检索结果-南通市图书馆

江苏农业科学 1990年第4期18卷 45-47页

作者：尹晴红陆明璋江苏省农科院食品所

罐头食品杀菌的目的是杀灭食品中所含的致病菌、产毒菌、腐败菌等有害微生物,以延长产品的保存期限。杀菌操作过程中的工艺条件主要有温度、时间、反压三个因素,在工业化生产中常用杀菌公式表示对杀菌操作的工艺要求。

关键词：番茄汁灭菌条件瓶装罐头

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甘薯种质资源的创新与利用

中国蔬菜 2006年第B10期 81-83页

作者：郭小丁谢一芝尹晴红江苏省农业科学院粮食作物研究所南京市孝陵卫钟灵街50号210014

甘薯为无性繁殖作物，种质资源材料的创新可通过3种途径实现，常规杂交为主要应用方法；通过无性系变异选择获得特定变异的种质材料有一定难度；通过原生质体融合导入近缘野生种的基因，或通过转基因技术导入外源基因，生物技术的应用... 详细信息

甘薯为无性繁殖作物，种质资源材料的创新可通过3种途径实现，常规杂交为主要应用方法；通过无性系变异选择获得特定变异的种质材料有一定难度；通过原生质体融合导入近缘野生种的基因，或通过转基因技术导入外源基因，生物技术的应用在甘薯上取得了一些进展。目前甘薯的主要用途分为两大类，一是利用薯肉为桔红心和紫心的品种作为保健型鲜食品种，二是利用高产、高淀粉含量的淀粉型品种作为工业原料。

关键词：甘薯种质资源创新利用

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蜂蜡涂膜剂对苹果、柑桔的保鲜效果

江苏农业科学 1999年第3期27卷 68-69页

作者：尹晴红陆明璋刘邮洲江苏省农业科学院食品饲料研究所

果蔬类食品在储存期间，经常由于呼吸作用或冷藏而逐渐脱水、萎缩，或由于微生物作用而腐烂变质，造成损失，以致于完全丧失食用价值。因此对果蔬类食品的保鲜研究显得十分必要。蜂蜡的化学成分主要为高级脂肪酸和一元醇合成的脂肪酸酯... 详细信息

果蔬类食品在储存期间，经常由于呼吸作用或冷藏而逐渐脱水、萎缩，或由于微生物作用而腐烂变质，造成损失，以致于完全丧失食用价值。因此对果蔬类食品的保鲜研究显得十分必要。蜂蜡的化学成分主要为高级脂肪酸和一元醇合成的脂肪酸酯。以蜂蜡为基料，加入适量的分散剂配...

关键词：蜂蜡涂膜剂苹果柑桔保鲜

肉品中微量PEA高效液相色谱检测方法的建立

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食品与发酵工业 2000年第1期26卷 42-44页

作者：金邦荃陈明尹晴红陈杰南京师范大学金陵女子学院南京210097 南京农业大学动物医学院南京210014

将现代固相分离小柱技术和高效液相色谱技术结合 ,检测肉品中微量 PEA,PEA纯品回收率平均达到 (99.5± 9.0 83 ) % ,其批内检测误差为 5.80 % ,检测下线≤ 0 .1 μg/ ml。表明本方法检测微量 PEA是可靠的 ,也是可行的。

关键词： PEA 高效液相色谱固相分离小柱肉品检测方法

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食用型甘薯宁薯192的选育及栽培技术要点

江苏农业科学 2006年第1期34卷 40-41页

作者：谢一芝郭小丁尹晴红江苏省农业科学院粮食作物研究所江苏南京210014

宁薯192系江苏省农业科学院粮食作物研究所从苏薯5号×苏薯4号的杂交组合中选育而成的食用甘薯新品种,2003年和2004年先后通过了国家和江苏省的农作物品种审定。该品种鲜薯产量高,适应性广,抗根腐病,结薯早,属高产食用型甘薯品种,适宜... 详细信息

宁薯192系江苏省农业科学院粮食作物研究所从苏薯5号×苏薯4号的杂交组合中选育而成的食用甘薯新品种,2003年和2004年先后通过了国家和江苏省的农作物品种审定。该品种鲜薯产量高,适应性广,抗根腐病,结薯早,属高产食用型甘薯品种,适宜在中等以上肥力条件下种植。

关键词：甘薯品种选育栽培技术

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鲜食甘薯分级标准探讨

江苏农业科学 2005年第4期33卷 115-117页

作者：郭小丁谢一芝尹晴红江苏省农业科学院粮食作物研究所江苏南京210014

鲜食甘薯根据薯块重量可分为4个等级,一级商品薯重200～400g,二级商品薯重100～200g,迷你薯重50～100g,无级别薯重小于50 g或大于400g.进入超市销售的多为一级和二级商品薯.进入超市销售的鲜食甘薯在薯形、薯皮色、薯肉色、薯块外观、... 详细信息

鲜食甘薯根据薯块重量可分为4个等级,一级商品薯重200～400g,二级商品薯重100～200g,迷你薯重50～100g,无级别薯重小于50 g或大于400g.进入超市销售的多为一级和二级商品薯.进入超市销售的鲜食甘薯在薯形、薯皮色、薯肉色、薯块外观、熟食品质等方面也有规定和要求.

关键词：鲜食甘薯分级标准

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粗制蜂蜡的纯化脱色

江苏农业学报 1999年第2期15卷 111-115页

作者：尹晴红蔺定运李炜江苏省农业科学院饲料食品研究所

以过氧化氢（Ｈ２Ｏ２）和硫酸（Ｈ２ＳＯ４）作纯化剂，采用４种因素（试剂用量、反应温度、搅拌速度与时间）变换方法进行粗蜂蜡提纯试验。结果显示：①在１００ｇ粗蜂蜡中加入１．５ｍｌ３０％Ｈ２Ｏ２，反应温度为９５℃（±）时，... 详细信息

以过氧化氢（Ｈ２Ｏ２）和硫酸（Ｈ２ＳＯ４）作纯化剂，采用４种因素（试剂用量、反应温度、搅拌速度与时间）变换方法进行粗蜂蜡提纯试验。结果显示：①在１００ｇ粗蜂蜡中加入１．５ｍｌ３０％Ｈ２Ｏ２，反应温度为９５℃（±）时，以每分１５０转（ｒｐｍ）的速度搅拌１０ｍｉｎ可以得到色泽浅、黄度值较低的最为理想的纯蜂蜡。参试因素中，以试剂用量和搅拌速度最为重要。②在参试条件相同的情况下，３０％Ｈ２Ｏ２提纯蜂蜡的效果优于３０％Ｈ２ＳＯ４。但用３０％Ｈ２ＳＯ４取代３０％Ｈ２Ｏ２亦可获得较为优质的纯蜂蜡，影响其效果的主要因素为试剂用量和作用温度。

关键词：蜂蜡纯化脱色粗制

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农产品加工趋势与增值技术

江苏农业科学 2001年第5期29卷 8-11页

作者：孙元敏尹晴红刘邮洲蒋宁江苏省农业科学院饲料食品研究所南京210014

农产品加工增值潜力很大。高新加工技术、综合利用加工技术等 ,有力地促进了我国农产品加工产值的快速增长和社会进步。因地制宜采用最简单化处理 (MP)保鲜和高科技加工技术 ,是农产品加工增值的重要依靠。

关键词：农产品增值加工技术发展趋势

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紫心甘薯新品种宁紫薯1号的选育及栽培技术

江苏农业科学 2006年第2期34卷 43-44页

作者：谢一芝郭小丁尹晴红江苏省农业科学院粮食作物研究所江苏南京210014

宁紫薯1号在2003，2004年的全国甘薯品种区域试验和生产试验中，平均鲜薯产量比对照徐薯18增产5．7％，平均薯干产量比对照徐薯18增产5．0％，薯块平均干物率27．5％，薯块花青素含量22．41mg／100g，总可溶性糖含量5．6％，抗茎线虫病... 详细信息

宁紫薯1号在2003，2004年的全国甘薯品种区域试验和生产试验中，平均鲜薯产量比对照徐薯18增产5．7％，平均薯干产量比对照徐薯18增产5．0％，薯块平均干物率27．5％，薯块花青素含量22．41mg／100g，总可溶性糖含量5．6％，抗茎线虫病和根腐病，适宜在中等以上肥力条件下种植。

关键词：甘薯品种选育花青素栽培技术

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甘薯新品种苏薯12号的选育及栽培技术

江苏农业科学 2009年第6期37卷 152-153页

作者：谢一芝郭小丁贾赵东尹晴红江苏省农业科学院粮食作物研究所江苏南京210014

苏薯12号系江苏省农业科学院粮食作物研究所从南薯99×宁97-9-1杂交组合后代中选育出的一个淀粉加工型甘薯新品种。该品种具有薯干产量高、抗根腐病和黑斑病等特点,2007年1月通过了江苏省甘薯品种鉴定,2009年3月通过了国家甘薯新品种鉴... 详细信息

苏薯12号系江苏省农业科学院粮食作物研究所从南薯99×宁97-9-1杂交组合后代中选育出的一个淀粉加工型甘薯新品种。该品种具有薯干产量高、抗根腐病和黑斑病等特点,2007年1月通过了江苏省甘薯品种鉴定,2009年3月通过了国家甘薯新品种鉴定。培育壮苗、合理密植、科学施肥等是提高苏薯12号产量的主要技术措施。

关键词：甘薯品种选育栽培技术