检索结果-南通市图书馆

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

世贸组织协议对我国铝工业的影响及对策

国际贸易问题 2003年第2期 4-8页

作者：贾生华刘怀伟浙江大学管理学院

2002年1月1日,与铝工业有关的世贸组织协议实施之后,国内铝工业的生存环境发生了很大的变化。我国铝工业目前的现状是企业小而分散,劳动生产率较低,设备陈旧,技术更新慢,管理粗放,产业结构不合理,难以形成规模效益。入世对我国铝工业既... 详细信息

2002年1月1日,与铝工业有关的世贸组织协议实施之后,国内铝工业的生存环境发生了很大的变化。我国铝工业目前的现状是企业小而分散,劳动生产率较低,设备陈旧,技术更新慢,管理粗放,产业结构不合理,难以形成规模效益。入世对我国铝工业既是机遇,又是挑战。为了迎接这种挑战,相对弱小的我国铝工业必须加快产业结构调整,强化企业管理,进行战略重组以及培养相应的人才。

关键词：铝工业中国 WTO 利弊分析劳动生产率产业结构企业管理

腐皮镰孢菌壳聚糖酶的酶学性质研究及其在酿酒酵母工业菌株中的表达

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

微生物学报 2009年第12期49卷 1607-1612页

作者：刘怀伟鲍晓明山东大学微生物技术国家重点实验室济南250100

【目的】本研究旨在了解腐皮镰孢菌(Fusariumsolani)壳聚糖酶的基本酶学性质及其在壳寡糖生产中的应用,构建能高效分泌表达壳聚糖酶的酿酒酵母工业菌株。【方法】采用RT-PCR扩增腐皮镰孢菌壳聚糖酶的cDNA序列;通过组氨酸标签,纯化得到**... 详细信息

【目的】本研究旨在了解腐皮镰孢菌(Fusariumsolani)壳聚糖酶的基本酶学性质及其在壳寡糖生产中的应用,构建能高效分泌表达壳聚糖酶的酿酒酵母工业菌株。【方法】采用RT-PCR扩增腐皮镰孢菌壳聚糖酶的cDNA序列;通过组氨酸标签,纯化得到***表达的重组壳聚糖酶,并进行基本酶学性质研究;以薄层层析、高效液相色谱等技术对该酶的酶解产物进行分析;通过马克斯克鲁维酵母(Kluyveromyces marxianus)菊粉酶信号肽(INU1A)实现壳聚糖酶在酿酒酵母工业菌株N-27中的分泌表达,得到高效分泌壳聚糖酶的重组工业菌株N-27C。【结果】所得到的壳聚糖酶cDNA序列(GenBank,EU263917)含有一个长为903bp的开放读码框,编码300个氨基酸残基。***重组壳聚糖酶的最适温度为50℃,最适pH值为5.6,Km值为0.063mg/mL;该酶的水解产物中不含单糖,10糖以下组分占75%以上。酶活测定结果表明壳聚糖酶基因能在酿酒酵母中分泌表达,体积酶活达到50.2mU/mL。【结论】腐皮镰胞菌壳聚糖酶是一种内切型壳聚糖酶,在功能性壳寡糖的生产中具有良好的应用前景,分泌型表达该酶的酿酒酵母工业菌株对于该酶的规模化生产具有潜在用途。

关键词：壳聚糖酶壳寡糖腐皮镰孢菌酿酒酵母

氮磷减量配施锌肥对琯溪蜜柚果实产量、品质及养分利用的影响

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

氮磷减量配施锌肥对琯溪蜜柚果实产量、品质及养分利用的影响

作者：刘怀伟华中农业大学

学位级别：硕士

针对我国福建省平和县琯溪蜜柚园施肥过量导致土壤氮磷含量过剩,树体和土壤有效锌含量缺乏问题,本文在氮磷减量施肥的基础上,采用田间试验,以27年生酸柚砧木白肉琯溪蜜柚为试验材料,研究分析持续氮磷肥减量施用以及磷减量配合叶面施锌... 详细信息

针对我国福建省平和县琯溪蜜柚园施肥过量导致土壤氮磷含量过剩,树体和土壤有效锌含量缺乏问题,本文在氮磷减量施肥的基础上,采用田间试验,以27年生酸柚砧木白肉琯溪蜜柚为试验材料,研究分析持续氮磷肥减量施用以及磷减量配合叶面施锌对平和县琯溪蜜柚产量、果实品质、树体营养、土壤养分状况以及肥料利用效率的影响,为促进当地琯溪蜜柚化肥减施、提质增效和琯溪蜜柚产业可持续、高质量发展提供理论依据和技术支撑。获得的主要结果如下:(1)氮减量60%和磷减量70%持续到第三年已经导致琯溪蜜柚产量下降,而氮减量30%和磷减量35%持续到第四年仍保持一定增产;减磷35%配合叶面施用锌肥显著增产,减磷70%及叶面喷施锌肥也具有增产的效果。(2)适量减施氮肥可显著降低果实重,提高固酸比、可溶性固形物含量;适量减施磷肥可显著降低果皮厚度、可滴定酸含量,提高维生素C的含量,且在中氮、中磷水平下品质最好。减施磷肥配合叶面施用锌肥显著降低果皮厚、可滴定酸含量,提高可食率、出汁率、可溶性固形物、固酸比,且在中磷、施锌水平下品质最好。对各个品质指标采用主成分分析及综合评分,氮磷减量施肥试验以N2P2处理的果实品质整体较好;磷减量配施锌肥试验以P2Zn1处理果实品质整体较好。(3)氮、磷减量施肥,对琯溪蜜柚果肉和果皮氮、磷含量的影响较小;施锌肥,显著提高果皮、果肉锌含量,且在中磷水平时最高;琯溪蜜柚果肉磷、锌含量高于果皮,果肉和果皮氮含量基本一致。(4)各月份琯溪蜜柚叶片氮、磷含量均处在适宜范围之内,其周年变化趋势较一致,叶片全氮含量在5月最高,在7月和9月含量降低,在11月趋于稳定;叶片全磷含量在5月较高,在7月下降,9月含量上升,在11月趋于稳定。施锌处理琯溪蜜柚叶片锌含量处于适宜范围,不施锌处理叶片锌含量处于缺乏范围;2019年叶片锌含量大于2018年,连续施用锌肥利于叶片锌的累积。(5)叶面锌肥施用能显著提高琯溪蜜柚叶片、果皮、果肉中的锌含量,降低树体磷的含量,提高琯溪蜜柚果实产量和品质。(6)各处理琯溪蜜柚园表层土壤pH、有机质、碱解氮、速效钾、速效磷、有效锌含量较高;其中,土壤速效磷含量过量,土壤速效钾含量丰富;氮磷减量及磷减量配施锌肥处理可以缓解土壤酸化、增加土壤有机质、有效锌含量。(7)综合考虑果实产量、品质、树体养分、土壤养分状况,推荐试区琯溪蜜柚氮磷减量配施锌肥方案为:氮肥减量30%,磷肥减量35%,即氮肥(纯N)1.12kg/(plant·a),磷肥(PO)0.85 kg/(plant·a);配施锌肥,2次喷施0.2%锌肥(ZnSO·7HO)40 g/(plant·a)。

关键词：琯溪蜜柚氮磷减量配施锌肥果实品质养分

马铃薯淀粉基质脂肪模拟物制备、性质及应用的研究

同方学位论文库评论

在线全文

同方学位论文库

学校读者我要写书评

暂无评论

马铃薯淀粉基质脂肪模拟物制备、性质及应用的研究

作者：刘怀伟东北农业大学

学位级别：硕士

脂肪模拟物应用于低脂食品中，能够模拟脂肪的物理和感官性质，却不会产生较高的热量。因此，既满足了人们对食品口感的享受，也满足了人体健康的要求。本文研究了以马铃薯淀粉为原料制备脂肪模拟物的工艺，并研究了马铃薯淀粉基质脂肪... 详细信息

脂肪模拟物应用于低脂食品中，能够模拟脂肪的物理和感官性质，却不会产生较高的热量。因此，既满足了人们对食品口感的享受，也满足了人体健康的要求。本文研究了以马铃薯淀粉为原料制备脂肪模拟物的工艺，并研究了马铃薯淀粉基质脂肪模拟物的结构、基本性质以及在低脂火腿肠中的应用。首先，研究了马铃薯淀粉基质脂肪模拟物的制备工艺。通过单因素试验研究了酶添加量、水解温度、水解时间和底物浓度对淀粉水解度DE值(葡萄糖当量)的影响作用。在此基础上，通过正交试验确定了制备马铃薯淀粉基质脂肪模拟物的最佳工艺条件：酶添加量6.0u·g(淀粉干基)、水解温度95℃、水解时间10min、淀粉浆液的底物浓度15％。制备的产品DE值2.5，干燥后产品白色粉状物。用现代的分析手段对马铃薯淀粉基质脂肪模拟物的结构和性质进行了分析。扫描电镜照片显示，通过酶的作用淀粉颗粒表面明显受到侵蚀，出现了孔洞，表面变得粗糙，颗粒的尺寸明显变小，平均粒径达到5μn。高效液相色谱对水解液成分的分析表明水解液的成分是由葡萄糖、麦芽糖、麦芽三糖、麦芽四糖、麦芽五糖、麦芽六糖、麦芽七糖等多糖组分组成，并且随着水解程度的增加糖分的含量逐渐增加。模拟物的凝沉性较原淀粉下降，使得模拟物不易发生回生，增加了产品的储藏稳定性。经酶解后制备的模拟物的持水能力、乳化性和如乳化稳定性较原淀粉都明显增加。浓度为30％DE值2.5马铃薯淀粉基质脂肪模拟物溶液，可以形成相对稳定的感官上具备平滑、油状、类似脂肪性质的网状结构的弱凝胶，并且具有“热可逆性能”。DE值为2.5的脂肪模拟物，在25℃浓度为30％时，表观黏度随着粘度计转子转速的增加表观黏度逐渐降低，即存在明显的剪切变稀现象，具有“假塑性流体”的典型特征。最后论文研究了DE2.5马铃薯淀粉基质脂肪模拟物在15％脂肪含量和5％脂肪含量火腿肠中的应用。结果表明，模拟物在15％脂肪含量的低脂火腿肠中替代50％的脂肪，最适添加量为占原料肉重的2％，经质构和感官分析，达到了市售高脂火腿肠性质的际准。该模拟物在5％脂肪含量的不添加脂肪的火腿肠中替代100％的脂肪，当添加量为3％时，产品的质构达到了市售高脂火腿肠的标准，但是感官评价值明显降低，替代效果不太理想。

关键词：马铃薯淀粉脂肪模拟物耐高温α-淀粉酶淀粉水解低脂火腿肠

同方学位论文库评论

在线全文

同方学位论文库

学校读者我要写书评

暂无评论

发展块状经济问题与对策

商业研究 2003年第21期 52-53页

作者：贾生华刘怀伟浙江大学管理学院浙江杭州310027

块状经济已成为区域经济研究的一个热点,以批发市场为主导的块状经济具有鲜明的中国特色,这是由我国的批发市场众多的特点所决定的。研究块状经济发展申所面临的问题,并给出解决这些问题的一系列的对策,从而推动块状经济的发展。

关键词：块状经济区域经济批发市场集聚机制竞争环境融资体系品牌战略

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

批发市场主导型块状经济发展的问题和对策

学术交流 2003年第9期 102-105页

作者：刘怀伟贾生华浙江大学管理学院浙江杭州310027

块状经济已成为区域经济研究的一个热点,以批发市场为主导的块状经济具有鲜明的中国特色,这是由我国的批发市场众多的特点所决定的。批发市场主导型块状经济具有明显的区域、文化特征,专业市场与中小企业群互动发展,具有强大的市场营销... 详细信息

块状经济已成为区域经济研究的一个热点,以批发市场为主导的块状经济具有鲜明的中国特色,这是由我国的批发市场众多的特点所决定的。批发市场主导型块状经济具有明显的区域、文化特征,专业市场与中小企业群互动发展,具有强大的市场营销优势,块状经济中的中小企业具有"小、大、专、特、优"等特点。

关键词：块状经济批发市场区域特色经济

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

石斛清咽含片药学部分研究

石斛清咽含片药学部分研究

作者：刘怀伟成都中医药大学

学位级别：硕士

石斛清咽含片是以《伤寒论》中的甘桔汤为基础,加入石斛、麦冬组成的复方制剂,具有养阴清热,祛痰利咽之功效,用于慢性咽炎等咽部不适人群。其中石斛为四川道地药材叠鞘石斛,在当地已有一定的栽培种植规模,以其为主要原料,既有利于野生... 详细信息

石斛清咽含片是以《伤寒论》中的甘桔汤为基础,加入石斛、麦冬组成的复方制剂,具有养阴清热,祛痰利咽之功效,用于慢性咽炎等咽部不适人群。其中石斛为四川道地药材叠鞘石斛,在当地已有一定的栽培种植规模,以其为主要原料,既有利于野生石斛资源的保护,又有利于叠鞘石斛这一珍稀中药资源的开发利用。本课题以中医药理论为指导,应用现代制药技术,对制备工艺进行研究,将其开发为便于服用、携带的口含片,并建立相应质量标准。石斛清咽含片的研制,将进一步推动川产道地药材叠鞘石斛的临床应用。目的：考察石斛清咽含片的制备工艺并制定其质量标准。方法：①根据石斛清咽含片中各味药功效成分的性质,以干膏率和石斛酚含量为指标,采用Box-Behnken实验设计,对提取时间、料液比、浸泡时间和提取次数等影响因素进行了效应面优化,优选提取工艺。成型工艺,以单因素实验结合混料设计实验,确定辅料种类及用量;以颗粒可压性(卡尔系数、休止角)、含片硬度为考察指标,对配方的辅料配比进行优选。②参照《中国药典》2010版一部片剂项下的相关规定,建立含片质量标准,包括外观性状考察,TLC鉴别,片重差异、硬度、微生物限度检测,以及石斛中特征性成分石斛酚的含量测定。结果：①石斛清咽含片的制备工艺：取处方量饮片,用11倍水浸泡35分钟,煎煮三次,每次1小时,提取液过滤,合并,浓缩,干燥。取干膏粉与乳糖、甘露醇、薄荷脑混匀,用量分别为1000g、794g、206g、8g;以适量90%乙醇为润湿剂,制粒,干燥,压制成片。②石斛清咽含片的成品为浅棕色或棕色片,味甘,有清凉感。TCL法鉴别石斛、甘草效果较好。片重差异、硬度、微生物限度各项符合《中国药典》2010版一部片剂项下的相关规定。石斛酚在0.0512～0.5140μg线性关系良好,平均加样回收率为97.5%、RSD为4.9%。暂定每片石斛酚含量,不得少于4.8mmg。结论:优选的制备工艺合理可行,质量标准规范可控,为石斛清咽含片开发奠定基础。

关键词：慢性咽炎石斛清咽含片制备工艺质量标准

同方学位论文库评论

在线全文

同方学位论文库

学校读者我要写书评

暂无评论

马铃薯淀粉基质脂肪模拟物物理性质的研究

中国粮油学报 2007年第4期22卷 58-62,70页

作者：刘怀伟孔保华徐聃东北农业大学食品学院哈尔滨150030

以马铃薯淀粉为原料,通过高温α-淀粉酶限制性水解的方法制备的脂肪模拟物,其物理性质较原淀粉发生了显著的变化。浓度为30%,DE值2～3之间的模拟物的凝胶强度、表观黏度较原淀粉都显著的降低,形成了具有类似脂肪口感的弱凝胶体系;另外还... 详细信息

以马铃薯淀粉为原料,通过高温α-淀粉酶限制性水解的方法制备的脂肪模拟物,其物理性质较原淀粉发生了显著的变化。浓度为30%,DE值2～3之间的模拟物的凝胶强度、表观黏度较原淀粉都显著的降低,形成了具有类似脂肪口感的弱凝胶体系;另外还对DE2.5的模拟物的水溶性、持水性、玻璃化转变温度、冻融性等性质进行了研究并与原淀粉进行了对比分析,为其在低脂食品中的应用提供理论依据。

关键词：马铃薯淀粉脂肪模拟物物理性质

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

鲜度指示剂在食品包装中的应用

黑龙江畜牧兽医 2006年第7期 103-104页

作者：刘怀伟孔保华武晗东北农业大学食品学院黑龙江哈尔滨150030

鲜度指示剂的原理是通过指示剂与一些产品中微生物的代谢物发生颜色变化的反应,根据指示剂颜色的变化来说明产品的新鲜度.一种鲜度指示剂可直接反映出产品的质量,可具体指示出产品的损坏程度或者新鲜程度,此外还可检验包装是否密封.目前... 详细信息

鲜度指示剂的原理是通过指示剂与一些产品中微生物的代谢物发生颜色变化的反应,根据指示剂颜色的变化来说明产品的新鲜度.一种鲜度指示剂可直接反映出产品的质量,可具体指示出产品的损坏程度或者新鲜程度,此外还可检验包装是否密封.目前,在实际生产中用指示剂检查食品的污染程度和鲜度的方法还很少见,但鲜度指示剂这一新的构想已经获得专利并很快会用于生产.

关键词：食品包装指示剂新鲜度应用颜色变化新鲜程度损坏程度检验包装污染程度产品