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仙人掌提取物的分离及其抑菌性能的研究

仙人掌提取物的分离及其抑菌性能的研究

作者：史德芳广西大学

学位级别：硕士

本文对仙人掌提取物的分离及抑菌性能进行研究，包括抑菌谱及最低抑菌浓度的确定，通过比较不同提取溶剂对抑菌活性的差异，筛选出最佳的提取剂，探讨了提取物的稳定性，优化了抑菌活性物质的提取工艺，并进一步对抑菌活性物质进行分离... 详细信息

本文对仙人掌提取物的分离及抑菌性能进行研究，包括抑菌谱及最低抑菌浓度的确定，通过比较不同提取溶剂对抑菌活性的差异，筛选出最佳的提取剂，探讨了提取物的稳定性，优化了抑菌活性物质的提取工艺，并进一步对抑菌活性物质进行分离，最后对仙人掌提取物影响微生物正常代谢的作用机理进行了研究，结果如下： 1．试验确定了仙人掌提取物的抑菌谱，证明仙人掌醇提取物对细菌有良好的抑制作用，霉菌次之，酵母菌最弱，特别是对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌的抑制作用最显著，其最低抑菌浓度均低达6.25％。以大肠杆菌、根霉和酵母菌为指示菌，研究了仙人掌提取物的稳定性。结果表明，提取物的抑菌活性具有较好的热稳定性，对紫外光照射稳定，在中性和酸性条件下的抑菌效果较佳。 2．不同溶剂的提取物的对同一种菌的抑制作用差别较大，其中以甲醇和70％乙醇最好，实验结果依次排序为：甲醇＞70％乙醇＞乙酸乙酯＞正己烷。在相同的时间内，提取液的浓度越高，抑菌率越高;相同浓度的提取液，作用时间越长，抑菌率也越高。 3．不同预处理方式对仙人掌提取物抑菌活性有一定的影响，以仙人掌

关键词：仙人掌提取分离正交试验抑菌作用大肠杆菌金黄色葡萄球菌

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酱腌菜加工技术 1

丛书名：农副产品加工技术丛书

2010年

作者：孙晓雪史德芳

酱腌菜是以新鲜蔬菜为主要原料，采用不同腌渍工艺制作而成的各种蔬菜制品的总称。本书介绍酱腌菜的分类、制作酱腌菜的辅佐原料、各类蔬菜腌制方法、酱腌菜原料的选择与处理、特色酱腌菜的制作、酱腌菜存在质量问题的解决措施、酱腌菜... 详细信息

ISBN: (纸本)9787535246066

酱腌菜是以新鲜蔬菜为主要原料，采用不同腌渍工艺制作而成的各种蔬菜制品的总称。本书介绍酱腌菜的分类、制作酱腌菜的辅佐原料、各类蔬菜腌制方法、酱腌菜原料的选择与处理、特色酱腌菜的制作、酱腌菜存在质量问题的解决措施、酱腌菜卫生标准等内容。

关键词：酱菜加工腌菜蔬菜加工

来源：汇雅图书（南通市图书馆... 评论

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橙皮苷生理活性功能及其提取工艺研究进展

安徽农业科学 2008年第10期36卷 3936-3938,3972页

作者：史德芳高虹程薇熊光权湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所国家食用菌加工技术研发分中心湖北农业科技创新中心农产品加工分中心湖北武汉430064

阐述了橙皮苷的结构特点、生理活性及其体内代谢途径的研究进展,并对从柑橘中提取橙皮苷的几种新型工艺进行了概述。

关键词：柑橘橙皮苷生理活性提取工艺

通过复合菌系获取胞外木聚糖酶策略及其特性研究

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应用基础与工程科学学报 2013年第4期21卷 617-625页

作者：郭鹏杨德周明李露薛淑静高虹史德芳陈明利湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所湖北武汉430064 湖北省农业科技创新中心湖北武汉430064

为了获得高效木质纤维素复合酶,从秸秆堆肥土壤中经过长期定向驯化,筛选到一组可快速分解秸秆且稳定的复合菌系.该复合系菌系对水稻秸秆具有很强的分解能力,并产生乙酸、丙酸、丁酸等挥发性有机物.分解能力测定和DEEG分析结果表明,复合... 详细信息

为了获得高效木质纤维素复合酶,从秸秆堆肥土壤中经过长期定向驯化,筛选到一组可快速分解秸秆且稳定的复合菌系.该复合系菌系对水稻秸秆具有很强的分解能力,并产生乙酸、丙酸、丁酸等挥发性有机物.分解能力测定和DEEG分析结果表明,复合菌系经长期定向驯化,分解功能和微生物组成稳定.该复合菌系在常温液体静止培养条件下高效分泌胞外木聚糖酶,木聚糖酶活最高可达13.2IU/mL.从复合菌系获取的胞外粗酶液对秸秆具有明显水解糖化能力,经48h水解,玉米秸秆芯和水稻秸秆分别减重21.1%和11.9%,还原糖含量分别为2.4g/L和1.3g/L.

关键词：复合菌系分解能力组成和功能稳定性胞外木聚糖酶

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食用菌品质评价因素及保鲜技术研究进展

食品工业科技 2023年第17期44卷 454-462页

作者：饶克诚黄文王益史德芳高虹刘莹华中农业大学食品科学技术学院湖北武汉430070 果蔬加工与品质调控湖北省重点实验室湖北武汉430070 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所湖北武汉430064

食用菌富含多种营养物质且味道鲜美,深受消费者喜爱。但食用菌采后极易出现开伞、褐变和腐烂等品质劣变现象,严重限制食用菌产业发展。因此,本文概述了食用菌品质评价因素,包括感官品质、内在品质和安全性,以双孢菇为例总结了食用菌保... 详细信息

食用菌富含多种营养物质且味道鲜美,深受消费者喜爱。但食用菌采后极易出现开伞、褐变和腐烂等品质劣变现象,严重限制食用菌产业发展。因此,本文概述了食用菌品质评价因素,包括感官品质、内在品质和安全性,以双孢菇为例总结了食用菌保鲜技术,包括物理保鲜(低温保鲜、气调保鲜、辐射保鲜、失水处理保鲜、磁场保鲜和电场保鲜)、化学保鲜(化学保鲜剂保鲜、臭氧保鲜、电解水和等离子体活化水保鲜)、生物保鲜(生物涂膜保鲜、植物提取物保鲜和微生物防腐剂保鲜和拮抗菌保鲜)及其应用情况,提出当前品质评价和保鲜技术存在的不足,并对食用菌品质评价和保鲜技术未来的发展方向做出展望,以期促进食用菌产业进步和发展。

关键词：食用菌品质评价保鲜技术物理保鲜化学保鲜生物保鲜

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超声-闪式联合提取香菇柄麦角甾醇及其抗肿瘤活性

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中国食品学报 2017年第9期17卷 66-73页

作者：高虹陈丽冰周康史德芳郭玮罗琼程薇湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所武汉430064 武汉大学公共卫生学院营养与食品卫生学系武汉430071

以香菇柄为原料,采用超声-闪式联合方法提取麦角甾醇,探讨提取时间、闪提转速、液料比、超声功率对麦角甾醇提取的影响。在单因素试验的基础上,通过响应面法优化超声-闪式联合提取香菇柄中麦角甾醇的工艺参数,利用S180荷瘤小鼠模型和酶... 详细信息

以香菇柄为原料,采用超声-闪式联合方法提取麦角甾醇,探讨提取时间、闪提转速、液料比、超声功率对麦角甾醇提取的影响。在单因素试验的基础上,通过响应面法优化超声-闪式联合提取香菇柄中麦角甾醇的工艺参数,利用S180荷瘤小鼠模型和酶联免疫吸附试验(ELISA)研究麦角甾醇的抗肿瘤活性及其机制。结果表明,利用超声-闪式联合法提取香菇柄中麦角甾醇的优化工艺参数为:室温条件提取14 min,闪提转速10 000 r/min,液料比36 m L/g,超声功率450 W,此条件下香菇柄中麦角甾醇的提取率为2.818 mg/g。可见超声-闪式联合法提取时间短,提取率较高;麦角甾醇高【400 mg/(kg·d)】、中【300 mg/(kg·d)】、低【(200 mg/(kg·d)】剂量组的瘤重抑制率分别为41.64%,29.90%,19.52%,与模型对照组相比均有显著性差异(P<0.05),小鼠血管内皮生长因子(VEGF)A的表达水平也较模型组显著降低(P<0.05),说明香菇柄麦角甾醇具有抗肿瘤活性,其抑瘤机制可能与抑制VEGF-A生成有关。

关键词：超声-闪式联合提取香菇柄麦角甾醇抗肿瘤活性

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气流和机械碾轧超微粉碎香菇柄的效果比较

农业工程学报 2012年第8期28卷 280-286页

作者：史德芳周明郭鹏杨德薛淑静李露高虹国家食用菌加工技术研发分中心武汉430064 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所武汉430064

为了提高香菇副产物菇柄的附加值,应用气流粉碎和机械碾轧粉碎2种工艺分别对菇柄进行超微处理。对气流粉碎工艺中的分级机转速,机械碾轧粉碎工艺中的主机频率、风机频率等操作参数进行了单因素分析,进一步结合分段线性拟合法对2种工艺... 详细信息

为了提高香菇副产物菇柄的附加值,应用气流粉碎和机械碾轧粉碎2种工艺分别对菇柄进行超微处理。对气流粉碎工艺中的分级机转速,机械碾轧粉碎工艺中的主机频率、风机频率等操作参数进行了单因素分析,进一步结合分段线性拟合法对2种工艺的加料速度进行了优化,分别得出了2种工艺的较适工艺条件;并对二者的粉碎效果、处理时间、能耗和出品率进行了比较。结果显示:气流粉碎的较适工艺条件为:分级机转速2 400 r/min,加料速度12 kg/h;机械碾轧粉碎的较适工艺条件为:主机频率44 Hz,风机频率42 Hz,加料速度5 kg/h。2种超微粉碎方式都能获得10μm以下的微粉,与机械碾轧粉碎相比,气流粉碎的分级精度较高,处理时间缩短了56.43%,但出品率较低,能耗为前者的4.77倍。总体来看,机械碾轧粉碎更适合规模化生产,该研究为超微粉碎技术应用于香菇柄深加工利用提供了技术依据。

关键词：优化工艺农产品香菇柄气流粉碎机械碾轧粉碎分段线性拟合

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叶黄素在功能性食品中的应用进展

食品研究与开发 2006年第4期27卷 144-146页

作者：任红杨洋史德芳广西大学轻工与食品工程学院广西南宁530004 广西大学生命科学与技术学院广西南宁530004

介绍了一种重要的保健食品原料叶黄素的生理功效、制备以及在功能性食品中的应用和广阔的开发前景。

关键词：叶黄素生理功效制备功能性食品应用

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14种侧耳属食用菌干品挥发性香味成分分析

食品科学 2018年第16期39卷 240-246页

作者：殷朝敏范秀芝樊喆史德芳高虹湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所国家食用菌加工技术研发分中心湖北武汉430064

挥发性香味成分是影响食用菌品质的重要指标。为探究不同侧耳属食用菌挥发性香味物质的组成和相对含量,采用顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱联用方法对14种侧耳属食用菌干品中的挥发性香味物质进行分析,并通过相对气味活度值(relative ... 详细信息

挥发性香味成分是影响食用菌品质的重要指标。为探究不同侧耳属食用菌挥发性香味物质的组成和相对含量,采用顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱联用方法对14种侧耳属食用菌干品中的挥发性香味物质进行分析,并通过相对气味活度值(relative odor activity value,ROAV)和共有成分分析研究不同组分对整体风味的贡献。结果显示:14种侧耳属食用菌干品中共鉴定出41种挥发性化合物,主要包括醛类、醇类、酮类、酯类、羧酸类和呋喃类等;其中共有成分8种,分别为正己醛、2-丁基-2-辛烯醛、1-己醇、1-辛烯-3-醇、正辛醇、2-辛烯-1-醇、3-辛酮和1-辛烯-3-酮;此外,醇类化合物在14种侧耳属食用菌中相对含量远高于其他类化合物。除佛罗里达侧耳PF6中主体挥发性香气成分为1-辛烯-3-酮、1-辛烯-3-醇和正辛醛外,其他13种侧耳属食用菌中主体挥发性香气成分均为1-辛烯-3-酮和1-辛烯-3-醇。共有香气物质主成分分析显示前3个主成分方差累计贡献率达到83.627%,主要代表性成分为1-己醇、正己醛、2-丁基-2-辛烯醛、正辛醇、2-辛烯-1-醇、1-辛烯-3-酮和3-辛酮等,它们是影响食用菌风味的关键性香味成分。

关键词：侧耳属挥发性香味成分气相色谱-质谱顶空固相微萃取相对气味活度值主成分分析