检索结果-南通市图书馆

作者：孙雨航齐鲁工业大学

学位级别：硕士

在葡萄酒的陈酿过程中,酿酒师通常会通过适宜的氧气接触来丰富葡萄酒的风味特征,使葡萄酒向消费者所期待的颜色、口感、香气发展,以促进葡萄酒达到成熟稳定的状态,这些变化都离不开氧化反应。乙醛是葡萄酒氧化的主要产物,是葡萄酒中含... 详细信息

在葡萄酒的陈酿过程中,酿酒师通常会通过适宜的氧气接触来丰富葡萄酒的风味特征,使葡萄酒向消费者所期待的颜色、口感、香气发展,以促进葡萄酒达到成熟稳定的状态,这些变化都离不开氧化反应。乙醛是葡萄酒氧化的主要产物,是葡萄酒中含量最高的一种无色挥发性醛类化合物,可以影响葡萄酒的颜色和风味特征,对葡萄酒的质量具有重要的作用,是一个不可忽视的关键化合物,因此监测乙醛的积累量可以有效追踪葡萄酒的氧化进程。在此过程中,为防止氧化带来的不良影响,通常会加入一定量的抗氧化剂,葡萄酒酿造中使用的传统抗氧化剂是二氧化硫(SO),目前依然被广泛使用,近几年还原型谷胱甘肽(GSH)也在开始被尝试使用。本文以模拟葡萄酒和赤霞珠干红葡萄酒为研究对象,研究葡萄酒氧化过程中SO和GSH对乙醛积累量的影响,并通过一系列氧化指标的测定阐述乙醛含量变化下葡萄酒氧化可能存在的反应机理。主要获得结果如下:(1)曝氧处理模拟葡萄酒,使溶解氧水平达到10 mg/L左右,然后分别添加0(Control)、30(MLS)、60(MMS)和120(MHS)mg/L的SO,在后续陈酿的不同阶段监测溶解氧、Fe浓度,羟基自由基荧光强度和乙醛等指标。结果表明,当自由态SO存在时,MLS和Control组均没有出现乙醛的显著积累,但当MLS和MMS组自由态SO耗尽时MLS组乙醛积累量显著低于Control组,但MMS和MHS组乙醛积累量均显著高于Control组,分别比Control组多1.02 mg/L和2.96mg/L,并且羟基自由基荧光强度变化与乙醛积累量一致。因此,低浓度SO可以显著抑制乙醛的形成,但随着SO浓度增加乙醛积累量越明显,说明高浓度SO具有催化氧化的作用。添加的SO在葡萄酒溶液中形成亚硫酸盐自由基,继续添加氧气会形成高度氧化过氧单硫酸盐自由基(SO),该自由基能够氧化亚硫酸盐以再生亚硫酸盐自由基并继续与自由基进行连锁反应,加硫组消耗更多的Fe,以此促进了Fe的氧化,从而推进氧化的进程,形成乙醛的积累。(2)曝氧处理模拟酒,使溶解氧水平达到了12 mg/L左右,分别添加0(Control)、20(MLG)、40(MMG)、80(MHG)mg/L GSH,在后续陈酿的不同阶段进行与添加SO实验同样的分析研究,结果表明,在曝氧处理后,GSH的添加使模拟酒中的乙醛出现了显著积累,添加GSH的组乙醛含量都显著高于Control组。当只有MHG组还有少量GSH存在时,乙醛积累量随着GSH浓度的升高而显著增加,MLG、MMG和MHG组分别比Control组高0.8 mg/L、1.9 mg/L和2.7 mg/L,且羟基自由基荧光强度变化与乙醛的积累量变化相反,由此能发现GSH导致乙醛积累的途径与SO不同,GSH通过与醌类快速反应加速消耗,可能作为“促进氧化的亲核物”,促进氧化的进行,从而致使Fe向Fe的转化,加快羟基自由基的形成,从而形成乙醛的积累。(3)曝氧处理模拟酒,使溶解氧水平达到8 mg/L左右,分别添加30 mg/L SO和20 mg/L GSH(MLSLG)、30 mg/L SO和80 mg/L GSH(MLSHG)、120 mg/L SO和20 mg/L GSH(MHSLG)、120 mg/L SO和80 mg/L GSH(MHSHG)以及不添加抗氧化剂(Control),在后续陈酿的不同阶段追踪两种抗氧化剂不同组合下的乙醛积累量的变化。结果表明,在这四种浓度抗氧化剂的组合下,只有WLSLG中的乙醛与Control组无显著性区别,其他模拟酒中乙醛积累量都没有被抑制。在自由态SO存在时,MHSLG和MHSHG的乙醛积累量都显著高于MLSLG、MLSHG和Control,MLSLG和MLSHG之间没有显著性区别,但显著高于Control组,它们分别比Control组的乙醛积累量高1.9 mg/L、1.5 mg/L和0.3mg/L,在两个低硫组的自由态SO耗尽后,它们的乙醛积累量与Control无显著性区别,MHSLG和MHSHG组显著高于低硫组和Control组,分别比它们高3.3mg/L和2.2 mg/L,说明在这四种浓度抗氧化剂组合的情况下,SO在乙醛的积累过程中占主要地位,在自由态SO耗尽后,GSH通过其他方式促进了乙醛的积累。(4)选用刚刚结束酒精发酵的新鲜赤霞珠干红葡萄酒,分别添加30 mg/L SO(WLS)、120mg/L SO(WHS),30 mg/L SO和20 mg/L GSH(WLSLG)、30 mg/L SO和80 mg/L GSH(WLSHG)、120 mg/L SO和20 mg/L GSH(WHSLG)、120mg/L SO和80 mg/L GSH(WHSHG)总共7种不同的处理,经过了4次曝氧处理,通入氧气量总共约为21.2 mg/L,然后在自由

关键词：葡萄酒乙醛二氧化硫谷胱甘肽氧化陈酿

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高超声速乘波前体/进气道一体化设计综述

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空天技术 2022年第6期2022卷 24-48页

作者：罗世彬孙雨航刘俊宋佳文郑盛贤中南大学航空航天技术研究院

前体/进气道一体化技术应用于高超声速飞行器上将使得飞行器的气动性能和推力性能显著提高，已经成为高超声速飞行器的重要研究方向。遵循“设计—修正—优化”的发展脉络，综述了高超声速飞行器乘波前体/进气道一体化设计方法。结合典... 详细信息

前体/进气道一体化技术应用于高超声速飞行器上将使得飞行器的气动性能和推力性能显著提高，已经成为高超声速飞行器的重要研究方向。遵循“设计—修正—优化”的发展脉络，综述了高超声速飞行器乘波前体/进气道一体化设计方法。结合典型高超声速飞行器构型，综述了基于不同进气道方案的高超声速乘波前体/进气道一体化设计方法，介绍了面向工程应用的乘波前体/进气道一体化构型修正方法。为改善初始乘波前体/进气道一体化构型的性能参数，进一步讨论了前体/进气道一体化构型优化方法，阐述了乘波前体/进气道一体化构型的发展趋势。

关键词：高超声速吸气式高超声速飞行器乘波前体/进气道一体化布局优化一体化工程修正

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基于1H NMR技术的卵巢静止奶牛血浆代谢谱分析

基于1H NMR技术的卵巢静止奶牛血浆代谢谱分析

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作者：孙雨航黑龙江八一农垦大学

学位级别：硕士

奶牛产后乏情是奶牛产后常发的一种繁殖障碍问题，是指奶牛分娩后胎衣排出体外开始到其生殖器官恢复正常的一段时间内（通常产后60-90天），泌乳奶牛没有明显的发情表现，并且卵巢无周期性机能活动状况。近年来，随着我国奶牛养殖规模... 详细信息

奶牛产后乏情是奶牛产后常发的一种繁殖障碍问题，是指奶牛分娩后胎衣排出体外开始到其生殖器官恢复正常的一段时间内（通常产后60-90天），泌乳奶牛没有明显的发情表现，并且卵巢无周期性机能活动状况。近年来，随着我国奶牛养殖规模不断增加，单产水平不断提高，奶牛产后乏情也日益增高，给奶牛生产带来了巨大的经济损失。尽管奶牛乏情与许多因素有关，包括营养、代谢和内分泌因素等，但是有关高产奶牛产后乏情与机体整体代谢的关系尚未明确。因此，本试验应用代谢组学理论和技术——核磁共振技术结合多元统计分析和生物信息学分析，获得了卵巢静止所致的乏情奶牛血浆特征代谢物，明确了奶牛产后乏情与机体特征代谢物的关系，为进一步深入揭示奶牛产后乏情的代谢调节机制提供科学的理论依据。本试验在黑龙江省某集约化奶牛场随机选取产后60-90天的年龄、胎次、体况相近的健康经产高产奶牛（年产10t以上）共206头作为试验动物;根据奶牛临床表现、直检和B超检查结果以及激素检测结果选取10头奶牛为发情组（E），10头奶牛为乏情组（A）——卵巢静止;然后对两组奶牛血浆样品进行无偏性的一维氢谱核磁共振（1H Nuclearmagnetic resonance，1H NMR）检测，对比其血浆代谢组学图谱，进行主成分分析（Principlecomponent analysis, PCA）、偏最小二乘法-判别分析（Partial least squares-discriminant analysis,PLS-DA）和正交校正偏最小二乘法-判别分析（Orthogonal correction partial leastsquares-discriminant analysis, OPLS-DA）等多元统计分析，筛选及鉴定乏情奶牛血浆差异代谢产物，并进行生物信息学分析。结果显示：相对于正常发情奶牛，乏情奶牛血浆中共12种代谢产物表现异常，包括水平增加的乙酸、柠檬酸和酪氨酸，以及水平下降的低密度脂蛋白、极低密度脂蛋白、脂质、丙氨酸、丙酮酸、肌酸、胆碱、磷酸胆碱和甘油磷酸胆碱等;这些代谢产物与糖代谢、氨基酸代谢、脂蛋白代谢和胆碱代谢的异常密切相关;通过参与氰基氨基酸代谢通路、丙酮酸代谢（或糖酵解和糖异生）通路、甘氨酸，丝氨酸和苏氨酸代谢（或三羧酸循环）通路、三羧酸循环（TCA循环）通路、甘氨酸，丝氨酸和苏氨酸代谢通路、甘油磷脂代谢和甘氨酸，丝氨酸和苏氨酸代谢通路、甘油磷脂代谢通路、甘油磷脂代谢通路、泛醌的生物合成及其他萜类化合物和苯丙氨酸、酪氨酸和色氨酸的生物合成通路调节等，干扰了奶牛正常发情;同时，乏情奶牛往往处于能量负平衡状态，且可能伴发酮病和脂肪肝病;血浆肌酸、胆碱浓度降低和酪蛋白浓度升高是奶牛乏情的新变化。结论：应用1H NMR技术结合多元统计分析能够有效的筛选出患卵巢静止的乏情奶牛血浆差异代谢产物，全景式、动态性地阐明了奶牛产后乏情体内代谢紊乱状态，为奶牛产后乏情的深入研究奠定理论和方法学基础。

关键词：奶牛乏情核磁共振技术差异代谢产物生物信息分析

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技术治官为何受地方政府官员欢迎?——以S省L市环境移动执法系统升级工作为例

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公共管理与政策评论 2024年第3期13卷 54-69页

作者：孙雨南京大学政府管理学院

技术本应是上级政府用来监督和控制地方政府官员的重要工具,却受到地方政府官员的欢迎。为了挖掘和解释这一怪异态度背后的逻辑,本文以S省L市环境移动执法系统升级工作为研究对象。研究发现,很多地方政府官员的初始动机是好的,他们之所... 详细信息

技术本应是上级政府用来监督和控制地方政府官员的重要工具,却受到地方政府官员的欢迎。为了挖掘和解释这一怪异态度背后的逻辑,本文以S省L市环境移动执法系统升级工作为研究对象。研究发现,很多地方政府官员的初始动机是好的,他们之所以做出与组织正式规章制度相悖的行为,主要是因为受到复杂的社会关系和科层关系的影响。而“技术治官”为地方政府官员提供了一个很好的契机。他们用技术来压制关系,以实现自我保护的目的。本文认为技术能否压制住关系,一方面取决于技术硬度,另一方面也取决于关系强度。不同的技术硬度以及关系强度,可能会诱发地方政府官员做出不同的行为策略选择。

关键词：技术关系官僚组织环境保护

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葡萄酒中乙醛及其来源的研究进展

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中外葡萄与葡萄酒 2023年第6期 112-116页

作者：孙雨航王嘉琦崔晓倩王清龙常贺强代玲敏韩国民齐鲁工业大学(山东省科学院)生物工程学院山东济南250353

乙醛是葡萄酒中含量最高的一种无色挥发性醛类化合物,占醛类总含量的90%以上,主要来源于微生物发酵和化学氧化,在葡萄酒中起到影响颜色和风味的重要作用。本文重点概述了乙醛在葡萄酒酒精发酵、苹果酸-乳酸发酵、微氧陈酿及瓶贮陈酿等... 详细信息

乙醛是葡萄酒中含量最高的一种无色挥发性醛类化合物,占醛类总含量的90%以上,主要来源于微生物发酵和化学氧化,在葡萄酒中起到影响颜色和风味的重要作用。本文重点概述了乙醛在葡萄酒酒精发酵、苹果酸-乳酸发酵、微氧陈酿及瓶贮陈酿等生产阶段的形成途径,并探讨了SO_(2)添加量、发酵温度、pH和陈酿阶段O_(2)对葡萄酒中乙醛形成的影响,以期为降低葡萄酒产品中乙醛含量提供理论参考。

关键词：葡萄酒乙醛苹果酸-乳酸发酵氧化陈酿

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锑掺杂对柔性CuZnSn(S，Se)薄膜应力及其太阳电池性能的影响

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半导体技术 2024年

作者：孙雨豪陈春阳杨帅博俞乐黄海斌檀仔航孙孪鸿金陵科技学院材料工程学院

Cu2ZnSn(S，Se)4(CZTSSe)薄膜中的应力是影响其柔性太阳电池弯曲稳定性的重要因素。采用电子束蒸发法在Cu2ZnSnS4(CZTS)金属预制层中蒸发不同厚度(20、40、60、80 nm)的Sb薄膜，并结合后硒化的方法对CZTSSe薄膜进行Sb掺杂。研究发现Sb... 详细信息

Cu2ZnSn(S，Se)4(CZTSSe)薄膜中的应力是影响其柔性太阳电池弯曲稳定性的重要因素。采用电子束蒸发法在Cu2ZnSnS4(CZTS)金属预制层中蒸发不同厚度(20、40、60、80 nm)的Sb薄膜，并结合后硒化的方法对CZTSSe薄膜进行Sb掺杂。研究发现Sb掺杂可以有效改善CZTSSe薄膜的结晶质量，提高电池的光电转换效率(PCE)和弯曲稳定性。当Sb掺杂层的厚度为40 nm时，可以在最大程度上提升CZTSSe薄膜的结晶质量，相比未掺杂Sb的情况，其残余应力从-3.93 GPa降低至-2.19 GPa，其太阳电池的PCE由2.04%提升至4.41%；在弯曲角度60°、弯曲100次后，柔性CZTSSe薄膜太阳电池的PCE仍能保持原有效率的89.8%以上，表现出优异的弯曲稳定性能。

关键词： CZTSSe薄膜太阳电池 Sb掺杂残余应力光电转换效率(PCE) 弯曲稳定性

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人才高地的演化与形成机理研究:基于硅谷、特拉维夫、中关村、筑波的纵向案例分析

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中国软科学 2024年第5期 1-13页

作者：孙锐孙雨洁中国人事科学研究院人才理论与技术研究室北京100101 同济大学经济与管理学院上海200092

人才高地是世界重要人才中心和创新高地的战略擎画,也是实施新时代人才强国战略的内在要求。在构建“动因-过程-结果”逻辑框架的基础上,选取硅谷、特拉维夫、中关村、筑波进行纵向多案例研究,探讨人才高地的演化与形成过程。研究发现:... 详细信息

人才高地是世界重要人才中心和创新高地的战略擎画,也是实施新时代人才强国战略的内在要求。在构建“动因-过程-结果”逻辑框架的基础上,选取硅谷、特拉维夫、中关村、筑波进行纵向多案例研究,探讨人才高地的演化与形成过程。研究发现:(1)人才高地演化过程是由初始阶段、发展阶段、成熟阶段构成,经历了竞争优势驱动、政府干预驱动、价值最优驱动的动态更迭;(2)人才高地形成机理显现为资源聚合机理、资源整合机理、资源耦合机理的有序推进,体现出关键科创人才“开发者→架构者→引领者”的演变趋势;(3)人才高地实现了由低阶到高阶的“点状结构-线状结构-网状结构”的递进演化,表现为自发迭代型生成模式、创业延伸型生成模式、生态拓展型生成模式、科研深耕型生成模式等差异化类型。研究结果是构建了人才高地的演化过程理论模型,挖掘了人才高地的过程、机理和模式,以期为建设人才高地和人才平台提供有益借鉴。

关键词：人才高地演化过程形成机理生成模式

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中国语言国情知识体系建设的进展与前瞻

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云南师范大学学报（哲学社会科学版） 2024年第1期56卷 30-37页

作者：沈骑孙雨同济大学外国语学院上海200092

中国语言国情知识体系是在对中国语言状况、语言政策以及语言治理实践经验进行整体性、规律性总结的基础上形成的一般性知识体系,旨在促进对中国语言生活的深入理解和有效治理。文章梳理近16年来中国语言国情研究文献,聚焦中国语言国情... 详细信息

中国语言国情知识体系是在对中国语言状况、语言政策以及语言治理实践经验进行整体性、规律性总结的基础上形成的一般性知识体系,旨在促进对中国语言生活的深入理解和有效治理。文章梳理近16年来中国语言国情研究文献,聚焦中国语言国情研究的学术组织、基本内容、学科范畴及其未来发展趋势,研究发现中国语言国情研究发展呈现阶段性和跨学科特征,然而目前国内研究存在语言国情学理外延不足且研究主题分散等问题。未来研究可进一步丰富中国语言国情研究的理论体系,优化其研究方法,拓展其研究广度和深度,以推动和优化未来中国语言国情知识体系建构。

关键词：语言国情知识体系语言政策语言规划语言治理

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基于相似度随机游走聚合的图节点分类算法

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吉林大学学报(工学版) 2024年

作者：车翔玖孙雨鹏吉林大学计算机科学与技术学院

针对异质图节点分类任务中MLP、GCN等方法准确率相对较低的问题，本文提出了一种基于相似度随机游走聚合的图神经网络（SRW-GNN）。多数现有的节点分类方法通常将邻居节点作为邻域，但异质图中目标节点与其邻居通常属于不同类别。为降... 详细信息

针对异质图节点分类任务中MLP、GCN等方法准确率相对较低的问题，本文提出了一种基于相似度随机游走聚合的图神经网络（SRW-GNN）。多数现有的节点分类方法通常将邻居节点作为邻域，但异质图中目标节点与其邻居通常属于不同类别。为降低异质性对节点嵌入的影响，SRW-GNN利用节点间的相似度作为概率进行随机游走，并将采样的路径作为邻域以获取更多同质信息。路径中节点出现的顺序对于捕获邻域信息尤为关键。然而，大多数现有的GNN聚合器对节点顺序不敏感，本文引入了基于循环神经网络（RNN）的路径聚合器，来同时提取路径中节点的特征和顺序信息。此外，节点对不同路径有不同的偏好，为了自适应地学习不同路径在节点编码中的重要性，采用了注意力机制动态地调整各路径对最终嵌入的贡献。在多个常用的异质图数据集的实验结果表明，该方法的准确率明显优于MLP、GCN、H2GCN、HOG-GCN等方法，验证了其在异质图节点分类任务中的有效性。

关键词：计算机应用技术图神经网络异质图节点分类

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酿酒葡萄抗寒相关基因的研究进展

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酿酒科技 2022年第9期 91-96,104页

作者：马岩刘牧青孙雨航钟轲韩宁代玲敏齐鲁工业大学(山东省科学院)生物工程学院山东济南250353

低温影响酿酒葡萄的生长,限制其果实品质及种植面积。土埋、冬灌、烟熏及建造防护林等方法被广泛采取并取得成效,但浪费人力物力,可能对葡萄造成人为损害。近年来,转基因技术发展迅速,抗寒转录因子、脱水素、单锌指结合蛋白、泛素连接... 详细信息

低温影响酿酒葡萄的生长,限制其果实品质及种植面积。土埋、冬灌、烟熏及建造防护林等方法被广泛采取并取得成效,但浪费人力物力,可能对葡萄造成人为损害。近年来,转基因技术发展迅速,抗寒转录因子、脱水素、单锌指结合蛋白、泛素连接酶等基因可以响应低温胁迫并促进其他相关抗寒基因的表达以提高转基因植物的抗寒性,因此研究抗寒基因并通过转基因技术定向改良葡萄的抗寒能力,对推进葡萄产业绿色发展具有重要意义。

关键词：欧洲葡萄低温防寒栽培抗寒基因

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