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两段阶梯加热成膜工艺对蛋白基复合材料疏水性和阻隔性能的影响

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食品与机械 2024年第1期40卷 3-10页

作者：王滋雷桥张文惠上海海洋大学食品学院上海201306 上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心上海201306 农业部水产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室〔上海〕上海201306

目的:改良成膜加热工艺。方法:将薄膜基材采用一段35,40,45,50,55℃低温解链,二段85℃变性加热的方法制备乳清分离蛋白—普鲁兰多糖薄膜。研究比较了薄膜结构、疏水性、阻隔性能和力学性能的变化,确定了优化成膜工艺条件。结果:两段阶... 详细信息

目的:改良成膜加热工艺。方法:将薄膜基材采用一段35,40,45,50,55℃低温解链,二段85℃变性加热的方法制备乳清分离蛋白—普鲁兰多糖薄膜。研究比较了薄膜结构、疏水性、阻隔性能和力学性能的变化,确定了优化成膜工艺条件。结果:两段阶梯加热的薄膜对比未变性交联(25℃)的薄膜和一段加热(85℃)的薄膜,阻氧性能提高了25.0%~58.7%,拉伸强度(TS)增强了54.8%~89.9%,断裂伸长率(EAB)增强了40.2%~59.2%,水蒸气阻隔性能提高了20.0%~52.6%。结论:两段阶梯加热的成膜方式能控制蛋白质解链程度,促进成膜基材基团之间的反应且45℃/85℃加热条件对提高薄膜各项性能的作用最为显著。

关键词：两段阶梯加热成膜乳清分离蛋白结构变化疏水性阻隔性能

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羧酸端基Y型全氟聚醚的氟谱解析及结构表征

化工学报 2024年第4期75卷 1718-1723页

作者：张文惠唐茹意崔希利邢华斌浙江大学化学工程与工业生物工程学院浙江杭州310027 浙江大学杭州国际科创中心浙江杭州311200

全氟聚醚及其衍生物(PFPEs)是一类高附加值的含氟聚合物,特异的理化性质使其具有较好的商业前景。目前国内相关产品严重依赖进口,对PFPEs的研究比较缺乏,尤其对Y型PFPEs的研究非常少,亟需加强对相关领域的开发和研究。核磁共振氟谱(^(19... 详细信息

全氟聚醚及其衍生物(PFPEs)是一类高附加值的含氟聚合物,特异的理化性质使其具有较好的商业前景。目前国内相关产品严重依赖进口,对PFPEs的研究比较缺乏,尤其对Y型PFPEs的研究非常少,亟需加强对相关领域的开发和研究。核磁共振氟谱(^(19)F NMR)是解析PFPEs结构的重要技术,但由于技术封锁、制备困难等原因,有关Y型PFPE羧酸(PFPE-CA)的^(19)F NMR谱图解析尚不完善。本研究采用合适的制样条件,得到了清晰的Y型PFPE-CA的^(19)F NMR谱图,并对主链和端基中不同化学环境的F原子化学位移进行归属。对谱峰进行积分可计算活性混合物的组成以及样品的数均分子量。该分析方法准确、快捷,可为Y型PFPEs的生产及分离技术的突破提供研究基础。

关键词：全氟聚醚羧酸 Y型结构解析聚合物电子材料

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大数据助力立德树人及提升路径研究

能源技术与管理 2024年第2期49卷 198-200页

作者：张文惠李辉苏州信息职业技术学院江苏苏州215000

为了充分利用大数据技术助力立德树人,在明确了立德树人与大数据战略4个方面的契合的基础上,从构筑师德建设长效机制、培养教师的大数据思维、构建立德树人大数据战略、构建精准服务的大数据育人模式、建立立德树人的大数据预警机制5个... 详细信息

为了充分利用大数据技术助力立德树人,在明确了立德树人与大数据战略4个方面的契合的基础上,从构筑师德建设长效机制、培养教师的大数据思维、构建立德树人大数据战略、构建精准服务的大数据育人模式、建立立德树人的大数据预警机制5个方面展开了论述。

关键词：大数据立德树人提升路径

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公共图书馆隐性质量成本评价

中国科技信息 2024年第3期 127-130页

作者：苏哲亿张文惠嘉应学院广州航海学院

隐性质量成本是质量成本中相对于显性成本而言的另一个组成部分，是指提供的产品或服务质量有问题而导致的损失或机会成本，是无法在会计记录中反映出来的，但却客观存在且动态发展的无形质量损失的总和。根据美国质量协会统计，企业运...

隐性质量成本是质量成本中相对于显性成本而言的另一个组成部分，是指提供的产品或服务质量有问题而导致的损失或机会成本，是无法在会计记录中反映出来的，但却客观存在且动态发展的无形质量损失的总和。根据美国质量协会统计，企业运营中隐性质量成本是显性质量成本的3～4倍。在图书馆信息服务全生命周期中，往往会出现资源闲置、读者流失，产生难以估算的隐性质量成本。关注图书馆隐性质量成本管理，有效控制图书馆隐性质量成本，对提高图书馆信息服务质量具有重要的现实意义。综观图书馆资源建设与服务质量成本相关理论研究，主要是用成本效益分析方法探讨图书馆经济价值、经济效益及图书馆绩效等。如：应用ABC分类法控制图书采购成本，提高采购质量；基于成本管理视角，分析数字图书馆服务中用户时间成本的影响因素，

关键词：

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厦门打造新型海洋科技创新高地的思考与对策

厦门科技 2024年第3期 2-6,10页

作者：郑琦琳张文惠彭顺昌厦门市科学技术信息研究院福建厦门361003

海洋科技是厦门以创新为引擎推动新质生产力蓬勃发展的核心优势之一。本文着眼于海洋科技创新政策、重大海洋科技创新平台、海洋产业及对外合作四大维度,深入剖析了青岛、上海、深圳及厦门四地在海洋科技创新发展方面的现状与趋势,通过... 详细信息

海洋科技是厦门以创新为引擎推动新质生产力蓬勃发展的核心优势之一。本文着眼于海洋科技创新政策、重大海洋科技创新平台、海洋产业及对外合作四大维度,深入剖析了青岛、上海、深圳及厦门四地在海洋科技创新发展方面的现状与趋势,通过对比分析,揭示了厦门市海洋科技创新发展的优势与不足。在此基础上,结合厦门市的实际状况,本文从构建高效的海洋科技平台、精心培育高质量的海洋新兴产业集群、完善海洋科技与金融服务机制、深化区域间的合作与交流4个角度出发,提出了厦门打造新型海洋科技创新高地的针对性对策建议。

关键词：海洋科技创新海洋新兴产业发展路径海洋经济

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粤港澳大湾区城市空气质量比较研究

价值工程 2024年第4期43卷 162-164页

作者：苏哲亿张文惠嘉应学院梅州514015 广州航海学院广州510725

以2022年粤港澳大湾区空气质量各城市的二氧化硫、二氧化氮、臭氧、可吸入颗粒物、细颗粒物、一氧化碳的数据为基础,对各城市空气质量各指标的大小进行比较;构建熵权-TOPSIS评价模型,得出2022年粤港澳大湾区各城市空气质量综合优劣排序... 详细信息

以2022年粤港澳大湾区空气质量各城市的二氧化硫、二氧化氮、臭氧、可吸入颗粒物、细颗粒物、一氧化碳的数据为基础,对各城市空气质量各指标的大小进行比较;构建熵权-TOPSIS评价模型,得出2022年粤港澳大湾区各城市空气质量综合优劣排序。对合理布局湾区能源消费、针对性防控湾区环境污染、有效改善湾区生态环境、提高湾区平衡发展与协调发展具有现实意义。

关键词：粤港澳大湾区空气质量熵权法 TOPSIS

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氯化钾水溶液微观结构的分子动力学模拟研究

原子与分子物理学报 2024年第1期41卷 129-136页

作者：王丽娜张文惠尚洁莹赵兴宇周恒为伊犁师范大学物理科学与技术学院新疆凝聚态相变与微结构实验室伊宁835000

氯化钾水溶液不同于氯化钠的,其在低温下只能形成无水盐和冰.现有研究表明在氯化钠水溶液中不仅存在着水分子连续分布的区域与离子团簇,而且这二者的物质组成也与该溶液所形成晶体的分别对应.为了探寻其他溶液中是否存在此类对应关系,... 详细信息

氯化钾水溶液不同于氯化钠的,其在低温下只能形成无水盐和冰.现有研究表明在氯化钠水溶液中不仅存在着水分子连续分布的区域与离子团簇,而且这二者的物质组成也与该溶液所形成晶体的分别对应.为了探寻其他溶液中是否存在此类对应关系,并考察溶液的微观结构,本文采用分子动力学方法对氯化钾水溶液进行了研究,表明了该溶液的一些性质.氯化钾水溶液中K+-K+和Cl--Cl-径向分布函数的特征具有一致性,峰的最大值所对应的位置都分别相同,明显不同于氯化钠水溶液的.系列时刻下瞬态图像内O到其最近离子距离中最大值的统计结果表明氯化钾水溶液中存在着一定大小的水分子连续分布的区域,其平均尺寸至少为2.26 nm;瞬态图像中K+与其最近邻Cl-之间的距离主要分布在0.28 nm~0.38 nm之间,占比约为97.4%;溶液中存在着较大和较小两类离子团簇,较大团簇的平均尺寸为1.73nm,平均离子数是25.0,其内部的离子与周围离子之间具有与氯化钾晶体类似的结构;这些结果表明氯化钾水溶液中也具有微观不均匀性和自聚集效应.将离子间径向分布函数上各峰最大值所对应距离之间的关系与氯化钾晶体中各离子之间距离的几何关系进行对比,并结合离子瞬态图像,给出了离子径向分布函数上各峰的来源,但明显不同于氯化钠水溶液中的情况.另外,通过对比与分析解释了氯化钾水溶液中离子对和团簇形成的原因,并表明原子和离子间相互作用对溶液的微观不均匀具有重要影响.结果还表明氯化钾水溶液中水分子连续分布区域以及离子团簇的物质组成分别与其所形成的冰和氯化钾晶体的组成具有一致性,而且离子团簇的结构和氯化钾晶体的也类似.再结合氯化钠水溶液的结果,表明溶液中存在着与其所能够形成晶体组成类似的对应单元,这为理解溶液中晶体的形成提供了启发.

关键词：氯化钾水溶液离子团簇分子动力学结晶

扁桃体切除术治疗IgA肾病的疗效评价:一项meta分析

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临床荟萃 2024年第3期39卷 197-207页

作者：孙帅刚翟亚玲张文惠田慧娟郑州大学第一附属医院肾脏内科郑州大学肾脏病研究所河南郑州450052

目的扁桃体切除术治疗IgA肾病(IgAN)的疗效目前仍存在争议,这项meta分析旨在评价其作为辅助或独立治疗的疗效,为其在临床中的应用提供更充分的循证学依据。方法计算机检索建库至2022年11月1日在Pubmed、Embase、ScienceDirect、Cochrane... 详细信息

目的扁桃体切除术治疗IgA肾病(IgAN)的疗效目前仍存在争议,这项meta分析旨在评价其作为辅助或独立治疗的疗效,为其在临床中的应用提供更充分的循证学依据。方法计算机检索建库至2022年11月1日在Pubmed、Embase、ScienceDirect、Cochrane library、Web of Science、中国知网(CNKI)、维普网(VIP)、中国生物医学文献数据库(CBM)和万方数据库公开发表的关于扁桃体切除术治疗IgAN的文献,以蛋白尿、血尿、完全缓解率及终末期肾病(ESRD)发生率作为观察点,使用Stata 12.0软件进行统计学分析。结果共纳入36篇文献,涉及5797名原发性IgAN患者。Meta分析结果显示,扁桃体切除术作为辅助或独立治疗手段与单纯药物治疗相比,蛋白尿缓解率显著增加(OR=4.44,95%CI:3.14~6.27),血尿缓解率显著增加(OR=5.11,95%CI:2.92~8.93),完全缓解率显著增加(OR=3.32,95%CI:2.79~3.96),而ESRD发生率显著降低(OR=0.24,95%CI:0.17~0.33)。结论扁桃体切除术作为辅助或独立治疗手段,有助于诱导临床缓解并抑制终末期肾病的进展,临床上应更加重视其应用价值。

关键词：肾小球肾炎,IGA 扁桃体切除术临床缓解终末期肾病 Meta分析

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负载天然色素的生物基智能包装指示器的研究进展

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食品科学技术学报 2023年

作者：雷桥张文惠上海海洋大学食品学院农业部水产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室(上海) 上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心

智能包装能够为用户提供被包装食品新鲜度、安全性或其环境条件(温度、pH值、气体氛围)等信息，基于其检测、感知和记录产品环境变化的能力为消费者提供有效信息，是传统包装传播信息能力的延伸，并且有助于改善HACCP (危害分析与关键... 详细信息

智能包装能够为用户提供被包装食品新鲜度、安全性或其环境条件(温度、pH值、气体氛围)等信息，基于其检测、感知和记录产品环境变化的能力为消费者提供有效信息，是传统包装传播信息能力的延伸，并且有助于改善HACCP (危害分析与关键控制点)和QACCP (质量分析与关键控制点)系统，有助于现场检测不安全食品，识别潜在的健康危害，并制定策略以减少或消除食品安全问题发生。生物基智能包装系统因采用可降解、可再生材料向消费者直观显示包装食品在供应链中的品质相关信息，契合循环经济和可持续发展的需求而备受关注。本文综述了以天然化合物色素为敏感元件，以生物基聚合物为载体的环境友好型智能包装指示器的类型、功能及其在监控食品品质、储运环境等方面的新趋势、新进展。

关键词：智能包装生物基聚合物天然色素指示器食品保鲜