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多糖基智能包装膜及其在水产品保鲜中的应用

中国食品学报 2022年第5期22卷 412-421页

作者：段孟霞俞珊孙继帅童彩玲赵建波姜海鑫庞杰吴春华福建农林大学食品科学学院福州350002

智能包装作为一种新型的食品包装技术,能够灵敏地感知贮藏食品内环境气氛的变化,从而做出可视化响应,达到监测食品的质量和新鲜度的目的。近年来,针对水产品保鲜方面的智能包装材料研究报道较多,尤其以多糖为基质的食品智能包装应用于... 详细信息

智能包装作为一种新型的食品包装技术,能够灵敏地感知贮藏食品内环境气氛的变化,从而做出可视化响应,达到监测食品的质量和新鲜度的目的。近年来,针对水产品保鲜方面的智能包装材料研究报道较多,尤其以多糖为基质的食品智能包装应用于水产品保鲜方面的研究。本文首先对智能包装系统和多糖基智能包装进行概述,着重介绍几种具有代表性的多糖成膜特性的差异,以及多糖基智能包装膜中指示剂的性质和变色机理。其次,阐述多糖基智能包装膜应用于水产品保鲜方面的研究进展。最后,总结多糖基智能包装膜研究与应用方面所存在的问题,并对提高多糖基智能包装膜稳定性做研究展望。

关键词：多糖智能包装水产品应用

可得然胶功能性质及其在食品中的应用研究进展

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食品科学 2022年第19期43卷 277-284页

作者：俞珊段孟霞童彩玲孙继帅姜海鑫李丹洁赵建波庞杰吴春华福建农林大学食品科学学院福建福州350002 中国农业大学食品科学与营养工程学院北京市植物资源功能食品重点实验室北京100083

可得然胶是一种微生物胞外多糖,具有良好的凝胶性、持水性、增稠性及冻融稳定等特性,在食品工业中得到广泛的应用。随着可得然胶应用研究的不断深入,近年来有关可得然胶的报道越来越多。本文综述了可得然胶的来源、化学结构及功能特性,... 详细信息

可得然胶是一种微生物胞外多糖,具有良好的凝胶性、持水性、增稠性及冻融稳定等特性,在食品工业中得到广泛的应用。随着可得然胶应用研究的不断深入,近年来有关可得然胶的报道越来越多。本文综述了可得然胶的来源、化学结构及功能特性,重点阐述了可得然胶在各类食品加工领域应用的最新进展,以期为可得然胶进一步在食品加工中的应用提供理论参考。

关键词：可得然胶微生物胞外多糖凝胶性持水性增稠性冻融稳定性食品加工

负载褐藻多酚的麦醇溶蛋白纳米递送体系的制备及特性研究

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食品与发酵工业 2022年第5期48卷 136-141页

作者：赵建波姜海鑫吴慧彬孙继帅段孟霞俞珊庞杰吴春华福建农林大学食品科学学院福建福州350000

褐藻多酚(phlorotannins, PT)是一种天然的抗氧化剂,但其稳定性差。采用反溶剂法构建负载PT的麦醇溶蛋白纳米粒子(phlorotannins-loaded gliadin nanoparticles, GPNPs),探究麦醇溶蛋白与PT不同质量比对GPNPs纳米递送体系结构及特性的... 详细信息

褐藻多酚(phlorotannins, PT)是一种天然的抗氧化剂,但其稳定性差。采用反溶剂法构建负载PT的麦醇溶蛋白纳米粒子(phlorotannins-loaded gliadin nanoparticles, GPNPs),探究麦醇溶蛋白与PT不同质量比对GPNPs纳米递送体系结构及特性的影响。结果表明,当麦醇溶蛋白与PT质量比为1∶0.3时,粒径、分散指数、ζ电位值为(166.97±2.60)nm,(0.34±0.01),(13.90±0.07)mV。透射电子显微镜(transmission electron microscope, TEM)表明GPNPs呈类球形或圆球形粒子。GPNPs的包埋率、承载率随着PT的比例增加而增大,GPNPs包埋率的最大值为71.7%。傅立叶变换红外吸收光谱结果显示麦醇溶蛋白和PT的特征峰在GPNGs中发生了红移和蓝移,表明两者之间产生了氢键、疏水相互作用等作用力。模拟体外消化实验结果发现GPNPs都有控释的效果,但其突释行为随着PT的质量比增加而增大。GPNPs可以改善PT在生产加工、运输和消化吸收中降解和损失,是一种极具潜力的纳米递送系统。

关键词：褐藻多酚麦醇溶蛋白纳米粒子反溶剂法控释

基于图像内凹度的矿井外因火灾识别及抗干扰方法

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煤炭学报 2024年第7期49卷 3253-3264页

作者：孙继平李小伟中国矿业大学(北京)人工智能学院北京100083

尽早发现矿井火灾并处置,可避免或减少人员伤亡和财产损失及次生事故的发生。井下没有日光、月光、星光及闪电等自然光源,影响矿井火灾图像识别的主要是矿井光源。圆形度能够排除圆形光源的干扰,但难以排除非圆形光源的干扰。矩形度能... 详细信息

尽早发现矿井火灾并处置,可避免或减少人员伤亡和财产损失及次生事故的发生。井下没有日光、月光、星光及闪电等自然光源,影响矿井火灾图像识别的主要是矿井光源。圆形度能够排除圆形光源的干扰,但难以排除非圆形光源的干扰。矩形度能够排除矩形光源的干扰,但难以排除非矩形光源的干扰。在工程实际中,因摄像机的拍摄角度不同,矿井光源图像会出现变形,无法呈现理想的规则形状,使用圆形度和矩形度算法难以排除矿井光源的干扰。揭示了火焰图像轮廓外接图面积明显大于其图像实际面积,圆形灯、长方形灯和正方形灯等矿井实际光源图像轮廓外接图面积近似等于其光源图像实际面积等特点。提出基于图像内凹度的矿井火灾识别及抗干扰方法,计算目标图像面积与图像轮廓外接图面积的比值(即图像内凹度),根据火焰图像内凹度数值较小,而矿井光源图像内凹度数值较大,区分火焰与矿井光源。提出的内凹度方法不受摄像机距检测目标距离和图像大小、摄像机安装位置和摄像机拍摄检测目标的角度、矿井光源形状等影响,适应性强,识别准确率高。实验表明,内凹度识别方法计算得到的矿井干扰光源减去火焰图像平均差值最大,波动最小,区分度最好,受摄像机拍摄角度及距离影响最小,抗干扰能力最强,准确率为91.6%。矩形度识别方法计算得到的矿井干扰光源减去火焰图像平均差值较大,波动较小,区分度较好,受摄像机拍摄角度及距离影响较小,抗干扰能力一般,准确率为72.5%。圆形度识别方法计算得到的矿井干扰光源减去火焰图像平均差值最小,波动最大,区分度最差,受摄像机拍摄距离影响较小,受摄像机拍摄角度影响大,抗干扰能力最差,准确率为12.0%。因此,提出的内凹度识别方法,优于矩形度和圆形度,区分度最好,受摄像机拍摄角度及距离影响最小,抗干扰能力最强。

关键词：矿井火灾图像内凹度图像轮廓外接图面积火灾监测图像识别

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新时代新型储能产业法律问题探究

储能科学与技术 2024年第2期13卷 721-724页

作者：孙继文河南司法警官职业学院河南郑州450046

新型储能技术作为提升供能系统调节能力、促进能源高效利用的措施,是发展能源建设不可或缺的部分。然而,现阶段储能项目法律的发展较为缓慢,在一定程度上制约了新能源行业的发展速度。为解决上述问题,针对新时代新型储能产业的法律问题... 详细信息

新型储能技术作为提升供能系统调节能力、促进能源高效利用的措施,是发展能源建设不可或缺的部分。然而,现阶段储能项目法律的发展较为缓慢,在一定程度上制约了新能源行业的发展速度。为解决上述问题,针对新时代新型储能产业的法律问题展开研究。首先根据储能性质与新型储能的主要类型,完善对新型储能分类及发展现状的研究,然后针对能源安全问题进行深入探究,并提出相应的解决方法,分析发展新型储能产业的重要性,最后为促进新时代新型储能产业法律的发展,提出健全新型储能法律法规体系、规范新型储能产业制度两项具体建议。

关键词：储能行业法律问题储能性质储能类型能源安全

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基于CBAS_Unet的无人机多视角影像钢轨线自动提取方法

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中国铁道科学 2024年第3期45卷 26-37页

作者：王广帅中国铁路设计集团有限公司测绘地理信息研究院天津300251 天津市轨道交通导航定位及时空大数据技术重点实验室天津300251

针对无人机影像场景复杂、视角差异大、异物遮挡多,因而难以实现影像钢轨线高精度自动提取的问题,提出基于CBAS_Unet的无人机多视角影像钢轨线自动提取方法。在传统U-net网络基础上增加并行的空洞空间金字塔模块(Atrous Spatial Pyramid... 详细信息

针对无人机影像场景复杂、视角差异大、异物遮挡多,因而难以实现影像钢轨线高精度自动提取的问题,提出基于CBAS_Unet的无人机多视角影像钢轨线自动提取方法。在传统U-net网络基础上增加并行的空洞空间金字塔模块(Atrous Spatial Pyramid Pooling,ASPP)及卷积注意力模块(Convolutional Block Attention Module,CBAM),以增强网络对不同尺度的邻域信息的获取能力,有效提升对钢轨的分割性能;再通过基于RANSAC最小二乘拟合的像素编组及邻域钢轨线串联,实现完整钢轨矢量线的高精度提取。结果表明:与Unet及Deeplab v3+2种经典模型相比,所提方法针对多视角无人机影像钢轨分割的交并比分别提升2.09%和1.98%,综合能力评价指标分别提升1.50和1.42;钢轨线提取完整度达到了90.7%,优于U-net模型的83.3%;钢轨线提取的误差平均值约0.58像素,中误差约0.77像素,实现了亚像素级的钢轨线提取。该方法能够满足无人机多视角影像中钢轨线提取的自动化、完整性以及高精度应用的需求。

关键词：无人机影像钢轨线提取空洞空间金字塔注意力机制 U-net

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莱顿女性裸体画中的新古典主义美学内涵

美术观察 2024年第3期 90-94页

作者：孙继静湖南女子学院社会发展与管理学院

弗雷德里克·莱顿(Frederic Leighton)是19世纪后期英国新古典主义艺术大师,但其女性裸体画作遭到维多利亚时代批评家们的猛烈贬斥,认为其作品过分追求古典的样式和风格,致使人物形象缺乏生命力。本文从虚实相间曲线的刻画、明暗对比色... 详细信息

弗雷德里克·莱顿(Frederic Leighton)是19世纪后期英国新古典主义艺术大师,但其女性裸体画作遭到维多利亚时代批评家们的猛烈贬斥,认为其作品过分追求古典的样式和风格,致使人物形象缺乏生命力。本文从虚实相间曲线的刻画、明暗对比色调的运用、古典雕塑与现实自然元素的融合及性别身份与生死命运的设计四个方面,阐释了莱顿女性裸体画中的新古典主义美学内涵。文章认为新古典主义学院派在形式和内容上并非完全是古典式的,他们或多或少地汲取了各种艺术风格的审美特征,展现出过渡时期多元而复杂的特点。

关键词：莱顿女性裸体画新古典主义美学

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新生代特提斯海峡关闭过程及其圈层耦合效应

科学通报 2024年第2期69卷 184-199页

作者：孙继敏沙金庚王世骐中国科学院地质与地球物理研究所北京100029 中国科学院大学地球与行星科学学院北京100049 中国科学院南京地质与古生物研究所南京210008 中国科学院古脊椎动物与古人类研究所北京100044

新生代是地球历史上岩石圈、水圈、大气圈、生物圈发生宏观巨变的重要地质时期,包括了冈瓦纳大陆的快速裂解、海峡的开启与闭合、海洋与大气环流的重组、温室到冰室的气候转型以及动植物的快速演替,因而是开展圈层耦合研究的关键地质时... 详细信息

新生代是地球历史上岩石圈、水圈、大气圈、生物圈发生宏观巨变的重要地质时期,包括了冈瓦纳大陆的快速裂解、海峡的开启与闭合、海洋与大气环流的重组、温室到冰室的气候转型以及动植物的快速演替,因而是开展圈层耦合研究的关键地质时期.本文以特提斯海峡为例,从地球系统科学角度,阐述特提斯海峡的闭合过程、时间及其对生物圈、海洋环流、大气圈的链式影响和反馈.核心思想如下:特提斯海峡自渐新世至中-中新世晚期(34∼12.8 Ma)历经了阶段性的演化过程,渐新世时期的特提斯海峡很好地连通了低纬度的印度洋-古地中海-大西洋;早中新世时(21∼19 Ma),伴随着非洲-阿拉伯板块与欧亚大陆的汇聚,海峡的连通能力下降了90%;中-中新世气候适宜期(17∼15 Ma)以海岸潟湖相为主、夹浅海相环境;15∼12.8 Ma期间演化为陆相环境为主、夹短暂的周期性海侵,且具有10万年的准周期;12.8 Ma之后,海峡永久关闭.特提斯海峡的闭合过程对生物圈产生了显著影响,伴随海峡的逐渐闭合,海洋无脊椎动物的腹足类、棘皮类,逐渐从特提斯海向印度洋、西太平洋迁移.对哺乳动物而言,尽管早中新世已经有零星的哺乳动物在非洲-阿拉伯与欧亚大陆之间迁徙,但真正大规模的哺乳动物双向迁徙主要发生在18∼17 Ma之后.此时,以海岸潟湖相为主的海峡已不足以构成善于利用迁徙路径的哺乳动物的地理屏障,表现为非洲的灵长类、长鼻类、蹄兔类等向欧亚大陆迁徙.而欧亚大陆的食肉类、犀类、猪类、反刍类、啮齿类等向非洲-阿拉伯迁徙.特提斯海峡的关闭对海洋环流也有重要影响,主要表现为特提斯海峡的关闭减少了来自低纬的温暖、高盐海水向大西洋及印度洋南部的注入,由此降低了低纬的热量向南半球高纬的径向输送,在一定程度上加强了东南极冰盖的扩张及南极的变冷.特提斯海的退缩以及特提斯海峡在13 Ma左右的永久关闭,也深刻影响到南亚季风环流,表现为索马里急流和南亚季风的加强.

关键词：阿拉伯与欧亚大陆汇聚特提斯海峡闭合海陆分布地球圈层相互作用环境效应

柴达木盆地河流与湖泊水体微生物群落结构及共现网络模式差异

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微生物学报 2024年

作者：贾海超王丹丹黄跃飞殷恒芝苏子淇李伯荣高印轩夏中帅孙继瑶青海大学土木水利学院青海大学黄河上游生态保护与高质量发展实验室青海大学水利部江河源区水生态治理与保护重点实验室

【目的】河流与湖泊是重要且紧密联系的水生生态系统，其中微生物是河流与湖泊生态系统中重要的有机组分并参与介导水体各类物质的转化和能量流动，探究河流与湖泊水体细菌和真菌群落特征及其共现网络模式的差异是深入理解柴达木盆地水... 详细信息

【目的】河流与湖泊是重要且紧密联系的水生生态系统，其中微生物是河流与湖泊生态系统中重要的有机组分并参与介导水体各类物质的转化和能量流动，探究河流与湖泊水体细菌和真菌群落特征及其共现网络模式的差异是深入理解柴达木盆地水生生态系统生物地球化学循环的关键。【方法】基于高通量测序技术利用统计分析，选取柴达木盆地典型河湖(4个湖泊和6条河流)为研究对象，解析河流与湖泊水体的细菌和真菌群落的多样性、群落结构、驱动因素和共现网络的差异性。【结果】河流水体细菌和真菌的丰度和多样性指数均高于湖泊水体(Wilcoxon，P<0.01)。河流与湖泊水体的细菌群落的最优势菌门均为变形菌门(Proteobacteria：河流占比：6%-63%；湖泊占比：8%-61%)，河流与湖泊的真菌群落最优势物种不同，河流为子囊菌门(Ascomycota)：0.5%-75%、湖泊为未分类菌门(unclassified＿k＿Fungi)：3%-87%。河流与湖泊水体的细菌和真菌群落结构差异显著(细菌：R=0.599，P=0.001；真菌：R=0.435，P=0.001)。海拔(altitude， Alt)、叶绿素a (chlorophyll a， Chl-a)和总氮(total nitrogen， TN)是不同水体的细菌群落结构的显著驱动因子；而溶解氧(dissolved oxygen， DO)、酸碱度(potential of hydrogenpotential of hydrogen， pH)和温度(temperature， Temp)是不同水体真菌群落结构的显著驱动因子。细菌和真菌群落在不同生境中稳定性差异较大：河流细菌群落比湖泊细菌群落中更稳定，而湖泊真菌群落比河流真菌群落更稳定。【结论】柴达木盆地河流与湖泊水体的细菌和真菌群落特征存在较明显差异，表现出一定的空间异质性。本研究可为深入研究柴达木盆地河湖水生生态系统微生物群落特征的差异和联系提供数据支撑，并为该区域水资源保护和管理提供一定理论依据。

关键词：河流与湖泊细菌和真菌驱动因素共现网络