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不同蕨菜制品醇提物体外抗氧化及降血糖活性研究

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食品工业科技 2021年第19期42卷 56-63页

作者：李榕娣庄远杯魏爱红钟婉如张超张勇张声源嘉应学院广东省山区特色农业资源保护与精准利用重点实验室广东梅州514015 嘉应学院医学院客家药用生物资源研究所广东梅州514031

目的:比较研究不同蕨菜制品醇提取物的体外抗氧化和降血糖活性。方法:分别采用Folin-Ciocalteu法、NaNO_(2)-Al(NO_(3))3法测定总酚和总黄酮含量;通过DPPH法、ABTS法、普鲁士蓝法、α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶的抑制活性评价体外抗氧化、... 详细信息

目的:比较研究不同蕨菜制品醇提取物的体外抗氧化和降血糖活性。方法:分别采用Folin-Ciocalteu法、NaNO_(2)-Al(NO_(3))3法测定总酚和总黄酮含量;通过DPPH法、ABTS法、普鲁士蓝法、α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶的抑制活性评价体外抗氧化、降血糖活性;Pearson法分析成分含量与活性的相关性。结果:不同蕨菜醇提物的总酚和总黄酮含量、抗氧化活性、α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶抑制活性差异显著。其中鲜品醇提取物的总酚、总黄酮含量最高,分别可达(593±3.45)mg GA/g、(156.75±1.28)mg RT/g,且鲜品醇提取物铁离子还原能力、ABTS自由基清除能力、DPPH自由基清除能力最强;湿品醇提取物对α-葡萄糖苷酶、α-淀粉酶的抑制作用最强。不同蕨菜醇提取物总酚、总黄酮的含量与其抗氧化活性均呈极显著正相关关系(P<0.01),与降血糖活性均呈显著正相关关系(P<0.05)。结论:蕨菜鲜品抗氧化活性较强,湿品降血糖活性较强,可能活性成分为多酚类和黄酮类成分。

关键词：蕨菜抗氧化 α-葡萄糖苷酶 α-淀粉酶

福建观音座莲叶提取物不同萃取部位成分含量及与抗氧化相关性分析

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食品工业科技 2021年第14期42卷 49-54页

作者：张勇黄思涵林大都庄远杯张声源谢华松嘉应学院医学院广东梅州514031

以福建观音座莲叶为材料,探究其乙醇提取物不同溶剂萃取部位中总黄酮、总酚的含量及抗氧化活性,并分析其相关性。采用Al(NO_(3))_(3)络合法和福林酚法分别测定提取物各萃取部位中总黄酮、总多酚的含量,以(DPPH、ABTS、普鲁士蓝)法和脂... 详细信息

以福建观音座莲叶为材料,探究其乙醇提取物不同溶剂萃取部位中总黄酮、总酚的含量及抗氧化活性,并分析其相关性。采用Al(NO_(3))_(3)络合法和福林酚法分别测定提取物各萃取部位中总黄酮、总多酚的含量,以(DPPH、ABTS、普鲁士蓝)法和脂质过氧化抑制能力综合评价各部位抗氧化活性,采用Pearson法分析2种成分与抗氧化活性的相关性。结果表明,福建观音座莲叶乙酸乙酯部位中总黄酮含量(271.05±2.82 mg/g)与总酚含量(59.62±3.23 mg/g)均最高;各部位均具有较好抗氧化活性,其中乙酸乙酯部位抗氧化能力最强,呈明显量效关系。相关性分析显示,各部位抗氧化活性与其总黄酮、总多酚含量呈极显著正相关(P<0.01)。因此,福建观音座莲叶各部位均含有总酚、总黄酮成分和抗氧化活性,乙酸乙酯部位最佳,可能活性成分为酚类和黄酮类化合物。

关键词：福建观音座莲叶萃取部位总黄酮总酚抗氧化活性

响应面法优化毛葡萄叶多糖提取工艺及其抗氧化活性分析

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饲料工业 2024年

作者：张勇李榕娣庄远杯林大都黄思涵张声源嘉应学院医学院嘉应学院广东省山区特色农业资源保护与精准利用重点实验室

试验旨在优化毛葡萄叶多糖超声辅助水提取法提取工艺，并评价毛葡萄叶多糖的抗氧化活性。以液料比、提取次数、超声时间、超声温度单因素为自变量，以毛葡萄叶多糖得率为因变量，采用响应面法优化毛葡萄叶多糖超声辅助提取工艺。通过ABT... 详细信息

试验旨在优化毛葡萄叶多糖超声辅助水提取法提取工艺，并评价毛葡萄叶多糖的抗氧化活性。以液料比、提取次数、超声时间、超声温度单因素为自变量，以毛葡萄叶多糖得率为因变量，采用响应面法优化毛葡萄叶多糖超声辅助提取工艺。通过ABTS[2，2′-联氮双（3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸）二铵盐]法、DPPH（1，1-二苯基-2-苦基肼）法、普鲁士蓝法评价毛葡萄叶多糖的体外抗氧化活性。结果表明：最佳提取工艺为液料比123∶1 mL/g、提取次数5次、超声时间93 min、超声温度50 ℃，多糖得率为12.91%，与模型预测值12.55%接近。毛葡萄叶多糖具有较好的抗氧化活性，其清除DPPH、ABTS自由基的IC50值分别为0.019 3、0.152 8 mg/mL，铁离子还原能力当量为3.57 mmol VC/g。本方法适用于毛葡萄叶多糖的制备，提取的多糖具有较强的抗氧化活性，是潜在的抗氧化剂资源。

关键词：毛葡萄叶响应面法抗氧化多糖提取工艺

基于ITS2序列和HPLC指纹图谱鉴别琴叶榕及其近缘种

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天然产物研究与开发 2023年第4期35卷 640-647,676页

作者：张声源庄远杯杨秋娜魏爱红张超杨亚利嘉应学院、广东省山区特色农业资源保护与精准利用重点实验室梅州514015 嘉应学院医学院客家药用生物资源研究所梅州514031

基于ITS2序列和HPLC指纹图谱建立琴叶榕及其近缘种的鉴别方法,为琴叶榕质量控制提供参考。采用MEGA6.0软件分析ITS2序列,计算K2P遗传距离,构建NJ树,ITS2 database在线分析二级结构。采用HPLC建立指纹图谱并测定补骨脂素和佛手柑内酯含... 详细信息

基于ITS2序列和HPLC指纹图谱建立琴叶榕及其近缘种的鉴别方法,为琴叶榕质量控制提供参考。采用MEGA6.0软件分析ITS2序列,计算K2P遗传距离,构建NJ树,ITS2 database在线分析二级结构。采用HPLC建立指纹图谱并测定补骨脂素和佛手柑内酯含量。琴叶榕ITS2序列长度210 bp,平均GC含量62.37%;近缘种的ITS2序列长度范围为218~232 bp,GC含量范围为60.25%~64.03%;琴叶榕种内K2P平均遗传距离小于琴叶榕与近缘种种间的平均K2P遗传距离;NJ树可将琴叶榕及其近缘种区分,且ITS2二级结构的臂数目、臂长度、臂上茎环数目、臂与臂的夹角均有明显差异。不同产地琴叶榕的HPLC指纹图谱相似度为0.902~0.981,确定10个共有峰,8号峰为补骨脂素、9号峰为佛手柑内酯,含量分别为1.01~4.80、0.96~4.88 mg/g;近缘种与琴叶榕对照图谱的相似度均小于0.807,全缘琴叶榕、条叶榕、粗叶榕的补骨脂素含量分别为0.38~0.63、1.08~1.32、2.45~14.73 mg/g,条叶榕、粗叶榕的佛手柑内酯含量分别为0.25~0.34、0.13~0.74 mg/g,全缘琴叶榕未检出佛手柑内酯。结果表明ITS2序列和HPLC指纹图谱可用于鉴定琴叶榕与近缘种,建立的HPLC指纹图谱简便,专属性强,重现性良好,为琴叶榕的质量评价提供了参考。

关键词：琴叶榕 ITS2序列 HPLC指纹图谱近缘种

枇杷抑制α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶活性部位的筛选及其酶动力学

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食品与发酵工业 2023年第5期49卷 53-59页

作者：魏爱红李晓虹曾煌梁淑荷林展雯庄远杯张声源广东省山区特色农业资源保护与精准利用重点实验室(嘉应学院) 广东梅州514015 嘉应学院医学院客家药用生物资源研究所广东梅州514031 嘉应学院医学院分子生物学中心实验室广东梅州514031

比较研究枇杷不同药用部位(根、茎、叶、花、果肉、种子)醇提取物对α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶抑制活性,并探究最强活性部位及其总黄酮的酶促反应动力学特征。采用95%乙醇超声提取制备枇杷不同药用部位醇提取物,超声辅助浸提并经AB-8大... 详细信息

比较研究枇杷不同药用部位(根、茎、叶、花、果肉、种子)醇提取物对α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶抑制活性,并探究最强活性部位及其总黄酮的酶促反应动力学特征。采用95%乙醇超声提取制备枇杷不同药用部位醇提取物,超声辅助浸提并经AB-8大孔树脂制备总黄酮,利用紫外光谱法测定α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶抑制活性,通过酶促动力学方法与Lineweaver-Burk曲线推断酶抑制类型。结果表明,枇杷不同药用部位醇提取物均具有一定的α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶抑制活性,α-葡萄糖苷酶抑制活性强弱依次为花>茎>根>叶>果肉>种子,α-淀粉酶抑制活性强弱依次为根>茎>花>叶>果肉>种子。枇杷花醇提取物、枇杷花总黄酮对α-葡萄糖苷酶抑制活性半抑制浓度(half inhibitory concentration,IC_(50))值分别为(4.65±0.35)、(0.0174±0.0035)g/L,均为可逆非竞争性抑制类型;对α-淀粉酶抑制活性IC_(50)值分别为(14.41±0.59)、(1.57±0.03)g/L,均为可逆非竞争性抑制类型。枇杷根对α-淀粉酶抑制活性最强,IC_(50)值为(1.51±0.24)g/L,为可逆竞争性抑制类型。该研究结果为枇杷作为降血糖食品药品的开发利用提供了科学依据。

关键词：枇杷 α-葡萄糖苷酶 α-淀粉酶酶促动力学 Lineweaver-Burk曲线

基于指纹图谱结合化学模式识别法评价不同产地蒲桃叶药材质量

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天然产物研究与开发 2024年第9期36卷 1564-1572页

作者：魏爱红曾伟龙区泳茵聂华曾煌庄远杯张声源嘉应学院广东省山区特色农业资源保护与精准利用重点实验室梅州514015 嘉应学院医学院客家药用生物资源研究所梅州514031

建立蒲桃叶HPLC指纹图谱并指认其中2种成分,结合主成分和聚类分析对不同产地蒲桃叶综合品质进行分析,为其质量评价提供理论和数据基础。采用Sonoma C_(18)(2)(4.6 mm×250 mm,5μm)色谱柱,0.1%甲酸水-甲醇为流动相,梯度洗脱,检测波长290... 详细信息

建立蒲桃叶HPLC指纹图谱并指认其中2种成分,结合主成分和聚类分析对不同产地蒲桃叶综合品质进行分析,为其质量评价提供理论和数据基础。采用Sonoma C_(18)(2)(4.6 mm×250 mm,5μm)色谱柱,0.1%甲酸水-甲醇为流动相,梯度洗脱,检测波长290 nm,流速1.0 mL/min,进样量10μL,柱温30℃,采用《中药色谱指纹图谱相似度评价系统(2012版)》进行相似度评价,确定共有峰。采用SPSS 22.0统计软件进行聚类分析、主成分分析,建立不同产地蒲桃叶的综合评价表。10批蒲桃叶HPLC指纹图谱标定12个共有峰,指认了2种化学成分,1号峰为没食子酸,4号峰为对羟基苯甲酸。10批蒲桃叶可聚为三类,茂名产蒲桃叶聚为一类,肇庆蒲桃叶聚为一类,其余地区产蒲桃叶聚为一类。主成分、因子分析表明肇庆蒲桃叶质量总体优于其他产地,1、2、4、5、6、12共有峰可作为蒲桃叶质量评价主要成分。10批样品相似度为0.591~0.994,表明不同批次蒲桃叶样品存在差异。所建HPLC指纹图谱和含量测定方法简便、稳定性好,结合化学模式可为蒲桃叶药材质量控制与评价提供参考。

关键词：蒲桃叶 HPLC指纹图谱相似度聚类分析主成分分析

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广东丝瓜醇提物抗氧化和抑制亚硝化活性

食品工业 2020年第12期41卷 206-209页

作者：魏爱红田程庄远杯刘小敏李榕娣张声源嘉应学院医学院梅州514031 嘉应学院医学院客家药用生物资源研究所梅州514031

该试验比较了广东丝瓜不同部位(果实、茎、叶、种子和丝瓜络)乙醇提取物抗氧化活性和抑制亚硝化活性,探究其总酚、总黄酮含量与活性的相关性。采用Folin-酚法测总酚含量,硝酸铝法测总黄酮含量;采用DPPH法、ABTS法及普鲁士蓝法评价抗氧... 详细信息

该试验比较了广东丝瓜不同部位(果实、茎、叶、种子和丝瓜络)乙醇提取物抗氧化活性和抑制亚硝化活性,探究其总酚、总黄酮含量与活性的相关性。采用Folin-酚法测总酚含量,硝酸铝法测总黄酮含量;采用DPPH法、ABTS法及普鲁士蓝法评价抗氧化活性;采用盐酸萘乙二胺法评价亚硝化抑制活性;采用Pearson法进行相关性分析。结果表明,广东丝瓜果实总酚含量最高(21.43±2.16 mg GA/g),茎总黄酮含量最高(15.10±1.52 mg RT/g),茎乙醇提取物清除DPPH自由基和ABTS自由基能力最强,果实乙醇提取物对铁还原能力和清除亚硝酸盐能力最强。相关性分析表明,广东丝瓜乙醇提取物抗氧化和抑制亚硝化活性与其总酚、总黄酮含量均呈极显著正相关(p<0.01)。广东丝瓜的茎和果实具有潜在开发为抗氧化和抑制亚硝化作用的功能性原料。

关键词：广东丝瓜抗氧化抑制亚硝化总酚总黄酮

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石韦提取物抗氧化及抑制亚硝化作用研究

天然产物研究与开发 2020年第4期32卷 681-688页

作者：庄远杯凌梅娣詹佳虹李榕娣张超魏爱红张声源嘉应学院医学院嘉应学院医学院客家药用生物资源研究所梅州514031

研究石韦不同溶剂提取物的总酚、总黄酮含量和抗氧化及抑制亚硝化活性,并分析其相关性。采用福林酚比色法和硝酸铝络合分光光度法分别测定各提取物中总酚、总黄酮的含量,以DPPH法、ABTS法和普鲁士蓝法分别测定各提取物的自由基清除能力... 详细信息

研究石韦不同溶剂提取物的总酚、总黄酮含量和抗氧化及抑制亚硝化活性,并分析其相关性。采用福林酚比色法和硝酸铝络合分光光度法分别测定各提取物中总酚、总黄酮的含量,以DPPH法、ABTS法和普鲁士蓝法分别测定各提取物的自由基清除能力和铁离子还原力,采用盐酸萘乙二胺法和α-萘胺法分别测定石韦各提取物对亚硝酸盐的清除率和对亚硝胺合成的阻断率,采用Pearson法分析总酚、总黄酮含量与抗氧化及抑制亚硝化活性的相关性。结果表明:石韦不同溶剂提取物的总酚和总黄酮含量存在显著性差异,其中正丁醇提取物的总酚、总黄酮含量均最高,分别为29.85±2.15和37.23±2.41 mg/g。各提取物均具有较强的抗氧化和抑制亚硝化活性,以正丁醇提取物的效果最显著,其DPPH自由基清除能力(IC50=44.14±1.21μg/mL)、ABTS自由基清除能力(IC50=97.47±12.10μg/mL)和还原能力(822.08±24.82μmoL Vc/g),以及对亚硝酸盐的清除能力(IC50=7.071±0.231 mg/mL)、对亚硝胺合成的阻断能力(IC50=15.010±1.224 mg/mL)均最强,并显著强于其他提取物(P<0.05)。相关性研究显示,石韦各提取物的抗氧化活性和抑制亚硝化活性与其总酚和总黄酮含量呈显著正相关(P<0.05),表明总酚类和总黄酮类物质是石韦发挥作用的物质基础。通过对石韦不同提取物的总酚和总黄酮含量的测定、抗氧化和抑制亚硝化作用评价及相关性分析,为石韦的进一步开发利用提供实验数据和参考依据。

关键词：石韦抗氧化抑制亚硝化总酚总黄酮

葫芦茶提取物对α-葡萄糖苷酶活性的抑制作用研究

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天然产物研究与开发 2020年第12期32卷 2026-2030页

作者：何贝桥张园园庄远杯魏爱红李榕娣张声源北京中医药大学中药学院北京100049 广东省山区特色农业资源保护与精准利用重点实验室嘉应学院医学院客家药用生物资源研究所梅州514031

以阿卡波糖为阳性对照,半数抑制浓度(IC 50)为α-葡萄糖苷酶抑制活性评价指标,采用体外抑制模型方法评价葫芦茶醇提物不同溶剂(石油醚、乙酸乙酯、正丁醇、水)萃取物对α-葡萄糖苷酶(酵母菌来源和小鼠小肠来源)的抑制作用。经酶促动力学... 详细信息

以阿卡波糖为阳性对照,半数抑制浓度(IC 50)为α-葡萄糖苷酶抑制活性评价指标,采用体外抑制模型方法评价葫芦茶醇提物不同溶剂(石油醚、乙酸乙酯、正丁醇、水)萃取物对α-葡萄糖苷酶(酵母菌来源和小鼠小肠来源)的抑制作用。经酶促动力学与Lineweaver-Burk双倒数法探讨抑制作用最强萃取物对α-葡萄糖苷酶活性的抑制机制,以期为葫芦茶有效提取物在医学、食品及化工领域的应用提供参考依据。结果表明,葫芦茶不同溶剂提取物抑制酵母、小鼠小肠来源α-葡萄糖苷酶活性强弱均为正丁醇提取物>水提取物>乙酸乙酯提取物>石油醚提取物。其中,葫芦茶正丁醇提取物对酵母菌源α-葡萄糖苷酶和小鼠小肠源α-葡萄糖苷酶的抑制作用(IC 50分别为13.08±1.23和221.21±3.75μg/mL)显著强于其他提取物和阳性对照阿卡波糖(P<0.05)。动力学研究表明,葫芦茶正丁醇提取物对α-葡萄糖苷酶的抑制类型为竞争性抑制。以上结果表明葫芦茶醇提物的正丁醇萃取物对α-葡萄糖苷酶活性的抑制作用较强,是挖掘抑制α-葡萄糖苷酶活性物质的主要部位。

关键词：葫芦茶 α-葡萄糖苷酶酶促反应动力学竞争性抑制