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甲基磺酸乙酯(EMS)诱变选育低产蛋白酶A啤酒酵母的研究

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食品与机械 2009年第4期25卷 35-37,162页

作者：陈旭王德良俞雅琼王晓娟王志萍杨海燕新疆农业大学食品科学学院新疆乌鲁木齐830052 中国食品发酵工业研究院酿酒工程部北京100027

采用甲基磺酸乙酯(EMS)对啤酒酵母进行化学诱变,利用酸变性血红蛋白平板筛选得到5株低产蛋白酶A的菌株。通过发酵栓试验,测定发酵综合性能,其中突变株E10在发酵力、双乙酰还原能力和风味物质等综合指标保持了亲株的优良性状,同时蛋白酶... 详细信息

采用甲基磺酸乙酯(EMS)对啤酒酵母进行化学诱变,利用酸变性血红蛋白平板筛选得到5株低产蛋白酶A的菌株。通过发酵栓试验,测定发酵综合性能,其中突变株E10在发酵力、双乙酰还原能力和风味物质等综合指标保持了亲株的优良性状,同时蛋白酶A活力显著降低,遗传5代,测其发酵性能,表明遗传性状稳定。

关键词：啤酒酵母 EMS 蛋白酶A

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新疆清真食品产业的现状及其发展分析

农产品加工·学刊（下） 2014年第6期 59-62页

作者：俞雅琼王强张金龙冯云龙于佳佳新疆职业大学烹饪与餐饮管理学院新疆乌鲁木齐830013

新疆作为我国领土的主要组成部分，在我国经济得到高速发展的同时，新疆的清真食品产业迅速崛起，并受到越来越多的关注。基于对新疆清真食品产业发展现状的认识，识别在发展进程中存在的问题，从而对应采取的对策进行探讨，有助于实现... 详细信息

新疆作为我国领土的主要组成部分，在我国经济得到高速发展的同时，新疆的清真食品产业迅速崛起，并受到越来越多的关注。基于对新疆清真食品产业发展现状的认识，识别在发展进程中存在的问题，从而对应采取的对策进行探讨，有助于实现新疆清真食品产业实现可持续发展，引导促进民族文化和民族产业发展，促进区域经济的快速持续发展。

关键词：新疆清真食品产业问题对策

来源：博看期刊评论

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新疆清真食品产业的现状及其发展分析

农产品加工（下） 2014年第6期 59-62页

作者：俞雅琼王强张金龙冯云龙于佳佳新疆职业大学烹饪与餐饮管理学院新疆乌鲁木齐830013

新疆作为我国领土的主要组成部分,在我国经济得到高速发展的同时,新疆的清真食品产业迅速崛起,并受到越来越多的关注。基于对新疆清真食品产业发展现状的认识,识别在发展进程中存在的问题,从而对应采取的对策进行探讨,有助于实现新疆清... 详细信息

新疆作为我国领土的主要组成部分,在我国经济得到高速发展的同时,新疆的清真食品产业迅速崛起,并受到越来越多的关注。基于对新疆清真食品产业发展现状的认识,识别在发展进程中存在的问题,从而对应采取的对策进行探讨,有助于实现新疆清真食品产业实现可持续发展,引导促进民族文化和民族产业发展,促进区域经济的快速持续发展。

关键词：新疆清真食品产业问题对策

“人类命运共同体”理念融入高中历史教学的路径优化研究

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“人类命运共同体”理念融入高中历史教学的路径优化研究

作者：丁雅琼曲阜师范大学

学位级别：硕士

人类命运共同体理念自提出以来,已走过十余年光辉历程。十年来,人类命运共同体理念的思想体系日臻完善,实践成果日益丰富,理论研究不断深化,彰显出强大的生命力、影响力、感召力。新征程,推动构建人类命运共同体高质量发展仍需一代又一... 详细信息

人类命运共同体理念自提出以来,已走过十余年光辉历程。十年来,人类命运共同体理念的思想体系日臻完善,实践成果日益丰富,理论研究不断深化,彰显出强大的生命力、影响力、感召力。新征程,推动构建人类命运共同体高质量发展仍需一代又一代具有世界眼光、人类情怀的时代新人接力践行,久久为功。映照到教育领域,人类命运共同体理念的培养显得尤为重要。高中历史教学积极回应了培养学生“牢固树立构建人类命运共同体意识”这一教育目标。前人从多元视角探讨人类命运共同体理念在高中历史教学中的融入路径,已取得一定成效,但依旧存在内涵挖掘不够深入、融入过程缺乏连贯性和系统性、方法策略脱离实际与学生群体等问题。为解决前人路径设计中常见的问题,改善高中生人类命运共同体理念薄弱的现状,此研究以“归纳总结融入路径——洞悉路径设计中存在的问题——优化融入路径”三大步骤展开针对性地教学实践探究。首先,运用文献研究法,综合比对各类路径的共通及区隔之处,归纳总结并分类展开探讨,从教学内容、教学过程、教学策略三个层面梳理问题症结所在。其次,运用跨学科研究法、案例研究法等,依托两个教学阵地——历史学科课与活动课,分别设计融入路径:从宏观、中观、微观三个维度渗透核心知识,以学习项目推动思维进阶。最后,演示新路径在历史学科课与活动课的具体实施。总言之,人类命运共同体理念在高中历史教学的融入路径仍需不断探索,而着力解决前人路径设计中内容浅表化、过程割裂、策略脱离实际等现存问题,完成路径优化并提供新路径实施示范,既有益于破除人类命运共同体理念教学的制约因素,引导高中生拓宽国际视野、涵养人类情怀、树立人类命运共同体意识,又能够为培养新观念、融贯新理论提供路径借鉴。

关键词：人类命运共同体高中历史教学路径优化

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清代虞山名媛归懋仪诗歌研究

清代虞山名媛归懋仪诗歌研究

作者：侯雅琼安徽师范大学

学位级别：硕士

归懋仪承虞山归氏深厚家学,与众多名士闺秀相交,得李廷敬、潘奕隽等文士相帮,自成乾嘉时期闺阁诗人之典型,在江南一带颇有盛名。本文以《归懋仪集》中的归懋仪诗歌为研究对象,以诗文为线索,详细考辨归懋仪的家世生平、交友网络、生活方... 详细信息

归懋仪承虞山归氏深厚家学,与众多名士闺秀相交,得李廷敬、潘奕隽等文士相帮,自成乾嘉时期闺阁诗人之典型,在江南一带颇有盛名。本文以《归懋仪集》中的归懋仪诗歌为研究对象,以诗文为线索,详细考辨归懋仪的家世生平、交友网络、生活方式与性格特征,并从主题意蕴和艺术特色两方面研究她的诗歌。第一章介绍归懋仪的生平经历与思想性格。首先通过对归懋仪家世生平的详细考辨,确定其生卒年为1762-1829;并且揭示了人生经历与成长环境对她的思想性格产生的多方面深刻影响。其次通过对其交游状况的详细考察,展示她庞大的交游网络,以及由此对她的创作带来的助益与阻力;再次展示她作诗卖跋、携才就馆的生活方式,考证她的闺塾师经历;最后从在诗文中塑造自我形象和表达留名之愿、出版热忱两个方面来论证归懋仪强烈的扬名意识。第二章按照主题意蕴的不同对归懋仪的诗歌进行分类,日常生活诗、咏物诗、题画诗、咏史诗是其创作亮点。日常生活诗展示清时女性的生活面貌,细腻熨帖;咏物诗描摹细致、自出新意,又别有寄托;题画诗阐发画意、抒发怀抱,多方位展示乾嘉时期闺阁女性形象;咏史诗着意发掘女性的生命价值与尊严,蕴含着明显的对抗意识。此外,咏怀诗、寄外诗、行旅诗、赠答诗也都各具特色与价值。第三章探讨的是归懋仪诗歌的艺术风貌,首先指出归懋仪对于性灵诗观的推崇及见解;其次从长于塑造典型意象、偏爱花月梦影的意象选择、呈现清远和愁苦的双重风格三个角度分析归氏诗作中丰富多彩的意象;接着研究诗作呈现出女性天赋下的清雅柔婉、性别背离后的雄壮浑厚与飘渺意象中的沉郁缠绵三种风格;最后指出归氏诗歌存在的不足,即重复之弊与借之有痕。

关键词：虞山名媛归懋仪生平经历诗歌内容艺术特色

中药调控PI3K-AKT信号通路改善心房颤动研究进展

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中国中西医结合杂志 2024年第2期44卷 238-244页

作者：纪雅琼宁忠平上海中医药大学上海健康医学院上海201203 上海健康医学院附属周浦医院心血管内科上海201318

心房颤动(atrial fibrillation,AF)是由心房中异常的电活动模式取代正常窦性心律导致的室上性快速性心律失常[1]。AF的易感性与年龄[2]、高血压病[3]、糖尿病、肥胖[4]、睡眠呼吸暂停[5]以及遗传变异[6]具有高度密切性。AF发作次数的增... 详细信息

心房颤动(atrial fibrillation,AF)是由心房中异常的电活动模式取代正常窦性心律导致的室上性快速性心律失常[1]。AF的易感性与年龄[2]、高血压病[3]、糖尿病、肥胖[4]、睡眠呼吸暂停[5]以及遗传变异[6]具有高度密切性。AF发作次数的增加可以明显改变血流动力学,降低心功能[7]。2021年,Lancet的一项研究发现,AF患者发生缺血性中风的风险显著增加,近30%中风患者患有AF[8]。此外,AF还与全身血栓、心肌梗死(心梗)和心力衰竭(心衰)的风险增加相关[9]。

关键词：缺血性中风中风患者正常窦性心律心房颤动睡眠呼吸暂停 PI3K 血流动力学密切性

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芍药苷对血管紧张素Ⅱ诱导心肌成纤维细胞纤维化的保护作用

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中国组织工程研究 2025年第25期29卷 5382-5389页

作者：纪雅琼宁忠平上海中医药大学上海市201203 上海健康医学院附属周浦医院心血管内科上海市201318

背景:研究表明芍药苷对肝、肾等器官纤维化具有改善作用,尤其是在肝纤维化中表现出突出优势,但芍药苷对于血管紧张素Ⅱ诱导的心肌纤维化的保护作用尚不明确。目的:探讨芍药苷对血管紧张素Ⅱ诱导的心肌成纤维细胞的保护作用及分子机制。... 详细信息

背景:研究表明芍药苷对肝、肾等器官纤维化具有改善作用,尤其是在肝纤维化中表现出突出优势,但芍药苷对于血管紧张素Ⅱ诱导的心肌纤维化的保护作用尚不明确。目的:探讨芍药苷对血管紧张素Ⅱ诱导的心肌成纤维细胞的保护作用及分子机制。方法:在分离培养的SD大鼠乳鼠心肌成纤维细胞中加入血管紧张素Ⅱ(1μmol/L)干预48 h作为模型组;芍药苷低、高剂量组给予不同剂量的芍药苷(50,100μmol/L)预处理2 h,再用血管紧张素Ⅱ处理48 h;SIRT1抑制剂组先用10μmol/L SIRT1抑制剂EX527处理2 h,再用100μmol/L芍药苷处理2 h,最后用血管紧张素Ⅱ处理48 h。采用CCK-8法检测细胞活力,Transwell检测细胞迁移能力,用DHA荧光探针检测细胞内活性氧水平,用试剂盒检测氧化应激标志物水平,Western blot检测纤维化相关基因的蛋白表达,qRT-PCR检测细胞外基质和纤维化相关基因的mRNA表达。结果与结论:①与对照组相比,血管紧张素Ⅱ干预后心肌成纤维细胞的增殖、迁移能力明显提高,细胞内活性氧和丙二醛水平升高,超氧化物歧化酶和过氧化氢酶活性降低,α-平滑肌肌动蛋白、Ⅰ型胶原蛋白、Ⅲ型胶原蛋白、纤维连接蛋白、结缔组织生长因子、基质金属蛋白酶9的mRNA表达增加;与模型组相比,芍药苷剂量依赖性抑制上述效应改变(P<0.01);②与模型组相比,芍药苷剂量依赖性上调SIRT1的蛋白表达(P<0.001);③与芍药苷高剂量组相比,SIRT1抑制剂组细胞迁移数量、α-平滑肌肌动蛋白、Ⅰ型胶原蛋白、Ⅲ型胶原蛋白表达水平显著增加(P<0.01)。结果表明,芍药苷可能通过上调SIRT1的表达,有效减轻了血管紧张素Ⅱ诱导的心肌成纤维细胞纤维化改变,剂量依赖性地抑制了心肌成纤维细胞氧化应激和细胞外基质沉积,对于心肌成纤维细胞纤维化具有保护作用。

关键词：芍药苷心肌成纤维细胞血管紧张素Ⅱ 细胞外基质纤维化氧化应激

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机械损伤对砀山酥梨采后生理生化变化的影响

保鲜与加工 2011年第3期11卷 10-15页

作者：俞雅琼董明王旭东张国庆李娜安徽农业大学茶与食品科技学院安徽合肥230036

以砀山酥梨为试材,采用人工机械损伤处理,分别置于3℃和18℃条件下贮藏,探讨不同机械损伤程度对砀山酥梨采后生理生化变化和品质的影响。结果表明,与对照相比,砀山酥梨在受到机械损伤后,呼吸强度明显提高,可溶性固形物、可滴定酸、VC含... 详细信息

以砀山酥梨为试材,采用人工机械损伤处理,分别置于3℃和18℃条件下贮藏,探讨不同机械损伤程度对砀山酥梨采后生理生化变化和品质的影响。结果表明,与对照相比,砀山酥梨在受到机械损伤后,呼吸强度明显提高,可溶性固形物、可滴定酸、VC含量及果肉硬度明显下降;纤维素酶和苯丙氨酸解氨酶活性均呈下降趋势,并低于对照,3℃和18℃下酶活性变化差异不明显;低温贮藏可延缓砀山酥梨可溶性固形物、可滴定酸、VC含量及果肉硬度的下降速率。

关键词：机械损伤砀山酥梨贮藏生理生化

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新疆羊肉抓饭工艺标准化研究

中国调味品 2013年第10期38卷 111-116页

作者：田憬若陈运生买买提.吾守尔俞雅琼王静亮阿布都沙拉木.托合提扬州大学旅游烹饪学院江苏扬州225127 新疆职业大学烹饪与餐饮管理学院乌鲁木齐830013

为了制作出风味纯正的新疆羊肉抓饭,为新疆羊肉抓饭的市场化和产业化进程提供技术支持,采用单因素实验和正交实验相结合的方法,对新疆羊肉抓饭的标准化配方及生产操作流程进行了筛选。通过实验得出新疆羊肉抓饭的标准化生产配方:每1kg... 详细信息

为了制作出风味纯正的新疆羊肉抓饭,为新疆羊肉抓饭的市场化和产业化进程提供技术支持,采用单因素实验和正交实验相结合的方法,对新疆羊肉抓饭的标准化配方及生产操作流程进行了筛选。通过实验得出新疆羊肉抓饭的标准化生产配方:每1kg新疆雪米搭配纯净水1.5L、胡萝卜1.2kg、羊肉0.5kg、洋葱220g、葵花籽油150g、羊油50g、白砂糖35g、食盐25g,其中黄色胡萝卜和红色胡萝卜的比例为2∶1。依照实验所得配方制作出的新疆羊肉抓饭风味纯正,且品质稳定性较好。

关键词：羊肉抓饭标准化正交实验感官评价