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南京市栖霞区2020-2022年≥65岁老年人代谢综合征患病率变化趋势

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中华疾病控制杂志 2024年第1期28卷 40-45页

作者：郭丽娟汪元元孙桂菊东南大学公共卫生学院营养与食品卫生学系环境医学工程教育部重点实验室南京210009 南京市栖霞区疾病预防控制中心南京210046

目的了解南京市栖霞区≥65岁老年人代谢综合征(metabolic syndrome,MS)患病率的变化趋势及其相关影响因素,为采取针对性的干预措施提供参考依据。方法采用分层随机抽样,选择2020―2022年在南京市栖霞区参与体检的≥65岁人群为研究对象,... 详细信息

目的了解南京市栖霞区≥65岁老年人代谢综合征(metabolic syndrome,MS)患病率的变化趋势及其相关影响因素,为采取针对性的干预措施提供参考依据。方法采用分层随机抽样,选择2020―2022年在南京市栖霞区参与体检的≥65岁人群为研究对象,分析其MS患病率变化趋势及相关影响因素。结果2020―2022年南京市栖霞区≥65岁人群的MS总患病率分别为36.72%、35.17%、33.80%,标化患病率分别为36.60%、35.11%、33.67%,呈下降趋势(趋势χ^(2)=41.021,P<0.001);城乡分层后,城市≥65岁人群MS患病率呈下降趋势(趋势χ^(2)=95.499,P<0.001);农村≥65岁人群MS患病率呈上升趋势(趋势χ^(2)=16.237,P<0.001)。结论南京市栖霞区≥65岁人群MS总患病率2020―2022年虽然呈下降趋势,但依然较高,尤其是农村地区MS患病率呈上升趋势,农村地区女性MS患病率增幅快,应重点关注。

关键词：代谢综合征老年人群患病率变化趋势

燕麦β-葡聚糖益生元组合配方对肠道健康改善研究

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营养学报 2024年

作者：李蔼琪金磊王欣徐海刘烈钢孙桂菊东南大学公共卫生学院教育部环境医学工程重点实验室/营养与食品卫生学系华中科技大学同济医学院公共卫生学院浙江省农业科学院微生物研究所

目的探究以燕麦β-葡聚糖为基础的不同益生元组合配方对肠道健康的影响。方法采用人体粪便体外发酵方法，对两个以燕麦β-葡聚糖为基础的益生元组合配方进行24 h和48 h发酵，通过qPCR和16SrDNA的方法探究配方对肠道菌群的影响。之后... 详细信息

目的探究以燕麦β-葡聚糖为基础的不同益生元组合配方对肠道健康的影响。方法采用人体粪便体外发酵方法，对两个以燕麦β-葡聚糖为基础的益生元组合配方进行24 h和48 h发酵，通过qPCR和16SrDNA的方法探究配方对肠道菌群的影响。之后采用双中心平行双盲随机对照人群试验，选取192名排便困难18～65岁健康成人，随机分为3组，分别干预28 d，试验期间收集受试者的粪便，并记录受试者排便情况。采用线性混合效应模型、t检验和协方差分析探讨益生元组合配方对肠道菌群、排便状况和肠道健康状况的影响。结果体外试验和人群试验显示，相比于对照组来说，以燕麦β-葡聚糖为基础的益生元组合配方可以促进肠道有益菌普拉梭菌（Faecalibacteriumprausnitzii）、黏蛋白艾克曼氏菌（Akkermansia muciniphila）、霍尔德曼氏菌属（Holdemania）和布劳特氏菌属（Blautia）的增殖（P<0.05）。经人群试验验证，相比于普通膳食纤维，燕麦β-葡聚糖为基础的两个益生元组合能改善排便，以及腹胀、消化不良等肠道健康问题（P<0.05）。结论以燕麦β-葡聚糖为基础的益生元组合配方，可促进肠道有益菌增殖，改善肠道健康（如排便、腹胀、消化不良等）。

关键词：燕麦β-葡聚糖益生元体外发酵人群试验肠道菌群排便

余甘子与茶多酚、左旋肉碱配伍对高脂饮食诱导大鼠肥胖的预防作用

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食品科学 2024年第8期45卷 96-104页

作者：任兴远王文博桂兰兰郝润华王少康陈希民孙桂菊东南大学公共卫生学院环境医学工程教育部重点实验室江苏南京210009 中国营养学会营养与保健食品分会北京100069

目的:研究余甘子、余甘子与茶多酚、左旋肉碱配伍对高脂饮食诱导大鼠肥胖的预防作用。方法:实验组、模型对照组和阳性对照组大鼠给予高脂饲料进行喂养,空白对照组大鼠给予普通饲料进行喂养;同时实验组分别灌胃余甘子、余甘子茶多酚混合... 详细信息

目的:研究余甘子、余甘子与茶多酚、左旋肉碱配伍对高脂饮食诱导大鼠肥胖的预防作用。方法:实验组、模型对照组和阳性对照组大鼠给予高脂饲料进行喂养,空白对照组大鼠给予普通饲料进行喂养;同时实验组分别灌胃余甘子、余甘子茶多酚混合物、余甘子左旋肉碱混合物。灌胃结束后称量大鼠体质量、体内肾周脂肪、睾周脂肪质量,检测大鼠血清及肝脏组织中血脂4项水平。测定血清中瘦素、抵抗素和脂联素水平,检测肝脏内相关酶活性、总蛋白水平及脂肪组织内mRNA的表达情况,观察余甘子、余甘子与茶多酚、左旋肉碱配伍对预防肥胖模型大鼠的减肥效果及肝损伤影响。结果:模型对照组大鼠体质量、体内脂肪含量相较于空白对照组有明显增加,且差异具有显著性(P<0.001)。在余甘子的调节作用下,余甘子干预组与余甘子左旋肉碱配伍干预组大鼠体质量显著下降,肾周脂肪和睾周脂肪质量及其系数也显著降低,血清和肝脏中总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇水平显著降低,高密度脂蛋白胆固醇水平显著升高,同时血清中瘦素、抵抗素水平显著降低,脂联素水平升高;肝脏中碱性磷酸酶、天冬氨酸转氨酶、丙氨酸转氨酶活性和丙二醛含量下降,超氧化物歧化酶活性增加;脂肪组织内单磷酸腺苷依赖蛋白激酶α-2 mRNA的表达显著上调。余甘子茶多酚配伍干预组预防肥胖效果并不显著。结论:余甘子能够预防高脂饮食诱导的大鼠肥胖,且单独使用效果优于余甘子与茶多酚或左旋肉碱配伍使用。

关键词：余甘子茶多酚左旋肉碱高脂饮食预防肥胖

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江苏省部分地区成年人脂肪质量分布特征分析

东南大学学报（医学版） 2024年第1期43卷 9-13页

作者：徐海许登峰杨贤尹诗语王兆丹孙桂菊重庆三峡学院生物与食品工程学院食品科学系重庆万州404100 东南大学公共卫生学院教育部环境医学工程重点实验室/营养与食品卫生系江苏南京210009

目的:探究江苏省部分地区不同性别成年人脂肪质量随年龄增长的变化情况以及不同年龄段人群体质量指数(body fat index,BMI)和脂肪质量之间的关系。方法:收集2019年9月至2021年2月江苏省南京市、淮安市以及无锡市的体检人群数据,对符合... 详细信息

目的:探究江苏省部分地区不同性别成年人脂肪质量随年龄增长的变化情况以及不同年龄段人群体质量指数(body fat index,BMI)和脂肪质量之间的关系。方法:收集2019年9月至2021年2月江苏省南京市、淮安市以及无锡市的体检人群数据,对符合纳入标准人群进行体格检查和体成分检测,并分析其脂肪质量随年龄变化情况。结果:共收集2115名志愿者的基本信息,排除信息不全者46名,共纳入2069名进行研究分析。30岁以上成年人去脂体质量(fat free mass,FFM)随着年龄的增长呈现下降的趋势;30岁以上成年人的体脂肪量(body fat mass,BFM)、体脂百分比(percentage of body fat,PBF)、腰臀比(waist-hip ratio,WHR)和体脂指数(fat mass index,FMI)随着年龄的增长均呈现上升趋势,BFM、PBF和去脂体质量百分比(percentage of fat free mass,PFFM)在40岁出现显著上升,FFM和去脂体质量指数(fat free mass index,FFMI)在60岁开始出现显著下降。男性FMI在40岁出现显著上升,女性FMI从60岁出现显著上升。全年龄段成年人FFM随着BMI和腰围水平的升高呈上升趋势。结论:随着年龄的增长男性和女性的BFM、PBF和WHR均呈现上升趋势。各年龄段成年男性FFM显著高于女性,女性BFM、FMI、PBF和内脏脂肪面积显著高于男性。全年龄段成年人FFM随着BMI和WHR升高呈上升趋势。

关键词：脂肪体质量指数去脂体质量江苏

中国育龄女性膳食营养知识水平变化趋势及影响因素分析

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中国公共卫生 2022年第6期38卷 787-791页

作者：樊晓莉孙桂菊东南大学公共卫生学院营养与食品卫生学系江苏南京210009 徐州市儿童医院临床营养科

目的了解中国育龄女性营养知识水平变化趋势及其影响因素,为开展针对性的营养教育工作提供理论依据。方法利用中国健康与营养调查数据,选取2004—2015年有完整人口学特征及膳食营养知识调查数据的15~49岁育龄女性作为研究对象,计算各轮... 详细信息

目的了解中国育龄女性营养知识水平变化趋势及其影响因素,为开展针对性的营养教育工作提供理论依据。方法利用中国健康与营养调查数据,选取2004—2015年有完整人口学特征及膳食营养知识调查数据的15~49岁育龄女性作为研究对象,计算各轮调查对象的营养知识水平,采用多水平logistic模型分析育龄女性营养知识的影响因素。结果2004—2015年共调查中国育龄女性13752人,其中2004年2728人,2006年2597人,2009年2528人,2011年3260人,2015年2639人。中国育龄女性营养知识水平呈逐年上升趋势(P<0.01),从2004年的0.37%(10/2728)增长至2015年的48.09%(1269/2639),其中2004—2006年,营养知识水平平均增长速度最快(963.14%),2006—2015年平均增长速度趋于平缓(2.83%)。多水平logistic回归分析结果显示,初中(OR=1.32,95%CI=1.12~1.56)、高中及以上文化程度(OR=1.57,95%CI=1.32~1.86)的育龄女性营养知识水平高于小学及以下者;高收入家庭育龄女性的营养知识水平高于低收入家庭者(OR=1.23,95%CI=1.10~1.38);与西部地区育龄女性相比,中部地区(OR=1.39,95%CI=1.18~1.63)和东部地区(OR=1.90,95%CI=1.52~2.38)育龄女性营养知识水平更高;知道膳食宝塔或指南的育龄女性营养知识水平高于不知道者(OR=1.35,95%CI=1.19~1.53)。结论中国育龄女性的膳食营养知识水平有待进一步提升,文化程度、家庭人均年收入、地理位置、膳食宝塔或指南知晓情况是育龄女性营养知识水平的影响因素。

关键词：育龄女性营养知识变化趋势影响因素

低GI饮食在2型糖尿病营养管理的研究进展及应用现状

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食品科学 2023年

作者：李蔼琪夏惠孙桂菊东南大学公共卫生学院环境医学工程教育部重点实验室

血糖生成指数（glycemic index， GI）小于等于55的食品被称为低GI食品。低GI饮食是指一种饮食模式，该膳食模式中主要选择低GI食物，并注意调整烹调方式以控制膳食中整体的GI值。在糖尿病营养管理中应用低GI饮食干预有助于稳定糖尿病... 详细信息

血糖生成指数（glycemic index， GI）小于等于55的食品被称为低GI食品。低GI饮食是指一种饮食模式，该膳食模式中主要选择低GI食物，并注意调整烹调方式以控制膳食中整体的GI值。在糖尿病营养管理中应用低GI饮食干预有助于稳定糖尿病患者的餐后血糖，提高饱腹感并减少血糖波动。本文系统回顾了低GI饮食模式在糖尿病营养管理中的应用情况，阐述了影响膳食中GI值的因素，探讨了低GI食品的种类及其开发现况，进一步展望了构建低GI饮食模式中食品的未来发展趋势，并分析和提出了低GI食品未来的研究方向和潜在的挑战。

关键词：低血糖生成指数食物血糖生成指数 2型糖尿病营养管理血糖管理

连翘苷对食管上皮恶性转变细胞和食管癌Eca-109细胞的抑制作用及机制

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食品科学 2022年第15期43卷 176-184页

作者：郭子琪王少康桂兰兰夏惠孙桂菊东南大学公共卫生学院江苏南京210009

目的:探究连翘苷对食管上皮恶性转变细胞和食管癌Eca-109细胞增殖、周期、凋亡、迁移、侵袭的影响,分析其对这两种细胞的抑制效果及其作用机制。方法:取食管上皮恶性转变细胞和食管癌Eca-109细胞,使用不同浓度(10、100μmol/L)的连翘苷... 详细信息

目的:探究连翘苷对食管上皮恶性转变细胞和食管癌Eca-109细胞增殖、周期、凋亡、迁移、侵袭的影响,分析其对这两种细胞的抑制效果及其作用机制。方法:取食管上皮恶性转变细胞和食管癌Eca-109细胞,使用不同浓度(10、100μmol/L)的连翘苷处理干预细胞24 h,采用细胞计数试剂盒-8(cell counting kit-8,CCK8)法检测细胞增殖,流式细胞术检测细胞周期、凋亡,Transwell实验检测细胞迁移、侵袭,蛋白免疫印迹法(Western blotting)检测细胞中磷脂酰肌醇-3-激酶(phosphoinositide 3-kinase,PI3K)、蛋白激酶B(protein kinase B,PKB),(也称为AKT)、磷酸化磷脂酰肌醇3-激酶(phosphorylated phosphatidylinositol-3-kinase,p-PI3K)、磷酸化蛋白激酶B(phosphorylated protein kinase B,p-PKB)(也称为p-AKT)、p21蛋白、B淋巴细胞瘤-2(B-cell lymphoma-2,Bcl-2)和基质金属蛋白酶9(matrix metallopeptidase 9,MMP9)表达水平。结果:连翘苷对食管上皮恶性转变细胞和食管癌Eca-109细胞的半数抑制浓度(50%inhibitory concentration,IC_(50))分别为308.4μmol/L和322.0μmol/L。10、100μmol/L连翘苷可显著抑制食管上皮恶性转变细胞和Eca-109细胞增殖(P<0.05),对人食管正常上皮细胞无毒性作用。10、100μmol/L连翘苷可诱导食管上皮恶性转变细胞和Eca-109细胞周期改变,促进细胞凋亡。10、100μmol/L连翘苷可显著抑制食管上皮恶性转变细胞和Eca-109细胞迁移及侵袭(P<0.05)。10、100μmol/L连翘苷可显著降低食管上皮恶性转变细胞和Eca-109细胞中p-PI3K、p-AKT、Bcl-2和MMP9蛋白的表达水平(P<0.05),100μmol/L连翘苷可显著提高食管上皮恶性转变细胞和Eca-109细胞中p21蛋白的表达水平(P<0.05)。结论:连翘苷可显著抑制食管上皮恶性转变细胞和食管癌Eca-109细胞增殖、迁移、侵袭,其机制可能与PI3K/AKT通路失活有关。

关键词：连翘苷食管上皮恶性转变细胞 Eca109细胞 PI3K/AKT

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我国保健食品产业发展历程及管理政策概述

食品科学技术学报 2018年第2期36卷 12-20页

作者：孙桂菊东南大学公共卫生学院营养与食品卫生学系江苏南京210009

我国保健食品自1996年法制化管理以来,保健食品行业的发展呈现螺旋式上升的趋势。30余年来保健食品的相关管理政策发生了较大变化,监管部门也从原来的卫生部改为国家食品药品监督管理总局。除营养素补充剂,功能型保健食品的功能声称现... 详细信息

我国保健食品自1996年法制化管理以来,保健食品行业的发展呈现螺旋式上升的趋势。30余年来保健食品的相关管理政策发生了较大变化,监管部门也从原来的卫生部改为国家食品药品监督管理总局。除营养素补充剂,功能型保健食品的功能声称现有27种,按照新修订的《食品安全法》,我国保健食品的监管实现了从单一注册制到注册与备案双轨制的改变。国家食品药品监督管理总局负责对使用保健食品原料目录以外原料的保健食品和首次进口的保健食品的注册以及首次进口的属于补充维生素、矿物质等营养物质的保健食品的备案,而各省及直辖市食品药品监督管理局负责用保健食品原料目录生产的保健食品的备案。已经颁布的《保健食品原料目录(一)》和《允许保健食品声称的保健功能目录(一)》仅包含营养素补充剂和补充营养素功能。近年来国家食品药品监督管理总局出台了一系列保健食品的政策和法规,包括《保健食品注册与备案管理办法》、《保健食品注册审评审批工作细则(2016年版)》、《保健食品注册申请服务指南(2016年版)》、《保健食品备案工作指南(试行)》等。对我国保健食品的发展历程及管理政策进行系统总结和分析对行业更快发展将起到重要的指导作用。

关键词：保健食品保健食品注册保健食品备案保健食品原料保健食品声称

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燕麦/大麦β-葡聚糖的益生元效应研究证据

营养学报 2022年第4期44卷 404-409页

作者：李程邢青斌孙桂菊向雪松北京市科学技术研究院北京100083 中国疾病预防控制中心营养与健康所北京100050 东南大学公共卫生学院南京210009

本综述探究燕麦/大麦β-葡聚糖的益生元效应。体外、动物和人体临床试验均显示燕麦/大麦β-葡聚糖能有效提升肠道有益菌(如双歧杆菌和乳杆菌)数量或比例。与此同时,燕麦/大麦β-葡聚糖能通过改变肠道特定有益菌群及其代谢产物,有效降低... 详细信息

本综述探究燕麦/大麦β-葡聚糖的益生元效应。体外、动物和人体临床试验均显示燕麦/大麦β-葡聚糖能有效提升肠道有益菌(如双歧杆菌和乳杆菌)数量或比例。与此同时,燕麦/大麦β-葡聚糖能通过改变肠道特定有益菌群及其代谢产物,有效降低胆固醇水平。β-葡聚糖也可通过调节肠道菌群及其代谢产物调节血糖。因此,燕麦/大麦β-葡聚糖能够被肠道菌群选择性利用并给宿主带来健康益处,说明燕麦/大麦β-葡聚糖具有益生元效应。

关键词：燕麦/大麦 β-葡聚糖益生元肠道菌群健康益处