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北京商业街的多语景观探究

北京商业街的多语景观探究

作者：彭梦雪北京外国语大学

学位级别：硕士

语言景观研究是近几年来语言学领域内的热点话题。语言景观研究主要考察公共空间里的各种语言文字,但并不只是着眼于表层的符号形式,更是阐释语言运用背后所映照的社会现实。随着越来越多的学者对语言景观的关注,国外语言景观研究获得... 详细信息

语言景观研究是近几年来语言学领域内的热点话题。语言景观研究主要考察公共空间里的各种语言文字,但并不只是着眼于表层的符号形式,更是阐释语言运用背后所映照的社会现实。随着越来越多的学者对语言景观的关注,国外语言景观研究获得了比较丰富的成果,但国内对语言景观的关注还略显不足。在全球化进程中,多语语言景观显然成为城市,尤其是国际大都市的重要特征。基于此,本文以王府井商业街、西单商业街、三里屯太古里这三条商业街为代表,以Ben-Rafael语言景观的构建原则为基础,尝试探究北京商业街公共空间中的语言景观是如何构建的,在语言选择方面具有哪些特征,以及展现出什么样的官方政策与规划。本文也通过谷歌街景收集到纽约时代广场的语言景观数据,尝试分析探讨同为大都市的国际化商业街,全球化对北京三里屯太古里和纽约时代广场的影响有何异同。研究得出:1.总体来看北京商业街的语言景观以中文为主导语言,以中英双语景观为主流,多语言现象并不明显,呈现出汉语优先于英语、英语优先于其他外语的格局。其次,官方标识与私人标识的主要差异体现在语言种类和优势语言,英语在私人标识中更具优势;2.官方语言政策一方面展现了国家意志和权势,“权力关系”和“集体认同”的原则得到体现,另一方面也彰显了全球化的趋势。官方标牌严格遵守国家政策法规的要求,但少数私人标牌出于利益的驱动,与官方语言政策并不一致,反映了语言实际应用与官方政策的差别;3.北京商业街多语景观的构建与经济全球化密切相关,在有一定自由度的私人标牌中表现得尤为明显。出于经济利益的“正当缘由”,商家通过语言选择、标牌设计进行“自我展示”以追求最大化的商业价值;4.三里屯太古里与时代广场相比较,前者语言景观的服务功能还有待加强。同时,时代广场的语言景观充分贯彻了“自我展示”与“正当缘由”的原则,更加开放融合、标新立异,但二者在全球化带来的“超国家符号”的展现上表现出相似之处,也说明了两者较高的国际化程度。席卷全球的新冠肺炎疫情也带来了两者语言景观的相似变化,这也进一步说明了语言景观的社会属性。

关键词：语言景观全球化公共空间语言政策构建原则

模拟胃肠消化评价苹果多酚、黄酮及抗氧化活性的相关性

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现代食品科技 2016年第1期32卷 122-128,296页

作者：彭梦雪从彦丽刘冬广西师范大学生命科学学院广西桂林541004 深圳职业技术学院广东深圳518055

以三个品种苹果（水晶富士、嘎啦果、青苹果）为原料,通过体外模拟胃肠消化和有机溶剂提取方法提取苹果的生物活性物质,测定提取液的多酚、黄酮及抗氧化活性,分析这三者的变化规律和相关性。结果表明,模拟胃肠消化后,苹果的多酚、黄酮... 详细信息

以三个品种苹果（水晶富士、嘎啦果、青苹果）为原料,通过体外模拟胃肠消化和有机溶剂提取方法提取苹果的生物活性物质,测定提取液的多酚、黄酮及抗氧化活性,分析这三者的变化规律和相关性。结果表明,模拟胃肠消化后,苹果的多酚、黄酮、抗氧化活性显著提高（P〈0.05）,在胃肠消化1 h内多酚释放量达到最大值并保持稳定,胃消化阶段最大释放量多酚为消化前的1.36~1.76倍,肠消化为消化前的1.34~2.08倍。苹果多酚主要由游离态多酚组成,有机溶剂提取液的多酚含量高于模拟胃肠消化后提取液多酚（P〈0.05）。模拟胃消化阶段,多酚、黄酮、抗氧化活性之间存在显著正相关（r=0.74~0.99,P〈0.05）,而肠消化阶段,抗氧化活性与多酚、黄酮的相关系数r=-0.47~0.47（P〈0.05）,相关性较低。模拟胃肠消化,可能引起多酚类物质的含量和结构的改变,从而导致多酚、黄酮、抗氧化活性的提高。

关键词：多酚黄酮抗氧化活性模拟胃肠消化苹果

柑橘在体外模拟胃肠消化过程中总多酚、总黄酮及总抗氧化活性的变化规律

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食品科学 2016年第17期37卷 96-103页

作者：从彦丽彭梦雪刘冬孙海燕唐旭蔚深圳职业技术学院应用化学与生物技术学院广东深圳518055 广西师范大学生命科学学院广西桂林541004

通过体外模拟胃肠消化法模拟柑橘在胃肠道的消化过程,测定模拟胃肠消化过程中总多酚、总黄酮的释放量及总抗氧化活性的变化规律。结果显示,柑橘多酚主要是游离酚,有机化学提取法释放的多酚高于模拟胃肠消化法。模拟胃消化3 h后,与消化0 ... 详细信息

通过体外模拟胃肠消化法模拟柑橘在胃肠道的消化过程,测定模拟胃肠消化过程中总多酚、总黄酮的释放量及总抗氧化活性的变化规律。结果显示,柑橘多酚主要是游离酚,有机化学提取法释放的多酚高于模拟胃肠消化法。模拟胃消化3 h后,与消化0 h相比,宽皮柑、脐橙和金橘的多酚最大释放量是其1.02、0.93、1.21倍,黄酮最大释放量是其1.46、2.37、2.16倍,最大抗氧化活性是其1.10、1.23、1.62倍。体外模拟肠消化4 h后,与胃消化0 h和肠消化0 h相比,宽皮柑、脐橙和金橘的多酚释放量分别为其0.99、0.80、1.29倍和91%、81%、90%,黄酮的最大释放量分别为其73%、39%、64%和51%、17%、39%,最大抗氧化活性分别为其1.67、1.09、1.76倍和1.31、0.88、1.22倍。这表明柑橘在模拟胃肠消化过程中,胃蛋白酶、胰酶、胆汁及胃酸均可以促进抗氧化活性物质释放。

关键词：柑橘体外模拟胃肠消化多酚黄酮抗氧化活性

氧脂素对赭曲霉孢子产生、赭曲霉毒素A合成及粮食受侵染程度的影响

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食品科学 2019年第4期40卷 116-121页

作者：高婧李彩艳李可馨彭梦雪梁志宏中国农业大学北京食品营养与人类健康高精尖创新中心食品科学与营养工程学院北京100083 河南省食品药品审评查验中心河南郑州450000

为明确氧脂素羟基十八碳二烯酸(hydroxyoctadecaenoic acid,HODE)对不同密度赭曲霉的孢子产生和赭曲霉毒素A(ochratoxin A,OTA)合成的作用,测定不同密度赭曲霉培养过程中9S-HODE、13S-HODE和OTA的产量,添加9S-HODE和13S-HODE后孢子和OTA产量,最后测定不同密度赭曲霉对粮食的侵染程度。结果显示,低接种密度的赭曲霉9S-HODE/13S-HODE比值及OTA产量更高;添加9S-HODE抑制赭曲霉孢子形成、促进OTA合成,13S-HODE作用相反;孢子接种密度为103个/mL和106个/mL的赭曲霉侵染花生、大豆、玉米及小麦后,发芽率分别降低29%、21%、17%、14%和35%、29%、20%、22%。这表明群体密度影响赭曲霉9S-HODE、13S-HODE和OTA产量,9S-HODE和13S-HODE可能是赭曲霉群体感应信号分子,二者在调节赭曲霉孢子产生和OTA合成上作用相反,高群体密度赭曲霉对粮食的侵染能力更强,脂肪及蛋白含量高的粮食可能更易被赭曲霉侵染。

关键词：羟基十八碳二烯酸氧脂素赭曲霉毒素A 群体感应赭曲霉

苹果模拟胃肠消化后的多酚释放和抗HepG2细胞增殖活性研究

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现代食品科技 2018年第3期34卷 8-18页

作者：周志航从彦丽唐旭蔚彭梦雪深圳职业技术学院应用化学与生物技术学院广东深圳518055 广西师范大学生命科学学院广西桂林541004

分别采用80%丙酮提取以及模拟胃肠消化法提取苹果中的多酚,测定提取物的多酚释放量以及抗HepG2细胞增殖的活性。结果显示,在水晶富士、嘎啦果和青苹果的80%丙酮提取物中,绿原酸的释放量最高,分别为30.72±1.54、22.37±1.12、8.70±0.44... 详细信息

分别采用80%丙酮提取以及模拟胃肠消化法提取苹果中的多酚,测定提取物的多酚释放量以及抗HepG2细胞增殖的活性。结果显示,在水晶富士、嘎啦果和青苹果的80%丙酮提取物中,绿原酸的释放量最高,分别为30.72±1.54、22.37±1.12、8.70±0.44 mg/kg FW(Fresh weight,FW)。模拟胃消化后释放量较高的为原儿茶酸、对羟基苯甲酸、没食子酸和绿原酸等酚酸;模拟肠消化后释放量较高的为槲皮苷、槲皮素-3-葡萄糖苷、扁蓄苷等黄酮醇。水晶富士、嘎啦果和青苹果的模拟胃消化及模拟肠消化后的提取物(浓度分别为297、99、255 mg/mL和198、154、106 mg/mL)作用于HepG2细胞72 h后,细胞的存活率分别为26%、42%、44%和23%、28%、28%。这表明,模拟胃消化主要促进酚酸的释放,模拟肠消化主要促进黄酮醇的释放;在一定浓度范围内,苹果模拟胃肠消化提取物对HepG2细胞有较强的抗增殖活性。

关键词：苹果多酚模拟胃肠消化抗增殖活性

柑橘模拟胃肠消化后的多酚生物有效性和抗HepG2细胞增殖活性

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现代食品科技 2019年第3期35卷 38-45页

作者：从彦丽唐旭蔚刘冬孙海燕彭梦雪深圳职业技术学院应用化学与生物技术学院广东深圳518055 广西师范大学生命科学学院广西桂林541004

本文通过模拟胃肠消化法评价柑橘类水果(宽皮柑、脐橙和金桔)的多酚生物有效性和抗肿瘤细胞增殖的活性。柑橘水果经过模拟胃肠消化后,采用高效液相色谱法测定主要多酚单体的释放量,亚甲基蓝法测定柑橘水果提取物抗HepG2细胞增殖的活性... 详细信息

本文通过模拟胃肠消化法评价柑橘类水果(宽皮柑、脐橙和金桔)的多酚生物有效性和抗肿瘤细胞增殖的活性。柑橘水果经过模拟胃肠消化后,采用高效液相色谱法测定主要多酚单体的释放量,亚甲基蓝法测定柑橘水果提取物抗HepG2细胞增殖的活性。结果表明,释放量较大(>20mg/kg FW)的柑橘多酚是新橙皮甙、根皮苷、柚皮素、香草酸和原儿茶酸等。模拟胃消化过程可以促进根皮苷、香草酸和原儿茶酸的释放,而所检测的大部分多酚在肠消化过程显著降解(p<0.05)。宽皮柑、脐橙和金桔模拟胃肠消化后其产生细胞毒性的浓度显著降低(p<0.05),模拟胃消化及模拟肠消化后的提取物(浓度分别为84.56、93.74、32.26mg/mL和121.23、107.14、40.03mg/mL)作用于HepG2细胞72h后,细胞的存活率分别为65.46%、37.20%、24.19%和21.32%、43.52%、12.31%,表明模拟胃肠消化过程可以促进抗HepG2细胞增殖的活性物质释放。

关键词：柑橘多酚模拟胃肠消化生物有效性细胞毒性抗增殖活性

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细胞的增殖（第1课时）教学设计

中小学教学研究 2016年第S1期17卷 75-77页

作者：曾瑞强彭梦雪广西桂平市浔州高中广西桂平537200 广西师范大学生命科学学院广西桂平537200

“细胞增殖”是人教版生物（必修1）第6章第1节的内容。本节内容包括细胞不能无限长大、细胞通过分裂方式进行增殖、有丝分裂、无丝分裂。本节内容与前几章所学的细胞器功能联系紧密，既是学习细胞分化、细胞的衰老和死亡的基础，也是... 详细信息

“细胞增殖”是人教版生物（必修1）第6章第1节的内容。本节内容包括细胞不能无限长大、细胞通过分裂方式进行增殖、有丝分裂、无丝分裂。本节内容与前几章所学的细胞器功能联系紧密，既是学习细胞分化、细胞的衰老和死亡的基础，也是学习减数分裂和遗传规律的基础，故本节内容在教材中起着承前启后的作用。本节内容从微观上解释了生物的生长现象，对学生理解生命的来之不易起到重要作用，对提高学生的生物科学素养也起到重要作用。

关键词：细胞的增殖生物科学素养有丝分裂遗传规律学习学生细胞增殖细胞分化无丝分裂生长现象减数分裂基础功能联系细胞器无限长人教版死亡衰老生命生理

梨体外模拟胃肠消化过程中多酚、黄酮及抗氧化活性的变化规律

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现代食品科技 2016年第6期32卷 29-34,84页

作者：从彦丽彭梦雪王慧清孙海燕刘冬深圳职业技术学院广东深圳518055 广西师范大学生命科学学院广西桂林541004 西南大学食品科学学院重庆400715

通过体外模拟胃肠消化法模拟梨(鸭梨、蜜梨和香梨)在胃肠道的消化过程,测定模拟胃肠消化过程中抗氧化活性物质(以多酚表示)和黄酮的释放量及总抗氧化活性的变化规律。结果显示,模拟胃环境消化过程中,与消化0 h相比,鸭梨、蜜梨和香梨的... 详细信息

通过体外模拟胃肠消化法模拟梨(鸭梨、蜜梨和香梨)在胃肠道的消化过程,测定模拟胃肠消化过程中抗氧化活性物质(以多酚表示)和黄酮的释放量及总抗氧化活性的变化规律。结果显示,模拟胃环境消化过程中,与消化0 h相比,鸭梨、蜜梨和香梨的多酚最大释放量是其2.11、1.51、2.24倍,黄酮最大释放量是其1.51、1.92、2.67倍,最大抗氧化活性是其1.79、1.79、3.12倍;模拟肠环境消化过程中,与胃消化0 h和肠消化0 h相比,鸭梨、蜜梨和香梨的多酚最大释放量分别为其1.83、1.99、2.58倍和0.92、1.17、1.18倍,黄酮的最大释放量分别为其0.90、1.21、1.79倍和0.49、0.63、0.63倍,最大抗氧化活性分别为其2.78、2.15、3.42倍和1.34、1.42、1.12倍。这表明,梨在模拟胃肠消化过程中,胃蛋白酶、胰酶及胃酸均可以促进抗氧化活性物质释放,释放的抗氧化活性物质可能来自多酚与蛋白质、多糖、脂质等形成的复合物的水解。

关键词：梨体外模拟胃肠消化多酚黄酮抗氧化活性

真菌群体感应信号分子及群体感应猝灭的研究进展

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生物加工过程 2020年第2期18卷 214-223页

作者：高婧彭梦雪梁志宏中国农业大学北京食品营养与人类健康高精尖创新中心食品科学与营养工程学院北京100083

群体感应(quorum sensing,QS)是微生物中普遍存在的细胞间通讯系统,细菌中的研究较为深入,近年来在真菌中也有发现。微生物通过向环境释放可扩散的群体感应信号分子(quorum sensing molecules,QSM)来感知群体密度并调控自身的生理行为,... 详细信息

群体感应(quorum sensing,QS)是微生物中普遍存在的细胞间通讯系统,细菌中的研究较为深入,近年来在真菌中也有发现。微生物通过向环境释放可扩散的群体感应信号分子(quorum sensing molecules,QSM)来感知群体密度并调控自身的生理行为,以适应环境的变化。目前验证的真菌QSM包括醇类、脂氧合物、小分子肽以及某些挥发性物质。除影响种内的生长发育及次级代谢物产生外,真菌QSM还与其侵染能力、致病性和毒素产生有关,为了抵御QS的不利影响,生物共同进化过程中相应地出现了群体感应淬灭(quorum quenching,QQ)机制,QQ能够修饰或抑制QSM的合成从而破坏QS。本文中,笔者对国内外近10年来对真菌QSM种类、生理作用及QQ的研究进展进行综述,以期为深化真菌群体感应机制的研究提供参考。

关键词：真菌群体感应信号分子法尼醇脂氧合物群体感应猝灭