酶、木瓜蛋白酶、胰蛋白酶对大豆分离蛋白进行水解,建立复合酶配合比例与乳化性之间的数学模型。确定最佳比例为:米曲霉蛋白酶11.79%、胰蛋白酶32.93%、木瓜蛋白酶55.28%。最佳水解条件为:复合酶温度40℃、底物质量分数9%、酶添加量3%、pH值7.5、水解时间3h,乳化能力比原料提高了50.86%。

关键词：大豆分离蛋白复合酶乳化性优化设计

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

膳食营养与癌症关系的探讨

食品科学 1996年第6期17卷 57-59页

作者：徐红华东北农业大学食品科学系

饮食的变化与癌症的发病率有很明显的联系，本文着重论述了膳食营养中脂肪、蛋白质、维生素、矿物质同癌症之间的关系。

关键词：营养肿瘤膳食相关分析

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

大豆挤压膨化物料浸出动力学模型的建立

农业机械学报 2008年第10期39卷 113-118页

作者：徐红华申德超李铁晶左峰东北农业大学食品学院东北农业大学工程学院黑龙江八一农垦大学食品学院

根据大豆膨化物料浸出过程中浸出时间与粕残油率之间的变化规律,推导出与之相适应的浸出方程。经36组试验验证有较好的拟合度。同时,在所建模型的基础上,建立了粕残油率为1%(干基)时,挤压参数与油脂浸出时间的回归模型,可根据挤压参数... 详细信息

根据大豆膨化物料浸出过程中浸出时间与粕残油率之间的变化规律,推导出与之相适应的浸出方程。经36组试验验证有较好的拟合度。同时,在所建模型的基础上,建立了粕残油率为1%(干基)时,挤压参数与油脂浸出时间的回归模型,可根据挤压参数较好地预测膨化物料的浸提时间。

关键词：大豆浸出动力学挤压膨化油脂提取残油率

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

复合酶法提取稻麸蛋白工艺的优化

农业工程学报 2006年第1期22卷 157-160页

作者：徐红华王雪飞于国平东北农业大学食品学院

运用配料试验设计,采用纤维素酶、复合蛋白酶、植酸酶提取米糠分离蛋白,建立复合酶配合比例与蛋白得率之间的数学模型,确定最佳配比为:纤维素酶65.84%、蛋白酶18.52%、植酸酶15.64%,最佳反应条件为:复合酶温度45℃、底物浓度20%、酶添加... 详细信息

运用配料试验设计,采用纤维素酶、复合蛋白酶、植酸酶提取米糠分离蛋白,建立复合酶配合比例与蛋白得率之间的数学模型,确定最佳配比为:纤维素酶65.84%、蛋白酶18.52%、植酸酶15.64%,最佳反应条件为:复合酶温度45℃、底物浓度20%、酶添加量4%、pH值5.5、水解时间2 h,最终蛋白收率可达86%以上。

关键词：米糠分离蛋白优化设计复合酶

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

复合酶法改善大豆分离蛋白起泡性的工艺优化

食品与发酵工业 2007年第1期33卷 51-54页

作者：徐红华刘欣东北农业大学食品学院哈尔滨学院生命科学与化学学院黑龙江哈尔滨150086

运用配料试验设计解决了多酶复配的比例优化问题,采用米曲蛋白酶、木瓜蛋白酶、胰蛋白酶对大豆分离蛋白进行水解,建立复合酶配合比例与起泡性之间的数学模型。确定最佳比例为:米曲蛋白酶5.68%、胰蛋白酶39.03%、木瓜蛋白酶55.29%;最佳... 详细信息

运用配料试验设计解决了多酶复配的比例优化问题,采用米曲蛋白酶、木瓜蛋白酶、胰蛋白酶对大豆分离蛋白进行水解,建立复合酶配合比例与起泡性之间的数学模型。确定最佳比例为:米曲蛋白酶5.68%、胰蛋白酶39.03%、木瓜蛋白酶55.29%;最佳水解条件为:[S]=8%、[E]/[S]=2%、pH=7.0、T=40℃、t=2h。

关键词：大豆分离蛋白配料试验设计复合酶起泡性

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

碱性条件下酪蛋白的胰蛋白酶酶促水解研究

食品科学 1996年第5期17卷 3-6页

作者：赵新淮徐红华东北农业大学

利用二次旋转回归试验设计较系统地研究了在碱性条件下酪蛋白的胰蛋白酶催化水解，得到了在一定的条件变化范围内酪蛋白水解物的水解度变化规律（回归模型），回归模型所得结果与实际试验结果相符，所以该模型可用于对水解度的预测；二... 详细信息

利用二次旋转回归试验设计较系统地研究了在碱性条件下酪蛋白的胰蛋白酶催化水解，得到了在一定的条件变化范围内酪蛋白水解物的水解度变化规律（回归模型），回归模型所得结果与实际试验结果相符，所以该模型可用于对水解度的预测；二次旋转回归试验设计还可同时用于对酪蛋白的限制水解进行优化条件选择。

关键词：酪蛋白胰蛋白酶酶促水解碱性条件