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课程思政融入《甲壳动物增养殖学》教学的探索与实践

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教育进展 2024年第9期14卷 898-903页

作者：黄毅孙才云黄志秋洪宇航西昌学院动物科学学院四川西昌

在当前教育改革的大背景下,课程思政教育扮演着至关重要的角色,旨在通过专业课程的教学融合思政元素,实现立德树人的根本教育目标。本研究针对《甲壳类动物增养殖学》课程,展开了思政教育与专业教学相结合的实践探索。本文首先梳理了甲... 详细信息

在当前教育改革的大背景下,课程思政教育扮演着至关重要的角色,旨在通过专业课程的教学融合思政元素,实现立德树人的根本教育目标。本研究针对《甲壳类动物增养殖学》课程,展开了思政教育与专业教学相结合的实践探索。本文首先梳理了甲壳类动物增养殖学的学科发展脉络,并分析了其在当前中国水产养殖产业中的核心作用。文章进一步详述了该课程的特色和教学策略,特别是如何通过课程内容和结构的创新,有效整合思政元素。通过一系列教学案例的实际应用展示,文章验证了课程思政在促进学生专业能力与社会责任感双重提升方面的有效性。研究发现,有效地将思政教育整合到《甲壳类动物增养殖学》课程中,显著提升了学生的专业理解和批判性思维能力。此外,这种教学方法也成功地强化了学生对社会主义核心价值观的支持和理解,为培养具备问题解决能力和科学方法论的水产养殖行业的优秀从业者提供坚实的基础。Against the backdrop of ongoing educational reforms, ideological and political education in courses plays a crucial role, aiming to integrate ideological elements into professional teaching to achieve the fundamental goal of fostering virtue and educating people. This study focuses on the “Crustacean Aquaculture” course, exploring the integration of ideological and political education with professional teaching. Initially, the paper outlines the developmental history of crustacean aquaculture and its central role in China’s current aquaculture industry. It then details the unique features and teaching strategies of the course, especially on how to effectively integrate ideological elements through innovations in course content and structure. By demonstrating a series of practical teaching cases, the study confirms the effectiveness of course-based ideological and political education in enhancing both professional capabilities and social responsibility among students. The research found that effectively integrating ideological and political education into the “Crustacean Aquaculture” course significantly enhanced students’ understanding of the subject matter and their critical thinking skills. Additionally, this teaching approach successfully reinforced students’ support for and understanding of socialist core values, laying a solid foundation for cultivating outstanding practitioners in the aquaculture industry with strong problem-solving abilities and a scientific approach.

关键词：水产养殖甲壳动物增养殖学课程思政教学实践

蕹菜叶酪氨酸酶的分离纯化、部分性质及功能基团研究

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蕹菜叶酪氨酸酶的分离纯化、部分性质及功能基团研究

作者：孙才云西南大学

学位级别：硕士

酪氨酸酶(tyrosinase, EC1.***.18.1,简称TYR)是一种多酚氧化酶,有时也称酚氧化酶,属于结构复杂的多亚基的含铜氧化还原酶,广泛存在于微生物、动植物及人体内。兼有加氧酶和氧化酶的双重功能,能将单酚加氧成二酚,又可以将二酚等多元酚氧... 详细信息

酪氨酸酶(tyrosinase, EC1.***.18.1,简称TYR)是一种多酚氧化酶,有时也称酚氧化酶,属于结构复杂的多亚基的含铜氧化还原酶,广泛存在于微生物、动植物及人体内。兼有加氧酶和氧化酶的双重功能,能将单酚加氧成二酚,又可以将二酚等多元酚氧化成醌。不仅是生物体合成黑色素等产生色斑的关键酶,并且参与多酚类物质的形成。植物中的酪氨酸酶主要与酚类代谢、植物抗病有关。它可以诱导植物抗营养防御反应,降低对食草动物的营养作用,而且对细菌有抑制作用,防止细菌扩散。目前,酪氨酸酶被广泛地应用于医药、环境、食品、精细化工等领域,如在食品和水果工业中,一方面由于酪氨酸酶氧化酚类物质生成黑色素,降低了其营养价值和风味,因此抑制酪氨酸酶具有重要的意义。另一方面为了增加色调,有意加入酪氨酸酶,如在红茶的制作、葡萄干、枣的晒制、啤酒生产等,为了增加酒的色泽,常需加入适量的酪氨酸酶。因此获得来源广泛成本低廉的酪氨酸酶并对其部分性质进行研究具有重要的理论和经济意义。蕹菜,又称空心菜,为旋花科甘薯属一年生或多年生草本蔬菜,具有产量高,抗性强,病虫害少等优点,是堵缺补淡的首选蔬菜。本文从蕹菜叶中分离纯化了TYR,并对其部分性质进行了研究,不仅可以为寻求蕹菜酪氨酸酶的抑制剂提供参考,还可以提供一种廉价易得的酪氨酸酶来源,从而提高其经济价值。研究结果如下：1.蕹菜叶酪氨酸酶的分离纯化新鲜蕹菜叶蕹菜叶经匀浆、缓冲液提取、硫酸铵分级沉淀、DEAE-Sepharose离子交换层析、Superdex-200凝胶过滤层析,获得电泳纯的酪氨酸酶。该酶比活力达到114.53U/mg,酶活回收率为11.33%纯化倍数为99.59。2.蕹菜叶酪氨酸酶的部分酶学性质研究结果表明,蕹菜叶酪氨酸酶的全分子质量为77.60kD,亚基分子质量为38.70kD,推测该酶是由二个相同亚基构成;最适温度为45℃,最适pH值为7.5,该酶在25～55℃及pH6.0-8.0的范围内有较好的稳定性;在最适条件下以L-DOPA为底物测得其Km值为10.05mmol/L。3.部分化学试剂对蕹菜叶酪氨酸酶的影响甲醇、乙醇、异丙醇及抗坏血酸、柠檬酸、Ca2+和Pb2+对该酶有抑制作用。Mn2+、Zn2+、Co2+及低浓度Cu2+对该酶具有一定的激活作用。尿素、SDS、Li+、K+、Fe3+对该酶活性基本无影响,EDTA在0-40mmol/L范围内对酶活性有明显的抑制作用,浓度超过40mmol/L,则对该酶活性没有影响。4.蕹菜叶酪氨酸酶的功能基团研究研究结果表明：二硫键和组氨酸咪唑基可能是蕹菜叶酪氨酸酶的活性中心所需基团,氨酸残基、精氨酸胍基、酪氨酸的酚羟基及色氨酸吲哚基可能不是构成酶活性中心的必需基团。而氯胺一T对酶有一定的激活作用,说明甲硫氨酸硫醚基对酶的催化功能有一定的促进作用。对氯汞苯甲酸(pCMB)、苯甲基磺酰氟(PMSF)对酶有一定的抑制作用,说明半胱氨酸巯基和丝氨酸残基可能也不是构成酶活性中心的必需基团。

关键词：蕹菜叶酪氨酸酶分离纯化性质功能基团

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大豆过氧化氢酶的分离纯化及性质研究

食品科学 2015年第1期36卷 140-145页

作者：方玲孙才云唐云明西南大学生命科学学院重庆市甘薯工程研究中心三峡库区生态环境教育部重点实验室重庆400715

新鲜大豆芽经匀浆、磷酸缓冲液抽提、硫酸铵分级沉淀、DEAE-Sepharose离子交换层析、Superdex-200凝胶过滤层析,获得电泳纯的过氧化氢酶。该酶酶活回收率为30.92%,纯化倍数为293.09,酶比活力达到26 322.43 U/mg。该酶全分子质量为234.9 ... 详细信息

新鲜大豆芽经匀浆、磷酸缓冲液抽提、硫酸铵分级沉淀、DEAE-Sepharose离子交换层析、Superdex-200凝胶过滤层析,获得电泳纯的过氧化氢酶。该酶酶活回收率为30.92%,纯化倍数为293.09,酶比活力达到26 322.43 U/mg。该酶全分子质量为234.9 k D,亚基分子质量为57.42 k D;最适p H值为7.2,最适温度为30℃,在p H 4.0~10.6及25~35℃范围内有较好的稳定性;在30℃、p H 7.2条件下测得该酶对过氧化氢的Km值为31.82 mmol/L;十二烷基硫酸钠、草酸、Ag+、Cu2+对该酶有强烈的抑制作用,Pb2+对该酶有双重作用,低浓度时有激活作用而高浓度时抑制酶活性。

关键词：大豆过氧化氢酶分离纯化性质

香菜叶多酚氧化酶的分离纯化与部分酶学性质研究

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食品科学 2015年第7期36卷 105-110页

作者：孙才云方玲唐云明西南大学生命科学学院重庆市甘薯工程研究中心三峡库区生态环境教育部重点实验室重庆400715

新鲜香菜叶经匀浆、缓冲液提取、硫酸铵分级沉淀、DEAE-Sepharose离子交换层析、Superdex-200凝胶过滤层析,获得电泳纯的多酚氧化酶。该酶比活力达到5 622.95 U/mg,酶活回收率为3.90%,纯化倍数为126.08;全酶分子质量为111.10 k D,亚基... 详细信息

新鲜香菜叶经匀浆、缓冲液提取、硫酸铵分级沉淀、DEAE-Sepharose离子交换层析、Superdex-200凝胶过滤层析,获得电泳纯的多酚氧化酶。该酶比活力达到5 622.95 U/mg,酶活回收率为3.90%,纯化倍数为126.08;全酶分子质量为111.10 k D,亚基分子质量为55.60 k D;最适温度为37℃,最适p H值为6.5;在25~45℃及p H 6.0~7.0范围内有较好的稳定性;在最适条件下测得其Km值为4.04×10-2 mol/L;甲醇、乙醇、异丙醇、氯仿及柠檬酸、抗坏血酸、Ca2+、Hg2+、Ba2+对其有抑制作用,Co2+、Pb2+对其具有一定的激活作用。

关键词：香菜叶多酚氧化酶分离纯化性质

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鸭肝乳酸脱氢酶的分离纯化及部分性质研究

食品科学 2015年第15期36卷 151-156页

作者：方玲孙才云唐云明西南大学生命科学学院淡水鱼类资源与生殖发育教育部重点实验室三峡库区生态环境教育部重点实验室重庆400715

新鲜鸭肝经匀浆、磷酸盐缓冲液抽提,乙醇和硫酸铵分级沉淀,DEAE-Sepharose离子交换层析及Superdex-200凝胶过滤层析,获得电泳纯的乳酸脱氢酶。该酶经纯化后酶比活力达到668.82 U/mg,酶活回收率为25.79%,纯化倍数为185.78。该酶的全分子... 详细信息

新鲜鸭肝经匀浆、磷酸盐缓冲液抽提,乙醇和硫酸铵分级沉淀,DEAE-Sepharose离子交换层析及Superdex-200凝胶过滤层析,获得电泳纯的乳酸脱氢酶。该酶经纯化后酶比活力达到668.82 U/mg,酶活回收率为25.79%,纯化倍数为185.78。该酶的全分子质量约为170.93 k D,亚基分子质量为44.72 k D;最适反应温度为45℃,最适pH值为7.4,在25~45℃及p H 5~10的范围内稳定性较好;在45℃、pH 7.4条件下,测得该酶对底物还原型烟酰胺腺嘌呤二核苷酸（reduced form of nicotinamide-adenine dinucleotid,NADH）的Km值为3.407μmol/L,对丙酮酸钠的Km值为8.431μmol/L;草酸、十二烷基硫酸钠（sodium dodecyl sulfate,SDS）、Cu2＋、Ag＋对该酶的抑制作用最强,Co2＋、K＋对该酶有双重作用,低浓度时有激活作用,而高浓度时具有抑制酶活性的作用。

关键词：鸭肝乳酸脱氢酶分离纯化性质

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蕹菜叶过氧化物酶功能基团的化学修饰

食品与生物技术学报 2016年第2期35卷 192-196页

作者：王红扬孙才云黄忙唐云明西南大学生命科学学院重庆400715

为研究蕹菜叶面的的功能基团,将分离纯化得到的电泳纯的蕹菜过氧化物酶,分别用乙酰丙酮、顺丁烯二酸酐,二巯基苏糖醇、氯胺-T、溴代乙酸、对氯汞苯甲酸、苯甲基磺酰氟、N-乙酰咪唑选择性地对其进行化学修饰,并测定修饰前后酶活力变化。... 详细信息

为研究蕹菜叶面的的功能基团,将分离纯化得到的电泳纯的蕹菜过氧化物酶,分别用乙酰丙酮、顺丁烯二酸酐,二巯基苏糖醇、氯胺-T、溴代乙酸、对氯汞苯甲酸、苯甲基磺酰氟、N-乙酰咪唑选择性地对其进行化学修饰,并测定修饰前后酶活力变化。结果表明:精氨酸残基、赖氨酸残基、组氨酸残基和巯基可能是蕹菜过氧化物酶发挥活性的必需基团,而甲硫氨酸硫醚基、丝氨酸残基和酪氨酸酚羟基可能不是蕹菜过氧化物酶活性中心的必需基团。

关键词：蕹菜过氧化物酶功能基团化学修饰

蕹菜过氧化物酶固定化条件分析及固定化对其理化性质影响

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西南师范大学学报（自然科学版） 2014年第12期39卷 58-64页

作者：王红扬孙才云黄忙唐云明西南大学生命科学学院重庆400715 重庆市甘薯工程研究中心重庆400715 三峡库区生态环境教育部重点实验室重庆400715

利用0.2%聚乙烯醇-海藻酸钠(PVA-CA)作载体,饱和硼酸作交联剂,CaCl2作固定剂固定蕹菜POD,通过单因素试验探究了各个因素对固定化的影响;再通过正交实验分析,发现在饱和硼酸-6%CaCl2,固定化时间为45min,载体与酶液比例为1∶2和0.2%PVA-3... 详细信息

利用0.2%聚乙烯醇-海藻酸钠(PVA-CA)作载体,饱和硼酸作交联剂,CaCl2作固定剂固定蕹菜POD,通过单因素试验探究了各个因素对固定化的影响;再通过正交实验分析,发现在饱和硼酸-6%CaCl2,固定化时间为45min,载体与酶液比例为1∶2和0.2%PVA-3%CA条件下固定化蕹菜叶POD最佳.固定化酶的最适温度、温度稳定性均升高,并且重复使用7次后酶活力还剩余50%以上.

关键词：固定化蕹菜过氧化物酶理化性质

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蕹菜叶酪氨酸酶的分离纯化与部分性质

食品科学 2015年第15期36卷 167-172页

作者：孙才云方玲万骥傅婷王丹唐云明西南大学生命科学学院淡水鱼类资源与生殖发育教育部重点实验室三峡库区生态环境教育部重点实验室重庆400715

蕹菜叶经匀浆、缓冲液提取、硫酸铵分级沉淀、DEAE-Sepharose离子交换层析、Superdex-200凝胶过滤层析,获得电泳纯的酪氨酸酶。该酶活力达到114.53 U/mg,酶活力回收率为11.33%,纯化倍数为99.59。全酶分子质量为77.60 k D,亚基分子质量为... 详细信息

蕹菜叶经匀浆、缓冲液提取、硫酸铵分级沉淀、DEAE-Sepharose离子交换层析、Superdex-200凝胶过滤层析,获得电泳纯的酪氨酸酶。该酶活力达到114.53 U/mg,酶活力回收率为11.33%,纯化倍数为99.59。全酶分子质量为77.60 k D,亚基分子质量为38.70 k D;最适温度为45℃,最适pH值为7.5,该酶在25~55℃及pH 6.0~8.0的范围内有较好的稳定性;在最适条件下测得其Km值为10.05 mmol/L;甲醇、乙醇、异丙醇及柠檬酸、抗坏血酸、Ca2＋和Pb2＋对该酶有抑制作用,Mn2＋、Zn2＋和Co2＋对该酶具有一定的激活作用,尿素和十二烷基硫酸钠（sodium dodecyl sulfonate,SDS）对该酶活性影响不大,Li＋、K＋对该酶活性基本没有影响。

关键词：蕹菜叶酪氨酸酶分离纯化性质

石墨烯(碳纳米管)-纤维素/角蛋白复合传感薄膜的制备

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复合材料学报 2024年第6期41卷 2959-2967页

作者：孙泽营姜大伟孙才英东北林业大学化学化工与资源利用学院哈尔滨150040

纤维素(CE)和角蛋白(FK)是来源丰富的天然材料,纤维素已经应用在生产生活各个领域,而作为羽毛主要成分的角蛋白大多被废弃了。把角蛋白复合到纤维素中,可以废物利用、改善纤维素材料的性能。首先以离子液体1-丁基-3-甲基咪唑氯盐([Bmim]... 详细信息

纤维素(CE)和角蛋白(FK)是来源丰富的天然材料,纤维素已经应用在生产生活各个领域,而作为羽毛主要成分的角蛋白大多被废弃了。把角蛋白复合到纤维素中,可以废物利用、改善纤维素材料的性能。首先以离子液体1-丁基-3-甲基咪唑氯盐([Bmim]Cl)溶解纤维素与角蛋白,以环氧氯丙烷(ECH)为交联剂使CE与FK联结成网络,利用离子液体对石墨烯或碳纳米管π-π堆积的屏蔽作用,使碳纳米管或者石墨烯很好地分散到纤维素/角蛋白交联网络复合体系,提升材料的导电性能与力学性能。所制得的复合薄膜拉伸强度和应变能达到64.5 MPa和58.0%,弯曲30°、60°、90°时,电阻会增加10%、14%和35%,可以通过薄膜形变引发的电阻变化监测人体运动行为的变化,因此,该复合薄膜有希望应用于监测运动的可穿戴电子设备,用于运动、医疗等领域。

关键词：可穿戴传感纤维素角蛋白碳纳米管石墨烯离子液体