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LGG对AFB1暴露鼠的免疫及肠道微生态的影响

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LGG对AFB1暴露鼠的免疫及肠道微生态的影响

作者：张居典东北农业大学

学位级别：硕士

黄曲霉毒素是由黄曲霉和寄生曲霉等产生的二氢呋喃香豆素类衍生物,国际癌症研究机构(IARC)目前将黄曲霉毒素归类为Ⅰ类致癌物,具有导致动物营养不良、生长抑制、免疫抑制和癌症的能力,特别是对于肝脏、肾脏和肠道等器官会造成严重影响... 详细信息

黄曲霉毒素是由黄曲霉和寄生曲霉等产生的二氢呋喃香豆素类衍生物,国际癌症研究机构(IARC)目前将黄曲霉毒素归类为Ⅰ类致癌物,具有导致动物营养不良、生长抑制、免疫抑制和癌症的能力,特别是对于肝脏、肾脏和肠道等器官会造成严重影响。鼠李糖乳杆菌是革兰氏阳性菌,具有调节肠道微生态,保护内脏,提高免疫能力和预防癌症等功效。因此,本文旨在研究不同摄入方式的鼠李糖乳杆菌对黄曲霉毒素B(AFB)中毒模型动物的预防能力,并从肠道角度对其可能的原因进行初步探讨,确定鼠李糖乳杆菌在食品中的摄入量及摄入形式,从而为益生菌预防人和动物机体内AFB中毒提供理论基础和实验依据。本实验以4周龄的SD大鼠和BALB/C小鼠为研究对象,在预实验及文献的基础上,设定AFB在日粮中的添加量为50μg/kg,并将鼠李糖乳杆菌分为活菌液(培养液离心、弃上清液后,用生理盐水重悬)、热灭活菌液(活菌液经121℃加热15min)及发酵上清液(培养液离心后取上清液)三种摄入形式,并选取高、中、低三个剂量,探究鼠李糖乳杆菌对大鼠和小鼠在靶器官损伤预防能力、免疫抑制预防能力和肠道菌群调整能力三个方面的影响,通过实验结果确定鼠李糖乳杆菌的最佳摄入方式及剂量。本研究表明,三种处理方式的鼠李糖乳杆菌都有较强预防AFB中毒能力,其中10cfu/m L的鼠李糖乳杆菌活菌液预防能力最佳。灌胃10 cfu/m L的鼠李糖乳杆菌活菌液后,实验动物的体重明显提升,促进其生长发育;肝脏、肾脏指数下降,改善相关血清生化总蛋白(TP)、白蛋白(ALB)、谷草转氨酶(ALT)、谷丙转氨酶(AST)、碱性磷酸酶(ALP)、尿素氮(BUN)、总胆固醇(TC)和甘油三酯(TG)分泌水平,降低了相关靶器官肝脏和肾脏中的AFB含量,减轻了相关病理学症状,有效预防了AFB造成的靶器官损伤;降低肝脏及肾脏中丙二醛(MDA)水平,升高超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、过氧化氢酶(CAT)和谷胱甘肽(GSH)水平,提高了机体抗氧化能力;大鼠的胸腺指数提升,血清中免疫球蛋白A(Ig A)、免疫球蛋白G(Ig G)、免疫球蛋白M(Ig M)水平升高,血清中细胞免疫因子白细胞介素4(IL-4)水平降低,白细胞介素2(IL-2)升高、肿瘤坏死因子(TNF-α)水平,对机体的体液免疫和细胞免疫均有增强作用;降低小鼠血清中二胺氧化酶(DAO)和D-乳酸分泌水平,升高结肠中分泌型免疫球蛋白A(SIg A)分泌水平,并有效预防由AFB造成的回肠和十二指肠损伤,具有保护肠道黏膜屏障增强、肠黏膜免疫功能作用提高,提高肠道免疫三道防御屏障能力。鼠李糖乳杆菌有效提高了小鼠肠道菌群中Alpha多样性和Beta多样性指数,增加了小鼠肠道菌群多样性和丰富度。在物种组成方面,在属水平上,上调Lachnospiraceae NK4A136 group属和罗斯氏菌属(Roseburia)丰度,下调葡萄球菌属(Staphylococcus)丰度。鼠李糖乳杆菌有效促进肠道有益菌增殖,抑制致病菌,调整菌群比例,促进小鼠肠道微生态的健康。本研究结果表明,预防由AFB导致的靶器官损伤、免疫抑制及肠道微生态失衡的鼠李糖乳杆菌的最佳方式为服用活菌,并保证摄入活菌数目不低于百亿(10 cfu/mL)。

关键词：黄曲霉毒素B1(AFB1) 鼠李糖乳杆菌(LGG) 肠道菌群 16S rRNA 免疫调节

不同热处理方式的α-乳白蛋白对正常人肠道上皮细胞株增殖、周期及凋亡的影响

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食品科学 2020年第1期41卷 139-146页

作者：盛雪张居典李梦寒崔东影席恩泽许晓曦东北农业大学食品学院

以经过巴氏杀菌方式(63℃加热30 min、72℃加热15 s、85℃加热15 s、95℃加热10 min)处理的α-乳白蛋白(α-lactalbumin,α-LA)为对象,研究其对正常人肠道上皮细胞株(human intestinal epithelial cells,HIEC)增殖、周期及凋亡的影响,... 详细信息

以经过巴氏杀菌方式(63℃加热30 min、72℃加热15 s、85℃加热15 s、95℃加热10 min)处理的α-乳白蛋白(α-lactalbumin,α-LA)为对象,研究其对正常人肠道上皮细胞株(human intestinal epithelial cells,HIEC)增殖、周期及凋亡的影响,并比较不同热处理对HIEC作用效果的差异性。在通过圆二色光谱测定α-LA二级结构、分析不同热处理方式对α-LA二级结构影响的基础上,模拟婴儿肠道条件对α-LA进行体外消化,采用CCK-8法和流式细胞术检测热处理消化后α-LA作用HIEC 48 h后,对细胞增殖、细胞周期以及细胞凋亡的影响。结果显示:经不同加热处理及未经热处理的消化后α-LA均对HIEC增殖具有促进作用,且在一定范围内促进效果随α-LA质量浓度升高而加强,在α-LA质量浓度为0.10 mg/mL、72℃加热15 s时促进效果最为显著(P<0.05);经不同加热处理及未经热处理的消化后α-LA在质量浓度为0.10 mg/mL、作用HIEC 48 h后,G0/G1期细胞比例显著降低(P<0.05),S期和G2/M期细胞比例显著升高(P<0.05),细胞凋亡率显著降低(P<0.05)。综上,热处理α-LA可以明显促进HIEC增殖,其作用机制可能与分裂细胞的比例增加从而抑制细胞凋亡有关。α-LA应用于婴儿配方产品中或可提高婴儿免疫能力,推荐添加量为0.10 mg/m L,推荐热处理方式为72℃加热15 s,但仍需进一步研究。

关键词： α-乳白蛋白正常人肠道上皮细胞株二级结构肠道免疫

鼠李糖乳杆菌对大鼠黄曲霉毒素B1促排效果的评价

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食品科学 2020年第9期41卷 119-125页

作者：张居典刘亚文王喜泉徐珒昭徐境含武明月许晓曦东北农业大学食品学院黑龙江哈尔滨150030 黑龙江省绿色食品科学研究院黑龙江哈尔滨150028

通过对连续低剂量摄入黄曲霉毒素B1(aflatoxin B1,AFB1)的大鼠每日补充不同处理方式及不同菌体浓度的鼠李糖乳杆菌(Lactobacillus rhamnosu),并根据大鼠血清生化及免疫等指标,确定鼠李糖乳杆菌降低大鼠体内AFB1的能力及效果。大鼠(空白... 详细信息

通过对连续低剂量摄入黄曲霉毒素B1(aflatoxin B1,AFB1)的大鼠每日补充不同处理方式及不同菌体浓度的鼠李糖乳杆菌(Lactobacillus rhamnosu),并根据大鼠血清生化及免疫等指标,确定鼠李糖乳杆菌降低大鼠体内AFB1的能力及效果。大鼠(空白组除外)给予含50μg/kg AFB1的饲料,并分别灌胃0.5 mL不同处理方式及不同菌体浓度的鼠李糖乳杆菌菌液。以大鼠体质量、血清细胞免疫因子、免疫球蛋白(immunoglobulin,Ig)等指标进行对比,探讨不同处理方式、不同菌体浓度的鼠李糖乳杆菌对大鼠生长状况及免疫调节作用的影响。结果表明:高剂量鼠李糖乳杆菌活菌对大鼠体内AFB1的吸附能力随菌体浓度变化差异较明显,高剂量活菌维持大鼠健康状况、肝功能和免疫功能稳定的效果最佳;灭活鼠李糖乳杆菌对大鼠体内AFB1有一定的吸附能力,在维持天冬氨酸转氨酶活力以及IgM、IgG质量浓度等指标稳定方面效果显著,但对细胞免疫因子效果不明显;低剂量鼠李糖乳杆菌发酵液对大鼠体内AFB1的吸附效果较差,仅高剂量发酵液有一定的吸附作用。

关键词：鼠李糖乳杆菌黄曲霉毒素B1 吸附免疫系统

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抹茶益生菌有机酸奶的研发及贮存期品质分析

中国酿造 2022年第1期41卷 186-191页

作者：王新张居典邵景海王占东王青云北大荒完达山乳业股份有限公司黑龙江哈尔滨150090

以有机生牛乳和有机白砂糖为主要原料,添加抹茶粉和益生元等配料共同进行发酵,研发抹茶益生菌有机酸奶产品,并对其贮存期品质进行分析。通过单因素试验和正交试验分别考察抹茶粉添加量、菊粉添加量、发酵剂接种量和发酵时间对抹茶益生... 详细信息

以有机生牛乳和有机白砂糖为主要原料,添加抹茶粉和益生元等配料共同进行发酵,研发抹茶益生菌有机酸奶产品,并对其贮存期品质进行分析。通过单因素试验和正交试验分别考察抹茶粉添加量、菊粉添加量、发酵剂接种量和发酵时间对抹茶益生菌有机酸奶感官品质的影响。结果表明,抹茶益生菌有机酸奶的最优发酵工艺为白砂糖添加量8%、发酵温度42℃、发酵时间6 h、抹茶粉添加量0.09%、菊粉添加量1.5%、发酵剂接种量0.01%。在此优化条件下,抹茶益生菌有机酸奶感官评分为97分,酸度为78°T,产品色泽明亮呈淡绿色、口感细滑、风味浓郁。

关键词：抹茶益生菌有机酸奶发酵条件优化贮存期品质分析

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黑糖乌龙茶酸乳的研制及工艺条件优化

乳业科学与技术 2022年第5期45卷 17-21页

作者：金洪伟张居典王青云深圳市光明区疾病预防控制中心广东深圳518106 北大荒完达山乳业股份有限公司黑龙江哈尔滨150078

以生牛乳和乌龙茶粉为主要原料,添加L-茶氨酸、黑糖和乳酸菌等配料共同发酵,研发黑糖乌龙茶酸乳。通过单因素试验和正交试验分别考察乌龙茶粉添加量、黑糖添加量、L-茶氨酸添加量和发酵剂接种量对黑糖乌龙茶酸乳pH值、酸度、黏度、持水... 详细信息

以生牛乳和乌龙茶粉为主要原料,添加L-茶氨酸、黑糖和乳酸菌等配料共同发酵,研发黑糖乌龙茶酸乳。通过单因素试验和正交试验分别考察乌龙茶粉添加量、黑糖添加量、L-茶氨酸添加量和发酵剂接种量对黑糖乌龙茶酸乳pH值、酸度、黏度、持水力和感官评分的影响。结果表明:在乌龙茶粉添加量0.3%、黑糖添加量8%、L-茶氨酸添加量0.09%、发酵剂接种量0.010%条件下,黑糖乌龙茶酸乳感官评分为96分、pH 4.54、酸度72°T、持水力67.34%、乳酸菌活菌数5.78×10^(9) CFU/g,产品乌龙茶风味浓郁、色泽明亮、质地细腻、黑糖风味突出、口感香浓顺滑、无颗粒悬浮。

关键词：乌龙茶粉 L-茶氨酸黑糖乳酸菌正交试验

考虑融雪及土壤冻融的新安江模型及其应用——以雅砻江上游径流模拟为例

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水科学进展 2024年

作者：董宁澎王浩余钟波杨明祥张居嘉徐世琴中国水利水电科学研究院流域水循环模拟与调控国家重点实验室河海大学水灾害防御全国重点实验室 Hydrology， Agriculture and Land Observation Laboratory， Division of Biological and Environmental Science and Engineering， King Abdullah University of Science and Technology

寒区为中国大江大河的主要产流区，其径流预报精度直接影响下游水利工程调度和水资源科学管理。针对传统概念性水文模型较少考虑积雪融雪及土壤冻融过程对径流过程的叠加影响这一问题，以新安江模型为基础，以降水量和气温为驱动数据，... 详细信息

寒区为中国大江大河的主要产流区，其径流预报精度直接影响下游水利工程调度和水资源科学管理。针对传统概念性水文模型较少考虑积雪融雪及土壤冻融过程对径流过程的叠加影响这一问题，以新安江模型为基础，以降水量和气温为驱动数据，提出了基于“等效土壤温度”和“土壤冻融特征曲线”的概念性土壤冻融模块来刻画积雪融雪及土壤冻融共同影响下的流域产流过程，构建了考虑融雪产流和土壤冻融的新安江模型。以雅砻江甘孜水文站以上流域为典型研究区，开展了流域2017—2022年冰雪消融期逐小时的径流模拟分析。结果表明，相比于HBV模型，考虑融雪产流和土壤冻融的模型可以显著提升流域冰雪消融期的水文模拟精度，各年份消融期径流的纳什效率系数中位数由0.69提升至0.83，相关系数中位数由0.88上升至0.92。本研究所提出的考虑融雪及土壤冻融的新安江模型可以为寒区的水文业务预报提供科学支撑。

关键词：寒区融雪产流土壤冻融新安江模型水文预报

转换点含水率对罗氏沼虾虾仁真空冷冻干燥-瞬时压差联合干燥品质的影响

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食品工业科技 2024年

作者：成晓宁张焯赵亚石启龙高瑞昌居向东山东理工大学农业工程与食品科学学院江苏大学食品与生物工程学院江苏戚伍水产发展股份有限公司

针对真空冷冻干燥（vacuum freeze drying，VFD）能耗高问题，利用瞬时压差膨化（instant controlled pressure drop，DIC）技术可使制品蓬松的优点，以单独VFD罗氏沼虾虾仁为对照组（CK），探究VFD-DIC转换点含水率（60%、50%、40%、30... 详细信息

针对真空冷冻干燥（vacuum freeze drying，VFD）能耗高问题，利用瞬时压差膨化（instant controlled pressure drop，DIC）技术可使制品蓬松的优点，以单独VFD罗氏沼虾虾仁为对照组（CK），探究VFD-DIC转换点含水率（60%、50%、40%、30%）对虾仁干燥动力学、微观结构及品质特性的影响。结果表明，相比于单独VFD，VFD-DIC可显著缩短干燥时间，提高干燥效率。相比于单独VFD虾仁，转换点含水率60%时，虾仁结构严重破坏，体积收缩严重，品质下降显著；随着转换点含水率降低，虾仁品质逐渐接近单独VFD制品，转换点含水率30%时，虾仁粗蛋白含量、收缩率、质构特性与单独VFD虾仁无显著性差异（P＞0.05）。相关性分析表明，横向弛豫时间与品质特性之间显著相关（P＜0.05）。聚类分析证明，转换点含水率30%时，虾仁品质与CK为同一聚类。综合考虑，转化点含水率30%时，VFD-DIC虾仁品质接近单独VFD虾仁，但干燥效率显著提高。本研究可为罗氏沼虾虾仁优质、高效干燥尤其VFD技术提供理论依据和实践参考。

关键词：罗氏沼虾虾仁冷冻干燥瞬时压差膨化联合干燥品质特性

浪花真的能淘尽英雄吗?——《念奴娇·赤壁怀古》里的疑问

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新世纪智能 2024年第Z3期 59-60页

作者：张居祥南京市秦淮中学

苏轼的《念奴娇·赤壁怀古》可谓震古烁今，传唱不衰。不过，一些细心的同学发现，开篇几句里有一个矛盾。历来为人所称道的千古名句“浪淘尽，千古风流人物”，细究起来，着实有些让人困惑。“淘尽”，就是冲刷干净的意思。千百年来，...

苏轼的《念奴娇·赤壁怀古》可谓震古烁今，传唱不衰。不过，一些细心的同学发现，开篇几句里有一个矛盾。历来为人所称道的千古名句“浪淘尽，千古风流人物”，细究起来，着实有些让人困惑。“淘尽”，就是冲刷干净的意思。千百年来，那些建功立业的风流人物都湮没在历史的洪流之中。既然都湮没无闻，后人怎么知道其姓名与事迹呢？况且词人不但写到了周瑜，还特意点明了与周瑜同时代的众多人物——“一时多少豪杰”，

关键词：

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机电一体化技术在智能制造中的应用

微型计算机 2024年第4期 28-30页

作者：张秉典甘肃金川新融化工有限公司甘肃金昌737100

机电一体化技术是指将机械、电气、电子和计算机等多个学科的知识和技术有机地结合起来,通过整合各种硬件和软件资源,实现自动化和智能化生产过程。在智能制造中,机电一体化技术被广泛应用于提高生产效率、降低成本、提升产品质量和创... 详细信息

机电一体化技术是指将机械、电气、电子和计算机等多个学科的知识和技术有机地结合起来,通过整合各种硬件和软件资源,实现自动化和智能化生产过程。在智能制造中,机电一体化技术被广泛应用于提高生产效率、降低成本、提升产品质量和创新能力等方面。本文将以机电一体化技术在智能制造中的应用为中心,探讨其在制造业中的重要性和发展趋势。

关键词：机电一体化智能制造技术创新